第286章 老家的味道(十)
更新時間:2019-08-25 作者:糖醋蝦仁
美食從和面開始 第286章 老家的味道(十)
徐拙哭笑不得的拿著對準自己：“由于攝影師堅決要罷工，這次視頻就拍到這里了，咱們下期再見。” 說完徐拙關掉，輕輕拍了一下正在大口吃肉的于可可：“端出來大家一塊兒吃，好幾斤肉呢，你一個人吃不完。” 端出來之后，外面等著的人和剛剛從頭到尾都在觀摩的幫廚們，紛紛拿著筷子夾著肉嘗味道。 今天做的肉差不多有三斤多，徐拙片了七十多片。 看著不少，但是平均分下來，每個人也就能吃幾片而已。 別說吃飽了，最多能嘗個味道。 魏君明吃了一片，放下筷子高興的說道：“真不錯，剛剛你做蘸水的時候我還想提醒你一下，不能放鹽，你居然知道這一點，真是難得。” 徐拙謙虛的笑笑：“這道菜是現做現吃，放鹽的話還得等蘸水把鹽化開，時間上根本不允許。” 魏君明點點頭，對徐拙的這個說法表示贊同。 “做蘸水確實是這樣，直接放鹽不容易化開，最好是放醬油或者豆瓣。對了小拙，除了這種蘸水，現在也比較流行泡椒蘸水，回頭你可以研究一下。” 徐拙點點頭，又搶了一塊肉，沾滿蘸水送進嘴里大口咀嚼，這味道真心好棒。 怪不得當年五五開他們吃一份吃不過癮呢，現在店里這群剛剛吃過午飯的人，甚至為了一片肉開始搶了起來。 于可可因為在廚房就開始吃的緣故，吃了差不多五片肉，這會兒揉著小肚子一個勁兒的埋怨徐拙不拉著她。 “哼，你肯定是故意的，做這么好吃的肉讓我，等我吃成了一個小胖墩就不要我了，你別看我小，我什么都懂的” 什么都懂的于可可正喋喋不休的說著，被徐拙摟著親了一口，立馬乖得像一只貓咪一樣。 不再鬧人，而是拿著坐在柜臺后面開始剪視頻，把徐拙最帥的一面展現出來。 “徐老板，這李莊白肉上不上店里的菜單？” 李浩湊過來，拿著店里的菜譜問徐拙。 徐拙也在頭疼這事兒，剛印好的菜譜就得重換，難道再重新印制一遍不成？ 他準備去找那個復印店的老板問問，看怎么操作比較合適。 而且不光是這道李莊白肉，以后肯定還會不斷有新菜冒出來，總不能加一次新菜就印制一次吧？ 這也太折騰人了。 另外，這李莊白肉定什么價格比較合適呢？ 這也是比較愁人的一個問題。 定價低了不夠功夫錢，定價高了沒人點，所以得考慮好。 “最近肉價一直在漲，現在批發價也得十幾塊錢一斤，所以這道菜不能太便宜嘍，不然咱們還虧錢呢。” 徐拙點點頭，看了看盛肉用的大盤子，預估了一下肉片的分量。 一斤肉差不多能切二十來片，徐拙結合其他肉品，擬定出來了李莊白肉的價格。 “這李莊白肉分成大小份，大份二十片，差不多一斤左右，定價五十。小份十片，差不多半斤，定價三十。” 這價格相對于之前擬定的蒜泥白肉漲了不少，不過徐拙也有自己的道理，現在肉價飛漲，未來豬肉不定會漲到什么樣的地步呢，所以提前把價格定上去，免得再修改。 另外就是，這李莊白肉很容易吃膩，除非是李浩或者孟立威這樣的大胃王，基本上一個人吃四五片就能過癮，甚至有的人吃兩片就膩得不行。 所以定價高點，能讓大家點菜時候更加理智，免得造成食物浪費。 徐拙說完之后，大家都表示贊成。 現在肉價不斷在漲，具體能漲到什么程度確實不好說，看網上說有的地方居然漲到了四五十一斤，簡直要人命。 徐拙拿著一本菜譜，溜達著去了復印店。 店老板正坐在店里看長安十二時辰，見徐拙進來點了暫停，看著徐拙問道：“有需要修改的嗎？” 徐拙笑著點點頭，把菜譜放在桌上：“這個蒜泥白肉撤掉，前面招牌菜加一個李莊白肉，你看怎么操作比較合適。” 店老板擺擺手：“這好辦，有照片沒？