119,未來規劃2
更新時間:2021-03-29 作者:葉超凡
擺攤從麻辣燙開始 119,未來規劃2
不算不知道，要擴大規模，麻煩事多得不得了。每一件事看起來都是小問題，很容易解決，但湊到一起后就跟蜘蛛網一樣，密密麻麻的可怕，讓人無法掙脫。 比如加個灶要不了多少錢，現在用的六眼灶就幾百塊，但12個灶肯定忙不過來，除非別的什么都不用管，專心烹飪才行。前天林小建就因為開小差，沒盯好其中一個灶，導致湯燒干了，鍋底的菜變得焦糊。雖然及時發現，但焦味已經影響了鍋里的所有菜，只好重新做了一份。 一直以來，從沒有人跟他商量過這些高屋建瓴的事情，最多就是食客反映下口味輕重咸淡。 “聽起來是挺麻煩的樣子。” “我雖然沒做過生意，但偶爾聽老板和領導他們聊天，都說到做生意一定要快很準，趁行情好的時候，重拳出擊，磨磨唧唧的就會錯失機遇。” “具體的工作幫不了你，我這還10萬塊錢，有需要可以先拿去，就當我借你的好了，賺了還我就行。” “現在夜市上就你一家麻辣燙還好，要是再開一家，你上菜速度慢的缺點就會被放大，顧客等不到你的，沒準就跑別家去吃了。” 葉超以自己的見識分析道，不得不說他說的挺有道理。無論餐飲還是零售，只要你生意好，要不了多久，邊上就會開出一堆山寨的店鋪來蹭流量。最近網絡上比較流行說“內卷”一詞，大概就是這個意思。 “嗯……” 林小建點點頭，心里很是感動，知道這可是超哥壓箱底的老婆本。且他說的也很在理，林小建見識過這種情況，以前校門口沒有賣早餐的攤子，高一下學期有一家賣糯米飯的做了第一個吃螃蟹的，生意爆火。沒到一個月，就冒出來四五家早餐攤，到了學期末發展成十多家，每種早餐都有兩三家同行在賣，賣糯米飯的順便也賣起了煎餅果子和手抓餅，相互競爭。 擴張還有一個很現實的問題就是錢從哪兒來，小林麻辣燙看上去每天都紅紅火火的，畢竟底蘊淺薄，真正賺錢的日子還不到一個月，刨去不能擺攤的日子，加上買設備雜七雜八花了小幾千，手頭其實沒攢下多少。 100個砂鍋，二手冰柜，二手小冰箱，煤氣灶……仔細一算這段時間的開支并不少。餐飲看著毛利潤高，幾塊錢一斤的蔬菜能賣到十幾塊，利潤有好幾倍，但生鮮食品最大的問題是損耗，哪怕有超級保鮮盒，哪怕每天都能賣完八成的菜，也保不準相當數量的菜腐敗變質。 “如果要擴大規模的話，確實缺錢，可還沒想好具體怎么搞，一步步來吧，反正手頭上現錢夠用。” 林小建糾結的說著。 “要不你問問小雙，看她愿不愿意過來幫忙？有她在，一個抵倆，你配菜洗碗都不用找了。” 葉超忽然話風一轉，扯到毫不相干的問題上。 “啊？” “怎么，好好的，說到她了……” “難道，超哥你是，想讓她做我嫂子！？” 林小建有些納悶的撓撓頭，疑惑的問道，他發覺超哥格外青睞夏小雙啊！好像特別期待她來攤里幫忙。 “噗！！” “我不管你了！” 葉超差點兒一口老血噴出來！他尋思著自己這個表弟平時情商不低啊，怎么關鍵時刻竟然說出這種話來！？自己費心費力到底為了什么啊。 “可她有工作了啊，總不好讓人家辭職來我這干吧，當服務員肯定沒有進工廠有前途啊，還不如讓她去新東方塑料廠呢，反正你跟大小姐也熟。” “再說都是同村人，幫個忙能理解，雇人干活，總覺得不太合適的樣子……” 林小建自顧自的說著，沒注意到葉超逐漸漲成豬肝色的表情，哭笑不得。 雖然服務員和打機工都是低端勞動，但平臺不一樣，在大廠打機打久了，熟悉設備性能后，有一絲可能性成為組長。而服務員則壓根沒有升職空間，除非是學到手藝后自己出去開店。