第三十六章 芋泥白蝦凍
更新時間:2020-10-04 作者:董無淵
妙手生香 第三十六章 芋泥白蝦凍
含釧落下的話音和八個銅子砸在瓷碗里的聲音，同時達到。 食客面上一滯，不可置信地“啊？”了一大聲。 含釧笑瞇瞇地點點頭，重復一遍，“客官，十文錢，沒錯兒。” 食客臉上頓時有些掛不住，壓制住了詭異的不可思議的怒氣，“昨兒個還是八文錢呢！” 排著隊的人都圍攏來看熱鬧，有聽到前因后果的略顯不屑——看著是個乖巧伶俐的小姑娘，誰知道內里卻是個奸商！嘖嘖嘖，人心不古，世風日下也！ 不屑的食客想走，卻也愛熱鬧，就想看看這怎么收場。 人越圍越多，倒有幾許水泄不通的架勢。 含釧再笑著點點頭，伸手指了指頭頂的牌子，笑問，“客官，您看頭上是寫的哪兩個字兒？” 那食客腰佩九節環，身著單絲羅，一張玉面臉，要不是哪家侯府的小公子，要不是哪戶富商的小少爺，要說真是好這口的主兒倒也不至于，啥山珍海味沒吃過？哪個廚子的拿手沒進過嘴兒？今兒個來買餅子，只不過是因為昨兒個沒吃著，心里頭跟貓抓抓似的不消停罷了。 這吃東西，就跟繞小娘子似的。 沒吃過的東西，就是最好的；沒繞過的妹妹，才是最漂亮的。 那食客側頭一看，吊兒郎當地回道，“時鮮！” 又見上面沒寫價格，諷笑，“小姑娘，你原就打著坐地起價的主意呢？！賣東西，明碼標價，你這套在京城，在我張爺跟前可是行不通的！” 食客見周遭的人越圍越多，正義感頓生，今兒個他就來替天行道來的，“走走走！也甭管你餅子好吃不好吃了！咱先去京兆尹說個明白！” 京城的人不都挺忙的嗎？ 咋也這么愛看熱鬧！ 可見愛看熱鬧，不分地域不分年齡不分性別...是祖上傳下來的... 托這位張爺的福，沒多會兒，這小攤兒就被里里外外圍了個遍。 含釧面色動也不動，笑得愈發甜，挺了挺脊背，伸手將拍了拍面前的面盆兒，等了一會兒，人群安靜了下來，“您也看到了，小攤兒名為‘時鮮’，什么叫時鮮？三月的蜜，四月的筍，五月的河魚，六月的鱸魚，七月的瓜，八月的菱角，這才叫時鮮！” 三層壯漢子，一個小女子。 含釧覺得自個兒不能弱了氣勢，搬了個杌凳，一腳踩了上去，揚了揚下頜，總算跟這些個臭男人差不多高了，“昨兒個，東郊菜場的荸薺新鮮，西郊屠場剛殺了頭一年的豬，兒便東郊買荸薺，西郊買墩兒肉，取的便是菜場肉場里最新鮮的兩樣！今兒個，荸薺不新鮮，肉也隔了夜，做出來能有昨天的餡兒餅好吃！？” 做吃食的含釧，是最美的含釧。 說吃經的含釧，是話最多的含釧。 含釧手一揚，提高了聲量，“孔子曰，不時，不食！兒讀書少，只曉庖廚之藝，不懂甚大道理，可這兩句話，還是要聽的！”含釧拍了拍攤位的牌子，笑道，“時鮮，這個招牌，兒可不能砸了！” 國子監的書生噼里啪啦地鼓起掌來。 一個賣吃食的小女子都隨口說出論語里的詞句，這可是讓天下讀書人長臉的事啊！ “那...這跟你漲了兩文錢，有什么關系！”食客被繞得云里霧里，所以孔圣人就是你漲價的理由？ 含釧笑了笑，跳下杌凳，笑得讓人很舒坦，“昨兒個的餡兒賣八文，是因為值八文錢。今兒個的餡兒不一樣，賣十文，是因為值十文錢。” 含釧一邊拿出蓋著細紗的大白粗瓷盆，一邊認真說道，“做生意講究的一個‘誠’字，兒雖不才，卻敢立誓，從不拿壞的劣的，名不副實的食材糊弄食客。客官，您若相信兒，便請補齊十文錢，兒不善言辭，您嘗嘗今兒個的餅，您細品品，若您覺得不值十文錢，兒便從此不做寬街的生意了。” 含釧望著那紈绔食客的眼睛，說得很認真。 食客想了想，從袖兜里取了兩文錢補在放錢的瓷碗里。 含釧朝他點了點頭，鍋熱倒油，左手飛快地將面幾子搟薄，右手將粗瓷盆上的細紗掀開，一手捻住薄木片兒搟餡料，一手掐住面皮最薄處掐花封邊，再拿手一摁，成了巴掌大的均勻的小薄餅。 小薄餅在熱油里迅速膨脹，竄出了濃郁的香味。 