第三十章 芝麻胡餅
更新時間:2020-10-04 作者:董無淵
妙手生香 第三十章 芝麻胡餅
院子不大有不大的好處，比如現在... 正院稍大點兒聲音，旁邊聽得清清楚楚。 如今滿院子盡是崔氏的哭聲，白爺爺的訓斥聲，還有白家大郎時不時的咳嗽聲。 不大的院子，顯得特別擁擠。 含釧垂著頭，抿了抿嘴。 多個人，多張嘴，說得輕巧，做起來卻難—筷子要多一雙，栗米要多一勺，燉了雞得多個人分肉分湯，若是再想得長遠點，姑娘總得要嫁人，陪嫁該由誰出？該從哪里發嫁？ 若是大戶人家還好，白四喜如今還沒出師，全靠白爺爺一人的俸祿撐著，又因這白家大郎的病，白家的日子過得實在不算寬敞，甚至略顯湊手。 約莫是被罵狠了，崔氏也一邊哭一邊辯解，“您說要容留要養小姑娘，媳婦兒可曾說了半個不字兒？可咋養？還要請了婆子丫頭的，當金枝玉葉的養嗎？咱家可養不起！” 崔氏哭著，“大郎躺床上日日病著，您腿腳眼瞧著不行了，四喜還要說親、置屋...難道娶個媳婦兒回來，還得和我似的，住在這身子都轉不開的舊宅子里嗎！我樂意，兒媳婦兒樂意嗎！” 約莫是提到了體弱多病的兒子，白爺爺半晌沒搭話。 白四喜紅著臉，顯得有些尷尬，畢竟在里頭撒潑挨訓的是他娘，埋著頭撓了撓后腦勺，低頭刷碗，含釧面色如常將白四喜手里的碗放在竹筐子，學著白爺爺的模樣敲了敲白四喜的額頭，“走吧，師叔帶你出門逛逛。” 白四喜楞呼呼的，“師叔？” 含釧笑起來，“我是白爺爺的關門弟子對吧？你是白爺爺的孫兒對吧？我叫你爺爺師傅，叫你娘嫂子，你該叫我啥？是不是得叫師叔？”一巴掌拍在白四喜后背，大喇喇揚了揚下頜，“走吧！四喜子，師叔領著你出門兒見世面去！” .... 這個邏輯無懈可擊。 搖籃里還躺著叔叔呢... 白四喜帶著莫名其妙多出來的師叔，輕掩了木門，左拐右拐便出了胡同，聽不見他娘的聲音后，白四喜這才覺得輕松一些，他娘人真不壞，只要不在她鍋里舀吃的，她保準待你跟待親姨妹似的。 可若是動了她鍋里的飯，別說沖爺爺撒潑，便是沖天王老子撒潑，他娘也做得出來。 是有點拎不清的，往前也出現過當著爺爺說好，轉頭便自顧自行事的局面。 真是為了那二錢鴨子嗎？ 白四喜覺著也不見得。 從根兒上，他娘便不想含釧在家住，怕薄了家里的用度，也怕爺爺寵小弟子。其實吧，只要人在，只要一條心，這日子只會越過越好，也不是揭不開鍋了，更沒有她說得立時要流落街頭的窘迫... 白四喜悶悶沉沉的。 含釧笑著問，“今兒個我剛出宮門，驢車左拐右拐，就到了！” 白四喜回了回神，應道，“咱家在鐵獅子胡同住，離定己門特近，左鄰右舍都是住的老北京兒了，往上數三代，都是跟在太宗皇帝身邊兒的，要不是太宗皇帝的廚子，要不是太宗皇帝的近身侍衛，或是經年的御醫世家...” “那是得離宮門兒近，若主子有召，也能立時趕過去。”含釧點頭應道，“能住這兒的人家，不說別的，必定是有門絕技傍身的。走在哪兒，都抬得起頭。” 白四喜與有榮焉，帶著含釧向東走，“那可不是！都是老輩兒留下來的東西！” 將才的尷尬和沉悶漸漸消散去了，給含釧指了指，“看那條路！上朝、國子監進學、至六部執勤，全都要走那條路！京里把那條路稱作‘登云梯’...那兒是拴馬槽，管他什么王公貴族，到那兒，武官下馬，文官落轎，這是祖宗傳下來，雷打不動的規矩！” 這些說法，含釧倒是頭一回聽，津津有味地聽著打開話匣子的白四喜吹牛皮。 天兒已經全黑了。 路上燈火通明，四處都有熱騰騰的氣兒，擺夜攤兒的魚貫而出，賣胡餅、大餑餑、餛飩、蒸餃的全都分散在墻根下吆喝，酒肆食館也掛起了燈籠，川流不息的人群三三兩兩湊在一塊兒，還有喝醉了的酒鬼扯著嗓門朝天唱喊——這場面，竟比白天還熱鬧幾分。 