第160章 下一步計劃
更新時間:2020-12-07 作者:木子心
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徐同道想到的主意，不需要多少投資，只要買一些小銅鍋和酒精爐就行了。 還是在羊肉上做文章。 等天氣冷了，就主打羊肉鍋仔。 以目前這個縣城餐飲行業的物價，一份羊肉鍋仔，應該能賣到30塊錢左右。 而一般舍得點羊肉鍋仔的食客，不出意外的話，也還會點幾個別的菜，到時候再點一瓶白酒什么，一桌下來，隨隨便便就能消費六七十塊錢，甚至更多。 他的燒烤也能繼續賣。 當然，如果只是賣羊肉鍋仔的話，那就顯得有點平平無奇了，沒什么特色，類似的小餐館，這縣城里不說滿大街都是，那也絕對不少。 他徐同道既然要主打羊肉鍋仔，那就要做出自己的特色來。 正好，他以前做廚師的時候，偷師過別人的全羊宴。 所謂全羊宴，并不是一整只羊烤好了端上桌，而是一桌七八個菜，甚至十幾個菜，全是用羊身上各個部位的肉做的。 比如羊蹄。 一般廚師不會專門用羊蹄做一道菜，大概率是把羊蹄也剁成小塊，和羊肉放在一起紅燒。 這么做，也不能說不對。 但一來沒有特色，二來……這樣做的羊蹄也賣不上價。 但如果專門做一份椒鹽羊蹄呢？ 四只小小的羊蹄，八成以上都是骨頭，但只要做成椒鹽羊蹄，分分鐘就能賣出一份羊肉鍋仔的價格來。 而一份羊肉鍋仔一般要用到多少羊肉？ 少說也要一斤多羊肉，因為羊肉燒熟后，會嚴重縮水，一斤羊肉燒熟了，能剩下七八兩就算很不錯了。 再比如：羊雜湯，幾片薄如紙的羊肉片，加幾片羊血，再加一兩左右的羊腸和養肝等雜碎，用一碗羊肉湯煮了一煮，同樣能賣出半份羊肉鍋仔的價格。 但……想把這些本來不值錢的東西，賣出那樣的高價，那必須要打響招牌。 否則食客不會認的。 而一個能制作全羊宴的小館子，不管有多小，就都有資格這么賣，前提是全羊宴制作的水平不能差。 這對徐同道來說是個考驗。 因為他自己以前沒有做過全羊宴，只是看見同一個廚房上班的一個廚師做過，他見過全羊宴的每一道菜該怎么做，但他自己沒有上手試過。 因此，在正式推出全羊宴之前，他需要做很多次試驗。 每一道菜都要做很多次試驗。 必須要做到自己滿意為止。 這天晚上，明明已經凌晨兩三點了，徐同道躺在床上，還是沒有睡意，腦海里老是在琢磨這件事。 想到后來，他覺得在這小縣城做全羊宴，其實不是最合適的地方。 縣城終究還是太小了，這里的消費水平有限，舍得吃全羊宴的人，肯定不會太多。 但他并沒有因此而打消研究全羊宴的念頭。 原因有二。 一呢，只要他能做出令人叫好的全羊宴，在這座縣城，他的小店名氣就能徹底打響，以后這縣城里想吃羊肉的人，首先想到的，就會是來他的小店。 因為夠專業。 二……他又沒有打算一輩子在這小縣城做生意，縣城的市場太小，不是還有市里嗎？ 除了市里，還有魔都、首都等等一線大都市。 只要他的全羊宴水平足夠好，國內能任他施展的地方太多了，就怕他的全羊宴做不到那個水平。 所以，他決定先在目前的小店里嘗試，一邊練手藝，一邊賺錢，等時機成熟，隨時都能去大城市。 這天凌晨，他躺在床上想了很多，除了全羊宴，還想到一些別的計劃，剛重生回來的那幾天，他就想過的一些計劃。 餐飲是他積累原始資本的，過幾年，國內的變化會日新月異，會出現很多掙錢的行業和機會，如果有機會，他自然也不想放過。 天亮后，徐同道和徐同林和往常一樣早早起床、洗漱，時間和平常一樣，他們快洗漱好的時候，公雞葛良華騎著自行車回來。 很明顯，這家伙昨晚夜不歸宿。 八成是去馮青花那里睡了。 徐同道佩服他的好精力，昨天從早上忙到后半夜，這家伙竟然還有精力和心情去跟馮青花睡覺，果然身子骨強健就是牛比。 