第581章 要去爭第一

其中醋熗筍瓜是馮一帆中午做給家人吃，所有家里人倒是并不覺得多么驚艷。

但中午沒有來的岳家一家人看到很薄的筍瓜片，則是感到非常的驚奇。

岳青松母親說：“哇，這個筍瓜可以切到這么薄的嗎？”

齊艷則說：“媽，之前你沒有看電視上，一帆哥展示出的刀工嗎？就是能夠切到這么薄的。”

岳齊昊趕緊說：“對對，馮叔叔能切的好薄好薄。”

而另一道菜，則是讓大家都感到更加的驚艷。

酥皮的鴨肉小卷，和之前馮一帆做給岳父吃的差不多，用鴨皮將鴨肉卷入其中。

不過現在馮一帆所做的這個要更加精致，鴨肉卷一個個被他進行修整，所以看上去每一個都大小一樣，并且邊角也都被他給抹平。在鴨皮小卷當中，除了鴨肉之外還有一些蔬菜搭配。

關鍵小卷看上去小巧玲瓏，就和馮若若之前吃的一樣，是那種一口一個的樣子。

再經過馮一帆的擺盤，那些酥皮鴨肉卷擺成一只只枝頭上鳥兒的樣子。

搭配上一個他用胡蘿卜雕刻的鳳凰，瞬間就變成了一個百鳥朝鳳的景象。

若是仔細去看，會看到那一個個酥皮鴨肉卷擺成的小鳥，翅膀和身體搭配都是用醬汁給涂抹出來的。

馮若若見大家都在看，趕緊就催促大家說：“不要看啦，大家快點吃呢，爸爸做的這個特別好吃的，快點吃呀。”

聽到馮若若的話，盧翠玲也回過神來笑著說：“對對，我們家若若小寶貝說得對，我們要快點吃了，不要辜負了若若爸爸給我們精心做的菜肴嘛，來來，我們大家都嘗嘗看吧。”

在馮若若小朋友和奶奶的招呼下，大家也是紛紛動筷子夾起菜嘗嘗。

岳齊昊早就對酥皮鴨肉小卷好奇，等長輩們都已經動了筷子，他也是迫不及待夾起一塊來。

真的夾起來，男孩才發現這個鴨肉卷是真的非常小，只有一口那么大。

男孩放在鼻子前聞了聞，能夠清楚聞到鴨油的香味。

單純一種油脂的香味，但是其中又有一些清香，將油膩的味道中和，所以聞起來并不會有很刺鼻的那種油膩感。

看到兒子在聞，齊艷笑著說：“你在那聞什么啊？快點嘗嘗看吧。”

聽了母親的話，岳齊昊把筷子夾起的酥皮鴨肉小卷放入口中。

牙齒輕輕一咬，酥脆的外皮在口中仿佛瞬間爆開。

咔嚓。

非常酥脆的聲音在口腔中響起。

而緊接著，酥皮內是軟糯的肉，搭配上了一些蔬菜的清香，在嘴巴里散發出一種很奇異的復合味道來。

當然，對岳齊昊這么個孩子來說，他腦海中沒有那么多細膩的形容詞匯。

他吃了之后的感覺是，這道菜真的是非常好吃，而且吃完之后真的就像是妹妹說的那樣，還想要繼續吃好多東西。

岳齊昊的奶奶又夾起了一些醋熗筍瓜，用筷子夾起了一些放入口中，入口首先是一股酸味，但卻不是那種沖鼻的酸。這股酸在老人家吃起來恰到好處，隨后咀嚼起清脆的筍瓜片，會覺得這道菜真是很爽口。

同時在吃了一陣后，老人家隱約還在其中吃出了一點點肉味。

馮建東此時開口說：“唔，晚上的這個醋熗筍瓜，和我們中午吃的時候味道不一樣嘛。”

蘇錦榮接著向大家解釋：“因為，晚上一帆烹飪用的是鴨油。”

