第一百一十三章 蔥爆羊肉炒面
更新時間:2020-10-27 作者:董無淵
妙手生香 第一百一十三章 蔥爆羊肉炒面
終于看到臉。 是徐慨那張喝得紅彤彤的臉。 暮春初夏的夜，還有稍許涼意。 風從窗欞躥了進來。 咳嗽之后，含釧不由自主地打了個噴嚏，嗆在鼻腔里的那根面條噴射而出，在空中飛旋幾圈后終于失去了活力，蔫趴趴地降落在地上。 嗯... 怎么說呢。 饒是含釧活了這么幾十年，都覺得有點尷尬。 夢里相處十余載，她連個屁都沒在徐慨面前放過！ 如今，吐也吐了，面條鼻涕也飛了，巴掌也扇了，含釧反省了一下，約莫是出了宮，離開了出虛恭就要挨板子慘無人道的大環境，進入了唯她獨尊的小環境后，整個人就懈怠了，自我要求也越放越低... 不得不說，這樣還挺爽的。 徐慨見含釧沒接水的意思，便將那杯水放在了桌上。 含釧干咳了兩聲，緩解一下尷尬，扯開嘴角笑了笑，“是打烊了，您今兒個大喜...” 大喜啥大喜。 他的大喜，她的大悲。 含釧把吃了還剩點湯的拉面向旁邊放了放，順了順胸口，無視地上那根軟趴趴的面條。溫溫和和地笑著轉了話頭，“您今兒個喬遷新居，來來往往都是大人物，您不在府邸里招待，跑出來作甚？” 徐慨一雙眼賊亮。 這閻王喝酒上臉，臉蛋白里透紅，配上微微上揚的丹鳳眼和緊抿的薄唇，顯得有種奇異的反差。 徐慨沒回含釧的話，眼神放在了含釧吃剩的那碗面上，還冒著熱氣兒，羊肉的香氣藏在了大蔥的回甜香味中，紅彤彤的一勺辣子在碗里就像靜波水中一束荷。 徐慨輕輕地在含釧身側落了座，酒意讓話變多，腦袋變慢，“...今兒個晚飯，我只吃了一筷子鹵牛肉，被灌了三壺酒...” 回看了門口。 秦王府和食肆一個在胡同口，一個在胡同尾巴，卻是怎么望都望不到。 徐慨笑了笑，見廳堂里鐘嬤嬤連帶著那兩小的都退了出去，把含釧沒喝的那杯熱茶一飲而盡，就坐在了含釧身側，輕聲道，“正好二哥三哥來了，陳尚書和東南侯能換個人灌酒，我便出來散散酒氣。” 既已打烊，廳堂里的油燈大部分都滅了，只剩下靠近柜臺的那幾盞還燃著，暖澄澄的光就照在徐慨面頰上。 含釧看了徐慨許久，看他輪廓分明、微微垂下的側臉，看他輕輕搭在方桌上的手，看他稍有些松散的襟口，再看他低低下垂的眼睫和無浪無波的眸光。 二皇子三皇子是熱灶，這熱灶一來，主人家都不用在，卻照樣成席... 含釧笑了笑。 有點不明白自己在笑什么。 這樣的徐慨，于她而言是陌生的。 是很陌生很陌生的。 就算共同孕育了子女，她與徐慨，言談之間都不算親密。 含釧沒說話。 徐慨抬了抬頭，“我有些餓了，你們若是打烊了沒吃食了，我坐坐就走，賀掌柜不管我。” 含釧點點頭，起身往內院走去。 走到一半，含釧半側過身去，余光卻見燈下徐慨投射在地面的剪影，在燈下有幾分難掩的落寞與寂寥。 含釧輕輕嘆了一口氣，轉身走向灶屋。 蔥爆羊肉的臊子還剩了一些，含釧翻了翻食材，切了一顆高筍、半顆菘菜，將高筍焯水后撈出切粒，菘菜用鹽腌制出水切成細絲，將蔥爆羊肉里的羊肉挑出來，單獨煎香，把有油脂的地方煎得焦香金黃。再加入焯過水的高筍和菘菜丁炒香。 拉提拉好的面也還剩了一些，含釧沸水加鹽，拉面過一道水后立即撈出，過涼水瀝干后放入鐵鍋，加豆油、茴香、茱萸醬、胡椒粉炒制勻稱后裝盤。 一盤熱騰騰的炒面出鍋。 含釧端著走出灶屋。 徐慨正靠著墻合上眼，雙腿松散地翹在另一個椅凳上，整個人顯得非常疲憊，卻看上去...莫名地放松？ 含釧抿了抿唇，將炒面放在了徐慨身前，沒叫醒他，自己轉身回了內院。 第二日清晨，廳堂里頭擺著一只空盤和一錠碎銀子。 鐘嬤嬤掂了掂重量，能有個三兩銀子。 好吧。 于食肆而言，徐慨一人撐起了半邊天。 