第二百四十三章 奶油炸糕(中)
更新時間:2021-01-14 作者:董無淵
妙手生香 第二百四十三章 奶油炸糕(中)
聽瞿娘子這么說，含釧笑著眉目舒展。 “時甜”從“時鮮”徹底分家，單獨掛牌，不再用借用“時鮮”的地盤，自立門戶，鐘嬤嬤帶著小雙兒與崔二晌午時分鎮守“時甜”，白爺爺帶著姚五伯晚上坐鎮“時鮮”，崔二與小雙兒閉店到“時鮮”各司其職，一套班子兩支隊伍，各有職責。 為給小雙兒和崔二鼓勁兒，含釧應允了二人的年底分紅，一人分“時甜”盈利的二十個點，拉提因鎮守“時鮮”，又是上灶的大廚，分得“時鮮”盈利的十個點。 含釧本想給鐘嬤嬤、白爺爺和姚五伯也分紅。 鐘嬤嬤面無表情地在含釧跟前擺出了名下的地契、房契，再抬頭看向含釧。 好吧... 被無情地炫了一臉。 鐘嬤嬤是不稀罕這點銀子，可含釧卻不能不表心意，“時甜”開業之際，含釧特意封了一只厚厚的紅封，外加一大罐子托珍寶齋掌柜搞來的冬蟲夏草送給鐘嬤嬤。對于連分紅兩個字都不敢當面提的白爺爺，含釧也沒啥可送的，給老頭子搞了幾壇子四川郫筒酒，清澈明透，喝起來像喝梨汁或是甘蔗漿水，幾乎嘗不出來酒味，可后勁又特別大，又是白爺爺的家鄉酒，算是對了口味。 “時甜”高掛牌匾開張，陸陸續續迎來了許多熟客送的花籃和賀帖，很難得臘月二十九開店，當天的生意還挺好的。 臘月三十那天，兩家店都沒閉店，客人不多，只有些個相熟的食客預約了過年節的糕點。含釧掛了好些個燈籠在屋檐下和門牌里。 除夕夜，許多人是不樂意出門子吃飯的，含釧預備早早關門，邀了白爺爺過來吃大飯，提早備下了五花豬肉、肘子、海蝦仁、活鯉魚、雞子、活鴨，還有岳七娘送來的溏心鮑、干海參、瑤柱、墨魚干，撂起袖子準備進灶屋大干一場。 小雙兒正預備關“時鮮”的大門，卻聽胡同口馬蹄聲踢踏，便伸了個頭腦袋出去看，回來沖自家掌柜的說，“...外頭來了好大一列車隊，一水的棗紅寶馬，十幾輛裝得滿滿當當的車廂，瞧上去有些像搬家。” 誰大年三十搬家？ 含釧也探出個頭去，正眼瞅著這一溜子車隊進了隔壁曹同知的宅子。 許是家里的夫人來了？ 含釧撓撓后腦勺，倒是沒聽曹同知說他有家眷？ 既是曹家人，大年三十來北京城倒也說得過去——曹同知一個人孤零零地在京城，這可是他進京為官的第一個年頭，京官可不能擅自離京，山不就我 ，我去就山，家里人想親人馬不停蹄過來瞧瞧也是應當的。 含釧和小雙兒，一高一矮伸出腦袋去瞅，見馬車上陸陸續續下了許多人，有利落干脆的婆子，有纖細漂亮的娘子，還有些管事打扮的中年男人。 最后下來的人，排場挺大的。 兩個小丫鬟先跳下馬車，拿了只雕花紅木腳踏放在馬車旁，將傘撐好，一絲兒雪氣都進不去時，馬車里的人終于下來了。 被傘和人影擋著，壓根看不清相貌與身量。 一隊人，很有排場就對了。 含釧咂了咂舌。 別看曹同知性情溫和、平易近人，可別忘了人家是什么出身——天下漕幫的公子哥，還是皇商出身，家里別的沒有，錢確實多得沒數的。 含釧想了想，自己被黃二瓜掏空的錢袋子。 算了。 人比人氣死人。 含釧默了默，轉身回灶屋，趁著白爺爺還沒到，拖上拉提和崔二，整頓出四冷四熱，八盤兩托底，做了鴛鴦魚扇、油淋鴨、黃蔥燒蹄筋、白板雞、辣子腸頭，正中間擺了一大盅香噴噴的佛跳墻，想了想，隔壁曹家這才來，她冷眼看著曹同知冷鍋冷灶的，素日也不常開火，這伺候的人雖多，卻是神仙也沒法子在這么短的時間內整治一桌像樣的大飯吧？ 含釧想了想，拿了個最大的食盒，能夠分出來的菜式就分了些，像魚和整雞整鴨這樣的菜式，含釧又起了灶重新做了一份。 