接著，蘇錦榮又用公筷在盤子里輕輕撥了撥，呈現出盤中殘留一點點湯底的東西。

盤中的底湯之中，殘留著一點點的肉渣，很明顯是馮一帆有意加入其中。

蘇錦榮微笑著說：“這可能便是秘密，加入了一點點的肉渣，讓這道醋熗筍瓜吃起來帶有那么一點點肉味。”

岳齊昊奶奶說：“對對，就是帶著肉味，我還以為我吃錯了味道。”

大家正說著，馮一帆將下一盤菜給大家呈上來。

這次是專門用鴨腳和鴨翅做的一個拼盤，同樣是搭配上了一些醬料，造型形式一只振翅的小鳥。

馮一帆笑著說：“這是一道鴨腳和鴨翅拼盤，我專門又加入了一下鴨腳和鴨翅。”

蘇錦榮此時開口說：“一帆，我覺得你的兩道前菜實際上可以結合一下。”

馮一帆停下腳步，有些驚訝地看向岳父。

后者繼續說：“如果你將這小小的酥皮鴨肉卷上，添加上這個醋熗筍瓜薄片，這樣一起吃。”

一邊說，蘇錦榮一邊動手自己卷起一個，用筍瓜片卷起了鴨肉卷。

隨著蘇錦榮把卷好的放入口中，他一邊細細咀嚼，一邊臉上浮現出一片享受神情。

吃完了之后，他回味著說：“嗯，真的是很棒的味道。”

馮若若看到姥爺吃的方式，也是趕緊從自己的位置上下去，快步跑到姥爺的身邊：“姥爺，姥爺，你也給若若弄呀，若若也要那樣吃。”

蘇錦榮微笑著答應：“好，也給我們的若若弄一個吃。”

接著，蘇錦榮便動手，給小孫女也卷了一個吃。

馮若若吃下去，發現確實非常好吃，外面一層酸酸脆脆，里面還有脆皮加上軟軟多汁的肉肉，小女孩吃的是非常滿足。

“好棒呀，姥爺的吃法真好。”

大家也都是有樣學樣，包括馮一帆也跟著學了一下岳父吃法。

吃進了口中之后，馮一帆猛地便眼前一亮，他原本有些想不通的地方，似乎在這一瞬間想通了，終于知道了之前的酥皮鴨肉小卷所缺少的東西。

實際上，雖然馮一帆加入一些蔬菜，并且用蔬菜做了醬汁。

可酥皮鴨肉小卷真正缺少的不是蔬菜的味道，而是一種脆爽的蔬菜口感。

如今把醋熗筍瓜薄片卷在外面，剛好就彌補了口感上的不足。

酸酸脆脆的筍瓜薄片，搭配上里面酥脆鴨皮包裹的鴨肉，真的是瞬間便將油膩給除去，留下的是一種很單純的味道。

馮一帆吃完了之后，看向岳父說：“爸，你這個點子很棒。”

蘇錦榮笑了笑說：“在很多人眼中，我們中餐一定是重油膩的，但實際上中餐并非只有油膩，我們也有我們的方式，將油膩的口感消除，所以一帆，你一定要多多思考，去改變大家固有認識。”

馮一帆點頭：“是的爸，我明白。”

岳父所說的這些，也是馮一帆自己的方向，他一直在向著那個方向努力。

要改變大家對中餐固有認識，要做出更加高端的中餐來。

讓中餐能夠走出國門，真正的面向世界。

蘇錦榮等女婿站在那里思考片刻，才笑著說：“好啦，是不是該上后面的菜了？我們可都等著呢。”

馮一帆回過神來笑著點頭：“嗯，馬上就來后面的菜。”

接下來，馮一帆用鴨的各種內臟做了一個釀八珍，又用鴨脯肉做了一個腰果鴨方，還有鴨腿肉丁烹飪清炒肉丁。

可以說，這樣一桌的全鴨宴，還真是讓大家大開眼界了。

岳青松母親品嘗了一道道的菜，也是不禁感嘆：“一帆可真是厲害，一只鴨子能做出這么多菜，而且每一道菜都是如此的美味，這頓飯真是吃得太滿足了。”

