第040章 綠豆涼粉
更新時間:2020-06-20 作者:糖醋蝦仁
美食從和面開始 第040章 綠豆涼粉
這活兒不接白不接，徐拙收下了這一千塊錢的定金。 他做生意很有原則。 自己的朋友，個人來吃的話，隨便吃都不要緊。 但是帶人來吃或者請客，那就該怎么算就怎么算。 之前李四福買羊蹄，徐拙也是這么對待的。 “啥時候啊，不能是正飯點兒啊，正飯點兒位置不夠。” “不會正飯點兒，我打算晚上請他們過來吃，后天是周六，就周六晚上吧，到時候羊蹄多備點，還有你拌的那個小菜，味道真是絕了。” 要是吃飯前他跟大家說吃的，估計在場的所有人都會回應。 但是現在每個人都吃的肚子溜圓，對于美食相關的話題完全沒有興趣。 甚至還稍稍有些反胃。 徐拙喝了口可樂，美美的打了個嗝兒，這事兒算是定了下來。 對于李浩請客吃飯，徐拙并不意外。 剛聽說他家里是做衛材生意之后，徐拙就知道李浩會刻意拉攏學校的一些同學。 只是沒想到，他拉攏人的方法居然是請吃飯。 而且還是四方面館的泡饃和油潑面。 這是不是有點…… 太寒酸了？ 不過考慮到李浩請客的對象是陜西老鄉，估計這些飯菜正合他們的胃口。 吃完小龍蝦，店里陸陸續續有了客人。 外面的高溫依舊，中午的生意越來越差。 雖然徐拙有些無奈，但是卻無可奈何。 大熱天的，換做是他也不想出門。李浩和孫盼盼下午還有課，先回去了。 于可可嫌熱，沒走，正坐在柜臺后面看B站的視頻。 最近這丫頭迷上了B站的美食視頻，那些做菜的幾乎都被她關注了。 徐拙給顧客做完燴面，閑著沒事湊過去看了一眼。 視頻中的UP主正在做涼粉。 綠豆淀粉攪成面糊，倒進開水鍋中反復攪拌，直到鍋里的液體變得透明。 關火，把這些糊糊倒進一個容器中。 等冷卻后，就成了夏季人人愛吃的涼粉了。 看視頻是沒啥難度，不過這個UP主手藝明顯不行，特別是最后涼拌的時候，在用了生抽的前提下，居然還灑了整整一勺鹽。 “這人做飯水平太差，別看他吃得很歡實，放了那么多鹽，要好吃真見鬼了。” 徐拙就是閑著沒事點評一下。 誰知于可可一聽，立馬把徐拙的話通過彈幕發出去了。 “我家男神說了，你做飯水平太差，放那么多鹽，肯定難吃得要死。” 發完彈幕，這丫頭又發了一條評論。 把這話又重復了一遍。 原本徐拙沒當回事，你拍了視頻發在網上，就是讓人評論的。 看完視頻，有顧客進來，徐拙繼續去后廚忙活了。 等他忙完再回來的時候，見于可可正在評論區跟人吵架。 “干嘛呢這是，吃飽沒事干跟人吵架嗎？” 于可可一臉的生氣：“這個腦殘UP主跟我對罵，說他做的涼粉是最正宗的，而且還說我沒吃過涼粉就瞎比比……” 徐拙笑笑：“搭理他做什么，網上最不缺這種腦殘了。” “他說我沒事，但是說你不行。還說你不會做菜，帥哥老板，你做涼粉，我發上去讓那個土包子看看，到底是誰不會做。” 這會兒店里正上著人，徐拙哪有時間做涼粉。 他繼續忙去了。 留下于可可繼續跟那個UP主吵架。 兩點多的時候，徐拙從廚房出來。 店里的顧客已經走完，幾個服務員也洗刷完畢，回去上課了。 于可可坐在柜臺后面，還在吵架。 “可可，下午準備逃課嗎？這都兩點半了，還不回去？” 于可可打字沒對方快，這會兒正在氣頭上。 “不去了不去了，不發我畢業證拉倒。帥哥老板，趕緊讓我拍你做涼粉的視頻，讓這家伙看看，到底是誰坐井觀天。” 十一點多吃的午飯，雖然吃得很飽。 但是忙活到現在，肚子里的食物已經消化得差不多了。 閑著沒事，徐拙想起上次陳桂芳來送貨，好像還真有綠豆淀粉。 他看了一眼正在啃羊蹄的建國：“餓不餓？要不咱做點涼粉吃吃？” 建國一拍大腿：“行啊，我正想著吃點什么墊巴一下呢。中午的小龍蝦有點膩，正好吃點涼粉解解膩。” 