第1121章 醬牛肉
更新時間:2020-07-17 作者:糖醋蝦仁
美食從和面開始 第1121章 醬牛肉
醬牛肉？ 徐拙心里一蕩，自己剛準備大力掙錢就來了這么一道能夠掙錢的菜品，系統對我果然是真愛啊。 各種名目繁多的鹵味中，要說能同時贏得全國人歡心的，還是鹵制的醬牛肉。 不管是云南還是東北，不管是東南沿海還是西北地區，醬牛肉都是一道長盛不衰的鹵味，甚至可以說是一道打破地域限制的鹵味。 全國各地的鹵味很多，但多少都帶有一些地方性。 比如甜皮鴨主要興盛于川渝地區，而醬板鴨則在湖南比較受歡迎，這就是典型的地域限制。 但是醬牛肉這道鹵味，卻沒那么大的限制。 雖然南方和北方做這道鹵味時候用的料稍有區別，但是味道卻基本上一致。 甚至連吃法都一模一樣，都是把牛肉切片或者切塊直接裝盤，什么料都不用放，直接用筷子夾著吃就行。 只有這樣，才能品出牛肉的那種鹵香味兒，才能品出牛肉的那種豐厚的口感和鮮美。 好的醬牛肉肉質筋道鮮美，越嚼越香。 假如再配上一杯酒，那就更沒治了。 在眾多下酒菜中，花生米基本上處于頂尖地位，唯一能跟花生米掰腕子的，應該就是這醬牛肉。 而且吃牛肉，一直都是國人最向往的事兒。 不說現代，連古代人也是這么認為的。 《水滸》中，那些英雄好漢一出場，大多都帶著“小二，切兩斤牛肉，來一壇酒”的呼喝聲，英雄氣概盡顯無疑。 假如換成“小二，給我來個豬肘子”，英雄氣頓時就短了不少。 畢竟，英雄好漢吃牛肉，這是世人公認的。 你要吃肘子，那算哪門子好漢？ 到了現在，牛肉的吃法多種多樣，但是醬牛肉的地位一直都很穩。 紅白喜事什么的，也基本上少不了醬牛肉的參與。 但是味道好不好就兩說了，畢竟這年頭大家的嘴巴都叼了，鹵制的醬牛肉好買，但是味道公認好吃的，一個城市也就那么幾家。 這次得到的C級招牌醬牛肉，根據系統的定位，徐拙人為很容易就能火起來。 不僅會在店里火，還會在鹵品窗口以及徐小廚網店里火。 這不是徐拙自大，主要是他對系統獎勵的技能比較自信。 而且自己那么大的名氣，也該變現一下試試了。 以往店里上新什么東西，徐拙是從不號召粉絲購買的，但是這次的醬牛肉，他打算好好宣傳一下。 具體的宣傳方案交給袁康就行，徐拙只需要把醬牛肉做好，剩下的事兒自然有專人負責。 這就是建立一個優秀團隊的好處，大家各司其職，各自發揮自己的所長，這樣才能把利益最大化。 不過現在還不是做醬牛肉的時候，因為剛下車就做醬牛肉，未免有些太匆忙了。 而且這醬牛肉想要做出來，還得先去找一下曹坤，先跟他討論一番，然后再嘗試著做出來，醬牛肉的出場就名正言順很多了。 把從揚州帶來的東西搬下車，然后徐拙和魏君明于可可一起在店里吃了點下午三點的午飯。 飯后，魏君明開車離開。 徐拙先是把于可可和熊仔送回家，然后開車去了公司一趟，先跟袁康聊了一下最近的情況，又查了一下公司近期的流水。 得益于葛家的一系列騷操作，使得徐拙的名氣穩中有升，連帶著徐小廚網店的銷量都有了一定的提升。 “袁康，我準備在店里上醬牛肉，咱們應該從哪方面開始宣傳呢？” 坐在辦公室中，徐拙把心里的問題拋了出來。 袁康有些意外，又要上新了嗎？ 不過也好，現在到了暑假，網店里準備做一波暑期活動，假如有新產品上市的話，正好可以推廣一波。 而且平臺方那邊也約好本月要搞一次活動，上新一樣醬牛肉可以讓網店的效益更高一些。 他想了想說道：“這個得從多方面下手，單純的拍個視頻什么的已經沒法刺激到大家了。” 袁康低頭沉思一會兒，說出來自己的計劃：“先讓老孟和周大美女直播的時候埋個伏筆，比如說馬上有新品上市什么的，不點明是醬牛肉，先把懸念留下來。 同時李浩那邊，爭取出一個關于吃牛肉有好處的文章，最好幽默有深度一點，然后在咱們經營的公眾號上推一波，吸引大家的關注。 接著給你拍個做醬牛肉的視頻，把醬牛肉做出來，然后公眾號和直播那邊再宣傳一波，把熱度炒起來。 