第六十章 大廚出手
更新時間:2021-03-29 作者:赫墨
天路客棧 第六十章 大廚出手
這下子老劉他們四個可真算是徹底長見識了。 如果不是卓瑪妹子這么詳細的解釋，誰能想到這些牛大爺們屙出來的粑粑對藏胞來來講竟然是這么的重要！ 這真是一方水土養活一方人啊！ 老劉多少也算了解一些藏北草原的情況，他很清楚從當曲卡縣向北一直到昆侖山，這將近一千公里寬的藏北高原上就沒有一棵樹存在。 到現在黑水市還有一個懸賞呢，誰要是能夠在黑水管轄的區域內種活一棵樹，獎賞三十萬元！ 這不是瞎說的，這是確確實實的真事。 沒有樹，就意味著牧民沒有燃料，取暖、做飯都無法用木頭來做燃料。 可這沒有難住勤勞聰慧的牧民，他們就用久瓦做燃料，保證了上千年的生活！ 除了驚嘆久瓦的重要作用之外，老劉他們四個也被這里的那種純粹的原生態折服了。 這里的天要比當曲卡縣的天更蘭，這里的地勢同樣也更平坦。像頓珠卓瑪他們家這樣的牧民，世世代代在這里生活了不知道多少年。 可能以前他們是逐水草而居，沒有固定的居住場所，一頂牦牛皮縫制的帳篷就是他們的家。當牛羊轉場的時候，所有的家什攏起來往牦牛背上一放，歲數小的孩子同樣放進牦牛背上的藤筐中，然后一家人驅趕著牛羊向水草豐富的牧場轉移…… 不過當國家開始幫助這里的牧民建設定居點并且往這里投入了大量的資源之后，牧民們那種辛苦的、居無定所的日子一去不復返。 國家幫他們建好了房屋，幫他們劃分了牧場，幫他們進行科學放牧，高價收購他們的牛羊之后，高原的牧民生活一天好過一天。 一個家庭只有徹底安定下來，只有居有住所，才能稱之為一個真正的家庭！ 就好像在這種高海拔的高寒區域，要是擱在解放前，根本就不可能形成這樣的自然村。但是在現在，像這樣幾戶、十幾戶組成的自然村，現在在高原上隨處可見。 這些小小的自然村就好像珍珠一樣灑落在偌大的高原上，讓空曠而寂寞的高原多了無數的生機。 這個小小的村落雖然只有八戶人家，可占地面積卻很大。老劉他們在卓瑪妹子的帶領下繞著村子轉了一圈，竟然消耗了多半個小時的時間。 于是老劉提議回去幫著做飯，畢竟這里還有兩個專業的廚師呢。 回到卓瑪家，當卓瑪給他的父母提出老劉他們想要幫忙的時候，卓瑪的父母倒也沒有反對。 現在不像以前了，在以前，客人來做客主人是不能讓客人動手的，但是現在一些風俗都改了不少，而且得益于信息大爆炸，哪怕地處偏遠區域的藏胞也在慢慢的被影響。 看到主人答應，墨龍和大狗屁顛屁顛的把帶來的一些東西拿了下來。 這其中有天衢的土特產，比如說天衢聞名全國的扒雞，小棗，還有老劉出發前特意購買的天衢當地出產的一種粗如成年人小臂的火腿以及一些干果什么的。 本來大狗還想拿一些海貨干貨呢，結果老劉制止了。 頓珠卓瑪就在一旁站著，老劉問她：“卓瑪妹子，你這里吃雞、吃海鮮有忌諱嗎？” 老劉知道藏胞在吃食方面是很講究的，有很多東西是不能吃的。比如說馬肉、驢肉、騾子肉、狗肉、還有鳥類以及魚等東XC胞是絕對不會吃的。另外像雞甚至是雞蛋還有海鮮在老一輩的藏胞中也是不吃的。 就算是牛羊肉，宰殺之后也要放一天才能吃。藏胞不吃當天宰殺的牛羊，因為藏胞認為牛羊等牲畜雖然宰殺了，但靈魂尚在，要等一天之后靈魂才會消失…… 自己帶來的這些土特產中有不少是藏胞忌諱吃的東西，如果不問好了，冒然拿出來那反而不好。 頓珠卓瑪好奇的問道：“你們帶了什么好東西？” 老劉讓大狗把那個盛有土特產的大袋子拿了下來。老劉買這些土特產原本是給王朝陽、旦增杰布還有扎西達瓦他們準備的，當時買了不少，現在來卓瑪家作客，拿出一部分來也無所謂。 “哇，這就是你們天衢有名的扒雞？這個可以，我爺爺奶奶雖然不吃，但我父母還有我的哥哥妹妹吃。