這香味有點怪。 食客深深嗅了嗅，很鮮又很甜。 含釧迅速翻面，待兩面金黃后出鍋鏟進麻紙袋里，遞給食客，“您嘗嘗。” 圍觀的人群越靠越近，靠得越近，香味越重。 食客頗為享受被眾人關注的滋味兒，不免得意洋洋地張口咬下去。 “哎喲喂！” 食客捂著嘴，被燙著了！ 誰他娘的能預見到，這煎餅還能爆汁兒呀！ 里頭的餡兒，真是絕了。 咬開的瞬間，汁液就在口中爆發開，他能清晰地嘗到蝦泥、芋泥、玉米粒兒，還有其他五六鐘叫不出名的食材的味道，玉米粒兒糯甜，芋泥綿軟，蝦的顆粒感很強，卻嫩得抿一抿就化掉了。 這些...這些都不足以有這么多的汁水呀！ 爆開的汁水，究竟從何而來？ 食客捂住嘴，瞪大眼睛的樣子，如同看見了九天的仙人。 站在樹干上圍觀的著急了，扯著嗓子喚，“張三郎，這到底是好吃還是不好吃呀！還送不送京兆尹呀！你說句話啊！” 送...送你娘的京兆尹！ 張三郎捂著嘴，朝含釧比了個“一”。 含釧不解地瞇了瞇眼。 “今兒個的一百個餅子，爺包了！”紈绔大喇喇地把餅子紈绔大喇喇地把餅子往袖里一藏，再甩了個銀錠子，“十文錢一個，一百個一貫錢，算是一兩銀子！趕緊做吧！” “磧！” “咋能這樣！” 圍觀人群爆發出了一頓不滿意。 含釧仍舊笑瞇瞇，“客官愛吃，覺著十文錢劃算，便是對兒最大的褒獎了。” 頓了頓，將那兩銀子雙手奉還，“好東西得大家品，才有意思。‘時鮮’小攤兒每天限量一百個，每個人限購兩個——今兒個，兒便多加一則規矩吧。” 圍觀人群便哄笑起來。 “小娘子有心胸！” “不錯不錯！” “規矩都得興好，咱北京爺們兒最重的就是規矩！” 定己門大大打開，有三四架黑漆素面的馬車從里面出來。 外頭太鬧了。 徐慨輕掀開車簾，看了看不遠處烏壓壓的那團人頭，略顯煩躁地將簾子蓋下。 世上就是吃飽了撐的人太多，才顯得這么擠。妙手生香 第三十六章 芋泥白蝦凍
含釧落下的話音和八個銅子砸在瓷碗里的聲音，同時達到。 食客面上一滯，不可置信地“啊？”了一大聲。 含釧笑瞇瞇地點點頭，重復一遍，“客官，十文錢，沒錯兒。” 食客臉上頓時有些掛不住，壓制住了詭異的不可思議的怒氣，“昨兒個還是八文錢呢！” 排著隊的人都圍攏來看熱鬧，有聽到前因后果的略顯不屑——看著是個乖巧伶俐的小姑娘，誰知道內里卻是個奸商！嘖嘖嘖，人心不古，世風日下也！ 不屑的食客想走，卻也愛熱鬧，就想看看這怎么收場。 人越圍越多，倒有幾許水泄不通的架勢。 含釧再笑著點點頭，伸手指了指頭頂的牌子，笑問，“客官，您看頭上是寫的哪兩個字兒？” 那食客腰佩九節環，身著單絲羅，一張玉面臉，要不是哪家侯府的小公子，要不是哪戶富商的小少爺，要說真是好這口的主兒倒也不至于，啥山珍海味沒吃過？哪個廚子的拿手沒進過嘴兒？今兒個來買餅子，只不過是因為昨兒個沒吃著，心里頭跟貓抓抓似的不消停罷了。 這吃東西，就跟繞小娘子似的。 沒吃過的東西，就是最好的；沒繞過的妹妹，才是最漂亮的。 那食客側頭一看，吊兒郎當地回道，“時鮮！” 又見上面沒寫價格，諷笑，“小姑娘，你原就打著坐地起價的主意呢？！賣東西，明碼標價，你這套在京城，在我張爺跟前可是行不通的！” 食客見周遭的人越圍越多，正義感頓生，今兒個他就來替天行道來的，“走走走！也甭管你餅子好吃不好吃了！咱先去京兆尹說個明白！” 京城的人不都挺忙的嗎？ 咋也這么愛看熱鬧！ 可見愛看熱鬧，不分地域不分年齡不分性別...是祖上傳下來的... 托這位張爺的福，沒多會兒，這小攤兒就被里里外外圍了個遍。 含釧面色動也不動，笑得愈發甜，挺了挺脊背，伸手將拍了拍面前的面盆兒，等了一會兒，人群安靜了下來，“您也看到了，小攤兒名為‘時鮮’，什么叫時鮮？三月的蜜，四月的筍，五月的河魚，六月的鱸魚，七月的瓜，八月的菱角，這才叫時鮮！” 