166.接地氣的神仙紅燒肉
更新時間:2021-08-06 作者:青木北恒
十八線錦鯉逆襲攻略 166.接地氣的神仙紅燒肉
“我暗戀你！”獨教授沒好氣地回應岔開話題的土豪鮮肉。 屠豪戲精上身，警惕地雙手抱胸，用做作的話劇腔哀嚎：“如今的世道太可怕了，對我這樣秀色可餐的小鮮肉一點都不友好，連男領導都對我起了潛規則的邪念！” “你的厚臉皮切一切能抵十斤豬頭肉！”獨教授吐槽過后提出一個新想法—— “大錦鯉，加一道新菜，爆炒小鮮豬頭肉！” 三人邊開玩笑邊改菜譜，氣氛十分歡樂。 不一會兒，大廚湯宗便送上了新菜品，景栗的目光先被其中一道放在月牙狀甜品架上的花狀美食吸引，定睛一看才發現是肉食，聞起來和東坡肉特別相似。 她疑惑問道：“這是什么菜？” 湯宗端起其中的一個小碟子雙手遞上：“就是按照昨日的方法新制的燒肉，在下把肉切成長長的薄條，并卷成了花形。” “我的天吶，大廚您的刀功太神了！”景栗接過細細端詳，發現湯大廚僅僅用兩根小小的竹簽，便把紅燒肉的薄片變成了牡丹花的形狀，她捏起竹簽嘗了一朵“花”，其味妙不可言—— “這樣吃東坡肉不但不油膩，而且還有一股隱隱的花香味，您是在原有的基礎上做什么改進了嗎？” “做法沒有變，可能是造型讓您有了花香的錯覺”，湯宗解釋過后問道—— “小姐，您把這道燒肉叫做東坡肉，不知‘東坡’二字是何意？” “東坡…”景栗不禁犯了難，東坡大神并不生活在這個時代，費口舌解釋全然無益，還是直接更名為好—— “我打算換一個菜名，改叫…叫…” 她放慢語速，等待場外援助。 獨教授思索幾秒后拍板決定：“神仙紅燒肉！” “神仙紅燒肉？”景栗難以置信，低低嘀咕了兩遍，她在詩詞的海洋中暢游了大半日，突然聽到如此樸素的名字相當不習慣。 屠豪也很不適應：“菜名的風格怎么忽然從云端跌落凡間了呢？” “東坡肉是面向廣大人民群眾的平價菜，沒有必要搞花里胡哨的名字，越接地氣越能夠擴大知名度！”獨教授思路清晰地進行營銷“雙標”，根據菜品的檔次制定不同的名字和價格—— “但是，做成花型的東坡肉明顯上了檔次，價格至少得漲三分之一，目標客戶就是不差錢的富豪，這個菜名得適當矯情一些，可以叫…國色濃香！” 牡丹被譽為國色天香，牡丹形的紅燒肉取名“國色濃香”倒也恰當。 獨教授把“神仙紅燒肉”的接地氣路線進行到底，搭配兩句大白話贊美詞——濃香飄滿城，神仙尋味來。 至于“國色濃香”，配詩為劉禹錫的名作——惟有牡丹真國色，花開時節動京城。 除牡丹狀東坡肉之外，湯宗還做了四道新菜，分別是話梅排骨、清燉蟹粉獅子頭、雪花雞淖和水晶肴肉。 在四海美食相融的現代，這幾道菜都算不稀奇，可是在信息相對閉塞的古代，湯宗通過不懈嘗試，成功將創新巧思融入了各地的特色菜，實屬廚中之神。 雪花雞淖是不麻不辣的特殊川菜，有“食雞不見雞”之稱，是用雞糝、蛋清、濕淀粉調制成漿，以軟炒烹制法成菜，細嫩軟滑，狀似云朵，色白勝雪。 食色性也，晶瑩純白的雪花雞淖令獨教授聯想到了冰雪美人，便為此菜取名為“冰肌玉骨柔”，詩則選用曹植《洛神賦》中的經典名句—— 仿佛兮若輕云之蔽月，飄飖兮若流風之回雪。 古代酒樓的食客大多是男人，想必會偏愛此七分風流三分香艷的菜名，景栗推測這道“冰肌玉骨柔”極有大紅大紫的可能性。 至于水晶肴肉，又名水晶肴蹄，是以豬蹄為原料制成的，肉紅皮白，光滑晶瑩，鹵凍透明，猶如水晶，酥香嫩鮮，食時佐以姜絲和香醋，制作成本并不高，也屬大眾美食。 獨教授未改菜名，詩詞用的是古人夸贊肴肉的原話——不膩微酥香味溢，嫣紅嫩凍水晶肴。 