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第四百七十八章【剁椒魚頭】三千多?
更新時間:2023-07-26 作者:圓頭圓肚皮
一口天價炒飯，老唐當場拜師 第四百七十八章【剁椒魚頭】三千多?
“那就麻煩廖師傅了。” 李逸笑著道了聲謝，隨即也沒客氣，直接就點了五個年輕力壯的荷工。 剛剛借刀的幫廚眼巴巴的看著李逸，等著李逸點自己的名字，但等到最后也沒等到。 見他一臉失望，廖文東笑著打趣：“你連刀都磨不好，還想給人家打下手？” 幫廚頓時臊紅了臉，尷尬的躲去了人群后方。 李逸見狀，笑著打了個圓場：“那一看就是東哥的愛徒，我要是要走了，東哥這邊忙不過來怎么辦？那我不成了添亂嗎？” “愛徒個屁！” 廖文東笑罵：“他都快懶得生瘡了，你要是看得上就帶走。” 那個幫廚躲在人群后方笑著喊：“我不走！我生是老大的人，死是老大的鬼！” 眾人聞言，頓時都哄笑了起來。 廖文東也被他逗樂了，現場氣氛一掃之前的緊張，變得一片歡樂。 “好了好了，都趕緊干活兒！” 廖文東笑著呼喝了聲，跟著就把李逸和沈涵引到了墻邊的幾張椅子旁坐了下來。 “你這次打算做什么菜？” 廖文東好奇問了句，一邊提醒：“我沈涵說，這次競選的團隊都不弱啊！” 李逸笑了下，看向了沈涵。 沈涵會意，就從包里拿出了一張紙來，上面打印了幾十道菜的名字：“這是李逸準備的宴席菜單。” 廖文東接過菜單，從上向下掃了眼。 但剛掃過幾個名字，他就驚訝的挑了下眉毛。 越往后看，他的表情就越是驚訝。 看到最后，他忍不住開口沖沈涵問：“老沈，我記得你說那幾個團隊里，有夏氏飯店，還有湘園大飯店對吧？” “對。” 沈涵把競選團隊的名單也遞給了他。 廖文東接過名單，快速看了眼，也是越看越心驚。 “這都是湘菜圈的老師傅啊！” 廖文東忍不住感嘆：“這些個家伙，各個家里都有傳承，人人手里都有看家菜，一個也不好對付啊！” 說著，他抬頭看了眼李逸，問：“你確定要做這些菜？” “對啊！” 李逸笑道：“菜單都已經報上去了，食材都已經買了，肯定要做啊？” 廖文東搖了搖頭：“你這是要用湘菜來跟湘菜大師打擂臺啊！” 又低頭看了眼菜單，他嘖嘖搖頭：“你這是把湘省各個地方的特色菜一網打盡了啊！” 看著菜單里一道道湘省名菜，他忍不住問：“但這個數字是什么？剁椒魚頭3688？這是它的價格嗎？” “對。” 李逸點了點頭。 “啊？” 廖文東懵了：“一道剁椒魚頭賣三千多？是你瘋了？還是我瘋了？” “你沒瘋，我也沒瘋。” 李逸笑道：“這道菜就值這個價格。” “瞎扯。” 廖文東忍不住吐槽：“就是剁椒龍頭也不值三千多啊！這不是搶錢么？” 沈涵被他逗笑了：“龍頭？你去給我抓條龍去！” “水龍頭不行嗎？” 廖文東也笑了起來，隨即才沖李逸說道：“我知道，接官方的項目，報價虛一點很正常，但也不能太夸張啊！ 剁椒魚頭在湘省也就是個家常菜，便宜的賣幾十，貴點的賣個一兩百就頂天了。 你這一份魚頭賣三千多，要是傳出去，是要被湘省人罵死的。” 聽到他的話，沈涵笑著開口幫李逸解釋：“老廖，這個我得說一句，這道菜賣三千多，還真不算貴。” “三千多的剁椒魚頭，不貴？你是不是湘省人？” 廖文東看他的眼神像是在看個哈卵。 “要算成本的啊！” 沈涵笑著解釋：“為了做這個剁椒魚頭，我特意買了一整條金錢斑回來，三百一斤，一共十二斤，光是魚就花了三千六。” “啊？” 廖文東以為自己聽錯了：“金錢斑？石斑嗎？用石斑做剁椒魚頭？” “對。” 李逸笑道：“石斑的魚頭膠質含量比較高，口感比較好。 我是用淮揚菜里拆燴鰱魚頭的做法，把金錢斑的魚頭骨拆出來，只留肉、皮、膠、腦，用剁椒魚頭的做法來蒸制，做的這道菜。 所以這道菜應該算是新式的湘菜，該叫剁椒拆魚頭才對。” 廖文東聽懵了，口中喃喃吐槽：“用石斑做剁椒魚頭，怕是有點寶氣哦！” 李逸笑著說道：“你嘗過就知道了，很好吃的。” “肯定好吃了，那是石斑啊！” 