第92章 就是有點費手
更新時間:2022-07-19 作者:愛喝陳醋
美食從麻婆豆腐開始 第92章 就是有點費手
這就是傳說中的文思豆腐嗎？ 陳年不禁看呆了。 之前在練習的時候，陳年也從網上看過一些美食博主做的，但那些終究是模仿，今日終于見到了正主做的這道菜，初看之下便覺得驚為天人。 如此驚艷的刀工，可實際上卻沒有太多的技法，只有一上一下，前后挪動。 可就是這一上一下進進出出之間蘊含著的是不知道多久的磨練。 緊接著只見文思在里面略施佐料，用勺子輕輕的在其間或推、或拉，每一次都顯得十分隨意，可每一次又恰到好處，不會讓豆腐壞掉，又讓那細如絲線的豆腐慢慢的散開，根根分明。 傳得淮南術最佳，皮膚退盡見精華。 旋轉磨上流瓊液，煮月鐺中滾雪花。 瓦罐浸來蟾有影，金刀剖破玉無瑕。 個中滋味誰得知，多在僧家與道家。 陳年不禁想到了這么一首詩。 文思做的這豆腐不就暗合這首詩嗎？ 或許，原本文思做出來的豆腐羹并不是這樣的，就在一次次的嘗試當中，他漸漸的把著豆腐切的越來越細，將豆腐切到人力所能及的極致的細，便有了這么一道文思豆腐。 很快，湯出鍋了。 文思沒有多做，一共三碗。 自己一碗，陳年一碗，守著廚房的那個小僧一碗。 趁熱端起來，那上面的豆腐就像是攝影師通過對星空延時攝影之后的出來的美妙一般，整齊卻又不失層次，賞心悅目卻又不失深邃。 端起碗來，順著邊緣輕輕嘬了一口。 味道清淡，豆腐的味道濃郁，但并不是生豆腐的那種豆腥，而是豆腐本身被激發出來的那種香味。 千絲萬縷的豆腐充分在的水中熬煮，每一寸與清水接觸，這才有了如此濃郁的豆腐香。 稍微放了一些鹽，又加入了一些蘿卜絲，使得這原本稍顯寡淡的豆腐羹充滿了靈魂。 現在這一碗豆腐羹就一襲白素紗的天闕仙女一般，空靈清幽，千山無絕色，悅目是佳人，沒有那么多的濃妝艷抹，也沒有那么多的珠寶裝飾，就是這簡簡單單的素色。 那橙黃的蘿卜絲好似朝日煦光，映襯的這仙女愈發高潔素雅。 翩若驚鴻，宛若游龍不外如是。 一碗文思豆腐湯下肚，陳年只覺得自己渾身舒泰，鼻尖甚至都冒出了細微的汗珠。 現在用三個字來形容陳年整個人的狀態那就是： 通透！ 現在陳年無比確信自己就是想要學這個。 以至于，當天陳年回去的時候都在腦海中一遍一遍的回憶著剛才文思切豆腐時的樣子。 質樸，但不俗。 回到家中，陳年當即急不可耐的拿出一塊豆腐進行嘗試。 深呼吸，放緩心態。 然后開始切豆腐。 一下、兩下，全神貫注。 一刀，兩刀，趁其不備。 忽然，外面傳來一聲：“豆腐，賣豆腐的呢？” 陳年心神一擾，一個哆嗦沒拿好刀，直接就切到了手指上，血殷紅的血頓時就流了出來。 但好在陳年反應夠快，以至于刀痕沒有切的太深。 僅僅是切開差不多兩毫米左右。 可就算這樣，鮮血還是滴了下來，落在豆腐間慢慢暈開。 如同盛放的曼陀羅花。 緊急給自己處理了一下傷口，清洗包扎，然后把這豆腐收拾了之后，就開始出攤。 此時外面的客人早已經等的不耐煩了。 “來二兩豆腐。” 陳年默默的把豆腐切好之后，包好遞給對方。 回想著剛才自己忽然之間進入的那種狀態。 “難道這就是傳說中的人刀合一？” 確實挺玄的。 就好像是自己還在上學的時候，做題做嗨了，什么都不顧上，整個人都徜徉在題海當中。 不過，終究自己還是功夫不到家。 雖然自己有點那個意思了，可是終究切出來的豆腐還是不夠細。 想到這里，陳年又看了看自己的手。 “這做文思豆腐確實能夠鍛煉刀工，就是有點廢手......” 這天的豆腐，陳年早早的就賣完了，賣完之后陳年想著昨天的自己沒聽上小牡丹唱戲。