第二百五十章 梅雪雙山
更新時間:2021-01-18 作者:董無淵
妙手生香 第二百五十章 梅雪雙山
小雙兒吃味表現在，看到阿蟬便翻了個白眼和她錯峰走過去，決然不理會。 含釧想去勸，后又想了想，這倒也正常，往日在掖庭，姑娘與姑娘間你和我好了，你就不能和另外的姑娘好... 這個規矩，比對待丈夫還嚴格——尚且默許丈夫納妾，卻不許處得好的小姐妹有另外的小姐妹... 看著小雙兒指控而傷心的眼神，含釧覺得自己就像一個有新歡忘舊愛，坐擁三宮六院七十二妃的渣男，頗有些如坐針氈。 解鈴還須系鈴人，含釧決定親自和小雙兒談一談。 為了這場會晤，含釧特意上灶做了一碟頂面呈白色、中間呈金黃色、底座是梨果的小甜食。 冰窖里的李果去皮去核洗凈，與香蕉同切成三分厚的片，擺在碗底，將雞蛋分開清與黃，蛋黃放入碗中，將糖、牛乳與水團粉、香蕉油水摻入攪勻，然后進土窯烤熟，蒙在李果香蕉盤上。 再將雞蛋清攪打至起細細的白沫，蒙在烤熟的雞蛋黃上，最后連盤放入土窯，烤一小小會兒即可——含釧攪打雞蛋清，感到自己右手胳膊的肉已經被鍛煉成一縷一縷的筋條，做這道菜的誠意滿滿，十足鄭重。 這道菜有個很好聽的名字，梅雪雙山。 小雙兒看了眼碟子里的，像色彩繽紛的小樹樣的甜食，舔了舔嘴唇，眼睛卻一耷拉，“您干嘛？” 含釧一邊搓手手，一邊笑，“嘗嘗看新菜式，在‘時甜’可推。” 小雙兒忍住口水，矜持地拿勺連帶著樹頂、樹根挖了一大勺，一整勺放入口中。 味道香甜可口，又不膩人。 當底座的果子被烤熱后，酸味盡數消失，口感綿軟，口味香甜，與口感豐富的雞蛋清、雞蛋黃搭配在一起有奇效。 挺好吃的。 小雙兒三勺解決掉一整盤好貨，擦了擦嘴，看含釧的眼神多了幾分哀怨，“您也甭拿好吃好喝的來哄我了，原是我不配，阿蟬姐姐是陪著您這么些年的人，在您看來一定很重要，我原本就什么也不是...我就幫您好好經營‘時鮮’，看著您與阿蟬姐姐好好生活就行。” 含釧：？？？ 這是什么鬼招數？ 含釧趕忙張口，“阿蟬對我很重要，你也很重要啊！” 等等，這一句話一出口，聽上去更渣了。 小雙兒垂了垂眼眸，“那您預備讓阿蟬姐姐在食肆里做什么？” 說實話，含釧還沒想好。 阿蟬在膳房是掛爐局的人，做烤鴨烤鵝烤一切，都是拿手。如今“時鮮”是新推大菜，她自己上，初一十五“御廚”系列是白爺爺坐鎮，素日里桌席的其他配菜是拉提的份內，崔二與小雙兒下午開“時甜”，晚上客串跑堂的，阿蟬留在食肆，是一定要上灶的，可以一定程度上緩解拉提的壓力。 可“時鮮”不是以掛爐菜為主，阿蟬的用武之地稍顯匱乏。 含釧沉吟道，“現在‘時鮮’干著吧，等去福建的船運回來了，再做其他安排。” 小雙兒癟癟嘴，“那您以后會不會更喜歡阿蟬姐姐？畢竟阿蟬姐姐又會做菜，又會烤制，不像我，什么也不會。” 含釧“哎呀”一聲，又解釋了好半天，見小雙兒還是一臉幽怨，含釧雙手一攤，終于說出了渣男必備的那句話—— “那你要這么想，我也沒辦法。” 小雙兒抿了抿嘴，權衡了一下利弊，隔了一會兒，才喝了口熱茶，委委屈屈回答，“那好吧...” 不得不說，當渣男的感覺，棒極了。 到了一月中，從福建運發回來的船只靠岸，崔二與拉提雇了五輛板車，從小肅處調用了兩個身強體壯的侍衛去通州拖拉貨物，曹同知怕漕運碼頭為難，特意尋了個沐休日跟著一塊兒去。一群男人趕路便利，一來一回不過一天的光景。 含釧守在胡同口接貨，看著一輛接著一輛的板車運進東堂子胡同，不由咂舌。 板車滿滿當當全裝著貨，高高地聳得比小山還高！ 一溜兒運進來，崔二壓陣手里拿著一張清單，遞到含釧手上，“...