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第三百八十七章 幸平創真的特別版燉牛肉
更新時間:2020-11-02 作者:根源招來體
見稽古的美食格斗日常番 第三百八十七章 幸平創真的特別版燉牛肉
看著臺下的幸平場鎮，角崎瀧毫不留情的打擊到：“我看未必吧，幸平創真在牛肉方面選用了牛尾肉，確實讓人耳目一新，可以從中看見他是下了功夫的，可是燉牛肉可不只是在牛肉上下功夫就可以的啊，配菜也很重要。” 一旁的木久知園果聽了也是連連點頭：“瀧桑說的沒錯，從現在的情況看來，幸平創真的燉牛肉只是需要經過過濾的簡易版，如果沒有與之相配的優秀配菜，只有醬汁和牛肉的菜品就會十分單調，想要戰勝森羅君那絢爛多彩的油炸海鮮拼盤是根本不可能的。” 而就在這時，幸平創真從準備好的食材中拿出了一個碩大的保溫箱，“砰”的一聲砸在了料理臺上。 幸平創真一臉笑意的看向了評委席上的角崎瀧：“你是角崎瀧學姐對吧？我剛才好像聽見你挺不看好我的，但是就算你有什么不滿，也請品嘗完我的料理之后再說吧” 在評委們疑惑的目光中，各種各樣不同部位的牛肉被幸平創真從保溫箱里取了出來。 角崎瀧吃驚地說道：“那是。。。牛舌，牛肚，牛臉肉，牛里脊。。。竟然全是各式各樣部位的牛肉！你這家伙到底想干什么？” “嘿嘿，各位評委，接下來我將會帶領大家前往肉的游樂園哦！” 說完，幸平創真沒有再理會一頭霧水的評委們，開始處理起了料理臺上的各種肉類。 只見他先將牛舌放在水里煮至外側變硬后，進行剝皮，然后用口感溫潤的黃油和風味清爽的橄欖油混合后將牛舌煎制表面焦黃。 牛臉肉則是被他浸泡在加入了西芹和月桂葉的紅酒之中進行腌制，然后又撒上了一層鹽和黑胡椒調味，最后放入平底鍋里煎烤。 這時，幸平創真好像突然想到了什么，一句解釋的話都沒有，自說自話的沖出了賽場，正當觀眾們以為他是因為害怕不戰而逃的時候，他又提著一個炭爐急匆匆的跑了回來。 “哦嚯嚯，還好我因為要烤魷魚須，所以把炭爐放在了休息室里，這回正好可以用上。” 說完，幸平創真拿出了幾塊牛橫膈膜肉，放在炭爐上烤了起來。 看著幸平創真讓人眼花繚亂的各種操作，觀眾和評委們已經都是一臉懵逼。 “那是炭爐？燉牛肉要用到炭爐嗎？” “這么多部位的牛肉，他不會全部都要用上吧？” “馬薩卡，要是都用上，那味道不就亂七八糟了嗎？” 在觀眾們不斷地苦惱和疑惑當中，時間一分一秒的流逝，雙方的料理也都已經接近了尾聲。 隨著一陣濃郁噴香的霧氣從幸平創真的鍋里擴散出來，幸平創真率先一步完成了自己的作品，端著自己的料理走上了評委席。 “這就是我的料理幸平流燉牛肉·秋季選拔特別版，撒！請各位評委品嘗吧！” 看著面前將各種牛肉的部位匯聚于一盤之中的幸平創真的料理，角崎瀧眉頭緊皺：“這是什么？肉，肉，肉，除了肉還是肉，你這家伙該不會是在開玩笑吧？哪有這么做燉牛肉的，這種全是肉的燉牛肉我是為所未聞。。。” “你在說什么啊角崎瀧學姐，這可是貨真價實的燉牛肉哦，不過除了牛尾肉，其他的肉都是配菜罷了。” “納尼？竟然還有這樣的事情！” 剛才話語被打斷的角崎瀧都沒顧得上生氣，驚訝的用勺子舀起了一勺燉牛肉湊到了近前：“確實，燉煮的火候相當到位，其他的部位所帶有不同香氣在盤中融為一體，讓料理的香味顯得格外誘人。” 一旁的堂島銀拍了拍手，帶頭道：“好了，觀望就到這里吧，接下來就是試吃時間了。” 在堂島銀的帶領下，評委們紛紛舀起一勺燉牛肉，放到嘴邊“呼呼”了兩下，然后送入了口中。 牛肉入口的一瞬間，所有人都情不自禁的閉上了眼睛。 “這。。。這真是太好吃啦！！！” 而當眾位評委陶醉的睜開眼睛，他們卻發現自己不知何時已經坐在了游樂園的過山車上。 過山車在軌道上忽左忽右的疾馳著，時不時的還會有出其不意的大回環，眾人坐在上面興奮地放聲尖叫著，盡情的享受著這刺激愉悅的時光。 日向子開心的笑道：“一口咬下去就在嘴里融化散開的牛臉肉，嚼勁十足的牛肚，爽脆的牛舌，實在是太豐富多彩了，不愧是肉的游樂場！” 