于是一早收拾了鋪子之后，把今天的舊衣服往盆里一丟，換了另外一身新衣服就朝著桃園而去。 桃園，是小牡丹所在的戲園子的名字。 而小牡丹，自然也是伶名兒。 而且幸好這一次陳年來的是揚州，一路穿過大街小巷。 揚州是不需要宵禁的，這也是大夏為揚州這個富庶之地特別規定的。 只不過現在按照現代的時間來算也不過是七點左右。 天色還亮著。 一路穿過大街小巷，陳年看著道路兩邊的小攤販不斷地吆喝著。 “倒糖人～兩個銅板，轉到什么畫什么～” “糖葫蘆，一文一個，不甜不要錢～” “賣貨咯～” “大爺來玩啊～” 這次前去倒是不疾不徐，畢竟陳年聽說那小牡丹可是要連唱好幾天的。 這一次陳年學會了，由于褲兜里寒酸，所以根本沒有往跟前走，直接繞到側面，然后找了一個樹三下五除二的爬了上去。 嘿，位置正好。 剛好可以看到里面的戲臺子。 只不過這個時候，臺上還沒有，只是一些敲鑼拉琴的在臺上調試著音色。 過了一會，陳年忽然看到一個熟悉的人影大搖大擺的來到園子外面，然后理所當然的順著墻角坐了下來。 除了昨天那個舔狗書生還能有誰？ 而且這一次對方顯然是有備而來，手中不僅拿著一張胡餅，還拿著一個葫蘆，里面八成是灌著水，不然就看這書生比自己還窮，想來也是買不起酒的。 很快，隨著有些走的梆子聲傳來，小牡丹也開始登臺唱戲。 陳年用目光在臺上的那些人當中搜尋著，青衣、花旦、老生小生什么的也看不懂。 反正就是找最漂亮的。 最漂亮的那個肯定就是小牡丹了。 很快，陳年舊看到對方今天穿著一身云紋白袍，衣著素雅，頭上戴著造型精美的花冠，嘴里唱的什么陳年聽不太懂，但是聲音婉轉悠揚，清亮如同山澗潺潺流水。 這世間美是互通的，聽不懂但是不妨礙陳年欣賞。美食從麻婆豆腐開始 第92章 就是有點費手
這就是傳說中的文思豆腐嗎？ 陳年不禁看呆了。 之前在練習的時候，陳年也從網上看過一些美食博主做的，但那些終究是模仿，今日終于見到了正主做的這道菜，初看之下便覺得驚為天人。 如此驚艷的刀工，可實際上卻沒有太多的技法，只有一上一下，前后挪動。 可就是這一上一下進進出出之間蘊含著的是不知道多久的磨練。 緊接著只見文思在里面略施佐料，用勺子輕輕的在其間或推、或拉，每一次都顯得十分隨意，可每一次又恰到好處，不會讓豆腐壞掉，又讓那細如絲線的豆腐慢慢的散開，根根分明。 傳得淮南術最佳，皮膚退盡見精華。 旋轉磨上流瓊液，煮月鐺中滾雪花。 瓦罐浸來蟾有影，金刀剖破玉無瑕。 個中滋味誰得知，多在僧家與道家。 陳年不禁想到了這么一首詩。 文思做的這豆腐不就暗合這首詩嗎？ 或許，原本文思做出來的豆腐羹并不是這樣的，就在一次次的嘗試當中，他漸漸的把著豆腐切的越來越細，將豆腐切到人力所能及的極致的細，便有了這么一道文思豆腐。 很快，湯出鍋了。 文思沒有多做，一共三碗。 自己一碗，陳年一碗，守著廚房的那個小僧一碗。 趁熱端起來，那上面的豆腐就像是攝影師通過對星空延時攝影之后的出來的美妙一般，整齊卻又不失層次，賞心悅目卻又不失深邃。 端起碗來，順著邊緣輕輕嘬了一口。 味道清淡，豆腐的味道濃郁，但并不是生豆腐的那種豆腥，而是豆腐本身被激發出來的那種香味。 千絲萬縷的豆腐充分在的水中熬煮，每一寸與清水接觸，這才有了如此濃郁的豆腐香。 稍微放了一些鹽，又加入了一些蘿卜絲，使得這原本稍顯寡淡的豆腐羹充滿了靈魂。 現在這一碗豆腐羹就一襲白素紗的天闕仙女一般，空靈清幽，千山無絕色，悅目是佳人，沒有那么多的濃妝艷抹，也沒有那么多的珠寶裝飾，就是這簡簡單單的素色。 