最后，醬牛肉在網店上新，再來個促銷活動。微博上推廣一波，然后找一些人氣高的主播什么的再試吃一下。 順便在微博上搞個花樣吃醬牛肉的活動，弄點獎金，熱度一下子就起來了。” 他三言兩語把宣傳計劃說了出來，讓徐拙心里很是欣慰，幸好當時靈機一動把袁康挖來了，不然這種事兒自己來還真搞不定。 不過現在還不能宣傳，至少要等到醬牛肉已經大批量生產的時候才能，因為一旦宣傳，店里的的活動就得跟著做。 假如在醬牛肉熱度正高的時候缺貨，這損失就太大了。 說不定其他賣醬牛肉的店面就會蹦出來刷存在感。 得避免這種情況發生，雖然咱是個好人，但卻不能老為他人做嫁衣啊。 跟袁康把宣傳計劃敲定了之后，徐拙開車回到四方酒樓，準備找曹坤聊聊醬牛肉的事兒。 原本他想再等等的，但是跟袁康一聊才發現，現在就得下手，不能再拖了，因為網店那邊得先備貨才行。 而且飯店制作的量雖然比較多，但是跟真正的商業制作相比，又顯得規模小太了，還得找個能夠大批量制作的方法才行。 所以，得多跟曹坤聊聊，萬一他有辦法呢。 來到后廚，徐拙溜達著走到鹵品部。 鹵品部一般都是早上忙，這會兒基本上已經把全天的工作做得差不多了，剩下的活兒也就是把明天要用的食材提前腌制。 另外晚高峰的時候有人去小窗口那邊切鹵肉什么的。 活兒不算重。 徐拙來到鹵品部的時候，正好看到曹坤正拿著一塊牛腱子肉在發呆。 徐拙一看就樂了，這發愁怎么開場呢，沒想到曹坤這邊已經準備好了。 “坤哥，在忙啥呢？” 曹坤看到是徐拙，皺著眉把手中的牛腱子肉放了下來：“最近店里的醬牛肉銷量有點上不去，我在考慮要不要改進一下做法，但是我想半天，也不知道該從什么地方下手。” 徐拙抱起膀子，不動聲色的說道：“既然這樣，那你要不跟我說說你的改進思路，我也幫你參謀參謀，萬一能找到改進辦法呢……”8) 美食從和面開始 第1121章 醬牛肉
醬牛肉？ 徐拙心里一蕩，自己剛準備大力掙錢就來了這么一道能夠掙錢的菜品，系統對我果然是真愛啊。 各種名目繁多的鹵味中，要說能同時贏得全國人歡心的，還是鹵制的醬牛肉。 不管是云南還是東北，不管是東南沿海還是西北地區，醬牛肉都是一道長盛不衰的鹵味，甚至可以說是一道打破地域限制的鹵味。 全國各地的鹵味很多，但多少都帶有一些地方性。 比如甜皮鴨主要興盛于川渝地區，而醬板鴨則在湖南比較受歡迎，這就是典型的地域限制。 但是醬牛肉這道鹵味，卻沒那么大的限制。 雖然南方和北方做這道鹵味時候用的料稍有區別，但是味道卻基本上一致。 甚至連吃法都一模一樣，都是把牛肉切片或者切塊直接裝盤，什么料都不用放，直接用筷子夾著吃就行。 只有這樣，才能品出牛肉的那種鹵香味兒，才能品出牛肉的那種豐厚的口感和鮮美。 好的醬牛肉肉質筋道鮮美，越嚼越香。 假如再配上一杯酒，那就更沒治了。 在眾多下酒菜中，花生米基本上處于頂尖地位，唯一能跟花生米掰腕子的，應該就是這醬牛肉。 而且吃牛肉，一直都是國人最向往的事兒。 不說現代，連古代人也是這么認為的。 《水滸》中，那些英雄好漢一出場，大多都帶著“小二，切兩斤牛肉，來一壇酒”的呼喝聲，英雄氣概盡顯無疑。 假如換成“小二，給我來個豬肘子”，英雄氣頓時就短了不少。 畢竟，英雄好漢吃牛肉，這是世人公認的。 你要吃肘子，那算哪門子好漢？ 到了現在，牛肉的吃法多種多樣，但是醬牛肉的地位一直都很穩。 紅白喜事什么的，也基本上少不了醬牛肉的參與。 但是味道好不好就兩說了，畢竟這年頭大家的嘴巴都叼了，鹵制的醬牛肉好買，但是味道公認好吃的，一個城市也就那么幾家。 這次得到的C級招牌醬牛肉，根據系統的定位，徐拙人為很容易就能火起來。 不僅會在店里火，還會在鹵品窗口以及徐小廚網店里火。 這不是徐拙自大，主要是他對系統獎勵的技能比較自信。 而且自己那么大的名氣，也該變現一下試試了。 