廖文東幻想著成品的樣子，忍不住吞咽了兩口口水，喉頭聳動。 用那么大的海魚魚頭，做成剁椒魚頭，味道肯定差不了。 而且還是去骨的，吃起來不用麻煩，甚至可以用勺子擓著吃… 廖文東幻想著，忍不住又咽了兩口口水，才感嘆：“怪不得賣三千多，這菜是該賣三千多，不然真虧本啊！ 用石斑來做剁椒魚頭，也真夠奢侈的。” “是啊！” 沈涵看了眼李逸，語氣有些幽怨：“要不然怎么可能報二十萬一桌的價呢？” “二十萬一桌？” 廖文東又懵了下，隨即低頭看了眼菜單。 看著一道道菜后方一點也不比剁椒魚頭便宜到哪兒去的價格，他的眼睛都看直了。 終于，他搖了搖頭，把菜單遞還給了沈涵。 嘆了口氣，他唏噓感嘆：“真是老了，跟現在的年輕人比不了了，這真是要把我們這些老家伙拍在沙灘上，起都起不來啊！” “不是年輕年老的問題。” 沈涵指了下李逸，打趣：“就這種天才，在哪個年齡段，也是金字塔尖的那一幾個。” “你太抬舉我了。” 李逸笑著客氣了句。 “嘖嘖！” 沈涵搖頭吐槽：“你再說這種話，就有點裝過頭了啊！還讓不讓別人活了？” “好吧。” 李逸攤了攤手：“我是金字塔尖還不行么？” “哈哈！” 沈涵哈哈笑著，廖文東卻怎么也笑不出來。 搖頭嘆了口氣，他沖沈涵問：“食材呢？在哪兒？” “已經都到貨了，我一會兒就去提貨。”沈涵解釋。 “別一會兒了，現在就去吧！” 廖文東催促：“早點提回來，早點處理，這么多菜，不提前處理好，明天根本忙不過來的。” 沈涵聞言，看了眼李逸，見李逸也點頭，就起身說道：“那行，我現在就去。” 李逸也跟著起身：“我也去吧！” 發來的都是食材，沈涵不懂行，還是他去驗驗貨比較好。 “好。” 廖文東起身送他們出了門：“那我準備點菜，等你們中午回來，剛好吃飯。” 從后廚出來后，李逸就坐上了沈涵的車，跟著他往提貨點趕去。 坐在車上，他拿出了手機，點開屏幕，就看到了劉藝菲發來的十幾條信息。 (本章完) 一口天價炒飯，老唐當場拜師 第四百七十八章【剁椒魚頭】三千多?
“那就麻煩廖師傅了。” 李逸笑著道了聲謝，隨即也沒客氣，直接就點了五個年輕力壯的荷工。 剛剛借刀的幫廚眼巴巴的看著李逸，等著李逸點自己的名字，但等到最后也沒等到。 見他一臉失望，廖文東笑著打趣：“你連刀都磨不好，還想給人家打下手？” 幫廚頓時臊紅了臉，尷尬的躲去了人群后方。 李逸見狀，笑著打了個圓場：“那一看就是東哥的愛徒，我要是要走了，東哥這邊忙不過來怎么辦？那我不成了添亂嗎？” “愛徒個屁！” 廖文東笑罵：“他都快懶得生瘡了，你要是看得上就帶走。” 那個幫廚躲在人群后方笑著喊：“我不走！我生是老大的人，死是老大的鬼！” 眾人聞言，頓時都哄笑了起來。 廖文東也被他逗樂了，現場氣氛一掃之前的緊張，變得一片歡樂。 “好了好了，都趕緊干活兒！” 廖文東笑著呼喝了聲，跟著就把李逸和沈涵引到了墻邊的幾張椅子旁坐了下來。 “你這次打算做什么菜？” 廖文東好奇問了句，一邊提醒：“我沈涵說，這次競選的團隊都不弱啊！” 李逸笑了下，看向了沈涵。 沈涵會意，就從包里拿出了一張紙來，上面打印了幾十道菜的名字：“這是李逸準備的宴席菜單。” 廖文東接過菜單，從上向下掃了眼。 但剛掃過幾個名字，他就驚訝的挑了下眉毛。 越往后看，他的表情就越是驚訝。 看到最后，他忍不住開口沖沈涵問：“老沈，我記得你說那幾個團隊里，有夏氏飯店，還有湘園大飯店對吧？” “對。” 沈涵把競選團隊的名單也遞給了他。 廖文東接過名單，快速看了眼，也是越看越心驚。 “這都是湘菜圈的老師傅啊！” 廖文東忍不住感嘆：“這些個家伙，各個家里都有傳承，人人手里都有看家菜，一個也不好對付啊！” 說著，他抬頭看了眼李逸，問：“你確定要做這些菜？” “對啊！” 李逸笑道：“菜單都已經報上去了，食材都已經買了，肯定要做啊？” 廖文東搖了搖頭：“你這是要用湘菜來跟湘菜大師打擂臺啊！” 