嗯... 宮里的圣人，對女人是寡情了些，對社稷倒還挺上心的。 否則也不能出現歌舞升平，民有衣穿酒喝的場景。 擺攤兒的地方，生意都還挺好的。 特別是那家賣芝麻胡餅的，攤兒前排了長長一列的隊，爐火光在大泥爐里閃得很耀眼，餅子攤得薄薄的，被烤餅的后生送進爐子里炕熟，沒一會兒便傳出焦香鮮甜的味道。 含釧和白四喜排隊買了四只餅，一只四文錢，倒也不貴。 含釧趁熱咬了一口，酥皮兒的，面團里定是揉了豬油，內瓤軟和，灑在餅面的黑芝麻被徹底炕出了香氣，吃在嘴里味道不算豐厚，但勝在現烤現吃，香得很！ 含釧想了想問四喜，“小麥每斗幾錢？” 四喜想了想，“今兒個年好，不旱不澇，一斗麥子約莫兩百文錢。” 含釧在心里粗算了筆賬，一個芝麻胡餅的本錢不過兩文錢，賣出一個就有兩文錢的利潤，含釧眼光掃了掃排隊的人潮，便暫且預估一晚上這個攤位能賣出五十個餅子，那便是一百文的利潤，一旬便是一千文，一月便是四千文！ 一千二百文錢，為一兩銀子。 換算成銀子，便是有三兩銀子... 含釧再問，“這個攤兒，要收賦稅和租子嗎？” 四喜蹙了蹙眉，“賃攤位的錢要給，好像是交給胡同的甲首，甲首再交給京兆尹。賦稅沒聽說過，這種小攤兒，誰去給他們數流水呀！賃官家的攤位，便是交稅了！” “那一個攤位，一個月的賃費為幾何？”含釧手里捏著餅。 “好像是一兩銀子。“四喜想了想，有點不確定，“京兆尹有幾個大爺就住在咱們家旁邊兒，改天我幫你問問。” 若是除開月租的一兩銀子，那每月到手，也有凈二兩。 如今，一個七品官兒，年俸為五十兩銀子，月俸不過四兩！ 做吃食生意...暴...暴利呀...妙手生香 第三十章 芝麻胡餅
院子不大有不大的好處，比如現在... 正院稍大點兒聲音，旁邊聽得清清楚楚。 如今滿院子盡是崔氏的哭聲，白爺爺的訓斥聲，還有白家大郎時不時的咳嗽聲。 不大的院子，顯得特別擁擠。 含釧垂著頭，抿了抿嘴。 多個人，多張嘴，說得輕巧，做起來卻難—筷子要多一雙，栗米要多一勺，燉了雞得多個人分肉分湯，若是再想得長遠點，姑娘總得要嫁人，陪嫁該由誰出？該從哪里發嫁？ 若是大戶人家還好，白四喜如今還沒出師，全靠白爺爺一人的俸祿撐著，又因這白家大郎的病，白家的日子過得實在不算寬敞，甚至略顯湊手。 約莫是被罵狠了，崔氏也一邊哭一邊辯解，“您說要容留要養小姑娘，媳婦兒可曾說了半個不字兒？可咋養？還要請了婆子丫頭的，當金枝玉葉的養嗎？咱家可養不起！” 崔氏哭著，“大郎躺床上日日病著，您腿腳眼瞧著不行了，四喜還要說親、置屋...難道娶個媳婦兒回來，還得和我似的，住在這身子都轉不開的舊宅子里嗎！我樂意，兒媳婦兒樂意嗎！” 約莫是提到了體弱多病的兒子，白爺爺半晌沒搭話。 白四喜紅著臉，顯得有些尷尬，畢竟在里頭撒潑挨訓的是他娘，埋著頭撓了撓后腦勺，低頭刷碗，含釧面色如常將白四喜手里的碗放在竹筐子，學著白爺爺的模樣敲了敲白四喜的額頭，“走吧，師叔帶你出門逛逛。” 白四喜楞呼呼的，“師叔？” 含釧笑起來，“我是白爺爺的關門弟子對吧？你是白爺爺的孫兒對吧？我叫你爺爺師傅，叫你娘嫂子，你該叫我啥？是不是得叫師叔？”一巴掌拍在白四喜后背，大喇喇揚了揚下頜，“走吧！四喜子，師叔領著你出門兒見世面去！” .... 這個邏輯無懈可擊。 搖籃里還躺著叔叔呢... 白四喜帶著莫名其妙多出來的師叔，輕掩了木門，左拐右拐便出了胡同，聽不見他娘的聲音后，白四喜這才覺得輕松一些，他娘人真不壞，只要不在她鍋里舀吃的，她保準待你跟待親姨妹似的。 