可小林麻辣燙的精髓都在系統道具上，就算讓她知道有這樣的配方，她也偷不到啊，每個月是限量的。 同村人相互幫忙很正常，但凡有個紅事白事上梁打樁的，都得靠村里人群策群力。可要是自己當老板雇人，感覺就不一樣了，原本熟絡的關系被冷冰冰的上下級關系取代。干少了老板不滿意，干多了自己不滿意，橫豎都有人不滿意，影響關系。 俗話都說不要去親戚朋友的公司上班，怕傷了和氣，以后連親朋都沒的做，就是源于這個道理。 “叮~” 兄弟倆正漫無目的的聊著，手機響起一條短信提示。現在基本上沒人用短信交流了，偶爾收到短信不是廣告就是運營商的扣費提醒。林小建隨意的拿起手機看了眼屏幕，頓時臉色一變，苦著嘴說道：“看樣子，還真要問一下小雙了。” “怎么了？” 葉超好奇，為何表弟突然態度反轉？ 林小建搖搖頭，把屏幕對向葉超。他仔細看了一遍，是一個陌生號碼，但從內容上可以看出是兼職服務員小虎發來的： “林老板，不好意思，我爺爺病重，暫時過不來了，你找別人幫忙吧。” 看完消息，葉超明白了變臉的緣由，聳聳肩道：“那就干脆找個全職的，按天算錢，刮風下雨出不了攤都不算，這樣劃算。” “沒想到擺攤也有招人的一天，總覺得招人那是大公司才有資格干的事……明天我問問小雙吧。” 林小建嘟噥著。 “不錯不錯，早就應該這樣了。” 葉超笑瞇瞇的說道：“桌子灶臺這些全部我贊助了，以后你發達了多還我點就是。” 通常兄弟之間很少談利息這種硬邦邦的話題，不過葉超知道自己這個表弟外柔內剛，認定的事情九頭牛都拉不回來，只有這樣說他才會愿意接受幫助。 “好好好，到時候你來做我的店長！” 林小建也嬉笑著說道，這就是親情，只要你把錢用在正道上，他們就會毫無怨言的幫你。擺攤從麻辣燙開始 119,未來規劃2
不算不知道，要擴大規模，麻煩事多得不得了。每一件事看起來都是小問題，很容易解決，但湊到一起后就跟蜘蛛網一樣，密密麻麻的可怕，讓人無法掙脫。 比如加個灶要不了多少錢，現在用的六眼灶就幾百塊，但12個灶肯定忙不過來，除非別的什么都不用管，專心烹飪才行。前天林小建就因為開小差，沒盯好其中一個灶，導致湯燒干了，鍋底的菜變得焦糊。雖然及時發現，但焦味已經影響了鍋里的所有菜，只好重新做了一份。 一直以來，從沒有人跟他商量過這些高屋建瓴的事情，最多就是食客反映下口味輕重咸淡。 “聽起來是挺麻煩的樣子。” “我雖然沒做過生意，但偶爾聽老板和領導他們聊天，都說到做生意一定要快很準，趁行情好的時候，重拳出擊，磨磨唧唧的就會錯失機遇。” “具體的工作幫不了你，我這還10萬塊錢，有需要可以先拿去，就當我借你的好了，賺了還我就行。” “現在夜市上就你一家麻辣燙還好，要是再開一家，你上菜速度慢的缺點就會被放大，顧客等不到你的，沒準就跑別家去吃了。” 葉超以自己的見識分析道，不得不說他說的挺有道理。無論餐飲還是零售，只要你生意好，要不了多久，邊上就會開出一堆山寨的店鋪來蹭流量。最近網絡上比較流行說“內卷”一詞，大概就是這個意思。 “嗯……” 林小建點點頭，心里很是感動，知道這可是超哥壓箱底的老婆本。且他說的也很在理，林小建見識過這種情況，以前校門口沒有賣早餐的攤子，高一下學期有一家賣糯米飯的做了第一個吃螃蟹的，生意爆火。沒到一個月，就冒出來四五家早餐攤，到了學期末發展成十多家，每種早餐都有兩三家同行在賣，賣糯米飯的順便也賣起了煎餅果子和手抓餅，相互競爭。 