不過，在徐同道的記憶中，原時空的公雞葛良華，還沒到40歲，身體素質就明顯下降得厲害。 整個人越來越瘦，年輕時候的彪悍氣息消退得七七八八。 明顯比同齡人都老得快。 而原因？ 徐同道能看見的只有兩樣，一樣是煙，一樣是酒。 他記得原時空的葛良華生活很沒有節制，經常煙不離手，而且一天兩頓酒，有時候早上也喝酒。 不僅喝得頻繁，每次喝得量也大，動輒就是一斤白酒起步。 “哥，保重身體啊！” 想到原時空葛良華的沒節制，徐同道拍了拍剛回來的葛良華手臂，提醒了一句。 現在的葛良華還是健壯如牛的，徐同道不希望他這一世也早早就把自己這副好身子糟蹋了。 葛良華撇撇嘴，“我還用你提醒？你看看咱倆誰身體更壯？你還是沒事多練練吧！你比我瘦多了！” 徐同道沒有跟他爭辯，因為這是事實。 一來，他才17歲，身體還沒有完全長成，二來，他家以前的伙食太素了，營養跟不上，這兩年他光長個子，根本就沒有長肉。 “走吧！我們先去買菜！” 等他們買菜回來，徐同道讓徐同林去喊徐同路起床，他和葛良華把剛買好的各種食材，直接送去店里，順便把早餐做了。 他自己親自做早餐的時候，吩咐葛良華去母親他們昨晚落宿的賓館，喊他們過來一起吃早飯。 昨晚葛良才走的時候，跟他說過把他母親他們安排在哪家賓館。 因為這個早餐要和母親他們一起吃，徐同道特意做得比平時豐盛不少，不僅煮了面條，還炒了幾個菜，甚至還去附近的早餐店買來一些包子、油條和煎餃。 他這里早餐剛做好，弟弟徐同路就跟徐同林一起來了。 沒多久，母親等人也被葛良華接過來。 一起吃早餐時，徐同道以為他們今天早上會一起坐船回家，他也是這么問的。 不料，徐同林老媽張荔枝笑著說：“他們今天先回家，我不急！我一會兒還要去縣醫院找我侄女呢！我想今天就安排她和你表哥見面。” 徐同道很意外。 昨晚才聽表哥葛良才說介紹對象這件事，徐同林老媽今天就想安排？這也太著急了吧？ 返回1998 第160章 下一步計劃
徐同道想到的主意，不需要多少投資，只要買一些小銅鍋和酒精爐就行了。 還是在羊肉上做文章。 等天氣冷了，就主打羊肉鍋仔。 以目前這個縣城餐飲行業的物價，一份羊肉鍋仔，應該能賣到30塊錢左右。 而一般舍得點羊肉鍋仔的食客，不出意外的話，也還會點幾個別的菜，到時候再點一瓶白酒什么，一桌下來，隨隨便便就能消費六七十塊錢，甚至更多。 他的燒烤也能繼續賣。 當然，如果只是賣羊肉鍋仔的話，那就顯得有點平平無奇了，沒什么特色，類似的小餐館，這縣城里不說滿大街都是，那也絕對不少。 他徐同道既然要主打羊肉鍋仔，那就要做出自己的特色來。 正好，他以前做廚師的時候，偷師過別人的全羊宴。 所謂全羊宴，并不是一整只羊烤好了端上桌，而是一桌七八個菜，甚至十幾個菜，全是用羊身上各個部位的肉做的。 比如羊蹄。 一般廚師不會專門用羊蹄做一道菜，大概率是把羊蹄也剁成小塊，和羊肉放在一起紅燒。 這么做，也不能說不對。 但一來沒有特色，二來……這樣做的羊蹄也賣不上價。 但如果專門做一份椒鹽羊蹄呢？ 四只小小的羊蹄，八成以上都是骨頭，但只要做成椒鹽羊蹄，分分鐘就能賣出一份羊肉鍋仔的價格來。 而一份羊肉鍋仔一般要用到多少羊肉？ 少說也要一斤多羊肉，因為羊肉燒熟后，會嚴重縮水，一斤羊肉燒熟了，能剩下七八兩就算很不錯了。 再比如：羊雜湯，幾片薄如紙的羊肉片，加幾片羊血，再加一兩左右的羊腸和養肝等雜碎，用一碗羊肉湯煮了一煮，同樣能賣出半份羊肉鍋仔的價格。 但……想把這些本來不值錢的東西，賣出那樣的高價，那必須要打響招牌。 否則食客不會認的。 而一個能制作全羊宴的小館子，不管有多小，就都有資格這么賣，前提是全羊宴制作的水平不能差。 這對徐同道來說是個考驗。 因為他自己以前沒有做過全羊宴，只是看見同一個廚房上班的一個廚師做過，他見過全羊宴的每一道菜該怎么做，但他自己沒有上手試過。 