在碼頭上粗略核對了一趟，大致對得上，出航前，您給了船老大三百兩銀子，因曹同知的關系，所有鈔關的銀子都沒給，略節省下三十兩余銀子，水路的賦稅也是按十中有一來收取的，約莫節省了二十兩余銀子。一滿船貨物的銀錢已結給了蔣家，加上賦稅、船工勞工、船上吃喝，總計付出二百四十八兩。” 二百四十八兩，運回來了五只板車的貨。 這... 這就是倒爺賺錢的訣竅！？ 不過這其中有曹同知的功勞，畢竟各個口岸“鈔關”節省下的銀子，也不是個小數目... 若沒有曹家的面子，這艘小小貨船也不能跟在大船隊后面風平浪靜地駛航... 含釧對著清單挨個兒清點，“干鮑、海參、魚膠、干貝、筍干...”再上手摸了摸，點了點頭，貨是好貨，特別是干 貨，摸上去不沾手也不潤，說明貨真價實，水分脫得非常干凈。 板車后面，是玉樹蘭芝的曹同知。 翩翩濁世貴公子背著手，跟在板車后進了內院，深吸一口氣，同含釧說笑，“...如今您這院子，嗅上去，就像刮過一股味道濃重的海風。” 含釧也笑起來。 這比喻是恰當的。 慢慢一院子的海貨干貨，封存在牛皮紙里，看上去有些壯觀，散發出的味道也很有海的氣息。 一聞上去就很好吃的樣子。 含釧拱拱手，“還得多謝您！” 曹同知笑了笑，明朗疏闊的眉眼就算立在一眾海參、淡菜里，也顯得很出眾。 曹同知樂呵呵道，“您食肆生意越做越大，前些時候，某出門一看，喲！怎么右邊是‘時鮮’，左邊是‘時甜’，曹家府邸便在兩家食肆里夾縫生存...” 含釧抿嘴笑起來，“您放心，‘時甜’下午打烊，‘時鮮’打烊時辰也早，必定不影響您府上的休息。” 曹同知笑起來，連忙擺手，“可不是這意思！我家祖母在您這兒吃過一餐后，對您和這食肆贊不絕口。 “某便想著，照您這開疆擴土的速度，沒多久就該收購曹府，腳踢秦王府，到時候這一溜東堂子胡同全跟您姓，姓賀了！” 三五第一_ 妙手生香 第二百五十章 梅雪雙山
小雙兒吃味表現在，看到阿蟬便翻了個白眼和她錯峰走過去，決然不理會。 含釧想去勸，后又想了想，這倒也正常，往日在掖庭，姑娘與姑娘間你和我好了，你就不能和另外的姑娘好... 這個規矩，比對待丈夫還嚴格——尚且默許丈夫納妾，卻不許處得好的小姐妹有另外的小姐妹... 看著小雙兒指控而傷心的眼神，含釧覺得自己就像一個有新歡忘舊愛，坐擁三宮六院七十二妃的渣男，頗有些如坐針氈。 解鈴還須系鈴人，含釧決定親自和小雙兒談一談。 為了這場會晤，含釧特意上灶做了一碟頂面呈白色、中間呈金黃色、底座是梨果的小甜食。 冰窖里的李果去皮去核洗凈，與香蕉同切成三分厚的片，擺在碗底，將雞蛋分開清與黃，蛋黃放入碗中，將糖、牛乳與水團粉、香蕉油水摻入攪勻，然后進土窯烤熟，蒙在李果香蕉盤上。 再將雞蛋清攪打至起細細的白沫，蒙在烤熟的雞蛋黃上，最后連盤放入土窯，烤一小小會兒即可——含釧攪打雞蛋清，感到自己右手胳膊的肉已經被鍛煉成一縷一縷的筋條，做這道菜的誠意滿滿，十足鄭重。 這道菜有個很好聽的名字，梅雪雙山。 小雙兒看了眼碟子里的，像色彩繽紛的小樹樣的甜食，舔了舔嘴唇，眼睛卻一耷拉，“您干嘛？” 含釧一邊搓手手，一邊笑，“嘗嘗看新菜式，在‘時甜’可推。” 小雙兒忍住口水，矜持地拿勺連帶著樹頂、樹根挖了一大勺，一整勺放入口中。 味道香甜可口，又不膩人。 當底座的果子被烤熱后，酸味盡數消失，口感綿軟，口味香甜，與口感豐富的雞蛋清、雞蛋黃搭配在一起有奇效。 挺好吃的。 小雙兒三勺解決掉一整盤好貨，擦了擦嘴，看含釧的眼神多了幾分哀怨，“您也甭拿好吃好喝的來哄我了，原是我不配，阿蟬姐姐是陪著您這么些年的人，在您看來一定很重要，我原本就什么也不是...我就幫您好好經營‘時鮮’，看著您與阿蟬姐姐好好生活就行。” 含釧：？？？ 