妙手生香 第一百九十章 三拼鍋子(下)
含釧上了兩個鍋子,外加一個三拼鍋,備了竹笙、各色菌菇、大青蝦成的丸子、片得薄如蟬翼的黃花魚片——這是為柿子菌菇鍋準備下的;
另有鵝腸、黃喉、鴨血、豬的天花板和嫩滑鮮香的芫荽丸子——這是為牛油麻辣鍋準備下的;
再就是砍得大塊大塊的新鮮河魚魚頭、魚塊、茼蒿菜——這是為木姜子鍋子準備的。
菜的分量都不多,湊起來一個青壯年的男子飽餐一頓,應當是問題不大。
分量不多,種類卻多。
崔二和小雙兒頂著一個巨大的托盤上菜,幾個鍋子一溜兒拍齊,小碗菜重疊堆放的場景...還是挺有排面的。
有隔壁桌的食客小聲議論著,想了想問含釧,“掌柜的,咱為啥只能一個一個小鍋子,或是一桌一個大拼鍋呢?這位小郎君,怎就一人又吃小鍋子,又吃拼鍋?”
含釧看了眼張三郎,笑著頷首道,“您所為不知,這位爺是‘時鮮’拿黑木牌子的主兒,在‘時鮮’剛開業的時候,這位爺便花了二百兩銀子續了一張獨有他名字的木牌兒,他想吃甚、想怎么吃、想在哪兒、何時吃,都可以。”
含釧笑盈盈地送了一盤茴香瓜子仁給這桌食客,“您是貴客,這位爺卻對兒有知遇之恩,您且體諒體諒!”
食客“喲呵”一聲,聽含釧這樣解釋不見惱,反倒笑問,“那您這處如今還有二百兩一張的牌子沒?”
含釧很想回答有。
一張牌子就二百兩呢!
食肆兩個多月的收益呢!
但看了眼學得兩眼呆滯的張三郎,含釧忍了忍,算了,兄弟和銀子,還是兄弟要緊!
“只有初開業的時候辦過,且到如今也只辦了一張出去,便是那位英國公府的三郎君。”含釧笑了笑,“實在對不住了,咱做生意的需言而有信,說的話做的事,可不能砸了自己個兒的招牌!”
食客們鬧哄哄的,誰往那處都得回過頭看看張三郎。
有熟人,還特意過去同張三郎打招呼、言談兩句。
在飯桌上重新找回自信的張三郎面色很神氣。
含釧便縮在柜臺后笑。
成吧。
出來吃頓飯,補補氣,回去讀書只有更帶勁兒的!
張三郎吃得不錯,一桌菜風卷殘云,上身向后仰、剔著牙招手把含釧喚過去,操心起含釧的事兒來,“...你師傅沒啥吧?老四出手應當是穩妥的,前頭被我爹拘在家里不準出門,只能
送點藥材過去,也沒親自過去看望老爺子。”
“沒啥,如今都能走路了。秦王爺薦了孫大夫,前些時日就住在師傅旁邊,日日問診日日上藥,總算是撿回一條命呢。”
含釧見食客走得差不多了,便倒了杯熱茶同張三郎坐在一處,兩只腳翹在一起蠻隨意的,“把家里攪禍的兒媳婦送到廟里了,如今家里頭清清靜靜的,老爺子在庭院里架了幾株木架子,栽了幾棵葡萄苗,等長了葡萄送一簍給你。”
有葡萄吃,張三郎自然滿嘴稱好,吃撐了,歪著身子很愜意,笑起來,“秦王爺性子冷清,往前在國子監極少搭理那些個紈绔,也就同我關系還不錯。”
再想了想,啥時候關系不錯的來著?
噢,好像是他帶著徐老四來吃了頓“時鮮”過后,老四對他便和顏悅色了許多。
嘴里還有木姜子的膩氣,張三郎咂了咂嘴,“當晚帶著你去秦王府,你不知道呀,爺這顆心是七上八下的!就怕秦王不應,還好還好,秦王不僅應下了,還辦得妥妥帖帖的。”
含釧垂了垂頭,擋住羞赧的面容。
當時...她壓根就沒想到向徐慨求助來著...
徐慨就住在隔壁的隔壁,她也沒有想過他...
也不知道為啥...
或許是當時,不認為徐慨會為了她殫精竭慮地救人吧...所以才會舍近求遠,舍強求弱,去求張三郎...
含釧頭埋得低低的,嘴角彎起,露出兩個淺淺的梨渦。
張三郎一本正經,“你得好好謝謝秦王才是。”
謝了,咋沒謝?
這謝禮可是她的一輩子呢。
含釧想著那人,臉就有些紅,胡亂擺擺手,想把這話題岔過去,“哎呀呀,知道了。您自個兒好好念書吧!尚姑娘年歲也不小了,您若是明年考不過,難道叫人家姑娘再等你一年嗎!?這么日復一日年復一年的,人姑娘遲早要換人嫁!”
“呸呸呸!”張三郎趕緊把含釧的話呸掉,“烏鴉嘴別說話!”
又想起家里那四個兇神惡煞的先生和做不完的卷子,張三郎一邊哀嚎一邊收拾東西往家走。
說實在話,含釧沒想到推出的三拼鍋子,竟又在北京城掀起一道不小的風潮。
含釧以為,北京愛吃涮羊肉,對各方各地的吃食也包容善待,多種鍋子合并推出會引起食客的好感,這點她是預想到了的,卻沒想到受歡迎的程度竟比先頭的“蟹宴
”還盛。
小雙兒裹緊新制的棉衣,望著窗欞外呼嘯而過的北風,還有被風吹得瑟瑟發抖的樹杈,發自內心地說了猜想,“...因為天氣冷,吃鍋子最暖和吧。”
含釧對這個猜測深以為然。
想了想,又斥巨資——十兩銀子,請匠人在廳堂里挖了一個壁爐,又在了樓頂的瓦片上開了個煙囪,壁爐里隨時都燒著柴火,一走進廳堂,便暖氣撲面而來,熱氣騰騰的樣子,嗯,很像“家”。
可漸漸地含釧發現,胡同口排隊的人少了些。
許是胡同里排位,一邊排一邊被北風刮著,人冷,便不愿意多等。
這也沒辦法。
總不能在胡同里搭個屋棚燒爐子吧?
十月初,含釧獨個兒一人看望了白爺爺,從鐵獅子胡同往回走,剛過寬街,便見巷口的留仙居往外冒著熱氣兒,一股一股白霧似的煙從窗欞縫隙、門框爭先恐后地往外鉆。廳堂、門廊和二樓的游廊里滿滿當當坐著人,店小二肩頭搭著帕子在門口叫客,一說話便哈出白氣來。
熱熱鬧鬧的,看上去生意好極了。
三五第一_
妙手生香 第一百九十章 三拼鍋子(下)