第六十二章 臘八粥
更新時間:2020-10-04 作者:董無淵
妙手生香 第六十二章 臘八粥
含釧被突然竄出來的那只腦袋嚇了一大跳，定睛一瞧，原是張三郎。 見著久違的老熟人，含釧開心招呼，“您用朝食了嗎！” 緊跟著便順著看見了張三郎手里捧著兩只玉面尖兒。 嗯...怎么說呢...捉奸之感大抵如此。 張三郎略顯尷尬，把小小巧巧的玉面尖往隨從手里一藏，決定先發制人，“你這小娘子，做事兒三天打魚兩天曬網，好好一個小攤兒做幾日又不做了！把爺口味養刁了，如今吃啥都味同嚼蠟！” 您嘴上還掛著玉面尖餡料的油呢... 含釧伸手拿了個粗瓷碗，抵住銅壺倒了滿滿一碗遞給張三郎，“請您喝臘八粥。” 這還差不多。 張三郎端起碗，啜了一口，瞇著眼滿足地點點頭。 好喝。 “時鮮”小鋪煮一碗臘八粥都卓爾不凡。 臘八粥是老傳統了，用糯米、紅糖和十八種干果一起煮成的。干果里大的是紅棗、桂圓、白果、杏仁、栗子、花生、葡萄干等等，小的便是各類豆子，紅豆、黑豆、綠豆、黃豆，小火熬制，將糯米粘稠的口感煮進粥里，干果香甜的味道煮進米里，沉水紅糖甘蔗制成后的甜與厚也在同一個大碗里。 張三郎兩口喝完了，探了個腦袋看，沒見著以前的煎餅鐵襠，或是糕點圖冊，反倒被含釧身邊那根豆芽菜似的丫頭塞了張紙在懷里。 張三郎瞇著眼看。 上頭的字雋永有力，下面還畫了一副微縮的地圖。 一張紙就幾個大字兒——“時鮮食肆”開張！地圖畫得橫平豎直，在食肆處還畫了一棵小小的樹。字體古拙靜好，地圖細致規矩，特意選的厚重不易破的羅紋紙。 有點意思。 張三郎按著紙抖了抖，“啥意思？自個兒開食肆了？” 含釧笑著點點頭，“托您的福，在東堂子胡同盤了處宅子，今兒個借臘八的喜慶開業試試水，如今還沒放開，只給老食客們透透風兒。您若今兒個有空，請您來嘗嘗菜，憑著單子，享菜品八折，酒水九折，還給您發一張至尊木牌，您若覺得好吃，憑著木牌和您本人都可以直接入座，無需排隊。” 別的食肆拿無需排隊作為噱頭勾引他，張三郎一準把他揍出煦思門！ 這小姑娘承諾他無需排隊，他還挺高興的——想他張三郎吃遍北京城的主兒，素日吃這姑娘一口餅，還得老老實實排隊拿號，若來晚了，一百張餅賣完了，還看得攤兒上有無剩余的食材，若有這小娘子就幫他煎一個，若沒有，那也只能明兒個請早... 張三郎拿著單子細看了看，點點頭，“得嘞，下了課一準去！” 含釧拱手作揖，謝過了。 “時鮮”小攤兒重新開張，一溜熟客過來問，含釧送出去了五十來碗臘八粥并五十來張單子，都是熟客，一聽含釧開食肆了，連連拱手恭喜，珍寶齋二掌柜的一見那單子，連聲承諾，“一定來一定來！今兒個某帶上妻兒過來與您捧場！” 開玩笑！ 這姑娘哪兒出來的？！ 宮里頭！ 做煎餅都是無奈之舉，殺機用了牛刀！ 做其他的大菜，這才對了口兒！ 這樣想想，今兒個難熬的賺錢的一天，又有了些盼頭了呢！ 掌柜的喝完八寶粥，精神抖擻去上崗了。 臨到夜幕降臨，含釧這才將宅子旁的青瓦墻上掛好“時鮮”的招牌，跳下桌子讓雙兒看是歪是正。 雙兒歪著頭，不解，“兒見其他鋪子都是用木匾做招牌，咱們鋪子怎么用石頭片兒刻的字兒呀？” 含釧輕咳了一聲。 青瓦墻上赫然掛著一個薄薄的石頭片兒，石頭磨得賊亮，上面篆刻了兩個大字兒“時鮮”，旁邊還做了個小篆體“賀”字的紅泥印章。 也不為啥。 只是因為窮... 含釧去集市打探過，好一點的陰沉木一大塊要花半錢銀子，若是用差一點的木頭，沒幾天在風吹日曬后便腐了朽了...好的買不起，差的看不上，含釧咬咬牙，自個兒做吧！ 掖庭里教過篆章的手法。 