湯宗詢問：“小姐，菜品和甜品的名字取好了嗎？” “好了…”景栗瞄了一眼書桌上的狂草“鬼畫符”，這可不能被人發現，她強裝鎮定地邁了兩大步，返回桌前將那疊宣紙翻了過來，編造借口道—— “我…我方才倒茶的時候不小心燙到了手，寫字多有不便，找位字寫的好的伙計來幫忙謄寫菜單吧。” 祝媽媽關切查看，雖見不紅不腫，可是為了保險起見，還是提議請大夫前來開藥。 景栗當然沒有同意，幾句話敷衍了過去。 王敬風塵仆仆地返回鳳臨閣，他從災民之中選出了六位曾在酒樓做過工的青年，已全部帶回。 此外，他還講了一個大大的好消息—— 鄭管事認罪伏法，獲刑三年，且需歸還坑占鳳臨閣的所有財物。 祝媽媽的建議的確靠譜，有錢能使鬼推磨，只要真金白銀打點官府，案子果然進展神速。 渣爹楚子濂并未插手案件，想來因為這僅僅是一樁小事，所以懶得理會。 耀武揚威的大蛀蟲鄭管事被關入大牢，鳳臨閣上上下下皆深刻地意識到，大小姐“楚鳳鳴”是萬萬不能得罪的狠角色，在鳳臨閣之內，順其者昌，逆其者亡，任誰也不敢再造次。 俗話說的沒有錯，女人不狠，地位不穩。 在這樣的時刻，作為酒樓新任老板的她，自得高調抖一抖威風，以免酒樓之中再出現其他分不清大小王的翹尾巴蛀蟲。 景栗先把撰寫菜單的事放在一邊，深吸一口氣醞釀情緒，昂首挺胸走出“辦公室”，脖頸傲嬌地晃了幾晃，大腦飛速運轉，現場構思“立威”宣言。 大女主的高光時刻終于要來了，她于鳳臨閣立威的這一段必將成為此次穿越的名場面！ 但是，萬事就怕但是。 計劃總是趕不上變化，她注定不是光環型大女主，倒霉人設時時相隨。 景栗還沒走到大堂，便聽到門外傳來了刺耳的叫囂聲—— “楚鳳鳴，開門，別躲在里面不出聲，我知道你在酒樓！你有本事和楚家翻臉，怎么沒本事開門吶！” 景栗原地蒙圈，堵門痛罵她的人是誰？ 大唐男版雪姨嗎？ 十八線錦鯉逆襲攻略 166.接地氣的神仙紅燒肉
“我暗戀你！”獨教授沒好氣地回應岔開話題的土豪鮮肉。 屠豪戲精上身，警惕地雙手抱胸，用做作的話劇腔哀嚎：“如今的世道太可怕了，對我這樣秀色可餐的小鮮肉一點都不友好，連男領導都對我起了潛規則的邪念！” “你的厚臉皮切一切能抵十斤豬頭肉！”獨教授吐槽過后提出一個新想法—— “大錦鯉，加一道新菜，爆炒小鮮豬頭肉！” 三人邊開玩笑邊改菜譜，氣氛十分歡樂。 不一會兒，大廚湯宗便送上了新菜品，景栗的目光先被其中一道放在月牙狀甜品架上的花狀美食吸引，定睛一看才發現是肉食，聞起來和東坡肉特別相似。 她疑惑問道：“這是什么菜？” 湯宗端起其中的一個小碟子雙手遞上：“就是按照昨日的方法新制的燒肉，在下把肉切成長長的薄條，并卷成了花形。” “我的天吶，大廚您的刀功太神了！”景栗接過細細端詳，發現湯大廚僅僅用兩根小小的竹簽，便把紅燒肉的薄片變成了牡丹花的形狀，她捏起竹簽嘗了一朵“花”，其味妙不可言—— “這樣吃東坡肉不但不油膩，而且還有一股隱隱的花香味，您是在原有的基礎上做什么改進了嗎？” “做法沒有變，可能是造型讓您有了花香的錯覺”，湯宗解釋過后問道—— “小姐，您把這道燒肉叫做東坡肉，不知‘東坡’二字是何意？” “東坡…”景栗不禁犯了難，東坡大神并不生活在這個時代，費口舌解釋全然無益，還是直接更名為好—— “我打算換一個菜名，改叫…叫…” 她放慢語速，等待場外援助。 獨教授思索幾秒后拍板決定：“神仙紅燒肉！” “神仙紅燒肉？”景栗難以置信，低低嘀咕了兩遍，她在詩詞的海洋中暢游了大半日，突然聽到如此樸素的名字相當不習慣。 屠豪也很不適應：“菜名的風格怎么忽然從云端跌落凡間了呢？” “東坡肉是面向廣大人民群眾的平價菜，沒有必要搞花里胡哨的名字，越接地氣越能夠擴大知名度！”