另一半的天，嗅著暮春最后一簇蒲菜的香味，及時地摸了過來。 一箸脆思蒲菜嫩，滿盤鮮憶鯉魚香。 蒲菜這東西吧，江南菜用得多，是肥嫩地下根莖，燉魚、做羹湯、做燴菜都是絕配。 賈老板知道含釧喜歡這些時令東西，且不拘銀兩，捧著一籃子濕泥巴就過來給含釧送貨來了。 小雙兒沒見過這東西，更別提吃。 只見賈老板小心翼翼地把濕泥巴刨開，露出潔白無瑕的蒲菜，知道含釧是個識貨的，“...淮安八百里加急送來的，東郊集市沒人要，我要了。這一籃，您猜猜，我付出去多少錢？” 含釧比了個“五”，“五十文錢？” 賈老板“啊呸”，“您甭逗弄我！這么一小籃，非得要我八十文！” 含釧笑起來，“得嘞得嘞，兒給您一百錢可否？順帶您牛車上的那半扇豬和竹籠子里那幾只兔子，也記在兒賬上，月末一并結。” 含釧沒時間去東郊集市，賈老板就是她的買手。 待賈老板一走，鐘嬤嬤頗有些不贊同，“就這殺豬的胖子...自接下咱‘時鮮’的買菜生意后，聽說在集市里又盤了一個鋪子...還把家里的幼子送到學堂念書去了...這是賺了咱多少錢呀！” 含釧哈哈笑起來。 鐘嬤嬤“嘖”了一聲，開始碎碎念，“我同你師父想法是一致的。買菜，就該自己去買。你師父是覺著自個兒買新鮮，我是覺著自個兒買省錢——沒中間那一環，咱面對面買賣不好嗎？” 含釧擺擺手。 食肆另一半邊天——張三郎站出來反駁，“同樣的時間，掌柜的用來試菜、想菜、做菜可比去買菜值錢多了！至于這老賈...” 張三郎真的混很熟。 賈老板都認識了。 “得讓人有肉湯喝，咱才有肉吃呀！” 含釧笑著把竹籃子提拎著往廳堂走，對白日里張三郎就來食肆閑逛略顯詫異，“您今兒個不進學呢？” 說起這事兒，張三郎臉上略略紅了紅。 “家里...家里有事兒...給夫子告了一天假...” 妙手生香 第一百一十三章 蔥爆羊肉炒面
終于看到臉。 是徐慨那張喝得紅彤彤的臉。 暮春初夏的夜，還有稍許涼意。 風從窗欞躥了進來。 咳嗽之后，含釧不由自主地打了個噴嚏，嗆在鼻腔里的那根面條噴射而出，在空中飛旋幾圈后終于失去了活力，蔫趴趴地降落在地上。 嗯... 怎么說呢。 饒是含釧活了這么幾十年，都覺得有點尷尬。 夢里相處十余載，她連個屁都沒在徐慨面前放過！ 如今，吐也吐了，面條鼻涕也飛了，巴掌也扇了，含釧反省了一下，約莫是出了宮，離開了出虛恭就要挨板子慘無人道的大環境，進入了唯她獨尊的小環境后，整個人就懈怠了，自我要求也越放越低... 不得不說，這樣還挺爽的。 徐慨見含釧沒接水的意思，便將那杯水放在了桌上。 含釧干咳了兩聲，緩解一下尷尬，扯開嘴角笑了笑，“是打烊了，您今兒個大喜...” 大喜啥大喜。 他的大喜，她的大悲。 含釧把吃了還剩點湯的拉面向旁邊放了放，順了順胸口，無視地上那根軟趴趴的面條。溫溫和和地笑著轉了話頭，“您今兒個喬遷新居，來來往往都是大人物，您不在府邸里招待，跑出來作甚？” 徐慨一雙眼賊亮。 這閻王喝酒上臉，臉蛋白里透紅，配上微微上揚的丹鳳眼和緊抿的薄唇，顯得有種奇異的反差。 徐慨沒回含釧的話，眼神放在了含釧吃剩的那碗面上，還冒著熱氣兒，羊肉的香氣藏在了大蔥的回甜香味中，紅彤彤的一勺辣子在碗里就像靜波水中一束荷。 徐慨輕輕地在含釧身側落了座，酒意讓話變多，腦袋變慢，“...今兒個晚飯，我只吃了一筷子鹵牛肉，被灌了三壺酒...” 回看了門口。 秦王府和食肆一個在胡同口，一個在胡同尾巴，卻是怎么望都望不到。 徐慨笑了笑，見廳堂里鐘嬤嬤連帶著那兩小的都退了出去，把含釧沒喝的那杯熱茶一飲而盡，就坐在了含釧身側，輕聲道，“正好二哥三哥來了，陳尚書和東南侯能換個人灌酒，我便出來散散酒氣。” 