第二百九十八章真的是落雨觀花

李逸見蔡闌詢問，就指了下儲藏室的門：“就在那邊，你進去看就好了。”

有毒的虎河豚已經被他處理了，剩下的魚都沒什么危險。

蔡闌聞言，就笑瞇瞇的來到了儲藏室前，推門走了進去。

儲藏室里頗有些擁擠，各種各樣的東西堆得滿滿當當。

靠窗的一側架著一個大魚缸，里面裝滿了水，兩臺制氧機在一刻不停的供著氧。

蔡闌來到了魚缸前，向里看去。

雖然他看過了李逸釣上鰣魚的視頻，但對于那幾條鰣魚的身份，他還是有些懷疑的。

鰣魚他幾十年前經常吃，那時候還不貴，很便宜的，后來越來越少，價格才被炒起來的。

他也有大陸的饕客朋友，其中就有江鰣的狂熱愛好者。

但即便是那個愛好者，也已經有好幾年沒吃過正兒八經的野生江鰣了。

高郵湖他去過，吃過那里的咸鴨蛋和茶干。

他知道高郵湖是聯通京杭大運河的水域，有入江水道，直通長江。

可他卻不相信，會有野生鰣魚一路洄游，過崇明，穿南通，再突破靖江、江陰段的封鎖，繼而闖過揚中，游入高郵湖中。

因此，這也是他這次來上節目想要解開的疑惑之一。

李逸釣上來的那幾條鰣魚，真的是野生江鰣嗎？

魚缸中氣泡涌動，下方有大大小小十幾條魚在撥動魚鰭，吞吐著氣泡中的氧氣。

其中有三條魚浮在魚缸的中上層，湊近氧氣機的出氣口，魚鰭撲棱，活力十足。

看到這三條魚，蔡闌咦了一聲，湊近了些，仔細打量著。

半晌后，他站起身來，有些驚訝的感嘆：“還真是鰣魚啊！”

節目里，李逸說過，這幾條應該是云鰣。

但蔡闌看節目的時候，卻有點懷疑。

因為云鰣都生活在東南亞地區，生活習性已經固定了。

雖然早幾年已經嘗試引入國內，放歸長江流域，可始終沒有見到效果。

怎么會有這么大的云鰣，突然出現在高郵湖中呢？

可在看到這幾條鰣魚后，他卻不得不相信了。

這和他記憶中年輕時吃過的鰣魚一模一樣。

怪不得李逸會判斷這是云鰣，他在看到實物之后，也做出了和李逸一樣的判斷。

長江流域的江鰣已經好幾年都沒捕撈到過了，如果說這是純野生的長江鰣魚，即便是蔡闌自己都不相信。

但高郵湖里居然能釣到這么大的鰣魚，那就只能往此前放生的云鰣身上聯系了。

云鰣和江鰣的外形沒有任何區別。

如果說這是之前放生到湖里的云鰣，沒有選擇順流去海中，而是在湖中繁衍生息，才長到這么大，蔡闌是相信這種可能性的。

而且這種可能性要比純野生江鰣來得更高。

只是，湖鰣的味道怎么樣，就有點存疑了。

各種洄游的魚中，湖中的魚往往要遜色于江水中和海中的魚。

野生魚好吃的關鍵就在于生長的時長，以及它與周遭惡劣環境對抗所鍛煉出的肉質。

越是在惡劣的環境中生活的魚，味道就會越好吃。

而湖中的魚，生存環境是最好的了。

安逸的環境會養成一身懶肉，所以湖魚的肉質遠沒有江魚和海魚那么緊致，市場售價也是最便宜的。

在湖水中長大的鰣魚，味道還會有江鰣那么鮮美嗎？

蔡闌對此表示存疑。

但他依然對這幾條鰣魚的味道充滿了期待。

再怎么說，它們也是野生的鰣魚，不是養殖魚能比的。

最起碼比那些掛羊頭賣狗肉，用海鰣魚冒充江鰣的好多了。

滿意的離開了儲藏室，他回到了李逸身旁，笑道：“你們運氣真好，居然能在湖里釣到這么大的野生鰣魚。

野生鰣魚的味道要比網貨鮮好多的。”

他說著，一邊故意搓著手，開玩笑問：“也不知道我今天有沒有這個口福。”

李逸聞言，笑道：“你是美食品鑒官，當然有口福了，那里面最大的一條，就是專門為你準備的。”

“是嗎？哈哈哈！那太好了！”

蔡闌笑道：“我可太期待了。”

兩人說笑間，李逸的手中也沒停。

他已經將剛剛撈出的鰣魚鱗片連皮一起取了下來，用針線穿著吊在了包著保鮮膜的蒸架上。

蒸架的下方，放著一個盤子，盤中是兩朵用魚茸裱出來的花。

蒸鍋的下方已經開了火，熱氣蒸騰，蒸架上的魚鱗已經開始緩緩滲出了油脂，滴落在了下方的魚茸花上。

蔡闌注意到了這一幕，好奇的湊近了些，看得連連稱奇。

“真的是落雨觀花，落的是鰣魚嫩油，觀的是鰣魚茸花，能想到用這種辦法來做鰣魚的，也是個天才了。”

這道菜蒸制的時間不長，過了十多分鐘后，李逸就上前關了火。

隨著他把蒸架提起，被保鮮膜鎖在內部的鮮香氣息頓時騰出，四散開來。

嗅著撲鼻的香氣，蔡闌看著盤中蒸熟后雪白嫩滑的鰣魚茸花，由衷感嘆：“色香已經俱全，味又如何能差？這道菜，一輩子能吃一次，也算沒白活啊！”

然而，他看得眼饞，這道菜他卻吃不到。

這是食客點的，他也只能看著咽口水。

不過他知道，招待完食客后，會有正式的宴席來供他品鑒。

所以他也不急，只是背著手，來到了前廳，欣賞著食客們品嘗美食的表情。

“這道菜怎么樣？味道可以嗎？好吃啊？”

他在餐桌間穿梭，不時向食客詢問味道如何。

食客的每一次認可，對他而言都是一份信心，讓他更加期待后續的正式宴席。

從早上一致忙到了下午五點，客人前來就餐的客人總算全部招待完畢了。

“七夕快樂，再見。”

黃小明和吳壘在門口送走了最后一桌客人，關上了餐廳大門，終于松了口氣。

他們原本以為穿著寬袖長袍會涼快一些，但卻沒想到，這寬袖長袍穿在身上，如果原地不動，就像是蒸籠一樣。

他們必須要走起來，才會有一絲涼意。

可不住的走著，本身就是在出汗。

于是，一天下來，他們已經疲憊不堪了。

好在有一桌好飯一直在支撐著他們，要不是記著那桌正式的美人宴，他們早就已經累趴下了。

因此，關上大門后，他們相視一眼，就撩起了長袍，大步向著后廚跑去。

(本章完)

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一口天價炒飯，老唐當場拜師 第二百九十八章真的是落雨觀花