第198章 于可可又點餐了
更新時間:2019-08-03 作者:糖醋蝦仁
美食從和面開始 第198章 于可可又點餐了
這個料汁跟以前得到的那個萬能涼拌汁有些類似，但是比例卻有不小的出入，徐拙稱之為萬能蘸料汁。 他把這一盤皮凍和料碗端出去，讓他們先嘗嘗，然后再次回到了廚房。 切好的皮凍還剩下不少，徐拙打算用另一種做法再做一盤，免得不夠吃。 不知道是系統覺得皮凍拿不出手，還是因為這玩意兒難度不高，系統居然給了兩種做法。 第一種做法就是蘸汁吃，還有一種就是常規的涼拌。 他切了一些蔥絲和青椒絲，跟皮凍一塊兒裝進盆里，依次倒入調料，不過這次他沒放蒜泥，而是往里面放了兩勺辣椒油。 拌好之后他嘗了一下味道。 味道酸辣爽口，口感q彈華潤，吃進嘴里冰冰涼涼的，還真不錯！ 這兩種做法，雖然配料大同小異，但是吃起來卻是兩種口感。 蘸汁吃的皮凍比較爽滑，口感偏淡，料味沒有那么濃郁，適合下酒。 而涼拌吃的這個料味兒十足，適合配著主食或者其他菜品吃。 把剩下的皮凍放在冰箱里，徐拙端著這盤皮凍來到餐廳。 “來嘗嘗，今天做了兩種風格的皮凍，一種比較適合下酒，一種比較適合就飯，看你們喜歡吃哪種的。” 這是系統第一次給出了兩種做法的招牌菜。 不過相對于羊蹄，徐拙總覺得這皮凍配不上d級招牌菜的標準。 而且在徐拙的認知中，d級菜都是可以直接做好的，比如店里的羊蹄和鹵肉飯以及綠豆沙，甚至包括現在桌子上的那盤雞爪。 全都是可以一次性做好，放在廚房啥時候想吃啥時候盛就行了。 但是這個皮凍，卻是現做現吃，最多能提前切好，但是也不能提前太久。 因為哪怕放在冰箱中，皮凍的表面也會逐漸變得干燥，繼而影響口感。 難道說，這才是真正意義上的涼菜？ 或者說，招牌涼菜都是這種做法才對？ 徐拙心里百思不得其解，根本沒心思吃飯。不過他沒有胃口，不代表別人也沒有。大家嘗了皮凍只后，全都滿臉驚喜。 特別是李浩，把兩種皮凍全都嘗試一遍，激動得說話都不太利索了。 “我靠我靠我靠，這皮凍也太好吃了吧！” “簡直超乎我對皮凍的認知，我靠這口感，徐老板你太神了，我現在睡覺都想抱著一塊皮凍睡……” “不說了不說了，得趕緊吃，等會兒吃完我再夸夸這皮凍有多少吃……” 嗯，吃飯時候不能說話，這是老祖宗立下的規矩。 不過老祖宗立規矩的目的是用君子的標準要求自己，而李浩吃飯不說話，純粹是覺得說話太影響進食。 他端著半盤涼拌皮凍倒進了自己的碗中，配著蔥油拌面大口大口的吃了起來。 剩下的半盤，則是被三個女人分分鐘搶光，徐拙愣完神去夾的時候，盤子里只剩下了幾根蔥絲和青椒絲。 這么夸張的嗎？ 涼拌的搶完之后，幾人又開始對蘸汁的皮凍下手了。 這場景看得徐拙一臉無奈“別搶別搶，冰箱里還有皮凍呢，我去拿出來再給你們拌一份出來。” “一份皮凍而已，至于這樣搶嗎？” 說完，他起身去廚房，繼續做皮凍去了。 其實這皮凍雖然好吃，但是確實達不到需要搶著吃的地步。 主要是這幾人最近深受水煮菜的折磨，連著吃了幾天濃鹽重油的水煮菜，這會兒冷不丁嘗到了酸辣開胃的皮凍，自然就胃口大開。 徐拙把剩下的皮凍全部拌了，差不多有一小盆。 端出來之后李浩這次不搶了，他一邊吃著一邊說道“我覺得回頭店里完全可以把這皮凍當成招牌菜。” “這味道簡直絕了，不管酸味兒還是辣味兒，都恰到好處。” “感覺那些做了幾十年涼拌菜的師傅都沒你做菜做得地道。” 徐拙干笑兩聲，不想多在這個話題上扯“我這只是巧合，跟人家還是不能比的，大家別吃太快，這東西剛從冰箱里拿出來，有點涼。” 