以往店里上新什么東西，徐拙是從不號召粉絲購買的，但是這次的醬牛肉，他打算好好宣傳一下。 具體的宣傳方案交給袁康就行，徐拙只需要把醬牛肉做好，剩下的事兒自然有專人負責。 這就是建立一個優秀團隊的好處，大家各司其職，各自發揮自己的所長，這樣才能把利益最大化。 不過現在還不是做醬牛肉的時候，因為剛下車就做醬牛肉，未免有些太匆忙了。 而且這醬牛肉想要做出來，還得先去找一下曹坤，先跟他討論一番，然后再嘗試著做出來，醬牛肉的出場就名正言順很多了。 把從揚州帶來的東西搬下車，然后徐拙和魏君明于可可一起在店里吃了點下午三點的午飯。 飯后，魏君明開車離開。 徐拙先是把于可可和熊仔送回家，然后開車去了公司一趟，先跟袁康聊了一下最近的情況，又查了一下公司近期的流水。 得益于葛家的一系列騷操作，使得徐拙的名氣穩中有升，連帶著徐小廚網店的銷量都有了一定的提升。 “袁康，我準備在店里上醬牛肉，咱們應該從哪方面開始宣傳呢？” 坐在辦公室中，徐拙把心里的問題拋了出來。 袁康有些意外，又要上新了嗎？ 不過也好，現在到了暑假，網店里準備做一波暑期活動，假如有新產品上市的話，正好可以推廣一波。 而且平臺方那邊也約好本月要搞一次活動，上新一樣醬牛肉可以讓網店的效益更高一些。 他想了想說道：“這個得從多方面下手，單純的拍個視頻什么的已經沒法刺激到大家了。” 袁康低頭沉思一會兒，說出來自己的計劃：“先讓老孟和周大美女直播的時候埋個伏筆，比如說馬上有新品上市什么的，不點明是醬牛肉，先把懸念留下來。 同時李浩那邊，爭取出一個關于吃牛肉有好處的文章，最好幽默有深度一點，然后在咱們經營的公眾號上推一波，吸引大家的關注。 接著給你拍個做醬牛肉的視頻，把醬牛肉做出來，然后公眾號和直播那邊再宣傳一波，把熱度炒起來。 最后，醬牛肉在網店上新，再來個促銷活動。微博上推廣一波，然后找一些人氣高的主播什么的再試吃一下。 順便在微博上搞個花樣吃醬牛肉的活動，弄點獎金，熱度一下子就起來了。” 他三言兩語把宣傳計劃說了出來，讓徐拙心里很是欣慰，幸好當時靈機一動把袁康挖來了，不然這種事兒自己來還真搞不定。 不過現在還不能宣傳，至少要等到醬牛肉已經大批量生產的時候才能，因為一旦宣傳，店里的的活動就得跟著做。 假如在醬牛肉熱度正高的時候缺貨，這損失就太大了。 說不定其他賣醬牛肉的店面就會蹦出來刷存在感。 得避免這種情況發生，雖然咱是個好人，但卻不能老為他人做嫁衣啊。 跟袁康把宣傳計劃敲定了之后，徐拙開車回到四方酒樓，準備找曹坤聊聊醬牛肉的事兒。 原本他想再等等的，但是跟袁康一聊才發現，現在就得下手，不能再拖了，因為網店那邊得先備貨才行。 而且飯店制作的量雖然比較多，但是跟真正的商業制作相比，又顯得規模小太了，還得找個能夠大批量制作的方法才行。 所以，得多跟曹坤聊聊，萬一他有辦法呢。 來到后廚，徐拙溜達著走到鹵品部。 鹵品部一般都是早上忙，這會兒基本上已經把全天的工作做得差不多了，剩下的活兒也就是把明天要用的食材提前腌制。 另外晚高峰的時候有人去小窗口那邊切鹵肉什么的。 活兒不算重。 徐拙來到鹵品部的時候，正好看到曹坤正拿著一塊牛腱子肉在發呆。 徐拙一看就樂了，這發愁怎么開場呢，沒想到曹坤這邊已經準備好了。 “坤哥，在忙啥呢？” 曹坤看到是徐拙，皺著眉把手中的牛腱子肉放了下來：“最近店里的醬牛肉銷量有點上不去，我在考慮要不要改進一下做法，但是我想半天，也不知道該從什么地方下手。” 徐拙抱起膀子，不動聲色的說道：“既然這樣，那你要不跟我說說你的改進思路，我也幫你參謀參謀，萬一能找到改進辦法呢……”8) 美食從和面開始 第1121章 醬牛肉
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