因此，在正式推出全羊宴之前，他需要做很多次試驗。 每一道菜都要做很多次試驗。 必須要做到自己滿意為止。 這天晚上，明明已經凌晨兩三點了，徐同道躺在床上，還是沒有睡意，腦海里老是在琢磨這件事。 想到后來，他覺得在這小縣城做全羊宴，其實不是最合適的地方。 縣城終究還是太小了，這里的消費水平有限，舍得吃全羊宴的人，肯定不會太多。 但他并沒有因此而打消研究全羊宴的念頭。 原因有二。 一呢，只要他能做出令人叫好的全羊宴，在這座縣城，他的小店名氣就能徹底打響，以后這縣城里想吃羊肉的人，首先想到的，就會是來他的小店。 因為夠專業。 二……他又沒有打算一輩子在這小縣城做生意，縣城的市場太小，不是還有市里嗎？ 除了市里，還有魔都、首都等等一線大都市。 只要他的全羊宴水平足夠好，國內能任他施展的地方太多了，就怕他的全羊宴做不到那個水平。 所以，他決定先在目前的小店里嘗試，一邊練手藝，一邊賺錢，等時機成熟，隨時都能去大城市。 這天凌晨，他躺在床上想了很多，除了全羊宴，還想到一些別的計劃，剛重生回來的那幾天，他就想過的一些計劃。 餐飲是他積累原始資本的，過幾年，國內的變化會日新月異，會出現很多掙錢的行業和機會，如果有機會，他自然也不想放過。 天亮后，徐同道和徐同林和往常一樣早早起床、洗漱，時間和平常一樣，他們快洗漱好的時候，公雞葛良華騎著自行車回來。 很明顯，這家伙昨晚夜不歸宿。 八成是去馮青花那里睡了。 徐同道佩服他的好精力，昨天從早上忙到后半夜，這家伙竟然還有精力和心情去跟馮青花睡覺，果然身子骨強健就是牛比。 不過，在徐同道的記憶中，原時空的公雞葛良華，還沒到40歲，身體素質就明顯下降得厲害。 整個人越來越瘦，年輕時候的彪悍氣息消退得七七八八。 明顯比同齡人都老得快。 而原因？ 徐同道能看見的只有兩樣，一樣是煙，一樣是酒。 他記得原時空的葛良華生活很沒有節制，經常煙不離手，而且一天兩頓酒，有時候早上也喝酒。 不僅喝得頻繁，每次喝得量也大，動輒就是一斤白酒起步。 “哥，保重身體啊！” 想到原時空葛良華的沒節制，徐同道拍了拍剛回來的葛良華手臂，提醒了一句。 現在的葛良華還是健壯如牛的，徐同道不希望他這一世也早早就把自己這副好身子糟蹋了。 葛良華撇撇嘴，“我還用你提醒？你看看咱倆誰身體更壯？你還是沒事多練練吧！你比我瘦多了！” 徐同道沒有跟他爭辯，因為這是事實。 一來，他才17歲，身體還沒有完全長成，二來，他家以前的伙食太素了，營養跟不上，這兩年他光長個子，根本就沒有長肉。 “走吧！我們先去買菜！” 等他們買菜回來，徐同道讓徐同林去喊徐同路起床，他和葛良華把剛買好的各種食材，直接送去店里，順便把早餐做了。 他自己親自做早餐的時候，吩咐葛良華去母親他們昨晚落宿的賓館，喊他們過來一起吃早飯。 昨晚葛良才走的時候，跟他說過把他母親他們安排在哪家賓館。 因為這個早餐要和母親他們一起吃，徐同道特意做得比平時豐盛不少，不僅煮了面條，還炒了幾個菜，甚至還去附近的早餐店買來一些包子、油條和煎餃。 他這里早餐剛做好，弟弟徐同路就跟徐同林一起來了。 沒多久，母親等人也被葛良華接過來。 一起吃早餐時，徐同道以為他們今天早上會一起坐船回家，他也是這么問的。 不料，徐同林老媽張荔枝笑著說：“他們今天先回家，我不急！我一會兒還要去縣醫院找我侄女呢！我想今天就安排她和你表哥見面。” 徐同道很意外。 昨晚才聽表哥葛良才說介紹對象這件事，徐同林老媽今天就想安排？這也太著急了吧？ 返回1998 第160章 下一步計劃
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