可若是動了她鍋里的飯，別說沖爺爺撒潑，便是沖天王老子撒潑，他娘也做得出來。 是有點拎不清的，往前也出現過當著爺爺說好，轉頭便自顧自行事的局面。 真是為了那二錢鴨子嗎？ 白四喜覺著也不見得。 從根兒上，他娘便不想含釧在家住，怕薄了家里的用度，也怕爺爺寵小弟子。其實吧，只要人在，只要一條心，這日子只會越過越好，也不是揭不開鍋了，更沒有她說得立時要流落街頭的窘迫... 白四喜悶悶沉沉的。 含釧笑著問，“今兒個我剛出宮門，驢車左拐右拐，就到了！” 白四喜回了回神，應道，“咱家在鐵獅子胡同住，離定己門特近，左鄰右舍都是住的老北京兒了，往上數三代，都是跟在太宗皇帝身邊兒的，要不是太宗皇帝的廚子，要不是太宗皇帝的近身侍衛，或是經年的御醫世家...” “那是得離宮門兒近，若主子有召，也能立時趕過去。”含釧點頭應道，“能住這兒的人家，不說別的，必定是有門絕技傍身的。走在哪兒，都抬得起頭。” 白四喜與有榮焉，帶著含釧向東走，“那可不是！都是老輩兒留下來的東西！” 將才的尷尬和沉悶漸漸消散去了，給含釧指了指，“看那條路！上朝、國子監進學、至六部執勤，全都要走那條路！京里把那條路稱作‘登云梯’...那兒是拴馬槽，管他什么王公貴族，到那兒，武官下馬，文官落轎，這是祖宗傳下來，雷打不動的規矩！” 這些說法，含釧倒是頭一回聽，津津有味地聽著打開話匣子的白四喜吹牛皮。 天兒已經全黑了。 路上燈火通明，四處都有熱騰騰的氣兒，擺夜攤兒的魚貫而出，賣胡餅、大餑餑、餛飩、蒸餃的全都分散在墻根下吆喝，酒肆食館也掛起了燈籠，川流不息的人群三三兩兩湊在一塊兒，還有喝醉了的酒鬼扯著嗓門朝天唱喊——這場面，竟比白天還熱鬧幾分。 嗯... 宮里的圣人，對女人是寡情了些，對社稷倒還挺上心的。 否則也不能出現歌舞升平，民有衣穿酒喝的場景。 擺攤兒的地方，生意都還挺好的。 特別是那家賣芝麻胡餅的，攤兒前排了長長一列的隊，爐火光在大泥爐里閃得很耀眼，餅子攤得薄薄的，被烤餅的后生送進爐子里炕熟，沒一會兒便傳出焦香鮮甜的味道。 含釧和白四喜排隊買了四只餅，一只四文錢，倒也不貴。 含釧趁熱咬了一口，酥皮兒的，面團里定是揉了豬油，內瓤軟和，灑在餅面的黑芝麻被徹底炕出了香氣，吃在嘴里味道不算豐厚，但勝在現烤現吃，香得很！ 含釧想了想問四喜，“小麥每斗幾錢？” 四喜想了想，“今兒個年好，不旱不澇，一斗麥子約莫兩百文錢。” 含釧在心里粗算了筆賬，一個芝麻胡餅的本錢不過兩文錢，賣出一個就有兩文錢的利潤，含釧眼光掃了掃排隊的人潮，便暫且預估一晚上這個攤位能賣出五十個餅子，那便是一百文的利潤，一旬便是一千文，一月便是四千文！ 一千二百文錢，為一兩銀子。 換算成銀子，便是有三兩銀子... 含釧再問，“這個攤兒，要收賦稅和租子嗎？” 四喜蹙了蹙眉，“賃攤位的錢要給，好像是交給胡同的甲首，甲首再交給京兆尹。賦稅沒聽說過，這種小攤兒，誰去給他們數流水呀！賃官家的攤位，便是交稅了！” “那一個攤位，一個月的賃費為幾何？”含釧手里捏著餅。 “好像是一兩銀子。“四喜想了想，有點不確定，“京兆尹有幾個大爺就住在咱們家旁邊兒，改天我幫你問問。” 若是除開月租的一兩銀子，那每月到手，也有凈二兩。 如今，一個七品官兒，年俸為五十兩銀子，月俸不過四兩！ 做吃食生意...暴...暴利呀...妙手生香 第三十章 芝麻胡餅
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