又低頭看了眼菜單，他嘖嘖搖頭：“你這是把湘省各個地方的特色菜一網打盡了啊！” 看著菜單里一道道湘省名菜，他忍不住問：“但這個數字是什么？剁椒魚頭3688？這是它的價格嗎？” “對。” 李逸點了點頭。 “啊？” 廖文東懵了：“一道剁椒魚頭賣三千多？是你瘋了？還是我瘋了？” “你沒瘋，我也沒瘋。” 李逸笑道：“這道菜就值這個價格。” “瞎扯。” 廖文東忍不住吐槽：“就是剁椒龍頭也不值三千多啊！這不是搶錢么？” 沈涵被他逗笑了：“龍頭？你去給我抓條龍去！” “水龍頭不行嗎？” 廖文東也笑了起來，隨即才沖李逸說道：“我知道，接官方的項目，報價虛一點很正常，但也不能太夸張啊！ 剁椒魚頭在湘省也就是個家常菜，便宜的賣幾十，貴點的賣個一兩百就頂天了。 你這一份魚頭賣三千多，要是傳出去，是要被湘省人罵死的。” 聽到他的話，沈涵笑著開口幫李逸解釋：“老廖，這個我得說一句，這道菜賣三千多，還真不算貴。” “三千多的剁椒魚頭，不貴？你是不是湘省人？” 廖文東看他的眼神像是在看個哈卵。 “要算成本的啊！” 沈涵笑著解釋：“為了做這個剁椒魚頭，我特意買了一整條金錢斑回來，三百一斤，一共十二斤，光是魚就花了三千六。” “啊？” 廖文東以為自己聽錯了：“金錢斑？石斑嗎？用石斑做剁椒魚頭？” “對。” 李逸笑道：“石斑的魚頭膠質含量比較高，口感比較好。 我是用淮揚菜里拆燴鰱魚頭的做法，把金錢斑的魚頭骨拆出來，只留肉、皮、膠、腦，用剁椒魚頭的做法來蒸制，做的這道菜。 所以這道菜應該算是新式的湘菜，該叫剁椒拆魚頭才對。” 廖文東聽懵了，口中喃喃吐槽：“用石斑做剁椒魚頭，怕是有點寶氣哦！” 李逸笑著說道：“你嘗過就知道了，很好吃的。” “肯定好吃了，那是石斑啊！” 廖文東幻想著成品的樣子，忍不住吞咽了兩口口水，喉頭聳動。 用那么大的海魚魚頭，做成剁椒魚頭，味道肯定差不了。 而且還是去骨的，吃起來不用麻煩，甚至可以用勺子擓著吃… 廖文東幻想著，忍不住又咽了兩口口水，才感嘆：“怪不得賣三千多，這菜是該賣三千多，不然真虧本啊！ 用石斑來做剁椒魚頭，也真夠奢侈的。” “是啊！” 沈涵看了眼李逸，語氣有些幽怨：“要不然怎么可能報二十萬一桌的價呢？” “二十萬一桌？” 廖文東又懵了下，隨即低頭看了眼菜單。 看著一道道菜后方一點也不比剁椒魚頭便宜到哪兒去的價格，他的眼睛都看直了。 終于，他搖了搖頭，把菜單遞還給了沈涵。 嘆了口氣，他唏噓感嘆：“真是老了，跟現在的年輕人比不了了，這真是要把我們這些老家伙拍在沙灘上，起都起不來啊！” “不是年輕年老的問題。” 沈涵指了下李逸，打趣：“就這種天才，在哪個年齡段，也是金字塔尖的那一幾個。” “你太抬舉我了。” 李逸笑著客氣了句。 “嘖嘖！” 沈涵搖頭吐槽：“你再說這種話，就有點裝過頭了啊！還讓不讓別人活了？” “好吧。” 李逸攤了攤手：“我是金字塔尖還不行么？” “哈哈！” 沈涵哈哈笑著，廖文東卻怎么也笑不出來。 搖頭嘆了口氣，他沖沈涵問：“食材呢？在哪兒？” “已經都到貨了，我一會兒就去提貨。”沈涵解釋。 “別一會兒了，現在就去吧！” 廖文東催促：“早點提回來，早點處理，這么多菜，不提前處理好，明天根本忙不過來的。” 沈涵聞言，看了眼李逸，見李逸也點頭，就起身說道：“那行，我現在就去。” 李逸也跟著起身：“我也去吧！” 發來的都是食材，沈涵不懂行，還是他去驗驗貨比較好。 “好。” 廖文東起身送他們出了門：“那我準備點菜，等你們中午回來，剛好吃飯。” 從后廚出來后，李逸就坐上了沈涵的車，跟著他往提貨點趕去。 坐在車上，他拿出了手機，點開屏幕，就看到了劉藝菲發來的十幾條信息。 (本章完) 一口天價炒飯，老唐當場拜師 第四百七十八章【剁椒魚頭】三千多?
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