于可可看著問道“這皮凍是不是也能做成灌湯包？” 徐拙點點頭“嗯，剁碎了加進包子餡兒中，等蒸出來就是湯包了。” 于可可一聽就來了興趣“那你有時間的話，給我做灌湯包子吃好不好？” 徐拙對做包子已經熟悉，但是湯包的話，難度就有點大了。 這兩天要開始忙了，而且姚美香還得搬家，所以徐拙不是很想做這種技巧性很強的食物。 但是當他看到于可可那楚楚可憐的眼神時候，一下子就心軟了。 “好吧好吧，下午沒啥事兒，咱在家做灌湯包子，順便包點餛飩吃。明天我爸媽要來，肯定不會在家吃，所以咱們就做點好吃的。” 趁爸媽來之前吃點好的，這話聽著總覺得有點別扭。 不過他說得很對，陳桂芳和徐文海來了之后，肯定要去外面吃飯的。 而且就算在家吃，也輪不到徐拙下手。 雖然徐拙的手藝不錯，但是那只是跟不會做飯的人比。 在徐文海面前，徐拙那點手藝真不夠看的。 別看徐文海的話不多，但是這位親爹跟魏君明一樣，平時蔫了巴唧沒那么多話，但是一進廚房就活力四射，像是換了個人一樣。 姚美香有些不相信的看著徐拙“你爸媽要來？來做什么啊？” 徐拙這才意識到，說漏嘴了。 他趕緊補救“我跟你相認了，他們自然來過來跟你吃頓飯聯絡一下感情的，我們那邊的認干爹干娘是有規矩的，我干爹那邊的儀式進行完了，你這邊還差這個環節呢。” 姚美香一聽，頓時松了口氣“我以為啥子事兒，就這啊，你們中原人真是瞎講究，還非要走個儀式，多此一舉。” 不過徐拙的父母過來，她倒是很高興。 “可可，盼盼，你倆下午沒得事就陪我去逛逛街，把我頭發染一下，順便買幾身漂亮的衣服。” “徐拙的父母來，我不能這副邋里邋遢的樣子，人家是講究人，我不能太失禮了，給他們留下不好的印象，回去再笑話老魏找了個瘋婆子……” 美食從和面開始 第198章 于可可又點餐了
這個料汁跟以前得到的那個萬能涼拌汁有些類似，但是比例卻有不小的出入，徐拙稱之為萬能蘸料汁。 他把這一盤皮凍和料碗端出去，讓他們先嘗嘗，然后再次回到了廚房。 切好的皮凍還剩下不少，徐拙打算用另一種做法再做一盤，免得不夠吃。 不知道是系統覺得皮凍拿不出手，還是因為這玩意兒難度不高，系統居然給了兩種做法。 第一種做法就是蘸汁吃，還有一種就是常規的涼拌。 他切了一些蔥絲和青椒絲，跟皮凍一塊兒裝進盆里，依次倒入調料，不過這次他沒放蒜泥，而是往里面放了兩勺辣椒油。 拌好之后他嘗了一下味道。 味道酸辣爽口，口感q彈華潤，吃進嘴里冰冰涼涼的，還真不錯！ 這兩種做法，雖然配料大同小異，但是吃起來卻是兩種口感。 蘸汁吃的皮凍比較爽滑，口感偏淡，料味沒有那么濃郁，適合下酒。 而涼拌吃的這個料味兒十足，適合配著主食或者其他菜品吃。 把剩下的皮凍放在冰箱里，徐拙端著這盤皮凍來到餐廳。 “來嘗嘗，今天做了兩種風格的皮凍，一種比較適合下酒，一種比較適合就飯，看你們喜歡吃哪種的。” 這是系統第一次給出了兩種做法的招牌菜。 不過相對于羊蹄，徐拙總覺得這皮凍配不上d級招牌菜的標準。 而且在徐拙的認知中，d級菜都是可以直接做好的，比如店里的羊蹄和鹵肉飯以及綠豆沙，甚至包括現在桌子上的那盤雞爪。 全都是可以一次性做好，放在廚房啥時候想吃啥時候盛就行了。 但是這個皮凍，卻是現做現吃，最多能提前切好，但是也不能提前太久。 因為哪怕放在冰箱中，皮凍的表面也會逐漸變得干燥，繼而影響口感。 難道說，這才是真正意義上的涼菜？ 或者說，招牌涼菜都是這種做法才對？ 徐拙心里百思不得其解，根本沒心思吃飯。不過他沒有胃口，不代表別人也沒有。大家嘗了皮凍只后，全都滿臉驚喜。 