嗯，今天還會來一些鄰居，他們也不忌諱。咦，還有海鮮干貨啊，這個也沒問題。我們這邊不像噶爾那邊規矩那么多。再說了，現在都是新時代了，有些事情也該改一改了。” 聽到卓瑪這么說，老劉這才放心的把能拿出來的吃食都拿了出來。 當然，身為廚師，大狗和小舅還拿出了一些調味品，比如說孜然、辣椒面之類的。 對于做這邊的菜肴，大狗和小舅可謂是一竅不通，但這里并不缺少牛羊肉，所以身為大廚，他倆就拿出了“沒有什么是不能燒烤”的技能！ 所以，在后備箱一直與白獅作伴的那個碳盒子也拿了出來。據小舅說，這是他的看家寶，他一家三口平時就指著這個燒烤盒子活著呢…… 這里的海拔更高，如果沒有高壓鍋的話，燉煮的烹飪方式是行不通的。不過油炸、鹽焗、燒烤之類的烹飪方式就沒問題了。 眾人一塊忙活，忙活了小兩個小時，快一點的時候，卓瑪家前面的空地上就聚集起了小二十口子人，濃郁的食物香味在四周飄蕩，白獅率領著五六個藏獒在一旁虎視眈眈，可這些狗子嘴角的哈喇子已經徹底出賣了它們…… 這一頓飯可謂是漢藏結合，卓瑪家貢獻出來的食品有必不可少的酥油茶、糌粑、奶茶、青稞酒，燉羊肉、燉牛肉、吧啦餅以及羊肉血腸，老劉他們四個人則貢獻了扒雞、火腿、小舅親手做的四條鹽焗鲅魚，幾個涼拌青菜，當然，重頭戲就是大狗親手做的烤肉。 說實在的，藏胞的食品味道真的有點拉全國平均水平。這沒辦法，高原是全國最艱苦的地方，解放前生活在這里的藏胞大部分甚至連肚子都填不飽，誰還在乎食品的味道？ 再加上這里的高海拔，很多食物的烹飪手段有很大的限制，這就導致了傳統的藏族食品味道大打折扣。 所以，當兩位來自東山的大廚把他們的手藝展現出來之后，所有的人都在大快朵頤。 PS：鞠躬感謝大佬“mimi4153”的打賞！天路客棧 第六十章 大廚出手
這下子老劉他們四個可真算是徹底長見識了。 如果不是卓瑪妹子這么詳細的解釋，誰能想到這些牛大爺們屙出來的粑粑對藏胞來來講竟然是這么的重要！ 這真是一方水土養活一方人啊！ 老劉多少也算了解一些藏北草原的情況，他很清楚從當曲卡縣向北一直到昆侖山，這將近一千公里寬的藏北高原上就沒有一棵樹存在。 到現在黑水市還有一個懸賞呢，誰要是能夠在黑水管轄的區域內種活一棵樹，獎賞三十萬元！ 這不是瞎說的，這是確確實實的真事。 沒有樹，就意味著牧民沒有燃料，取暖、做飯都無法用木頭來做燃料。 可這沒有難住勤勞聰慧的牧民，他們就用久瓦做燃料，保證了上千年的生活！ 除了驚嘆久瓦的重要作用之外，老劉他們四個也被這里的那種純粹的原生態折服了。 這里的天要比當曲卡縣的天更蘭，這里的地勢同樣也更平坦。像頓珠卓瑪他們家這樣的牧民，世世代代在這里生活了不知道多少年。 可能以前他們是逐水草而居，沒有固定的居住場所，一頂牦牛皮縫制的帳篷就是他們的家。當牛羊轉場的時候，所有的家什攏起來往牦牛背上一放，歲數小的孩子同樣放進牦牛背上的藤筐中，然后一家人驅趕著牛羊向水草豐富的牧場轉移…… 不過當國家開始幫助這里的牧民建設定居點并且往這里投入了大量的資源之后，牧民們那種辛苦的、居無定所的日子一去不復返。 國家幫他們建好了房屋，幫他們劃分了牧場，幫他們進行科學放牧，高價收購他們的牛羊之后，高原的牧民生活一天好過一天。 一個家庭只有徹底安定下來，只有居有住所，才能稱之為一個真正的家庭！ 就好像在這種高海拔的高寒區域，要是擱在解放前，根本就不可能形成這樣的自然村。但是在現在，像這樣幾戶、十幾戶組成的自然村，現在在高原上隨處可見。 這些小小的自然村就好像珍珠一樣灑落在偌大的高原上，讓空曠而寂寞的高原多了無數的生機。 這個小小的村落雖然只有八戶人家，可占地面積卻很大。