第一百八十九章 三拼鍋子(中)
更新時間:2020-12-17 作者:董無淵
妙手生香 第一百八十九章 三拼鍋子(中)
小雙兒第一眼看到比手掌大不了多少點兒的小份銅鍋，便直呼可愛。 是大銅鍋的微縮版，可連鍋上雕花雕漆的樣式都一點不落地照抄了下來。 小雙兒笑道，“這位匠人，手上功夫真精細！” 能不精細嗎？！ 一個鍋子半錢銀子呢！ 半錢銀子呢！她能買二十個大鍋！ 還是手藝人賺錢... 含釧忿忿不平地想，渾然未想起，自己拿一碗素湯面去詐徐慨一兩銀子時的黑心肝。 小雙兒說精細是沒錯兒的，來吃飯的食客也覺得精細，鍋子熱氣騰騰的煙霧中，有老饕撇頭問含釧，“賀掌柜，咱這小鍋子能買一個回家嗎？家中老妻幼孫，應當都喜歡！” 真摳門·充大方·心在滴血賀掌柜笑著回，“...您說買便是折煞兒，您若真喜歡，待您用完餐，兒送您一個便是。” 含釧說完這話兒，便只覺兜里少了半錢銀子。 老食客樂呵呵笑起來，擺了擺手，“謝謝您嘞！您這銅鍋看著精細，咱也不占您便宜，您若不賣，明兒個咱再帶上老妻幼孫來吃便是，無礙無礙！” 世上還是好人多。 兜里的半錢銀子又回來了。 待食客們目光重新回到面前霧蒙蒙的鍋子上時，含釧仔細翻了翻冊子。 喲呵！ 這位想要鍋子的食客，還真是個老客了！ 拿牌子的時候，是在去年冬天。 也就是“時鮮”剛剛開業的時候。 “時鮮”剛開業就拿到木牌子的食客，更是含釧在寬街擺攤時就跟著的客人。 是老客了！ 含釧想了想，在結賬的時候，讓拉提取了一只新制的未用過的銅鍋出來，拿牛皮紙卷了起來，笑著雙手遞到老食客，“咱是開食肆的，食客喜歡最要緊。您是店里的老客了，承蒙您一年的關心和照顧，這全當是兒送給您幼孫的冬禮。” 老食客長了一張福氣滿滿的圓臉，看上去五十來點兒，瞇眼笑起來時，相貌看上去有些眼熟。 老食客伸手接過銅鍋子，也未推辭，笑著同含釧道了謝，“謝您的禮，您鍋子的底料其實能再多一些，比如云貴的木姜子紅湯鍋、東北的酸白菜鍋底、潮汕的山泉水鍋，木姜子紅湯鍋可燙魚片，酸白菜鍋底可燙白肉與沙豆，山泉水鍋可燙新鮮的黃牛肉片...一方一俗，都可融于這口小小的銅鍋里。” 含釧愣了一愣，抿唇笑起 來，是老道行家了。 前兩個，她是知道的。 山泉水鍋子，她卻是第一次聽說。 更甭提生燙黃牛肉了。 前朝歷代是禁食耕牛的，本朝自出兵西征后，北疆西域食牛也放牛，又見北疆西域的男人體格健碩、身量較之大魏的男兒高出半頭，早在仁宗皇帝便解了封禁，只提不食耕牛，可農家單養的牛可食、與北疆通商貿易的牛也可食。 只是有一條，只要這牛做過一天耕牛，殺之食用便是違例，要給這牛償命的... 故而，“時鮮”什么都敢做，偏偏牛肉不敢做。 雖放開了食牛的規定，可真正敢吃的人，除了王公貴族，也沒誰了。 含釧笑起來，“前兩種，好辦。只第三種...兒著實做不到呀！若是買到耕牛，一則對不住牛，二則對不住食客，三則...兒這腦袋只一個，著實不夠砍。” 老食客哈哈笑起來，拿著牛皮紙包好的小銅鍋，雙手背在身后，笑著點點頭，“小老兒愚見了，賀掌柜您自行琢磨，自行琢磨！” 說著便邁著外八字往外走。 第一個銅鍋送出去了，第二個半錢銀子還會遠嗎？ 這好事不出門，占便宜的事兒傳千里。 來吃飯的食客都想要。 含釧索性立了規矩——憑木牌子領銅鍋子，木牌子上面的號數越小，就說明是“時鮮”越早的食客，便越能領到，每天限領十個，統一臨打烊了在柜臺處領取，只比牌子上的號數，最小的十個能領。 這公開公正又公平。 誰也造不了假。 借著這股東風，把久未露面的張三郎也吹進來了，一見含釧便苦哈哈一張臉，往座上一慫一趴，盡顯頹唐，“...