含釧讓小雙兒拎著食盒送到曹家去，算是回報曹同知在漕運上為她大開方便之門，也是展現展現鄰里之間的和睦友愛嘛。 大飯是大事兒。 可不能隨便應付。 這頓飯沒吃好，明年一年都過得不好。 想起這個，含釧抬頭向東邊望了去，徐慨的大飯必定是吃不好的，宮里頭的宴席，人越多越吃不好，菜是好菜，都是御膳房的師傅精心烹制的，可這天兒如此冷，菜又得先備著，等前頭傳了膳，菜流水似的上桌時，早就冷透了！ 素菜冷了倒不怕，油腥重的硬菜與湯羹冷了就有點惡心，油花凝成白塊兒，肥肉和湯羹黏糊糊的，像鼻涕似的。吃下去，冷心冷腸的，還不如回家煮碗熱粥，配上清脆爽口的小菜吃吃。 含釧嘖了嘖嘴，順嬪娘娘小廚房里應當是備下餐食的，等宴席一完，煙火一放，各回各宮，妃嬪皇子們就趕緊讓小廚房上加餐，要么是餃子配醋，要么是圓滾滾糯嘰嘰的芝麻餡兒湯圓，這吃下去整個人才 舒坦暖和了。 含釧正想著，小雙兒拎著空食盒回來，哈了口白氣，眉眼間挺興奮，“...太闊氣！實在太闊氣！”手舞足蹈地比劃，“原來這一溜的宅子，不只是像咱們和‘時甜’那樣兩進兩出的布局，您猜猜曹家有多大！” 肯定很大啊！ 但是能不能不要一副沒見過世面的樣子！ 含釧把小雙兒的頭往下一摁，語聲淡定，“能有多大？大不了就是三進的院落嘛...” “曹家的前院，有個大水塘！”小雙兒聲音拔高，打斷了自家掌柜的話，拓寬了自家掌柜的對有錢人貧瘠的幻想，“那水塘子比咱們整個院子還大！” 含釧抿了抿嘴，消化了一會兒，才開口糾正小雙兒—— “如果我沒猜錯，那玩意兒應該叫，湖。” “不叫大水塘子。” “咱們后院，如今養著三條鯉魚，二十來只河蚌的東西，才叫水塘。” 三五第一_ 妙手生香 第二百四十三章 奶油炸糕(中)
聽瞿娘子這么說，含釧笑著眉目舒展。 “時甜”從“時鮮”徹底分家，單獨掛牌，不再用借用“時鮮”的地盤，自立門戶，鐘嬤嬤帶著小雙兒與崔二晌午時分鎮守“時甜”，白爺爺帶著姚五伯晚上坐鎮“時鮮”，崔二與小雙兒閉店到“時鮮”各司其職，一套班子兩支隊伍，各有職責。 為給小雙兒和崔二鼓勁兒，含釧應允了二人的年底分紅，一人分“時甜”盈利的二十個點，拉提因鎮守“時鮮”，又是上灶的大廚，分得“時鮮”盈利的十個點。 含釧本想給鐘嬤嬤、白爺爺和姚五伯也分紅。 鐘嬤嬤面無表情地在含釧跟前擺出了名下的地契、房契，再抬頭看向含釧。 好吧... 被無情地炫了一臉。 鐘嬤嬤是不稀罕這點銀子，可含釧卻不能不表心意，“時甜”開業之際，含釧特意封了一只厚厚的紅封，外加一大罐子托珍寶齋掌柜搞來的冬蟲夏草送給鐘嬤嬤。對于連分紅兩個字都不敢當面提的白爺爺，含釧也沒啥可送的，給老頭子搞了幾壇子四川郫筒酒，清澈明透，喝起來像喝梨汁或是甘蔗漿水，幾乎嘗不出來酒味，可后勁又特別大，又是白爺爺的家鄉酒，算是對了口味。 “時甜”高掛牌匾開張，陸陸續續迎來了許多熟客送的花籃和賀帖，很難得臘月二十九開店，當天的生意還挺好的。 臘月三十那天，兩家店都沒閉店，客人不多，只有些個相熟的食客預約了過年節的糕點。含釧掛了好些個燈籠在屋檐下和門牌里。 除夕夜，許多人是不樂意出門子吃飯的，含釧預備早早關門，邀了白爺爺過來吃大飯，提早備下了五花豬肉、肘子、海蝦仁、活鯉魚、雞子、活鴨，還有岳七娘送來的溏心鮑、干海參、瑤柱、墨魚干，撂起袖子準備進灶屋大干一場。 小雙兒正預備關“時鮮”的大門，卻聽胡同口馬蹄聲踢踏，便伸了個頭腦袋出去看，回來沖自家掌柜的說，“...