第二百四十八章 美女廚娘
更新時間:2021-05-31 作者:木人弓
休閑林樂 第二百四十八章 美女廚娘
一個節目，在電視上、視頻網站上看起來很爽，實際錄制的時候卻很繁瑣。時不時的就需要中斷錄制，有時候想到哪里還缺什么鏡頭，還得倒回去補錄。 《美食探尋》雖然只是一檔半小時到四十分鐘左右的節目，但導演風雪也完全是一個沒有經驗的新嫩，所以經常會出現遺漏的地方，偏偏這小妞對自己這個作品的要求還賊高，就需要周麗娟帶著她回去補鏡頭。 幸好，需要補鏡頭的地方，大多數也都是一些街景什么的。其實對于一個正規的節目組來說，會有專門的攝影師負責拍攝周邊的環境，以供導演制作后期的時候使用。 風霖他們這個草臺班子，導演和攝影師都是風雪這一個業余人士，大多數時候她都需要跟隨著拍攝風霖和徐婉春二人，也就導致很多周邊環境的拍攝，都需要后期補拍。 風霖和徐婉春回到韶州的家里休息的時候，風雪和周麗娟又出去補拍一些鏡頭。 風霖都不得不感嘆，風雪這小妞定下心來做一件事，還真有一股韌勁。她一個人既要統籌全局，制定拍攝計劃，又需要親自掌機拍攝，有遺漏的地方，還需要自己親自跑出去補拍，全部拍攝完成，她還需要趕著后期制作。一個人差不多把整個節目組給挑了起來，有多累想想都知道，但她還一副干勁十足的樣子，連風霖都不得不佩服。 甚至風霖都在考慮，是不是應該給她加一千塊錢工資了呢？ 說是回家休息，其實休息的也就是風霖一人，徐婉春一直都在思索著這道冷水豬肚該怎么制作。要還原出原來的味道很困難，也許她可以在已知配料的基礎上，根據自己自己對美食和材料的理解，制作出一道獨屬于自己的冷水豬肚。 岳杭軍的人在下午四點的時候，把他們需要的豬肚送了過來。風雪和周麗娟二人也從外面補拍回來，下一階段的錄制可以開始了。 廚房的柜子都是靠墻嵌著，人在廚房里面忙碌，在外面只能拍到一個側身和背影，所以風霖他們把飯廳重新布置了一下，把拍攝地點放到飯廳里面。 徐婉春回房間換了一套白色的廚師服走出來。 她一向自然披散的波浪卷發，被簡單的扎了起來，頭上帶著一頂白色的廚師帽，身上在白色廚師服外面扎著一條紅色圍裙，嬌艷的面容因為專注，展現出跟平時完全不一樣的魅力，讓風霖看著都感到驚艷不已。 不知道是誰說的，專注于工作的女人最美。徐婉春本來就很漂亮，此時進入工作狀態，平時的嬉皮笑臉和花癡全部都收了起來，整個人都好像煥發出不一樣的光彩。 風霖相信，這一期節目播出以后，網上肯定會多出一個最美廚娘出來。 這一個環節，徐婉春是絕對的主角，風霖只是在旁邊協助一下她，增加一些跟她的對話和互動，讓節目最終出來的效果，不至于太過沉悶。 徐婉春從袋子里取出岳杭軍送來的一整個豬肚，一股異味撲鼻而來，顯然還是原滋原味，完全沒有經過處理的豬肚。 “這個豬肚真夠味。”風霖開玩笑道。 這檔節目雖然主打美食，但嘉賓適當的開開玩笑，活躍一下氣氛，有助于提高觀眾對節目的好感度。對于大部分觀眾而言，他們想看的終究還是明星，是明星通過這個節目，展現給他們的各個方面。 徐婉春也笑了，“沒有處理過的豬肚就是這樣，所以對豬肚的第一步處理非常重要，關系到這個豬肚有沒有辦法入口這個問題。” 處理豬肚的第一步，就是清洗，這也是非常關鍵的一步。洗不干凈，那股腥臊味，完全沒辦法入口。 清洗的時候，需要用生粉、食鹽和醋反復揉搓，經過多次清洗，直至把異味全部去掉為止。 岳杭軍還是挺夠意思的，他送來的這個豬肉，肥厚得很，顯然是經過特意挑選。 徐婉春先用生粉揉搓了一遍，用清水沖洗干凈，又用生粉再揉搓了一遍，沖洗干洗以后，換成用食鹽和醋來揉搓，沖洗干凈以后，再重復一遍上述操作。 然后燒開一鍋開水，把豬肚放進沸水里面，稍稍燙一下，隨即撈了起來，用刀把豬肚里面的一層白內膜輕輕刮掉。 