第684章 二十強選拔賽
更新時間:2019-12-16 作者:糖醋蝦仁
美食從和面開始 第684章 二十強選拔賽
這造型一出來，周圍的人全都倒吸一口冷氣。 最外面一圈油潤紅色的花生米，中間是白生生的蘿卜絲，而中間則是擺著香菜碎，而香菜碎上面，還有一撮蒜末。 這造型，怕是一般的大廚都做不這么好。 周圍的選手看徐拙的眼神變了。 甚至有人懷疑他是某個飯店的主廚，故意扮豬吃虎來混名聲的。 震驚的不光是這些選手，坐在主席臺上的郭樹英也沒想到徐拙做的涼拌菜有這么漂亮。 甚至他有些后悔，早知道把白蘿卜這個食材放在后面了。 一個淘汰賽而已，做這么好的菜有些大材小用。 看直播的老爺子更是急得只拍桌子：“這種菜就該放在后面用，一個淘汰賽用這么漂亮的一道菜，實在是太浪費了。” 不過，他拿起手機給于培庸發消息的時候，卻又換了另一種口氣。 “給你說不用著急，怎么樣？小拙沒讓你失望吧？” 于培庸確實有些驚訝。 不過他也為徐拙早早出這么一道菜有些惋惜：“造型這么好的菜應該放后面的，小拙這孩子還是有些沉不住氣啊。” 老爺子淡然一笑。 雖然心里很著急，但是逼格卻不能降低。 “放心，后面還會有驚喜呢。” 到底有沒有，他知道個屁。 要是徐拙下午沒進二十強，大不了把手機關機兩天清靜清靜。 等這事兒過去，該裝逼裝逼，該吹牛吹牛。 誰要敢咧咧半個字，別怪我徐濟民嘴不饒人！ 徐拙毫無意外的度過了小組賽。 他那盤蘿卜絲甚至被端到了主席臺上，接受臺上一群老人的點評。 周圍那群選手，這會兒沒一個笑話徐拙是個憨憨了。 不過他們開始取笑同一組的那四個人。 遇到這么強的競爭對手，希望你們不要尿褲子喲。 孟立威坐在媒體試吃席上，看著主席臺上幾個老人每人都拿起筷子嘗了嘗徐拙做的涼拌蘿卜絲，嘴里小聲嘟囔了起來。 “就那么一點點，你們就不能給我們這些人留兩口？” 點評結束后，徐拙隨著人群，從場內走了出來。 接下來就該主廚比賽了，徐拙沒心思在這看，陪著于可可在仿古街溜達了一圈，給林平市那邊的朋友一人買了份小禮物，通過店家用快遞發了回去。 “你做的蘿卜絲真好看，以前為什么不給我做？” 于可可想起剛剛徐拙做的那盤蘿卜絲，就有些嘴饞。 在她看來，好看的美食，味道應該都不差。 “蘿卜絲有啥吃的，這玩意兒賣的就是一個造型而已，你要想吃，回去了我給你做，想吃什么就給你做什么。” 兩人一邊溜達一邊隨意聊著天。 到了下午，開始二十強的選拔賽了。 “別緊張啊，哪怕拿不到小組頭名也沒事。” 進場入口，于可可踮著腳親了徐拙一口，給他愛的鼓勵。 徐拙笑著進入了會場中，會場里又變了模樣。 里面整整擺了五十個灶臺，灶臺旁邊還有個小小的工作臺，上面放在菜板以及菜刀什么的，甚至連調料也一應俱全。 配置的升級，預示著難度的增加。 另外要用到的烹飪技法也越來越多。 想要獲得小組賽頭名，可不是那么容易的。 很快，今天要用到的食材就發放下來。 一塊凝脂一般的豆腐。 差不多兩斤左右。 “在半小時內，用這塊豆腐做出一道菜品，菜品類型自由發揮，下面，比賽正式開始！” 比賽的規則很簡單。 但是越是簡單，難度其實越大。 這種可以自由發揮的菜品，反而很容易限制大家。 特別是在菜品的選擇上，會讓大家陷入進退兩難的境地中。 到底做比較拿手的簡單菜式，還是冒險做一些高難度菜品，這個選擇，不僅讓大多數選手陷入了沉思，徐拙也有些為難。 他能做出來的豆腐菜倒是不少。 小蔥拌豆腐、紅燒豆腐、平橋豆腐、鍋塌豆腐、鹵豆腐干…… 這些菜品他都能做出來，特別是鹵豆腐干，這是一道D級招牌菜，做出來的話絕對能小組出線。 但是半小時做菜時間的這個條件，卻讓他陷入了有些為難。 