這是什么鬼招數？ 含釧趕忙張口，“阿蟬對我很重要，你也很重要啊！” 等等，這一句話一出口，聽上去更渣了。 小雙兒垂了垂眼眸，“那您預備讓阿蟬姐姐在食肆里做什么？” 說實話，含釧還沒想好。 阿蟬在膳房是掛爐局的人，做烤鴨烤鵝烤一切，都是拿手。如今“時鮮”是新推大菜，她自己上，初一十五“御廚”系列是白爺爺坐鎮，素日里桌席的其他配菜是拉提的份內，崔二與小雙兒下午開“時甜”，晚上客串跑堂的，阿蟬留在食肆，是一定要上灶的，可以一定程度上緩解拉提的壓力。 可“時鮮”不是以掛爐菜為主，阿蟬的用武之地稍顯匱乏。 含釧沉吟道，“現在‘時鮮’干著吧，等去福建的船運回來了，再做其他安排。” 小雙兒癟癟嘴，“那您以后會不會更喜歡阿蟬姐姐？畢竟阿蟬姐姐又會做菜，又會烤制，不像我，什么也不會。” 含釧“哎呀”一聲，又解釋了好半天，見小雙兒還是一臉幽怨，含釧雙手一攤，終于說出了渣男必備的那句話—— “那你要這么想，我也沒辦法。” 小雙兒抿了抿嘴，權衡了一下利弊，隔了一會兒，才喝了口熱茶，委委屈屈回答，“那好吧...” 不得不說，當渣男的感覺，棒極了。 到了一月中，從福建運發回來的船只靠岸，崔二與拉提雇了五輛板車，從小肅處調用了兩個身強體壯的侍衛去通州拖拉貨物，曹同知怕漕運碼頭為難，特意尋了個沐休日跟著一塊兒去。一群男人趕路便利，一來一回不過一天的光景。 含釧守在胡同口接貨，看著一輛接著一輛的板車運進東堂子胡同，不由咂舌。 板車滿滿當當全裝著貨，高高地聳得比小山還高！ 一溜兒運進來，崔二壓陣手里拿著一張清單，遞到含釧手上，“...在碼頭上粗略核對了一趟，大致對得上，出航前，您給了船老大三百兩銀子，因曹同知的關系，所有鈔關的銀子都沒給，略節省下三十兩余銀子，水路的賦稅也是按十中有一來收取的，約莫節省了二十兩余銀子。一滿船貨物的銀錢已結給了蔣家，加上賦稅、船工勞工、船上吃喝，總計付出二百四十八兩。” 二百四十八兩，運回來了五只板車的貨。 這... 這就是倒爺賺錢的訣竅！？ 不過這其中有曹同知的功勞，畢竟各個口岸“鈔關”節省下的銀子，也不是個小數目... 若沒有曹家的面子，這艘小小貨船也不能跟在大船隊后面風平浪靜地駛航... 含釧對著清單挨個兒清點，“干鮑、海參、魚膠、干貝、筍干...”再上手摸了摸，點了點頭，貨是好貨，特別是干 貨，摸上去不沾手也不潤，說明貨真價實，水分脫得非常干凈。 板車后面，是玉樹蘭芝的曹同知。 翩翩濁世貴公子背著手，跟在板車后進了內院，深吸一口氣，同含釧說笑，“...如今您這院子，嗅上去，就像刮過一股味道濃重的海風。” 含釧也笑起來。 這比喻是恰當的。 慢慢一院子的海貨干貨，封存在牛皮紙里，看上去有些壯觀，散發出的味道也很有海的氣息。 一聞上去就很好吃的樣子。 含釧拱拱手，“還得多謝您！” 曹同知笑了笑，明朗疏闊的眉眼就算立在一眾海參、淡菜里，也顯得很出眾。 曹同知樂呵呵道，“您食肆生意越做越大，前些時候，某出門一看，喲！怎么右邊是‘時鮮’，左邊是‘時甜’，曹家府邸便在兩家食肆里夾縫生存...” 含釧抿嘴笑起來，“您放心，‘時甜’下午打烊，‘時鮮’打烊時辰也早，必定不影響您府上的休息。” 曹同知笑起來，連忙擺手，“可不是這意思！我家祖母在您這兒吃過一餐后，對您和這食肆贊不絕口。 “某便想著，照您這開疆擴土的速度，沒多久就該收購曹府，腳踢秦王府，到時候這一溜東堂子胡同全跟您姓，姓賀了！” 三五第一_ 妙手生香 第二百五十章 梅雪雙山
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