洗清干凈以后，把豬肚放進一個盆里，倒入剛好過面的清水，放進一些小蘇打，浸泡起來。 “好了，第一步處理完成了，這一步需要浸泡兩個小時。”徐婉春擦干手舒了口氣道。 豬肚是好吃，但這個處理步驟確實有點麻煩，所以風霖從來都沒下廚做過豬肚。 “剛才我見你放了一些小蘇打進去浸泡，你是放了多少的量？”風霖向徐婉春問道。 這既是他要問的，也是替以后看節目的觀眾問的，雖然會通過看綜藝節目來學做菜的人應該沒幾個，但萬一真的有呢。 “一般來說，加入蘇打粉的量大概是豬肚重量的百分之二左右就行，不過這一點其實也不是太講究，你多加入一點問題也不大。” 由于這一步需要等待兩個小時，所以風雪那邊的拍攝也就停機了。 趁著這段時間，大家正好可以把晚飯給解決了。 有一個徐記的大廚在這里，不用白不用，相比起風霖這種資深家庭主婦水準，徐婉春才是專業的。 能夠在自己偶像面前露一手，徐婉春也很樂意。要是沒有某些人在旁邊打擾，那就更好了。 當然，這句話她不敢真說出來，怕挨揍。 徐婉春的手藝確實不錯，尋常家常菜在她手里，都被做出了非同一般的味道。這還只是一般的食材，要是給她那些優質食材，做出來的菜，怕不是連舌頭都給吞掉。 把這樣一個廚娘綁在家里，天天讓她給我做飯，那日子不是美滋滋的？ 這想法貌似有點邪惡！風霖趕緊搖了搖頭，把這個想法趕出腦海。 “風霖哥，怎么了，我做的菜不合你品味？”徐婉春一臉忐忑的看著風霖道。 “沒有，你做得菜很好吃，我差點連舌頭都吞下去了。” 徐婉春松了一口氣道：“喜歡吃就好，我剛才見你在搖頭，以為你不喜歡呢。” 風霖擺擺手開玩笑道：“沒有的事，我剛才還想著，要不直接把你綁回家，讓你天天給我們做飯吃算了。” 徐婉春羞澀的道：“你不用綁的……。” 休閑林樂 第二百四十八章 美女廚娘
一個節目，在電視上、視頻網站上看起來很爽，實際錄制的時候卻很繁瑣。時不時的就需要中斷錄制，有時候想到哪里還缺什么鏡頭，還得倒回去補錄。 《美食探尋》雖然只是一檔半小時到四十分鐘左右的節目，但導演風雪也完全是一個沒有經驗的新嫩，所以經常會出現遺漏的地方，偏偏這小妞對自己這個作品的要求還賊高，就需要周麗娟帶著她回去補鏡頭。 幸好，需要補鏡頭的地方，大多數也都是一些街景什么的。其實對于一個正規的節目組來說，會有專門的攝影師負責拍攝周邊的環境，以供導演制作后期的時候使用。 風霖他們這個草臺班子，導演和攝影師都是風雪這一個業余人士，大多數時候她都需要跟隨著拍攝風霖和徐婉春二人，也就導致很多周邊環境的拍攝，都需要后期補拍。 風霖和徐婉春回到韶州的家里休息的時候，風雪和周麗娟又出去補拍一些鏡頭。 風霖都不得不感嘆，風雪這小妞定下心來做一件事，還真有一股韌勁。她一個人既要統籌全局，制定拍攝計劃，又需要親自掌機拍攝，有遺漏的地方，還需要自己親自跑出去補拍，全部拍攝完成，她還需要趕著后期制作。一個人差不多把整個節目組給挑了起來，有多累想想都知道，但她還一副干勁十足的樣子，連風霖都不得不佩服。 甚至風霖都在考慮，是不是應該給她加一千塊錢工資了呢？ 說是回家休息，其實休息的也就是風霖一人，徐婉春一直都在思索著這道冷水豬肚該怎么制作。要還原出原來的味道很困難，也許她可以在已知配料的基礎上，根據自己自己對美食和材料的理解，制作出一道獨屬于自己的冷水豬肚。 岳杭軍的人在下午四點的時候，把他們需要的豬肚送了過來。風雪和周麗娟二人也從外面補拍回來，下一階段的錄制可以開始了。 廚房的柜子都是靠墻嵌著，人在廚房里面忙碌，在外面只能拍到一個側身和背影，所以風霖他們把飯廳重新布置了一下，把拍攝地點放到飯廳里面。 徐婉春回房間換了一套白色的廚師服走出來。 