外頭來了好大一列車隊，一水的棗紅寶馬，十幾輛裝得滿滿當當的車廂，瞧上去有些像搬家。” 誰大年三十搬家？ 含釧也探出個頭去，正眼瞅著這一溜子車隊進了隔壁曹同知的宅子。 許是家里的夫人來了？ 含釧撓撓后腦勺，倒是沒聽曹同知說他有家眷？ 既是曹家人，大年三十來北京城倒也說得過去——曹同知一個人孤零零地在京城，這可是他進京為官的第一個年頭，京官可不能擅自離京，山不就我 ，我去就山，家里人想親人馬不停蹄過來瞧瞧也是應當的。 含釧和小雙兒，一高一矮伸出腦袋去瞅，見馬車上陸陸續續下了許多人，有利落干脆的婆子，有纖細漂亮的娘子，還有些管事打扮的中年男人。 最后下來的人，排場挺大的。 兩個小丫鬟先跳下馬車，拿了只雕花紅木腳踏放在馬車旁，將傘撐好，一絲兒雪氣都進不去時，馬車里的人終于下來了。 被傘和人影擋著，壓根看不清相貌與身量。 一隊人，很有排場就對了。 含釧咂了咂舌。 別看曹同知性情溫和、平易近人，可別忘了人家是什么出身——天下漕幫的公子哥，還是皇商出身，家里別的沒有，錢確實多得沒數的。 含釧想了想，自己被黃二瓜掏空的錢袋子。 算了。 人比人氣死人。 含釧默了默，轉身回灶屋，趁著白爺爺還沒到，拖上拉提和崔二，整頓出四冷四熱，八盤兩托底，做了鴛鴦魚扇、油淋鴨、黃蔥燒蹄筋、白板雞、辣子腸頭，正中間擺了一大盅香噴噴的佛跳墻，想了想，隔壁曹家這才來，她冷眼看著曹同知冷鍋冷灶的，素日也不常開火，這伺候的人雖多，卻是神仙也沒法子在這么短的時間內整治一桌像樣的大飯吧？ 含釧想了想，拿了個最大的食盒，能夠分出來的菜式就分了些，像魚和整雞整鴨這樣的菜式，含釧又起了灶重新做了一份。 含釧讓小雙兒拎著食盒送到曹家去，算是回報曹同知在漕運上為她大開方便之門，也是展現展現鄰里之間的和睦友愛嘛。 大飯是大事兒。 可不能隨便應付。 這頓飯沒吃好，明年一年都過得不好。 想起這個，含釧抬頭向東邊望了去，徐慨的大飯必定是吃不好的，宮里頭的宴席，人越多越吃不好，菜是好菜，都是御膳房的師傅精心烹制的，可這天兒如此冷，菜又得先備著，等前頭傳了膳，菜流水似的上桌時，早就冷透了！ 素菜冷了倒不怕，油腥重的硬菜與湯羹冷了就有點惡心，油花凝成白塊兒，肥肉和湯羹黏糊糊的，像鼻涕似的。吃下去，冷心冷腸的，還不如回家煮碗熱粥，配上清脆爽口的小菜吃吃。 含釧嘖了嘖嘴，順嬪娘娘小廚房里應當是備下餐食的，等宴席一完，煙火一放，各回各宮，妃嬪皇子們就趕緊讓小廚房上加餐，要么是餃子配醋，要么是圓滾滾糯嘰嘰的芝麻餡兒湯圓，這吃下去整個人才 舒坦暖和了。 含釧正想著，小雙兒拎著空食盒回來，哈了口白氣，眉眼間挺興奮，“...太闊氣！實在太闊氣！”手舞足蹈地比劃，“原來這一溜的宅子，不只是像咱們和‘時甜’那樣兩進兩出的布局，您猜猜曹家有多大！” 肯定很大啊！ 但是能不能不要一副沒見過世面的樣子！ 含釧把小雙兒的頭往下一摁，語聲淡定，“能有多大？大不了就是三進的院落嘛...” “曹家的前院，有個大水塘！”小雙兒聲音拔高，打斷了自家掌柜的話，拓寬了自家掌柜的對有錢人貧瘠的幻想，“那水塘子比咱們整個院子還大！” 含釧抿了抿嘴，消化了一會兒，才開口糾正小雙兒—— “如果我沒猜錯，那玩意兒應該叫，湖。” “不叫大水塘子。” “咱們后院，如今養著三條鯉魚，二十來只河蚌的東西，才叫水塘。” 三五第一_ 妙手生香 第二百四十三章 奶油炸糕(中)
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