有的話你把店里的菜譜都拿過來，我打印一頁夾進去就行，這菜譜是活的。” 說完他用力一摳菜譜外面的一個扣子樣式的裝飾品，整個菜譜就散開了。 “這么設計就是為了方便添加菜品，以后想加什么菜只管說，我免費給你加。” 這么客氣的嗎？ 徐拙看著店老板說道：“那可不行，該給錢還得給錢，不能讓你吃虧。” 店老板笑笑，指了指電腦顯示器：“這片子看過沒？” 徐拙點了點頭，之前在蓉城時候閑著沒事追著看了，挺有意思的一部片子。 店老板搓搓手，有些不好意思的問徐拙：“小徐，有時間的話，你能不能幫我做一次水盆羊肉？” 徐拙一愣，這是老家的味道那個支線任務觸發的前兆啊。 隨即來了興趣：“我沒做過，不一定能做得好吃啊，我記得咱們林平市好幾家主打西北菜的店呢” 店老板擺擺手：“別提了，用的羊肉質量不好，湯也是用濃湯寶勾兌的，根本就不是踏實做生意的人。” “上次我帶著我兒子去你那店里吃過燴面，那羊湯熬得真地道，羊肉也好吃，我覺得你應該試著做水盆羊肉，回頭我可以幫你介紹顧客。” 徐拙沒想到這位店老板還去店里吃過燴面，他真是一點印象都沒了。 “你是老陜嗎？為啥對水盆羊肉這么情有獨鐘？” 店老板笑笑：“我是渭南人，水盆羊肉就發源自渭南，從小吃水盆長大，忘不了這口味道啊。說實話我看這電視劇，就是沖水盆來的。” 他剛說完，系統的提示音也來了。 “叮！有新的支線任務，詳情請點擊任務面板查詢。” 徐拙進入系統，點開任務面板，開始查看這個關于水盆羊肉的支線任務。 支線任務：老家的味道十 任務詳情：做一份讓馮春光滿意的水盆羊肉。 任務獎懲：任務成功，四方面館在林平市的知名度得到提升任務失敗，宿主學習刀削面的難度增加一倍。 任務時限：一個月。 美食從和面開始 第286章 老家的味道(十)
徐拙哭笑不得的拿著對準自己：“由于攝影師堅決要罷工，這次視頻就拍到這里了，咱們下期再見。” 說完徐拙關掉，輕輕拍了一下正在大口吃肉的于可可：“端出來大家一塊兒吃，好幾斤肉呢，你一個人吃不完。” 端出來之后，外面等著的人和剛剛從頭到尾都在觀摩的幫廚們，紛紛拿著筷子夾著肉嘗味道。 今天做的肉差不多有三斤多，徐拙片了七十多片。 看著不少，但是平均分下來，每個人也就能吃幾片而已。 別說吃飽了，最多能嘗個味道。 魏君明吃了一片，放下筷子高興的說道：“真不錯，剛剛你做蘸水的時候我還想提醒你一下，不能放鹽，你居然知道這一點，真是難得。” 徐拙謙虛的笑笑：“這道菜是現做現吃，放鹽的話還得等蘸水把鹽化開，時間上根本不允許。” 魏君明點點頭，對徐拙的這個說法表示贊同。 “做蘸水確實是這樣，直接放鹽不容易化開，最好是放醬油或者豆瓣。對了小拙，除了這種蘸水，現在也比較流行泡椒蘸水，回頭你可以研究一下。” 徐拙點點頭，又搶了一塊肉，沾滿蘸水送進嘴里大口咀嚼，這味道真心好棒。 怪不得當年五五開他們吃一份吃不過癮呢，現在店里這群剛剛吃過午飯的人，甚至為了一片肉開始搶了起來。 于可可因為在廚房就開始吃的緣故，吃了差不多五片肉，這會兒揉著小肚子一個勁兒的埋怨徐拙不拉著她。 “哼，你肯定是故意的，做這么好吃的肉讓我，等我吃成了一個小胖墩就不要我了，你別看我小，我什么都懂的” 什么都懂的于可可正喋喋不休的說著，被徐拙摟著親了一口，立馬乖得像一只貓咪一樣。 不再鬧人，而是拿著坐在柜臺后面開始剪視頻，把徐拙最帥的一面展現出來。 “徐老板，這李莊白肉上不上店里的菜單？” 李浩湊過來，拿著店里的菜譜問徐拙。 徐拙也在頭疼這事兒，剛印好的菜譜就得重換，難道再重新印制一遍不成？ 