獨教授思路清晰地進行營銷“雙標”，根據菜品的檔次制定不同的名字和價格—— “但是，做成花型的東坡肉明顯上了檔次，價格至少得漲三分之一，目標客戶就是不差錢的富豪，這個菜名得適當矯情一些，可以叫…國色濃香！” 牡丹被譽為國色天香，牡丹形的紅燒肉取名“國色濃香”倒也恰當。 獨教授把“神仙紅燒肉”的接地氣路線進行到底，搭配兩句大白話贊美詞——濃香飄滿城，神仙尋味來。 至于“國色濃香”，配詩為劉禹錫的名作——惟有牡丹真國色，花開時節動京城。 除牡丹狀東坡肉之外，湯宗還做了四道新菜，分別是話梅排骨、清燉蟹粉獅子頭、雪花雞淖和水晶肴肉。 在四海美食相融的現代，這幾道菜都算不稀奇，可是在信息相對閉塞的古代，湯宗通過不懈嘗試，成功將創新巧思融入了各地的特色菜，實屬廚中之神。 雪花雞淖是不麻不辣的特殊川菜，有“食雞不見雞”之稱，是用雞糝、蛋清、濕淀粉調制成漿，以軟炒烹制法成菜，細嫩軟滑，狀似云朵，色白勝雪。 食色性也，晶瑩純白的雪花雞淖令獨教授聯想到了冰雪美人，便為此菜取名為“冰肌玉骨柔”，詩則選用曹植《洛神賦》中的經典名句—— 仿佛兮若輕云之蔽月，飄飖兮若流風之回雪。 古代酒樓的食客大多是男人，想必會偏愛此七分風流三分香艷的菜名，景栗推測這道“冰肌玉骨柔”極有大紅大紫的可能性。 至于水晶肴肉，又名水晶肴蹄，是以豬蹄為原料制成的，肉紅皮白，光滑晶瑩，鹵凍透明，猶如水晶，酥香嫩鮮，食時佐以姜絲和香醋，制作成本并不高，也屬大眾美食。 獨教授未改菜名，詩詞用的是古人夸贊肴肉的原話——不膩微酥香味溢，嫣紅嫩凍水晶肴。 湯宗詢問：“小姐，菜品和甜品的名字取好了嗎？” “好了…”景栗瞄了一眼書桌上的狂草“鬼畫符”，這可不能被人發現，她強裝鎮定地邁了兩大步，返回桌前將那疊宣紙翻了過來，編造借口道—— “我…我方才倒茶的時候不小心燙到了手，寫字多有不便，找位字寫的好的伙計來幫忙謄寫菜單吧。” 祝媽媽關切查看，雖見不紅不腫，可是為了保險起見，還是提議請大夫前來開藥。 景栗當然沒有同意，幾句話敷衍了過去。 王敬風塵仆仆地返回鳳臨閣，他從災民之中選出了六位曾在酒樓做過工的青年，已全部帶回。 此外，他還講了一個大大的好消息—— 鄭管事認罪伏法，獲刑三年，且需歸還坑占鳳臨閣的所有財物。 祝媽媽的建議的確靠譜，有錢能使鬼推磨，只要真金白銀打點官府，案子果然進展神速。 渣爹楚子濂并未插手案件，想來因為這僅僅是一樁小事，所以懶得理會。 耀武揚威的大蛀蟲鄭管事被關入大牢，鳳臨閣上上下下皆深刻地意識到，大小姐“楚鳳鳴”是萬萬不能得罪的狠角色，在鳳臨閣之內，順其者昌，逆其者亡，任誰也不敢再造次。 俗話說的沒有錯，女人不狠，地位不穩。 在這樣的時刻，作為酒樓新任老板的她，自得高調抖一抖威風，以免酒樓之中再出現其他分不清大小王的翹尾巴蛀蟲。 景栗先把撰寫菜單的事放在一邊，深吸一口氣醞釀情緒，昂首挺胸走出“辦公室”，脖頸傲嬌地晃了幾晃，大腦飛速運轉，現場構思“立威”宣言。 大女主的高光時刻終于要來了，她于鳳臨閣立威的這一段必將成為此次穿越的名場面！ 但是，萬事就怕但是。 計劃總是趕不上變化，她注定不是光環型大女主，倒霉人設時時相隨。 景栗還沒走到大堂，便聽到門外傳來了刺耳的叫囂聲—— “楚鳳鳴，開門，別躲在里面不出聲，我知道你在酒樓！你有本事和楚家翻臉，怎么沒本事開門吶！” 景栗原地蒙圈，堵門痛罵她的人是誰？ 大唐男版雪姨嗎？ 十八線錦鯉逆襲攻略 166.接地氣的神仙紅燒肉
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