既已打烊，廳堂里的油燈大部分都滅了，只剩下靠近柜臺的那幾盞還燃著，暖澄澄的光就照在徐慨面頰上。 含釧看了徐慨許久，看他輪廓分明、微微垂下的側臉，看他輕輕搭在方桌上的手，看他稍有些松散的襟口，再看他低低下垂的眼睫和無浪無波的眸光。 二皇子三皇子是熱灶，這熱灶一來，主人家都不用在，卻照樣成席... 含釧笑了笑。 有點不明白自己在笑什么。 這樣的徐慨，于她而言是陌生的。 是很陌生很陌生的。 就算共同孕育了子女，她與徐慨，言談之間都不算親密。 含釧沒說話。 徐慨抬了抬頭，“我有些餓了，你們若是打烊了沒吃食了，我坐坐就走，賀掌柜不管我。” 含釧點點頭，起身往內院走去。 走到一半，含釧半側過身去，余光卻見燈下徐慨投射在地面的剪影，在燈下有幾分難掩的落寞與寂寥。 含釧輕輕嘆了一口氣，轉身走向灶屋。 蔥爆羊肉的臊子還剩了一些，含釧翻了翻食材，切了一顆高筍、半顆菘菜，將高筍焯水后撈出切粒，菘菜用鹽腌制出水切成細絲，將蔥爆羊肉里的羊肉挑出來，單獨煎香，把有油脂的地方煎得焦香金黃。再加入焯過水的高筍和菘菜丁炒香。 拉提拉好的面也還剩了一些，含釧沸水加鹽，拉面過一道水后立即撈出，過涼水瀝干后放入鐵鍋，加豆油、茴香、茱萸醬、胡椒粉炒制勻稱后裝盤。 一盤熱騰騰的炒面出鍋。 含釧端著走出灶屋。 徐慨正靠著墻合上眼，雙腿松散地翹在另一個椅凳上，整個人顯得非常疲憊，卻看上去...莫名地放松？ 含釧抿了抿唇，將炒面放在了徐慨身前，沒叫醒他，自己轉身回了內院。 第二日清晨，廳堂里頭擺著一只空盤和一錠碎銀子。 鐘嬤嬤掂了掂重量，能有個三兩銀子。 好吧。 于食肆而言，徐慨一人撐起了半邊天。 另一半的天，嗅著暮春最后一簇蒲菜的香味，及時地摸了過來。 一箸脆思蒲菜嫩，滿盤鮮憶鯉魚香。 蒲菜這東西吧，江南菜用得多，是肥嫩地下根莖，燉魚、做羹湯、做燴菜都是絕配。 賈老板知道含釧喜歡這些時令東西，且不拘銀兩，捧著一籃子濕泥巴就過來給含釧送貨來了。 小雙兒沒見過這東西，更別提吃。 只見賈老板小心翼翼地把濕泥巴刨開，露出潔白無瑕的蒲菜，知道含釧是個識貨的，“...淮安八百里加急送來的，東郊集市沒人要，我要了。這一籃，您猜猜，我付出去多少錢？” 含釧比了個“五”，“五十文錢？” 賈老板“啊呸”，“您甭逗弄我！這么一小籃，非得要我八十文！” 含釧笑起來，“得嘞得嘞，兒給您一百錢可否？順帶您牛車上的那半扇豬和竹籠子里那幾只兔子，也記在兒賬上，月末一并結。” 含釧沒時間去東郊集市，賈老板就是她的買手。 待賈老板一走，鐘嬤嬤頗有些不贊同，“就這殺豬的胖子...自接下咱‘時鮮’的買菜生意后，聽說在集市里又盤了一個鋪子...還把家里的幼子送到學堂念書去了...這是賺了咱多少錢呀！” 含釧哈哈笑起來。 鐘嬤嬤“嘖”了一聲，開始碎碎念，“我同你師父想法是一致的。買菜，就該自己去買。你師父是覺著自個兒買新鮮，我是覺著自個兒買省錢——沒中間那一環，咱面對面買賣不好嗎？” 含釧擺擺手。 食肆另一半邊天——張三郎站出來反駁，“同樣的時間，掌柜的用來試菜、想菜、做菜可比去買菜值錢多了！至于這老賈...” 張三郎真的混很熟。 賈老板都認識了。 “得讓人有肉湯喝，咱才有肉吃呀！” 含釧笑著把竹籃子提拎著往廳堂走，對白日里張三郎就來食肆閑逛略顯詫異，“您今兒個不進學呢？” 說起這事兒，張三郎臉上略略紅了紅。 “家里...家里有事兒...給夫子告了一天假...” 妙手生香 第一百一十三章 蔥爆羊肉炒面
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