他準備去找那個復印店的老板問問，看怎么操作比較合適。 而且不光是這道李莊白肉，以后肯定還會不斷有新菜冒出來，總不能加一次新菜就印制一次吧？ 這也太折騰人了。 另外，這李莊白肉定什么價格比較合適呢？ 這也是比較愁人的一個問題。 定價低了不夠功夫錢，定價高了沒人點，所以得考慮好。 “最近肉價一直在漲，現在批發價也得十幾塊錢一斤，所以這道菜不能太便宜嘍，不然咱們還虧錢呢。” 徐拙點點頭，看了看盛肉用的大盤子，預估了一下肉片的分量。 一斤肉差不多能切二十來片，徐拙結合其他肉品，擬定出來了李莊白肉的價格。 “這李莊白肉分成大小份，大份二十片，差不多一斤左右，定價五十。小份十片，差不多半斤，定價三十。” 這價格相對于之前擬定的蒜泥白肉漲了不少，不過徐拙也有自己的道理，現在肉價飛漲，未來豬肉不定會漲到什么樣的地步呢，所以提前把價格定上去，免得再修改。 另外就是，這李莊白肉很容易吃膩，除非是李浩或者孟立威這樣的大胃王，基本上一個人吃四五片就能過癮，甚至有的人吃兩片就膩得不行。 所以定價高點，能讓大家點菜時候更加理智，免得造成食物浪費。 徐拙說完之后，大家都表示贊成。 現在肉價不斷在漲，具體能漲到什么程度確實不好說，看網上說有的地方居然漲到了四五十一斤，簡直要人命。 徐拙拿著一本菜譜，溜達著去了復印店。 店老板正坐在店里看長安十二時辰，見徐拙進來點了暫停，看著徐拙問道：“有需要修改的嗎？” 徐拙笑著點點頭，把菜譜放在桌上：“這個蒜泥白肉撤掉，前面招牌菜加一個李莊白肉，你看怎么操作比較合適。” 店老板擺擺手：“這好辦，有照片沒？有的話你把店里的菜譜都拿過來，我打印一頁夾進去就行，這菜譜是活的。” 說完他用力一摳菜譜外面的一個扣子樣式的裝飾品，整個菜譜就散開了。 “這么設計就是為了方便添加菜品，以后想加什么菜只管說，我免費給你加。” 這么客氣的嗎？ 徐拙看著店老板說道：“那可不行，該給錢還得給錢，不能讓你吃虧。” 店老板笑笑，指了指電腦顯示器：“這片子看過沒？” 徐拙點了點頭，之前在蓉城時候閑著沒事追著看了，挺有意思的一部片子。 店老板搓搓手，有些不好意思的問徐拙：“小徐，有時間的話，你能不能幫我做一次水盆羊肉？” 徐拙一愣，這是老家的味道那個支線任務觸發的前兆啊。 隨即來了興趣：“我沒做過，不一定能做得好吃啊，我記得咱們林平市好幾家主打西北菜的店呢” 店老板擺擺手：“別提了，用的羊肉質量不好，湯也是用濃湯寶勾兌的，根本就不是踏實做生意的人。” “上次我帶著我兒子去你那店里吃過燴面，那羊湯熬得真地道，羊肉也好吃，我覺得你應該試著做水盆羊肉，回頭我可以幫你介紹顧客。” 徐拙沒想到這位店老板還去店里吃過燴面，他真是一點印象都沒了。 “你是老陜嗎？為啥對水盆羊肉這么情有獨鐘？” 店老板笑笑：“我是渭南人，水盆羊肉就發源自渭南，從小吃水盆長大，忘不了這口味道啊。說實話我看這電視劇，就是沖水盆來的。” 他剛說完，系統的提示音也來了。 “叮！有新的支線任務，詳情請點擊任務面板查詢。” 徐拙進入系統，點開任務面板，開始查看這個關于水盆羊肉的支線任務。 支線任務：老家的味道十 任務詳情：做一份讓馮春光滿意的水盆羊肉。 任務獎懲：任務成功，四方面館在林平市的知名度得到提升任務失敗，宿主學習刀削面的難度增加一倍。 任務時限：一個月。 美食從和面開始 第286章 老家的味道(十)
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