那橙黃的蘿卜絲好似朝日煦光，映襯的這仙女愈發高潔素雅。 翩若驚鴻，宛若游龍不外如是。 一碗文思豆腐湯下肚，陳年只覺得自己渾身舒泰，鼻尖甚至都冒出了細微的汗珠。 現在用三個字來形容陳年整個人的狀態那就是： 通透！ 現在陳年無比確信自己就是想要學這個。 以至于，當天陳年回去的時候都在腦海中一遍一遍的回憶著剛才文思切豆腐時的樣子。 質樸，但不俗。 回到家中，陳年當即急不可耐的拿出一塊豆腐進行嘗試。 深呼吸，放緩心態。 然后開始切豆腐。 一下、兩下，全神貫注。 一刀，兩刀，趁其不備。 忽然，外面傳來一聲：“豆腐，賣豆腐的呢？” 陳年心神一擾，一個哆嗦沒拿好刀，直接就切到了手指上，血殷紅的血頓時就流了出來。 但好在陳年反應夠快，以至于刀痕沒有切的太深。 僅僅是切開差不多兩毫米左右。 可就算這樣，鮮血還是滴了下來，落在豆腐間慢慢暈開。 如同盛放的曼陀羅花。 緊急給自己處理了一下傷口，清洗包扎，然后把這豆腐收拾了之后，就開始出攤。 此時外面的客人早已經等的不耐煩了。 “來二兩豆腐。” 陳年默默的把豆腐切好之后，包好遞給對方。 回想著剛才自己忽然之間進入的那種狀態。 “難道這就是傳說中的人刀合一？” 確實挺玄的。 就好像是自己還在上學的時候，做題做嗨了，什么都不顧上，整個人都徜徉在題海當中。 不過，終究自己還是功夫不到家。 雖然自己有點那個意思了，可是終究切出來的豆腐還是不夠細。 想到這里，陳年又看了看自己的手。 “這做文思豆腐確實能夠鍛煉刀工，就是有點廢手......” 這天的豆腐，陳年早早的就賣完了，賣完之后陳年想著昨天的自己沒聽上小牡丹唱戲。于是一早收拾了鋪子之后，把今天的舊衣服往盆里一丟，換了另外一身新衣服就朝著桃園而去。 桃園，是小牡丹所在的戲園子的名字。 而小牡丹，自然也是伶名兒。 而且幸好這一次陳年來的是揚州，一路穿過大街小巷。 揚州是不需要宵禁的，這也是大夏為揚州這個富庶之地特別規定的。 只不過現在按照現代的時間來算也不過是七點左右。 天色還亮著。 一路穿過大街小巷，陳年看著道路兩邊的小攤販不斷地吆喝著。 “倒糖人～兩個銅板，轉到什么畫什么～” “糖葫蘆，一文一個，不甜不要錢～” “賣貨咯～” “大爺來玩啊～” 這次前去倒是不疾不徐，畢竟陳年聽說那小牡丹可是要連唱好幾天的。 這一次陳年學會了，由于褲兜里寒酸，所以根本沒有往跟前走，直接繞到側面，然后找了一個樹三下五除二的爬了上去。 嘿，位置正好。 剛好可以看到里面的戲臺子。 只不過這個時候，臺上還沒有，只是一些敲鑼拉琴的在臺上調試著音色。 過了一會，陳年忽然看到一個熟悉的人影大搖大擺的來到園子外面，然后理所當然的順著墻角坐了下來。 除了昨天那個舔狗書生還能有誰？ 而且這一次對方顯然是有備而來，手中不僅拿著一張胡餅，還拿著一個葫蘆，里面八成是灌著水，不然就看這書生比自己還窮，想來也是買不起酒的。 很快，隨著有些走的梆子聲傳來，小牡丹也開始登臺唱戲。 陳年用目光在臺上的那些人當中搜尋著，青衣、花旦、老生小生什么的也看不懂。 反正就是找最漂亮的。 最漂亮的那個肯定就是小牡丹了。 很快，陳年舊看到對方今天穿著一身云紋白袍，衣著素雅，頭上戴著造型精美的花冠，嘴里唱的什么陳年聽不太懂，但是聲音婉轉悠揚，清亮如同山澗潺潺流水。 這世間美是互通的，聽不懂但是不妨礙陳年欣賞。美食從麻婆豆腐開始 第92章 就是有點費手
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