半小時也能把鹵豆腐干做出來，只是味道沒有那么好而已。 而且做出那道菜之后，要是沒法小組出線的話，多少有些丟臉。 但是做紅燒豆腐的話…… 他看了看同組的四個人，這會兒都在切豆腐塊，看他們的意思，大概率是要做紅燒豆腐。 畢竟紅燒徽菜的拿手好戲，而且安徽還是著名的豆腐之鄉，這邊關于豆腐的菜品非常多，大家選擇穩妥的紅燒豆腐倒是沒什么問題。 要不…… 冒個險試試？ 徐拙決定反其道而行之。 在同組的人都做熱菜的情況下，他想做個涼拌菜試試。 嗯，就做之前老爺子教的小蔥拌豆腐。 要是沒法出線的話…… 那只能說老爺子教的不好。 跟我徐帥比沒任何關系。 打定主意后，徐拙接了一鍋水放在灶上開始燒，趁著燒水的時候，他把豆腐切成了大塊。 準備水燒開后，把豆腐進行焯水。 他做這一步的時候，其他人都有些好奇，不懂徐拙這是在做什么。 徐拙也沒解釋，等水開后，往鍋里放了一勺鹽，然后把豆腐下入鍋內進行焯水。 焯水過后，他把豆腐撈出來，去配菜架子上，找自己需要的配菜去了。 “他這是準備做……小蔥拌豆腐？大家做的都是熱菜，他居然選擇一道涼菜，這是過于自信還是黔驢技窮了？” 周圍的人竊竊私語，主席臺上的幾個老頭也交頭接耳的。 不明白徐拙為什么不做熱菜，反而選擇一道不出奇的涼菜。 郭樹英也有些不解。 不過想想徐拙上午的表現，他覺得應該是偏重于涼菜，對熱菜接觸不多，所以才選擇小蔥拌豆腐這道家常菜。 不過做這道菜，雖然不容易出錯，但是想要出彩，難度卻不小。 希望這孩子能給自己帶來新的驚喜。 反正于培庸和戴震霆以及鄭光耀挺喜歡他，都想把手藝傳給他，那自己作為徽菜的帶頭人，自然也不能小氣。 假如能培養出來一個八大菜系通吃的廚師…… 他們這群老頭，自然也會跟著美名遠揚。 美食從和面開始 第684章 二十強選拔賽
這造型一出來，周圍的人全都倒吸一口冷氣。 最外面一圈油潤紅色的花生米，中間是白生生的蘿卜絲，而中間則是擺著香菜碎，而香菜碎上面，還有一撮蒜末。 這造型，怕是一般的大廚都做不這么好。 周圍的選手看徐拙的眼神變了。 甚至有人懷疑他是某個飯店的主廚，故意扮豬吃虎來混名聲的。 震驚的不光是這些選手，坐在主席臺上的郭樹英也沒想到徐拙做的涼拌菜有這么漂亮。 甚至他有些后悔，早知道把白蘿卜這個食材放在后面了。 一個淘汰賽而已，做這么好的菜有些大材小用。 看直播的老爺子更是急得只拍桌子：“這種菜就該放在后面用，一個淘汰賽用這么漂亮的一道菜，實在是太浪費了。” 不過，他拿起手機給于培庸發消息的時候，卻又換了另一種口氣。 “給你說不用著急，怎么樣？小拙沒讓你失望吧？” 于培庸確實有些驚訝。 不過他也為徐拙早早出這么一道菜有些惋惜：“造型這么好的菜應該放后面的，小拙這孩子還是有些沉不住氣啊。” 老爺子淡然一笑。 雖然心里很著急，但是逼格卻不能降低。 “放心，后面還會有驚喜呢。” 到底有沒有，他知道個屁。 要是徐拙下午沒進二十強，大不了把手機關機兩天清靜清靜。 等這事兒過去，該裝逼裝逼，該吹牛吹牛。 誰要敢咧咧半個字，別怪我徐濟民嘴不饒人！ 徐拙毫無意外的度過了小組賽。 他那盤蘿卜絲甚至被端到了主席臺上，接受臺上一群老人的點評。 周圍那群選手，這會兒沒一個笑話徐拙是個憨憨了。 不過他們開始取笑同一組的那四個人。 遇到這么強的競爭對手，希望你們不要尿褲子喲。 孟立威坐在媒體試吃席上，看著主席臺上幾個老人每人都拿起筷子嘗了嘗徐拙做的涼拌蘿卜絲，嘴里小聲嘟囔了起來。 “就那么一點點，你們就不能給我們這些人留兩口？” 點評結束后，徐拙隨著人群，從場內走了出來。 