三層壯漢子，一個小女子。 含釧覺得自個兒不能弱了氣勢，搬了個杌凳，一腳踩了上去，揚了揚下頜，總算跟這些個臭男人差不多高了，“昨兒個，東郊菜場的荸薺新鮮，西郊屠場剛殺了頭一年的豬，兒便東郊買荸薺，西郊買墩兒肉，取的便是菜場肉場里最新鮮的兩樣！今兒個，荸薺不新鮮，肉也隔了夜，做出來能有昨天的餡兒餅好吃！？” 做吃食的含釧，是最美的含釧。 說吃經的含釧，是話最多的含釧。 含釧手一揚，提高了聲量，“孔子曰，不時，不食！兒讀書少，只曉庖廚之藝，不懂甚大道理，可這兩句話，還是要聽的！”含釧拍了拍攤位的牌子，笑道，“時鮮，這個招牌，兒可不能砸了！” 國子監的書生噼里啪啦地鼓起掌來。 一個賣吃食的小女子都隨口說出論語里的詞句，這可是讓天下讀書人長臉的事啊！ “那...這跟你漲了兩文錢，有什么關系！”食客被繞得云里霧里，所以孔圣人就是你漲價的理由？ 含釧笑了笑，跳下杌凳，笑得讓人很舒坦，“昨兒個的餡兒賣八文，是因為值八文錢。今兒個的餡兒不一樣，賣十文，是因為值十文錢。” 含釧一邊拿出蓋著細紗的大白粗瓷盆，一邊認真說道，“做生意講究的一個‘誠’字，兒雖不才，卻敢立誓，從不拿壞的劣的，名不副實的食材糊弄食客。客官，您若相信兒，便請補齊十文錢，兒不善言辭，您嘗嘗今兒個的餅，您細品品，若您覺得不值十文錢，兒便從此不做寬街的生意了。” 含釧望著那紈绔食客的眼睛，說得很認真。 食客想了想，從袖兜里取了兩文錢補在放錢的瓷碗里。 含釧朝他點了點頭，鍋熱倒油，左手飛快地將面幾子搟薄，右手將粗瓷盆上的細紗掀開，一手捻住薄木片兒搟餡料，一手掐住面皮最薄處掐花封邊，再拿手一摁，成了巴掌大的均勻的小薄餅。 小薄餅在熱油里迅速膨脹，竄出了濃郁的香味。 這香味有點怪。 食客深深嗅了嗅，很鮮又很甜。 含釧迅速翻面，待兩面金黃后出鍋鏟進麻紙袋里，遞給食客，“您嘗嘗。” 圍觀的人群越靠越近，靠得越近，香味越重。 食客頗為享受被眾人關注的滋味兒，不免得意洋洋地張口咬下去。 “哎喲喂！” 食客捂著嘴，被燙著了！ 誰他娘的能預見到，這煎餅還能爆汁兒呀！ 里頭的餡兒，真是絕了。 咬開的瞬間，汁液就在口中爆發開，他能清晰地嘗到蝦泥、芋泥、玉米粒兒，還有其他五六鐘叫不出名的食材的味道，玉米粒兒糯甜，芋泥綿軟，蝦的顆粒感很強，卻嫩得抿一抿就化掉了。 這些...這些都不足以有這么多的汁水呀！ 爆開的汁水，究竟從何而來？ 食客捂住嘴，瞪大眼睛的樣子，如同看見了九天的仙人。 站在樹干上圍觀的著急了，扯著嗓子喚，“張三郎，這到底是好吃還是不好吃呀！還送不送京兆尹呀！你說句話啊！” 送...送你娘的京兆尹！ 張三郎捂著嘴，朝含釧比了個“一”。 含釧不解地瞇了瞇眼。 “今兒個的一百個餅子，爺包了！”紈绔大喇喇地把餅子紈绔大喇喇地把餅子往袖里一藏，再甩了個銀錠子，“十文錢一個，一百個一貫錢，算是一兩銀子！趕緊做吧！” “磧！” “咋能這樣！” 圍觀人群爆發出了一頓不滿意。 含釧仍舊笑瞇瞇，“客官愛吃，覺著十文錢劃算，便是對兒最大的褒獎了。” 頓了頓，將那兩銀子雙手奉還，“好東西得大家品，才有意思。‘時鮮’小攤兒每天限量一百個，每個人限購兩個——今兒個，兒便多加一則規矩吧。” 圍觀人群便哄笑起來。 “小娘子有心胸！” “不錯不錯！” “規矩都得興好，咱北京爺們兒最重的就是規矩！” 定己門大大打開，有三四架黑漆素面的馬車從里面出來。 外頭太鬧了。 徐慨輕掀開車簾，看了看不遠處烏壓壓的那團人頭，略顯煩躁地將簾子蓋下。 世上就是吃飽了撐的人太多，才顯得這么擠。妙手生香 第三十六章 芋泥白蝦凍
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