第二十二章爆汁乾坤蛋

“噗！被面抽了一鞭子？哈哈哈！”

“花錢挨打可還行？”

“主播：那你報警吧！告訴警察你被牛肉面揍了。哈哈！”

黃公子是在開玩笑，但這面的筋道的確是超出了他的預料。

他又嘗了一口面，驚嘆問：“你這面里沒有放面粉吧？我吃著是純粹的牛肉味，但它為什么不斷，還這么有韌勁兒呢？”

李逸將刀具清洗干凈，放進了刀箱里，隨口解釋：“把牛骨和牛皮熬出來的濃湯打進肉泥里就好了，里面的膠質會粘合肉泥，讓它變得柔韌。”

說著，他沖黃公子問了句：“吃過豬皮凍嗎？”

“哦，你要這么說我就明白了。”

黃公子挑起了一筷子牛肉面，仔細打量著：“也就是說，這其實是肉凍面。”

夾著牛肉面抖了兩下，他又好奇問：“但肉凍受熱以后不是會融化嗎？豬皮凍也是涼著吃的，你的牛肉面為什么不會融化？”

“我知道！”

不等李逸回答，少婦就夾著牛肉面興奮問：“是糯米紙對不對？”

李逸聞言，笑了笑，輕輕點頭：“沒錯。”

“果然！我就說吃到了一點點糯米的味道。”

少婦很開心，回頭沖黃公子示意：“老公，你看這些面條的上下兩面上，都有一層薄薄的半透明的外殼，我剛才嘗了下，就是糯米的味道。”

黃公子仔細看去，果然在面條上發現了兩條半透明的薄殼，它粘連著面條，讓面條始終保持著完整。

聽到少婦的話，直播間里的觀眾都驚了。

“什么是糯米紙？是用糯米做的紙嗎？”

“糯米紙？不是大白兔奶糖里包在糖外面的那個東西嗎？那么薄，又脆，也能用來做飯？”

“糯米紙的原材料是淀粉，但它太薄了呀！只有0.02毫米左右，入口就化了，怎么可能用來做面條呢？”

觀眾們百思不得其解，而李逸卻也沒有解釋。

用糯米紙來制作牛肉面片的外皮，是他本人的創新。

在夢境空間里，師傅教他的方法，是把肉泥攤薄之后，在上面薄薄的拍一層水淀粉，這樣就可以保證面的水分不會流失，進一步增強口感了。

但在回到現實后，李逸卻發現了一個比水淀粉更方便快捷的方法，那就是糯米紙了。

水淀粉在入口后，還會有點特有的味道，會對牛肉面的湯底和面味兒有輕微的影響。

但纖薄的糯米紙入水就化，只會附著在“牛肉面”的面條上，不會有任何搶味。

從這點來講，他做的天下一絕牛肉面，已經是青出于藍而勝于藍了。

只是正如觀眾所說，糯米紙太薄太脆了，想要在它的上面攤一張牛肉面片，艱難無比。

也只有李逸這種花費了四年艱辛，一心一意學習制作牛肉面的人，才能有這種功夫了。

“怪不得伱讓我們趁熱吃呢！是不是因為糯米紙泡久了就化完了，面的口感就會打折扣了？”

少婦說著自己的猜測，李逸并沒有否認。

而黃公子已經和果果一起，大口的吃起面了。

看著黃公子一家三口喝湯喝得一臉享受，直播間的觀眾口水都被饞出來了。

世間第一等：“假的！一定是假的！都是騙我的！世界上絕對沒有那么好喝的湯！那就是一碗開水！”

不瘦就會死：“算你厲害！我原本打算晚上不吃飯減肥的，看來必須得來一碗紅燒牛肉面了！”

“甘省陪一碗。”

“晉省陪一碗刀削面。”

“鄂省陪一碗熱干面。”

……

黃公子吃了幾口牛肉面，又喝了口湯，隨即看著面前小碗里的雞蛋，忍不住搖頭惋惜。

“老板，你的面真的很好吃，湯也很好喝，就是這個蛋有點煞風景，如果能放在你的高湯里煮熟，肯定很好吃。”

聽著他的建議，李逸笑了笑，沒有解釋，而是指了指菜單里的介紹，沖她問：“你猜，這顆蛋為什么叫乾坤蛋呢？”

黃公子聞言一愣，疑惑嘟囔：“什么意思？難道它內有乾坤？”

李逸沒有再解釋，淡然示意：“你嘗嘗就知道了。”

黃公子見李逸自信滿滿，不由更加疑惑了。

略一思索，他就伸手拿過了一顆雞蛋。

淡橘紅色的完整蛋殼，溫熱的手感，讓他無比確信，這就是一顆普通的蒸雞蛋。

可李逸為什么要叫它乾坤蛋呢？

他拿著雞蛋，在桌沿上輕輕敲了下，將蛋殼敲破后，就按著雞蛋滾了一圈。

雞蛋外殼碎裂，露出了里面潔白的蛋白。

看了眼蛋白，他又抬頭看了看李逸，很是費解。

這就是一顆普通的蒸雞蛋啊！

直播間里，有小黑子看到這一情況，頓時跳出來吐槽了起來。

“主播牛皮吹爆了吧？這根本就是顆普通的雞蛋嘛！”

“非也非也，這明明是千年鳳凰下的蛋，可以孵化出SSS級寵物。”

“這是我哥哥下的蛋，你們誰都不許吃！”

黃公子也看到了直播間里的吐槽，見狀，他想把蛋放回去：“算了，我不喜歡吃雞蛋。”

但李逸卻忽然開口提醒了一句：“食物的本質，是用來吃的，不是看的。”

聽到李逸的話，黃公子遲疑了下，最終還是把蛋拿了回來。

他沿著蛋殼的裂口，將雞蛋剝了出來。

潔白的雞蛋外形圓潤，上尖下凹，通體純凈，沒有半點雜質。

“怪不得都形容美女的臉蛋是剛剝了殼的煮雞蛋。”

黃公子將雞蛋舉到了少婦面前，打趣：“老婆，我感覺你的皮膚和這個蛋白差不多，都很嫩。”

少婦對他的馬屁很受用，但還是嗔怪的白了他一眼：“快吃你的吧！”

黃公子笑著拿回了雞蛋，放在鼻尖下聞了聞。

依然是雞蛋的味道，沒有什么特殊。

他暗自做好了心理準備。

李逸的牛肉面和牛肉高湯已經夠驚艷了，更別說還有那個造型獨特的燈影牛肉，算下來兩萬塊絕對不虧。

所以，哪怕這只是顆普通的雞蛋也沒事，就當是讓人家掙點錢好了。

做好心理準備后，他就直接將雞蛋囫圇著塞入了口中。

一口咬下，一股濃郁的蟹黃香氣瞬間爆開！

蟹黃獨有的濃香混著湯汁，就像是一顆爆珠，瞬間在他的口腔里爆炸了！

轟！

黃公子的天靈蓋差點都被香氣頂開！

他怎么也沒想到，李逸說的內有乾坤是這個意思！

雞蛋會爆汁？！

你敢信？！

爆的還是蟹黃！

黃公子的腦子都懵了！

他剛剛看過，這雞蛋是完整的啊！

李逸是怎么把蟹黃塞進去的？！

真是邪了！！！一口天價炒飯，老唐當場拜師 第二十二章爆汁乾坤蛋