夢里頭徐慨也喜歡刻章，她沒吃過豬肉總見過豬跑吧？正巧這屋子前頭房主做的是石頭生意，那老太婆走得急，有一間屋子還剩了幾大片浙江青田石正好能用，便拿之前小攤兒上的題字蒙在石層上，又用粗砂紙一遍遍打磨后，拿小篆刀自個兒給刻出來了。 哪有什么歲月靜好，不過是兜里錢少。 若是兜里有錢，含釧早就四處作了。 現如今她手指縫兒被磨出水泡，一動就痛。 在小孩子兼下屬面前，就不要暴露自己窮了... “石頭風吹不爛、水滴不穿，有好品格。”含釧背著手，看了眼提著燈籠的小雙兒，“木頭遇火則燼，遇水則腐，遇風則斷。時過境遷，石頭不倒，木頭難尋，咱們做人做事都要學石頭不學木頭，聽見沒？” 太高深了。 小雙兒看向自家掌柜的，眼睛里充滿了星星。 含釧更高深地微微頷首，拍了拍小雙兒后腦勺，跨過門檻坐在堂屋柜臺后，靜候佳音。 暮鼓敲響，風將掛在門廊處的貝殼風鈴吹得叮鈴鈴作響，緊跟著是一只做工精良、皮料優質的牛皮短靴，緊跟著就是張三郎熟悉的油頭粉面。 一進來，張三郎先四處望了望，見紅木雕梁、青瓦綠植，雖無甚名貴的裝飾，卻也顯得古樸雅致。 張三郎點了點頭，再看四周除他一人再無旁人，頗有些得色，“掌柜的，您瞧瞧，您那些個食客嘴上說得歡，誰有咱來得及時來得合適？關鍵時刻，還得看咱。” 這屬于啥？ 這屬于資深老饕與曼妙主廚的惺惺相惜。 含釧笑起來，套了圍兜迎上去，把菜單子放張三郎跟前。 就三行字。 張三郎有點愣，抬頭看了看含釧，再低頭看看菜單，揉揉眼睛確證自己沒看錯。 “你這奸...” 本想罵奸商，卻突然想起自個兒上次罵這姑娘奸商后，可是被那煎餅啪啪打了臉，便硬生生地吞下了第二個字兒，轉了話頭，“你這光寫價格，不寫菜名，誰知道點啥啊！” 妙手生香 第六十二章 臘八粥
含釧被突然竄出來的那只腦袋嚇了一大跳，定睛一瞧，原是張三郎。 見著久違的老熟人，含釧開心招呼，“您用朝食了嗎！” 緊跟著便順著看見了張三郎手里捧著兩只玉面尖兒。 嗯...怎么說呢...捉奸之感大抵如此。 張三郎略顯尷尬，把小小巧巧的玉面尖往隨從手里一藏，決定先發制人，“你這小娘子，做事兒三天打魚兩天曬網，好好一個小攤兒做幾日又不做了！把爺口味養刁了，如今吃啥都味同嚼蠟！” 您嘴上還掛著玉面尖餡料的油呢... 含釧伸手拿了個粗瓷碗，抵住銅壺倒了滿滿一碗遞給張三郎，“請您喝臘八粥。” 這還差不多。 張三郎端起碗，啜了一口，瞇著眼滿足地點點頭。 好喝。 “時鮮”小鋪煮一碗臘八粥都卓爾不凡。 臘八粥是老傳統了，用糯米、紅糖和十八種干果一起煮成的。干果里大的是紅棗、桂圓、白果、杏仁、栗子、花生、葡萄干等等，小的便是各類豆子，紅豆、黑豆、綠豆、黃豆，小火熬制，將糯米粘稠的口感煮進粥里，干果香甜的味道煮進米里，沉水紅糖甘蔗制成后的甜與厚也在同一個大碗里。 張三郎兩口喝完了，探了個腦袋看，沒見著以前的煎餅鐵襠，或是糕點圖冊，反倒被含釧身邊那根豆芽菜似的丫頭塞了張紙在懷里。 張三郎瞇著眼看。 上頭的字雋永有力，下面還畫了一副微縮的地圖。 一張紙就幾個大字兒——“時鮮食肆”開張！地圖畫得橫平豎直，在食肆處還畫了一棵小小的樹。字體古拙靜好，地圖細致規矩，特意選的厚重不易破的羅紋紙。 有點意思。 張三郎按著紙抖了抖，“啥意思？自個兒開食肆了？” 含釧笑著點點頭，“托您的福，在東堂子胡同盤了處宅子，今兒個借臘八的喜慶開業試試水，如今還沒放開，只給老食客們透透風兒。您若今兒個有空，請您來嘗嘗菜，憑著單子，享菜品八折，酒水九折，還給您發一張至尊木牌，您若覺得好吃，憑著木牌和您本人都可以直接入座，無需排隊。” 