擴張還有一個很現實的問題就是錢從哪兒來，小林麻辣燙看上去每天都紅紅火火的，畢竟底蘊淺薄，真正賺錢的日子還不到一個月，刨去不能擺攤的日子，加上買設備雜七雜八花了小幾千，手頭其實沒攢下多少。 100個砂鍋，二手冰柜，二手小冰箱，煤氣灶……仔細一算這段時間的開支并不少。餐飲看著毛利潤高，幾塊錢一斤的蔬菜能賣到十幾塊，利潤有好幾倍，但生鮮食品最大的問題是損耗，哪怕有超級保鮮盒，哪怕每天都能賣完八成的菜，也保不準相當數量的菜腐敗變質。 “如果要擴大規模的話，確實缺錢，可還沒想好具體怎么搞，一步步來吧，反正手頭上現錢夠用。” 林小建糾結的說著。 “要不你問問小雙，看她愿不愿意過來幫忙？有她在，一個抵倆，你配菜洗碗都不用找了。” 葉超忽然話風一轉，扯到毫不相干的問題上。 “啊？” “怎么，好好的，說到她了……” “難道，超哥你是，想讓她做我嫂子！？” 林小建有些納悶的撓撓頭，疑惑的問道，他發覺超哥格外青睞夏小雙啊！好像特別期待她來攤里幫忙。 “噗！！” “我不管你了！” 葉超差點兒一口老血噴出來！他尋思著自己這個表弟平時情商不低啊，怎么關鍵時刻竟然說出這種話來！？自己費心費力到底為了什么啊。 “可她有工作了啊，總不好讓人家辭職來我這干吧，當服務員肯定沒有進工廠有前途啊，還不如讓她去新東方塑料廠呢，反正你跟大小姐也熟。” “再說都是同村人，幫個忙能理解，雇人干活，總覺得不太合適的樣子……” 林小建自顧自的說著，沒注意到葉超逐漸漲成豬肝色的表情，哭笑不得。 雖然服務員和打機工都是低端勞動，但平臺不一樣，在大廠打機打久了，熟悉設備性能后，有一絲可能性成為組長。而服務員則壓根沒有升職空間，除非是學到手藝后自己出去開店。可小林麻辣燙的精髓都在系統道具上，就算讓她知道有這樣的配方，她也偷不到啊，每個月是限量的。 同村人相互幫忙很正常，但凡有個紅事白事上梁打樁的，都得靠村里人群策群力。可要是自己當老板雇人，感覺就不一樣了，原本熟絡的關系被冷冰冰的上下級關系取代。干少了老板不滿意，干多了自己不滿意，橫豎都有人不滿意，影響關系。 俗話都說不要去親戚朋友的公司上班，怕傷了和氣，以后連親朋都沒的做，就是源于這個道理。 “叮~” 兄弟倆正漫無目的的聊著，手機響起一條短信提示。現在基本上沒人用短信交流了，偶爾收到短信不是廣告就是運營商的扣費提醒。林小建隨意的拿起手機看了眼屏幕，頓時臉色一變，苦著嘴說道：“看樣子，還真要問一下小雙了。” “怎么了？” 葉超好奇，為何表弟突然態度反轉？ 林小建搖搖頭，把屏幕對向葉超。他仔細看了一遍，是一個陌生號碼，但從內容上可以看出是兼職服務員小虎發來的： “林老板，不好意思，我爺爺病重，暫時過不來了，你找別人幫忙吧。” 看完消息，葉超明白了變臉的緣由，聳聳肩道：“那就干脆找個全職的，按天算錢，刮風下雨出不了攤都不算，這樣劃算。” “沒想到擺攤也有招人的一天，總覺得招人那是大公司才有資格干的事……明天我問問小雙吧。” 林小建嘟噥著。 “不錯不錯，早就應該這樣了。” 葉超笑瞇瞇的說道：“桌子灶臺這些全部我贊助了，以后你發達了多還我點就是。” 通常兄弟之間很少談利息這種硬邦邦的話題，不過葉超知道自己這個表弟外柔內剛，認定的事情九頭牛都拉不回來，只有這樣說他才會愿意接受幫助。 “好好好，到時候你來做我的店長！” 林小建也嬉笑著說道，這就是親情，只要你把錢用在正道上，他們就會毫無怨言的幫你。擺攤從麻辣燙開始 119,未來規劃2
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