接下來就該主廚比賽了，徐拙沒心思在這看，陪著于可可在仿古街溜達了一圈，給林平市那邊的朋友一人買了份小禮物，通過店家用快遞發了回去。 “你做的蘿卜絲真好看，以前為什么不給我做？” 于可可想起剛剛徐拙做的那盤蘿卜絲，就有些嘴饞。 在她看來，好看的美食，味道應該都不差。 “蘿卜絲有啥吃的，這玩意兒賣的就是一個造型而已，你要想吃，回去了我給你做，想吃什么就給你做什么。” 兩人一邊溜達一邊隨意聊著天。 到了下午，開始二十強的選拔賽了。 “別緊張啊，哪怕拿不到小組頭名也沒事。” 進場入口，于可可踮著腳親了徐拙一口，給他愛的鼓勵。 徐拙笑著進入了會場中，會場里又變了模樣。 里面整整擺了五十個灶臺，灶臺旁邊還有個小小的工作臺，上面放在菜板以及菜刀什么的，甚至連調料也一應俱全。 配置的升級，預示著難度的增加。 另外要用到的烹飪技法也越來越多。 想要獲得小組賽頭名，可不是那么容易的。 很快，今天要用到的食材就發放下來。 一塊凝脂一般的豆腐。 差不多兩斤左右。 “在半小時內，用這塊豆腐做出一道菜品，菜品類型自由發揮，下面，比賽正式開始！” 比賽的規則很簡單。 但是越是簡單，難度其實越大。 這種可以自由發揮的菜品，反而很容易限制大家。 特別是在菜品的選擇上，會讓大家陷入進退兩難的境地中。 到底做比較拿手的簡單菜式，還是冒險做一些高難度菜品，這個選擇，不僅讓大多數選手陷入了沉思，徐拙也有些為難。 他能做出來的豆腐菜倒是不少。 小蔥拌豆腐、紅燒豆腐、平橋豆腐、鍋塌豆腐、鹵豆腐干…… 這些菜品他都能做出來，特別是鹵豆腐干，這是一道D級招牌菜，做出來的話絕對能小組出線。 但是半小時做菜時間的這個條件，卻讓他陷入了有些為難。 半小時也能把鹵豆腐干做出來，只是味道沒有那么好而已。 而且做出那道菜之后，要是沒法小組出線的話，多少有些丟臉。 但是做紅燒豆腐的話…… 他看了看同組的四個人，這會兒都在切豆腐塊，看他們的意思，大概率是要做紅燒豆腐。 畢竟紅燒徽菜的拿手好戲，而且安徽還是著名的豆腐之鄉，這邊關于豆腐的菜品非常多，大家選擇穩妥的紅燒豆腐倒是沒什么問題。 要不…… 冒個險試試？ 徐拙決定反其道而行之。 在同組的人都做熱菜的情況下，他想做個涼拌菜試試。 嗯，就做之前老爺子教的小蔥拌豆腐。 要是沒法出線的話…… 那只能說老爺子教的不好。 跟我徐帥比沒任何關系。 打定主意后，徐拙接了一鍋水放在灶上開始燒，趁著燒水的時候，他把豆腐切成了大塊。 準備水燒開后，把豆腐進行焯水。 他做這一步的時候，其他人都有些好奇，不懂徐拙這是在做什么。 徐拙也沒解釋，等水開后，往鍋里放了一勺鹽，然后把豆腐下入鍋內進行焯水。 焯水過后，他把豆腐撈出來，去配菜架子上，找自己需要的配菜去了。 “他這是準備做……小蔥拌豆腐？大家做的都是熱菜，他居然選擇一道涼菜，這是過于自信還是黔驢技窮了？” 周圍的人竊竊私語，主席臺上的幾個老頭也交頭接耳的。 不明白徐拙為什么不做熱菜，反而選擇一道不出奇的涼菜。 郭樹英也有些不解。 不過想想徐拙上午的表現，他覺得應該是偏重于涼菜，對熱菜接觸不多，所以才選擇小蔥拌豆腐這道家常菜。 不過做這道菜，雖然不容易出錯，但是想要出彩，難度卻不小。 希望這孩子能給自己帶來新的驚喜。 反正于培庸和戴震霆以及鄭光耀挺喜歡他，都想把手藝傳給他，那自己作為徽菜的帶頭人，自然也不能小氣。 假如能培養出來一個八大菜系通吃的廚師…… 他們這群老頭，自然也會跟著美名遠揚。 美食從和面開始 第684章 二十強選拔賽
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