爺死了。” 含釧笑起來，“合著，如今是塊兒墓碑在跟我說話呢？” 張三郎悲憤地敲了桌面，“您別跟我這兒貧了！您自個兒算算，爺多少天沒露面吃飯了！爺的二百兩銀子可真是花得冤枉！蟹宴沒趕上、銅鍋子沒領到、三拼鍋子連見都沒見過！要啥啥沒有，天天擱家里看書第一名！” 含釧想了想。 好像是。 上次白爺爺遭難，她求上英國公府，那是近些時日最后一次見張三郎了吧？ “您作甚去了呀？”含釧把鍋底單子遞給張三郎選，“...前三樣都尋常，我薦您嘗嘗貴州的木姜子紅湯鍋底，再薦您打一份魚腥草、芫荽、小米椒顆粒的蘸料，配 上魚片和茼蒿吃，是一絕。這幾日，吃得慣的食客贊不絕口，吃不慣的食客差點沒給我把桌子掀翻了。” 含釧清晰地記得有個食客滿懷期待地吃下魚腥草后的情狀，快把墨綠色膽汁吐出來了。 張三郎有氣無力地搭了手，先回答與吃有關的問題，“上！給我上！我有啥吃不慣的！屎做好吃點的，我都愿意嘗嘗。” 跟著再回答與吃無關的問題，“我那未來岳丈提出要求了，不是要房要地要聘禮，是要我翻過年頭考過鄉試，只有我成了秀才，才把尚姑娘正式嫁過來...我啥時候考上，啥時候成親...” 含釧“咦”了一聲，“這么慘？” 張三郎哭著點頭，“可不是嗎！我爹一聽，給我請了四個先生！您想想什么情狀！上午兩個先生上兩堂課，下午兩個先生上兩堂課，晚上四個先生輪番來守我做文章。吃也吃不好！睡也睡不好！您看看，您看看，我如今這張臉，是不是瘦得只剩骨頭了！” 含釧認真看了看。 還好啊。 畢竟底子在那兒，再瘦能瘦到哪兒去。 這話卻不敢說出口。 含釧垂憐地開了口，“...那您今兒個晚上使勁兒吃點吧...我把所有鍋子都給您上來。” 您就當最后一頓飯來吃吧... 含釧在心里默默加了一句。 三五第一_ 妙手生香 第一百八十九章 三拼鍋子(中)
小雙兒第一眼看到比手掌大不了多少點兒的小份銅鍋，便直呼可愛。 是大銅鍋的微縮版，可連鍋上雕花雕漆的樣式都一點不落地照抄了下來。 小雙兒笑道，“這位匠人，手上功夫真精細！” 能不精細嗎？！ 一個鍋子半錢銀子呢！ 半錢銀子呢！她能買二十個大鍋！ 還是手藝人賺錢... 含釧忿忿不平地想，渾然未想起，自己拿一碗素湯面去詐徐慨一兩銀子時的黑心肝。 小雙兒說精細是沒錯兒的，來吃飯的食客也覺得精細，鍋子熱氣騰騰的煙霧中，有老饕撇頭問含釧，“賀掌柜，咱這小鍋子能買一個回家嗎？家中老妻幼孫，應當都喜歡！” 真摳門·充大方·心在滴血賀掌柜笑著回，“...您說買便是折煞兒，您若真喜歡，待您用完餐，兒送您一個便是。” 含釧說完這話兒，便只覺兜里少了半錢銀子。 老食客樂呵呵笑起來，擺了擺手，“謝謝您嘞！您這銅鍋看著精細，咱也不占您便宜，您若不賣，明兒個咱再帶上老妻幼孫來吃便是，無礙無礙！” 世上還是好人多。 兜里的半錢銀子又回來了。 待食客們目光重新回到面前霧蒙蒙的鍋子上時，含釧仔細翻了翻冊子。 喲呵！ 這位想要鍋子的食客，還真是個老客了！ 拿牌子的時候，是在去年冬天。 也就是“時鮮”剛剛開業的時候。 “時鮮”剛開業就拿到木牌子的食客，更是含釧在寬街擺攤時就跟著的客人。 是老客了！ 含釧想了想，在結賬的時候，讓拉提取了一只新制的未用過的銅鍋出來，拿牛皮紙卷了起來，笑著雙手遞到老食客，“咱是開食肆的，食客喜歡最要緊。您是店里的老客了，承蒙您一年的關心和照顧，這全當是兒送給您幼孫的冬禮。” 老食客長了一張福氣滿滿的圓臉，看上去五十來點兒，瞇眼笑起來時，相貌看上去有些眼熟。 