特別是李浩，把兩種皮凍全都嘗試一遍，激動得說話都不太利索了。 “我靠我靠我靠，這皮凍也太好吃了吧！” “簡直超乎我對皮凍的認知，我靠這口感，徐老板你太神了，我現在睡覺都想抱著一塊皮凍睡……” “不說了不說了，得趕緊吃，等會兒吃完我再夸夸這皮凍有多少吃……” 嗯，吃飯時候不能說話，這是老祖宗立下的規矩。 不過老祖宗立規矩的目的是用君子的標準要求自己，而李浩吃飯不說話，純粹是覺得說話太影響進食。 他端著半盤涼拌皮凍倒進了自己的碗中，配著蔥油拌面大口大口的吃了起來。 剩下的半盤，則是被三個女人分分鐘搶光，徐拙愣完神去夾的時候，盤子里只剩下了幾根蔥絲和青椒絲。 這么夸張的嗎？ 涼拌的搶完之后，幾人又開始對蘸汁的皮凍下手了。 這場景看得徐拙一臉無奈“別搶別搶，冰箱里還有皮凍呢，我去拿出來再給你們拌一份出來。” “一份皮凍而已，至于這樣搶嗎？” 說完，他起身去廚房，繼續做皮凍去了。 其實這皮凍雖然好吃，但是確實達不到需要搶著吃的地步。 主要是這幾人最近深受水煮菜的折磨，連著吃了幾天濃鹽重油的水煮菜，這會兒冷不丁嘗到了酸辣開胃的皮凍，自然就胃口大開。 徐拙把剩下的皮凍全部拌了，差不多有一小盆。 端出來之后李浩這次不搶了，他一邊吃著一邊說道“我覺得回頭店里完全可以把這皮凍當成招牌菜。” “這味道簡直絕了，不管酸味兒還是辣味兒，都恰到好處。” “感覺那些做了幾十年涼拌菜的師傅都沒你做菜做得地道。” 徐拙干笑兩聲，不想多在這個話題上扯“我這只是巧合，跟人家還是不能比的，大家別吃太快，這東西剛從冰箱里拿出來，有點涼。” 于可可看著問道“這皮凍是不是也能做成灌湯包？” 徐拙點點頭“嗯，剁碎了加進包子餡兒中，等蒸出來就是湯包了。” 于可可一聽就來了興趣“那你有時間的話，給我做灌湯包子吃好不好？” 徐拙對做包子已經熟悉，但是湯包的話，難度就有點大了。 這兩天要開始忙了，而且姚美香還得搬家，所以徐拙不是很想做這種技巧性很強的食物。 但是當他看到于可可那楚楚可憐的眼神時候，一下子就心軟了。 “好吧好吧，下午沒啥事兒，咱在家做灌湯包子，順便包點餛飩吃。明天我爸媽要來，肯定不會在家吃，所以咱們就做點好吃的。” 趁爸媽來之前吃點好的，這話聽著總覺得有點別扭。 不過他說得很對，陳桂芳和徐文海來了之后，肯定要去外面吃飯的。 而且就算在家吃，也輪不到徐拙下手。 雖然徐拙的手藝不錯，但是那只是跟不會做飯的人比。 在徐文海面前，徐拙那點手藝真不夠看的。 別看徐文海的話不多，但是這位親爹跟魏君明一樣，平時蔫了巴唧沒那么多話，但是一進廚房就活力四射，像是換了個人一樣。 姚美香有些不相信的看著徐拙“你爸媽要來？來做什么啊？” 徐拙這才意識到，說漏嘴了。 他趕緊補救“我跟你相認了，他們自然來過來跟你吃頓飯聯絡一下感情的，我們那邊的認干爹干娘是有規矩的，我干爹那邊的儀式進行完了，你這邊還差這個環節呢。” 姚美香一聽，頓時松了口氣“我以為啥子事兒，就這啊，你們中原人真是瞎講究，還非要走個儀式，多此一舉。” 不過徐拙的父母過來，她倒是很高興。 “可可，盼盼，你倆下午沒得事就陪我去逛逛街，把我頭發染一下，順便買幾身漂亮的衣服。” “徐拙的父母來，我不能這副邋里邋遢的樣子，人家是講究人，我不能太失禮了，給他們留下不好的印象，回去再笑話老魏找了個瘋婆子……” 美食從和面開始 第198章 于可可又點餐了
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