兩人一拍即合。 于可可立馬起身：“等我一下，我回去拿一下我的DV和筆記本電腦，等會兒拍好了我直接上傳。” 這丫頭拿著徐拙的電動車鑰匙，興沖沖的回醫學院了。 既然她想出一口氣，徐拙自然不會拒絕。 涼粉流傳廣泛，全國各地的餐桌上，都有涼粉的身影。 跟林平市隔著一條黃河的汴梁城中，炒涼粉更是成為地標性美食了。 鼓樓小吃街上，每個賣炒涼粉的攤位前都人滿為患。 于可可回來后，徐拙把廚房的燈打開，盡可能的讓廚房明亮一些。 依次把需要用到的材料擺在桌子上，等于可可拍完后，徐拙開始做涼粉。 首先取出一碗綠豆淀粉，放進一個小盆中加水攪開。 “一定要充分攪開，不然做出來的涼粉有硬塊。” 一邊攪動，徐拙還講解一兩句。 他形象好，廚房也干凈整潔，拍出來的視頻自然跟B站那個靠手機拍出來的效果好。 “加水的時候一定要注意，加水的量是淀粉面糊的四倍，你看我這是半盆，那么往鍋里加水就得四個半盆。” 他取來一個跟攪和淀粉的盆一模一樣大小的鐵盆，開始往鍋里加水。 一共加了四次，然后開火燒開。 燒開后，徐拙一手端著盆，一手拿著勺子，開始往鍋里倒淀粉面糊。 “倒的時候一定要邊攪動邊倒，不要一下子全都倒進去，這樣更容易讓淀粉和水結合在一起。” 全都倒進去之后，鍋里的水用肉眼可見的速度變得粘稠起來。 正在拍視頻的于可可驚訝的看著這一幕，完全不懂這是什么原理。 “這個時候一定不能偷懶，要不停攪動，稍微一停頓鍋里可能就糊了。等徹底變得透明的時候，就可以關火出鍋了。” 白生生的淀粉在徐拙的攪動中，變得越來越透明，于可可覺得好神奇。 關火，徐拙拿出一個透明的玻璃盆，用刷子在里面刷了一層油，然后把鍋里的糊糊全都倒進去。 “叮，宿主主動展示廚藝，獎勵初級涼拌菜通用技能——涼拌入門，恭喜宿主！”美食從和面開始 第040章 綠豆涼粉
這活兒不接白不接，徐拙收下了這一千塊錢的定金。 他做生意很有原則。 自己的朋友，個人來吃的話，隨便吃都不要緊。 但是帶人來吃或者請客，那就該怎么算就怎么算。 之前李四福買羊蹄，徐拙也是這么對待的。 “啥時候啊，不能是正飯點兒啊，正飯點兒位置不夠。” “不會正飯點兒，我打算晚上請他們過來吃，后天是周六，就周六晚上吧，到時候羊蹄多備點，還有你拌的那個小菜，味道真是絕了。” 要是吃飯前他跟大家說吃的，估計在場的所有人都會回應。 但是現在每個人都吃的肚子溜圓，對于美食相關的話題完全沒有興趣。 甚至還稍稍有些反胃。 徐拙喝了口可樂，美美的打了個嗝兒，這事兒算是定了下來。 對于李浩請客吃飯，徐拙并不意外。 剛聽說他家里是做衛材生意之后，徐拙就知道李浩會刻意拉攏學校的一些同學。 只是沒想到，他拉攏人的方法居然是請吃飯。 而且還是四方面館的泡饃和油潑面。 這是不是有點…… 太寒酸了？ 不過考慮到李浩請客的對象是陜西老鄉，估計這些飯菜正合他們的胃口。 吃完小龍蝦，店里陸陸續續有了客人。 外面的高溫依舊，中午的生意越來越差。 雖然徐拙有些無奈，但是卻無可奈何。 大熱天的，換做是他也不想出門。李浩和孫盼盼下午還有課，先回去了。 于可可嫌熱，沒走，正坐在柜臺后面看B站的視頻。 最近這丫頭迷上了B站的美食視頻，那些做菜的幾乎都被她關注了。 徐拙給顧客做完燴面，閑著沒事湊過去看了一眼。 視頻中的UP主正在做涼粉。 綠豆淀粉攪成面糊，倒進開水鍋中反復攪拌，直到鍋里的液體變得透明。 關火，把這些糊糊倒進一個容器中。 等冷卻后，就成了夏季人人愛吃的涼粉了。 看視頻是沒啥難度，不過這個UP主手藝明顯不行，特別是最后涼拌的時候，在用了生抽的前提下，居然還灑了整整一勺鹽。 “這人做飯水平太差，別看他吃得很歡實，放了那么多鹽，要好吃真見鬼了。” 