老劉他們在卓瑪妹子的帶領下繞著村子轉了一圈，竟然消耗了多半個小時的時間。 于是老劉提議回去幫著做飯，畢竟這里還有兩個專業的廚師呢。 回到卓瑪家，當卓瑪給他的父母提出老劉他們想要幫忙的時候，卓瑪的父母倒也沒有反對。 現在不像以前了，在以前，客人來做客主人是不能讓客人動手的，但是現在一些風俗都改了不少，而且得益于信息大爆炸，哪怕地處偏遠區域的藏胞也在慢慢的被影響。 看到主人答應，墨龍和大狗屁顛屁顛的把帶來的一些東西拿了下來。 這其中有天衢的土特產，比如說天衢聞名全國的扒雞，小棗，還有老劉出發前特意購買的天衢當地出產的一種粗如成年人小臂的火腿以及一些干果什么的。 本來大狗還想拿一些海貨干貨呢，結果老劉制止了。 頓珠卓瑪就在一旁站著，老劉問她：“卓瑪妹子，你這里吃雞、吃海鮮有忌諱嗎？” 老劉知道藏胞在吃食方面是很講究的，有很多東西是不能吃的。比如說馬肉、驢肉、騾子肉、狗肉、還有鳥類以及魚等東XC胞是絕對不會吃的。另外像雞甚至是雞蛋還有海鮮在老一輩的藏胞中也是不吃的。 就算是牛羊肉，宰殺之后也要放一天才能吃。藏胞不吃當天宰殺的牛羊，因為藏胞認為牛羊等牲畜雖然宰殺了，但靈魂尚在，要等一天之后靈魂才會消失…… 自己帶來的這些土特產中有不少是藏胞忌諱吃的東西，如果不問好了，冒然拿出來那反而不好。 頓珠卓瑪好奇的問道：“你們帶了什么好東西？” 老劉讓大狗把那個盛有土特產的大袋子拿了下來。老劉買這些土特產原本是給王朝陽、旦增杰布還有扎西達瓦他們準備的，當時買了不少，現在來卓瑪家作客，拿出一部分來也無所謂。 “哇，這就是你們天衢有名的扒雞？這個可以，我爺爺奶奶雖然不吃，但我父母還有我的哥哥妹妹吃。嗯，今天還會來一些鄰居，他們也不忌諱。咦，還有海鮮干貨啊，這個也沒問題。我們這邊不像噶爾那邊規矩那么多。再說了，現在都是新時代了，有些事情也該改一改了。” 聽到卓瑪這么說，老劉這才放心的把能拿出來的吃食都拿了出來。 當然，身為廚師，大狗和小舅還拿出了一些調味品，比如說孜然、辣椒面之類的。 對于做這邊的菜肴，大狗和小舅可謂是一竅不通，但這里并不缺少牛羊肉，所以身為大廚，他倆就拿出了“沒有什么是不能燒烤”的技能！ 所以，在后備箱一直與白獅作伴的那個碳盒子也拿了出來。據小舅說，這是他的看家寶，他一家三口平時就指著這個燒烤盒子活著呢…… 這里的海拔更高，如果沒有高壓鍋的話，燉煮的烹飪方式是行不通的。不過油炸、鹽焗、燒烤之類的烹飪方式就沒問題了。 眾人一塊忙活，忙活了小兩個小時，快一點的時候，卓瑪家前面的空地上就聚集起了小二十口子人，濃郁的食物香味在四周飄蕩，白獅率領著五六個藏獒在一旁虎視眈眈，可這些狗子嘴角的哈喇子已經徹底出賣了它們…… 這一頓飯可謂是漢藏結合，卓瑪家貢獻出來的食品有必不可少的酥油茶、糌粑、奶茶、青稞酒，燉羊肉、燉牛肉、吧啦餅以及羊肉血腸，老劉他們四個人則貢獻了扒雞、火腿、小舅親手做的四條鹽焗鲅魚，幾個涼拌青菜，當然，重頭戲就是大狗親手做的烤肉。 說實在的，藏胞的食品味道真的有點拉全國平均水平。這沒辦法，高原是全國最艱苦的地方，解放前生活在這里的藏胞大部分甚至連肚子都填不飽，誰還在乎食品的味道？ 再加上這里的高海拔，很多食物的烹飪手段有很大的限制，這就導致了傳統的藏族食品味道大打折扣。 所以，當兩位來自東山的大廚把他們的手藝展現出來之后，所有的人都在大快朵頤。 PS：鞠躬感謝大佬“mimi4153”的打賞！天路客棧 第六十章 大廚出手
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