老食客伸手接過銅鍋子，也未推辭，笑著同含釧道了謝，“謝您的禮，您鍋子的底料其實能再多一些，比如云貴的木姜子紅湯鍋、東北的酸白菜鍋底、潮汕的山泉水鍋，木姜子紅湯鍋可燙魚片，酸白菜鍋底可燙白肉與沙豆，山泉水鍋可燙新鮮的黃牛肉片...一方一俗，都可融于這口小小的銅鍋里。” 含釧愣了一愣，抿唇笑起 來，是老道行家了。 前兩個，她是知道的。 山泉水鍋子，她卻是第一次聽說。 更甭提生燙黃牛肉了。 前朝歷代是禁食耕牛的，本朝自出兵西征后，北疆西域食牛也放牛，又見北疆西域的男人體格健碩、身量較之大魏的男兒高出半頭，早在仁宗皇帝便解了封禁，只提不食耕牛，可農家單養的牛可食、與北疆通商貿易的牛也可食。 只是有一條，只要這牛做過一天耕牛，殺之食用便是違例，要給這牛償命的... 故而，“時鮮”什么都敢做，偏偏牛肉不敢做。 雖放開了食牛的規定，可真正敢吃的人，除了王公貴族，也沒誰了。 含釧笑起來，“前兩種，好辦。只第三種...兒著實做不到呀！若是買到耕牛，一則對不住牛，二則對不住食客，三則...兒這腦袋只一個，著實不夠砍。” 老食客哈哈笑起來，拿著牛皮紙包好的小銅鍋，雙手背在身后，笑著點點頭，“小老兒愚見了，賀掌柜您自行琢磨，自行琢磨！” 說著便邁著外八字往外走。 第一個銅鍋送出去了，第二個半錢銀子還會遠嗎？ 這好事不出門，占便宜的事兒傳千里。 來吃飯的食客都想要。 含釧索性立了規矩——憑木牌子領銅鍋子，木牌子上面的號數越小，就說明是“時鮮”越早的食客，便越能領到，每天限領十個，統一臨打烊了在柜臺處領取，只比牌子上的號數，最小的十個能領。 這公開公正又公平。 誰也造不了假。 借著這股東風，把久未露面的張三郎也吹進來了，一見含釧便苦哈哈一張臉，往座上一慫一趴，盡顯頹唐，“...爺死了。” 含釧笑起來，“合著，如今是塊兒墓碑在跟我說話呢？” 張三郎悲憤地敲了桌面，“您別跟我這兒貧了！您自個兒算算，爺多少天沒露面吃飯了！爺的二百兩銀子可真是花得冤枉！蟹宴沒趕上、銅鍋子沒領到、三拼鍋子連見都沒見過！要啥啥沒有，天天擱家里看書第一名！” 含釧想了想。 好像是。 上次白爺爺遭難，她求上英國公府，那是近些時日最后一次見張三郎了吧？ “您作甚去了呀？”含釧把鍋底單子遞給張三郎選，“...前三樣都尋常，我薦您嘗嘗貴州的木姜子紅湯鍋底，再薦您打一份魚腥草、芫荽、小米椒顆粒的蘸料，配 上魚片和茼蒿吃，是一絕。這幾日，吃得慣的食客贊不絕口，吃不慣的食客差點沒給我把桌子掀翻了。” 含釧清晰地記得有個食客滿懷期待地吃下魚腥草后的情狀，快把墨綠色膽汁吐出來了。 張三郎有氣無力地搭了手，先回答與吃有關的問題，“上！給我上！我有啥吃不慣的！屎做好吃點的，我都愿意嘗嘗。” 跟著再回答與吃無關的問題，“我那未來岳丈提出要求了，不是要房要地要聘禮，是要我翻過年頭考過鄉試，只有我成了秀才，才把尚姑娘正式嫁過來...我啥時候考上，啥時候成親...” 含釧“咦”了一聲，“這么慘？” 張三郎哭著點頭，“可不是嗎！我爹一聽，給我請了四個先生！您想想什么情狀！上午兩個先生上兩堂課，下午兩個先生上兩堂課，晚上四個先生輪番來守我做文章。吃也吃不好！睡也睡不好！您看看，您看看，我如今這張臉，是不是瘦得只剩骨頭了！” 含釧認真看了看。 還好啊。 畢竟底子在那兒，再瘦能瘦到哪兒去。 這話卻不敢說出口。 含釧垂憐地開了口，“...那您今兒個晚上使勁兒吃點吧...我把所有鍋子都給您上來。” 您就當最后一頓飯來吃吧... 含釧在心里默默加了一句。 三五第一_ 妙手生香 第一百八十九章 三拼鍋子(中)
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