徐拙就是閑著沒事點評一下。 誰知于可可一聽，立馬把徐拙的話通過彈幕發出去了。 “我家男神說了，你做飯水平太差，放那么多鹽，肯定難吃得要死。” 發完彈幕，這丫頭又發了一條評論。 把這話又重復了一遍。 原本徐拙沒當回事，你拍了視頻發在網上，就是讓人評論的。 看完視頻，有顧客進來，徐拙繼續去后廚忙活了。 等他忙完再回來的時候，見于可可正在評論區跟人吵架。 “干嘛呢這是，吃飽沒事干跟人吵架嗎？” 于可可一臉的生氣：“這個腦殘UP主跟我對罵，說他做的涼粉是最正宗的，而且還說我沒吃過涼粉就瞎比比……” 徐拙笑笑：“搭理他做什么，網上最不缺這種腦殘了。” “他說我沒事，但是說你不行。還說你不會做菜，帥哥老板，你做涼粉，我發上去讓那個土包子看看，到底是誰不會做。” 這會兒店里正上著人，徐拙哪有時間做涼粉。 他繼續忙去了。 留下于可可繼續跟那個UP主吵架。 兩點多的時候，徐拙從廚房出來。 店里的顧客已經走完，幾個服務員也洗刷完畢，回去上課了。 于可可坐在柜臺后面，還在吵架。 “可可，下午準備逃課嗎？這都兩點半了，還不回去？” 于可可打字沒對方快，這會兒正在氣頭上。 “不去了不去了，不發我畢業證拉倒。帥哥老板，趕緊讓我拍你做涼粉的視頻，讓這家伙看看，到底是誰坐井觀天。” 十一點多吃的午飯，雖然吃得很飽。 但是忙活到現在，肚子里的食物已經消化得差不多了。 閑著沒事，徐拙想起上次陳桂芳來送貨，好像還真有綠豆淀粉。 他看了一眼正在啃羊蹄的建國：“餓不餓？要不咱做點涼粉吃吃？” 建國一拍大腿：“行啊，我正想著吃點什么墊巴一下呢。中午的小龍蝦有點膩，正好吃點涼粉解解膩。” 兩人一拍即合。 于可可立馬起身：“等我一下，我回去拿一下我的DV和筆記本電腦，等會兒拍好了我直接上傳。” 這丫頭拿著徐拙的電動車鑰匙，興沖沖的回醫學院了。 既然她想出一口氣，徐拙自然不會拒絕。 涼粉流傳廣泛，全國各地的餐桌上，都有涼粉的身影。 跟林平市隔著一條黃河的汴梁城中，炒涼粉更是成為地標性美食了。 鼓樓小吃街上，每個賣炒涼粉的攤位前都人滿為患。 于可可回來后，徐拙把廚房的燈打開，盡可能的讓廚房明亮一些。 依次把需要用到的材料擺在桌子上，等于可可拍完后，徐拙開始做涼粉。 首先取出一碗綠豆淀粉，放進一個小盆中加水攪開。 “一定要充分攪開，不然做出來的涼粉有硬塊。” 一邊攪動，徐拙還講解一兩句。 他形象好，廚房也干凈整潔，拍出來的視頻自然跟B站那個靠手機拍出來的效果好。 “加水的時候一定要注意，加水的量是淀粉面糊的四倍，你看我這是半盆，那么往鍋里加水就得四個半盆。” 他取來一個跟攪和淀粉的盆一模一樣大小的鐵盆，開始往鍋里加水。 一共加了四次，然后開火燒開。 燒開后，徐拙一手端著盆，一手拿著勺子，開始往鍋里倒淀粉面糊。 “倒的時候一定要邊攪動邊倒，不要一下子全都倒進去，這樣更容易讓淀粉和水結合在一起。” 全都倒進去之后，鍋里的水用肉眼可見的速度變得粘稠起來。 正在拍視頻的于可可驚訝的看著這一幕，完全不懂這是什么原理。 “這個時候一定不能偷懶，要不停攪動，稍微一停頓鍋里可能就糊了。等徹底變得透明的時候，就可以關火出鍋了。” 白生生的淀粉在徐拙的攪動中，變得越來越透明，于可可覺得好神奇。 關火，徐拙拿出一個透明的玻璃盆，用刷子在里面刷了一層油，然后把鍋里的糊糊全都倒進去。 “叮，宿主主動展示廚藝，獎勵初級涼拌菜通用技能——涼拌入門，恭喜宿主！”美食從和面開始 第040章 綠豆涼粉
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