別的食肆拿無需排隊作為噱頭勾引他，張三郎一準把他揍出煦思門！ 這小姑娘承諾他無需排隊，他還挺高興的——想他張三郎吃遍北京城的主兒，素日吃這姑娘一口餅，還得老老實實排隊拿號，若來晚了，一百張餅賣完了，還看得攤兒上有無剩余的食材，若有這小娘子就幫他煎一個，若沒有，那也只能明兒個請早... 張三郎拿著單子細看了看，點點頭，“得嘞，下了課一準去！” 含釧拱手作揖，謝過了。 “時鮮”小攤兒重新開張，一溜熟客過來問，含釧送出去了五十來碗臘八粥并五十來張單子，都是熟客，一聽含釧開食肆了，連連拱手恭喜，珍寶齋二掌柜的一見那單子，連聲承諾，“一定來一定來！今兒個某帶上妻兒過來與您捧場！” 開玩笑！ 這姑娘哪兒出來的？！ 宮里頭！ 做煎餅都是無奈之舉，殺機用了牛刀！ 做其他的大菜，這才對了口兒！ 這樣想想，今兒個難熬的賺錢的一天，又有了些盼頭了呢！ 掌柜的喝完八寶粥，精神抖擻去上崗了。 臨到夜幕降臨，含釧這才將宅子旁的青瓦墻上掛好“時鮮”的招牌，跳下桌子讓雙兒看是歪是正。 雙兒歪著頭，不解，“兒見其他鋪子都是用木匾做招牌，咱們鋪子怎么用石頭片兒刻的字兒呀？” 含釧輕咳了一聲。 青瓦墻上赫然掛著一個薄薄的石頭片兒，石頭磨得賊亮，上面篆刻了兩個大字兒“時鮮”，旁邊還做了個小篆體“賀”字的紅泥印章。 也不為啥。 只是因為窮... 含釧去集市打探過，好一點的陰沉木一大塊要花半錢銀子，若是用差一點的木頭，沒幾天在風吹日曬后便腐了朽了...好的買不起，差的看不上，含釧咬咬牙，自個兒做吧！ 掖庭里教過篆章的手法。 夢里頭徐慨也喜歡刻章，她沒吃過豬肉總見過豬跑吧？正巧這屋子前頭房主做的是石頭生意，那老太婆走得急，有一間屋子還剩了幾大片浙江青田石正好能用，便拿之前小攤兒上的題字蒙在石層上，又用粗砂紙一遍遍打磨后，拿小篆刀自個兒給刻出來了。 哪有什么歲月靜好，不過是兜里錢少。 若是兜里有錢，含釧早就四處作了。 現如今她手指縫兒被磨出水泡，一動就痛。 在小孩子兼下屬面前，就不要暴露自己窮了... “石頭風吹不爛、水滴不穿，有好品格。”含釧背著手，看了眼提著燈籠的小雙兒，“木頭遇火則燼，遇水則腐，遇風則斷。時過境遷，石頭不倒，木頭難尋，咱們做人做事都要學石頭不學木頭，聽見沒？” 太高深了。 小雙兒看向自家掌柜的，眼睛里充滿了星星。 含釧更高深地微微頷首，拍了拍小雙兒后腦勺，跨過門檻坐在堂屋柜臺后，靜候佳音。 暮鼓敲響，風將掛在門廊處的貝殼風鈴吹得叮鈴鈴作響，緊跟著是一只做工精良、皮料優質的牛皮短靴，緊跟著就是張三郎熟悉的油頭粉面。 一進來，張三郎先四處望了望，見紅木雕梁、青瓦綠植，雖無甚名貴的裝飾，卻也顯得古樸雅致。 張三郎點了點頭，再看四周除他一人再無旁人，頗有些得色，“掌柜的，您瞧瞧，您那些個食客嘴上說得歡，誰有咱來得及時來得合適？關鍵時刻，還得看咱。” 這屬于啥？ 這屬于資深老饕與曼妙主廚的惺惺相惜。 含釧笑起來，套了圍兜迎上去，把菜單子放張三郎跟前。 就三行字。 張三郎有點愣，抬頭看了看含釧，再低頭看看菜單，揉揉眼睛確證自己沒看錯。 “你這奸...” 本想罵奸商，卻突然想起自個兒上次罵這姑娘奸商后，可是被那煎餅啪啪打了臉，便硬生生地吞下了第二個字兒，轉了話頭，“你這光寫價格，不寫菜名，誰知道點啥啊！” 妙手生香 第六十二章 臘八粥
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