她一向自然披散的波浪卷發，被簡單的扎了起來，頭上帶著一頂白色的廚師帽，身上在白色廚師服外面扎著一條紅色圍裙，嬌艷的面容因為專注，展現出跟平時完全不一樣的魅力，讓風霖看著都感到驚艷不已。 不知道是誰說的，專注于工作的女人最美。徐婉春本來就很漂亮，此時進入工作狀態，平時的嬉皮笑臉和花癡全部都收了起來，整個人都好像煥發出不一樣的光彩。 風霖相信，這一期節目播出以后，網上肯定會多出一個最美廚娘出來。 這一個環節，徐婉春是絕對的主角，風霖只是在旁邊協助一下她，增加一些跟她的對話和互動，讓節目最終出來的效果，不至于太過沉悶。 徐婉春從袋子里取出岳杭軍送來的一整個豬肚，一股異味撲鼻而來，顯然還是原滋原味，完全沒有經過處理的豬肚。 “這個豬肚真夠味。”風霖開玩笑道。 這檔節目雖然主打美食，但嘉賓適當的開開玩笑，活躍一下氣氛，有助于提高觀眾對節目的好感度。對于大部分觀眾而言，他們想看的終究還是明星，是明星通過這個節目，展現給他們的各個方面。 徐婉春也笑了，“沒有處理過的豬肚就是這樣，所以對豬肚的第一步處理非常重要，關系到這個豬肚有沒有辦法入口這個問題。” 處理豬肚的第一步，就是清洗，這也是非常關鍵的一步。洗不干凈，那股腥臊味，完全沒辦法入口。 清洗的時候，需要用生粉、食鹽和醋反復揉搓，經過多次清洗，直至把異味全部去掉為止。 岳杭軍還是挺夠意思的，他送來的這個豬肉，肥厚得很，顯然是經過特意挑選。 徐婉春先用生粉揉搓了一遍，用清水沖洗干凈，又用生粉再揉搓了一遍，沖洗干洗以后，換成用食鹽和醋來揉搓，沖洗干凈以后，再重復一遍上述操作。 然后燒開一鍋開水，把豬肚放進沸水里面，稍稍燙一下，隨即撈了起來，用刀把豬肚里面的一層白內膜輕輕刮掉。 洗清干凈以后，把豬肚放進一個盆里，倒入剛好過面的清水，放進一些小蘇打，浸泡起來。 “好了，第一步處理完成了，這一步需要浸泡兩個小時。”徐婉春擦干手舒了口氣道。 豬肚是好吃，但這個處理步驟確實有點麻煩，所以風霖從來都沒下廚做過豬肚。 “剛才我見你放了一些小蘇打進去浸泡，你是放了多少的量？”風霖向徐婉春問道。 這既是他要問的，也是替以后看節目的觀眾問的，雖然會通過看綜藝節目來學做菜的人應該沒幾個，但萬一真的有呢。 “一般來說，加入蘇打粉的量大概是豬肚重量的百分之二左右就行，不過這一點其實也不是太講究，你多加入一點問題也不大。” 由于這一步需要等待兩個小時，所以風雪那邊的拍攝也就停機了。 趁著這段時間，大家正好可以把晚飯給解決了。 有一個徐記的大廚在這里，不用白不用，相比起風霖這種資深家庭主婦水準，徐婉春才是專業的。 能夠在自己偶像面前露一手，徐婉春也很樂意。要是沒有某些人在旁邊打擾，那就更好了。 當然，這句話她不敢真說出來，怕挨揍。 徐婉春的手藝確實不錯，尋常家常菜在她手里，都被做出了非同一般的味道。這還只是一般的食材，要是給她那些優質食材，做出來的菜，怕不是連舌頭都給吞掉。 把這樣一個廚娘綁在家里，天天讓她給我做飯，那日子不是美滋滋的？ 這想法貌似有點邪惡！風霖趕緊搖了搖頭，把這個想法趕出腦海。 “風霖哥，怎么了，我做的菜不合你品味？”徐婉春一臉忐忑的看著風霖道。 “沒有，你做得菜很好吃，我差點連舌頭都吞下去了。” 徐婉春松了一口氣道：“喜歡吃就好，我剛才見你在搖頭，以為你不喜歡呢。” 風霖擺擺手開玩笑道：“沒有的事，我剛才還想著，要不直接把你綁回家，讓你天天給我們做飯吃算了。” 徐婉春羞澀的道：“你不用綁的……。” 休閑林樂 第二百四十八章 美女廚娘
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