一旁的水原冬美也是陶醉的一口接一口將肉送入嘴里：“是啊，尤其是這個用炭火烤過的牛橫膈膜肉實在是太好吃了，平時的橫膈膜肉都是切成薄片食用，而幸平創真這次特意切了厚片，還在上面留了十字刀花，這樣一來肉塊吸飽了湯汁的美味，一口咬下去湯汁混合著肉汁在口中四散開來，簡直妙不可言。” 角崎瀧雖然不想承認，但是這料理的味道似乎已經征服了她的身體：“水原前輩說的沒錯，這樣用炭火烤過的肉塊富有彈性，在咀嚼時給口感帶來了豐富多層次的變化，就算將它們加入燉菜之中，也絲毫不減它們的美味程度。” 堂島銀細細打量著面前幸平創真的這盤料理，不由自主的贊賞道：“幸平君的這盤料理乍看之下確實像是七零八落拼湊起來的那樣雜亂無章，但是細細品來，這個料理的每一部分，其實都是經過精密計算搭配后，緊密結合起來的一個整體，這無疑是一道出色的料理。” 不一會兒，一盤裝滿了牛肉的料理就全都進了評委們的肚子，木久知園果靠在椅子上拍著肚子舒了一口氣：“呼沒想到一道簡單地燉牛肉竟然也能衍生出如此多變的味道和口感，真是非常具有獨創性的料理啊，可是你到底是如何想到這樣的搭配的呢？” 幸平創真呵呵一笑：“啊，其實我的這個料理是有參考原型的，不過我也是今天早上才想到的。” 評委們疑惑不解的問道：“幸平君，你說的原型到底是什么料理啊？” 幸平創真露出了一臉招牌式的傻笑：“就是筑前煮哦，正規日式料亭里的筑前煮可是很講究的，我說的對吧，日向子前輩？” 日向子笑瞇瞇的點了點頭：“那是自然，料亭里制作筑前煮會將材料一一分開，然后按照各種食材最合適的時間分別進行料理，最后再把所有的蔬菜裝盤澆上湯汁，這樣就能引導出食材本身最出色的光澤和風味。” 聽到日向子的介紹，觀眾們恍然大悟，來為幸平創真加油的極星寮眾人更是高興的叫了起來：“筑前煮也是一道大眾料理，正是幸平的拿手好戲，沒想到他竟然能將一葷一素兩種截然不同的料理聯想到一起，幸平真是太厲害了！” 見稽古的美食格斗日常番 第三百八十七章 幸平創真的特別版燉牛肉
看著臺下的幸平場鎮，角崎瀧毫不留情的打擊到：“我看未必吧，幸平創真在牛肉方面選用了牛尾肉，確實讓人耳目一新，可以從中看見他是下了功夫的，可是燉牛肉可不只是在牛肉上下功夫就可以的啊，配菜也很重要。” 一旁的木久知園果聽了也是連連點頭：“瀧桑說的沒錯，從現在的情況看來，幸平創真的燉牛肉只是需要經過過濾的簡易版，如果沒有與之相配的優秀配菜，只有醬汁和牛肉的菜品就會十分單調，想要戰勝森羅君那絢爛多彩的油炸海鮮拼盤是根本不可能的。” 而就在這時，幸平創真從準備好的食材中拿出了一個碩大的保溫箱，“砰”的一聲砸在了料理臺上。 幸平創真一臉笑意的看向了評委席上的角崎瀧：“你是角崎瀧學姐對吧？我剛才好像聽見你挺不看好我的，但是就算你有什么不滿，也請品嘗完我的料理之后再說吧” 在評委們疑惑的目光中，各種各樣不同部位的牛肉被幸平創真從保溫箱里取了出來。 角崎瀧吃驚地說道：“那是。。。牛舌，牛肚，牛臉肉，牛里脊。。。竟然全是各式各樣部位的牛肉！你這家伙到底想干什么？” “嘿嘿，各位評委，接下來我將會帶領大家前往肉的游樂園哦！” 說完，幸平創真沒有再理會一頭霧水的評委們，開始處理起了料理臺上的各種肉類。 只見他先將牛舌放在水里煮至外側變硬后，進行剝皮，然后用口感溫潤的黃油和風味清爽的橄欖油混合后將牛舌煎制表面焦黃。 牛臉肉則是被他浸泡在加入了西芹和月桂葉的紅酒之中進行腌制，然后又撒上了一層鹽和黑胡椒調味，最后放入平底鍋里煎烤。 這時，幸平創真好像突然想到了什么，一句解釋的話都沒有，自說自話的沖出了賽場，正當觀眾們以為他是因為害怕不戰而逃的時候，他又提著一個炭爐急匆匆的跑了回來。 “哦嚯嚯，還好我因為要烤魷魚須，所以把炭爐放在了休息室里，這回正好可以用上。” 說完，幸平創真拿出了幾塊牛橫膈膜肉，放在炭爐上烤了起來。 看著幸平創真讓人眼花繚亂的各種操作，觀眾和評委們已經都是一臉懵逼。 “那是炭爐？燉牛肉要用到炭爐嗎？” “這么多部位的牛肉，他不會全部都要用上吧？” “馬薩卡，要是都用上，那味道不就亂七八糟了嗎？” 在觀眾們不斷地苦惱和疑惑當中，時間一分一秒的流逝，雙方的料理也都已經接近了尾聲。 隨著一陣濃郁噴香的霧氣從幸平創真的鍋里擴散出來，幸平創真率先一步完成了自己的作品，端著自己的料理走上了評委席。 “這就是我的料理幸平流燉牛肉·秋季選拔特別版，撒！請各位評委品嘗吧！” 看著面前將各種牛肉的部位匯聚于一盤之中的幸平創真的料理，角崎瀧眉頭緊皺：“這是什么？肉，肉，肉，除了肉還是肉，你這家伙該不會是在開玩笑吧？哪有這么做燉牛肉的，這種全是肉的燉牛肉我是為所未聞。。。” “你在說什么啊角崎瀧學姐，這可是貨真價實的燉牛肉哦，不過除了牛尾肉，其他的肉都是配菜罷了。” “納尼？竟然還有這樣的事情！” 剛才話語被打斷的角崎瀧都沒顧得上生氣，驚訝的用勺子舀起了一勺燉牛肉湊到了近前：“確實，燉煮的火候相當到位，其他的部位所帶有不同香氣在盤中融為一體，讓料理的香味顯得格外誘人。” 一旁的堂島銀拍了拍手，帶頭道：“好了，觀望就到這里吧，接下來就是試吃時間了。” 在堂島銀的帶領下，評委們紛紛舀起一勺燉牛肉，放到嘴邊“呼呼”了兩下，然后送入了口中。 牛肉入口的一瞬間，所有人都情不自禁的閉上了眼睛。 “這。。。這真是太好吃啦！！！” 而當眾位評委陶醉的睜開眼睛，他們卻發現自己不知何時已經坐在了游樂園的過山車上。 過山車在軌道上忽左忽右的疾馳著，時不時的還會有出其不意的大回環，眾人坐在上面興奮地放聲尖叫著，盡情的享受著這刺激愉悅的時光。 日向子開心的笑道：“一口咬下去就在嘴里融化散開的牛臉肉，嚼勁十足的牛肚，爽脆的牛舌，實在是太豐富多彩了，不愧是肉的游樂場！” 一旁的水原冬美也是陶醉的一口接一口將肉送入嘴里：“是啊，尤其是這個用炭火烤過的牛橫膈膜肉實在是太好吃了，平時的橫膈膜肉都是切成薄片食用，而幸平創真這次特意切了厚片，還在上面留了十字刀花，這樣一來肉塊吸飽了湯汁的美味，一口咬下去湯汁混合著肉汁在口中四散開來，簡直妙不可言。” 角崎瀧雖然不想承認，但是這料理的味道似乎已經征服了她的身體：“水原前輩說的沒錯，這樣用炭火烤過的肉塊富有彈性，在咀嚼時給口感帶來了豐富多層次的變化，就算將它們加入燉菜之中，也絲毫不減它們的美味程度。” 堂島銀細細打量著面前幸平創真的這盤料理，不由自主的贊賞道：“幸平君的這盤料理乍看之下確實像是七零八落拼湊起來的那樣雜亂無章，但是細細品來，這個料理的每一部分，其實都是經過精密計算搭配后，緊密結合起來的一個整體，這無疑是一道出色的料理。” 不一會兒，一盤裝滿了牛肉的料理就全都進了評委們的肚子，木久知園果靠在椅子上拍著肚子舒了一口氣：“呼沒想到一道簡單地燉牛肉竟然也能衍生出如此多變的味道和口感，真是非常具有獨創性的料理啊，可是你到底是如何想到這樣的搭配的呢？” 幸平創真呵呵一笑：“啊，其實我的這個料理是有參考原型的，不過我也是今天早上才想到的。” 評委們疑惑不解的問道：“幸平君，你說的原型到底是什么料理啊？” 幸平創真露出了一臉招牌式的傻笑：“就是筑前煮哦，正規日式料亭里的筑前煮可是很講究的，我說的對吧，日向子前輩？” 日向子笑瞇瞇的點了點頭：“那是自然，料亭里制作筑前煮會將材料一一分開，然后按照各種食材最合適的時間分別進行料理，最后再把所有的蔬菜裝盤澆上湯汁，這樣就能引導出食材本身最出色的光澤和風味。” 聽到日向子的介紹，觀眾們恍然大悟，來為幸平創真加油的極星寮眾人更是高興的叫了起來：“筑前煮也是一道大眾料理，正是幸平的拿手好戲，沒想到他竟然能將一葷一素兩種截然不同的料理聯想到一起，幸平真是太厲害了！” 見稽古的美食格斗日常番 第三百八十七章 幸平創真的特別版燉牛肉
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