齊艷也說：“確實是很厲害，每一道看似味道不是那么濃重，可吃起來滋味卻很棒。”

聽到了大家的夸獎，馮一帆微笑回應：“謝謝大家的夸獎，大家喜歡就好，說明我這次的研發還算是成功的。”

蘇錦榮點頭說：“嗯，你這次的研發確實很成功，很好利用了蘇造湯，把蘇造湯鹵制出的鴨子，完整用其他的方式呈現出來，味道真的很棒，看起來接下來蘇造湯的配方你也應該有方向了。”

馮一帆點頭：“嗯，算是有了方向，不過還需要一遍遍嘗試。”

馮若若立刻就忍不住說：“爸爸加油，若若支持你呀。”

馮一帆微笑回應女兒：“好，謝謝若若。”

齊艷則是有些奇怪問：“一帆哥，我覺得你的菜已經做得很好，為什么看你和榮叔說話，好像對自己不是很自信呢？”

馮一帆面對這個問題陷入了一陣沉思。

實際上若是真的去說，前世的時候，他確實已經成為了世界頂級的廚藝大師，甚至被媒體譽為了“廚神”。

但真的要說起來，前世的馮一帆沒有真正沉浸在中華菜品上。

他所做的一些創新菜，更多還是以西式為主，屬于西式餐點帶有中華元素。

所以如今馮一帆得到岳父家祖傳配方，他的想法有了一些轉變。

繼續走前世的那條路，顯然將會是一條非常容易的捷徑，但是那樣對個人而言就缺乏了挑戰性。

所以如今，馮一帆的想法是，要去挑戰以傳統中華菜為主，融入西式的烹飪。

也就是說，要在中餐當中加入西式的元素，而不是在西餐里加入中式元素。

他想要用把西式融入中華菜中的方式，更好的發揚和推廣中華菜。

依舊遵循傳統中華菜味型和烹飪，融入西式的烹飪技巧，和一些西式的調味元素加入其中，從而完成一種創新的辦法。而能夠將中華菜發揚出去，讓全世界見識到中華美食的精華之美。

馮一帆想著這些，回答齊艷說：“我并非不自信，而是更加嚴謹，每一樣菜品是否真的能夠拿來做生意，需要經過很多次的嘗試才行。”

岳齊昊聽到這里，忍不住問：“馮叔叔，難道不是只要做的好吃，就能拿出去賣給別人嗎？”

馮一帆搖頭：“不是，一道菜單純家里人吃，可能不需要那么高的要求，只需要好吃就行，但是要想賣給食客，因為食客是為了這道菜消費，那么就應該精益求精，要能讓食客通過這道菜的美味，獲得一種愉悅和滿足。”

岳齊昊聽到這些，驚訝說：“哇，那好像是很難啊。”

奶奶此時對他說：“現在你明白了？無論做什么事情，都不是那么容易就能夠成功的，想要成為你馮叔叔這樣的大廚，更是要付出比人家更多的努力，才能夠最終獲得超越別人的成功。”

岳齊昊想了想說：“我知道奶奶，就像是我學習一樣，要比別人更用功。”

蘇若曦聽了笑起來：“看起來昊昊是個很愛學習的孩子嘛。”

男孩的奶奶自然是不會吝嗇，夸獎起來：“嗯，上學期的期末考試，他考了一個全班第二呢。”

岳齊昊立刻說：“奶奶，第二你就不要說啦。”

蘇若曦趕緊說：“第二已經很好啦，我們家若若這個學期，在幼兒園都沒有拿到小紅花第二的，若若，你要好好跟哥哥學呀。”

馮若若聽了也是馬上鉆進媽媽懷里去：“媽媽，不許說，若若沒有拿到足夠的小紅花，你再說，若若不高興啦。”

岳齊昊一臉不服氣說：“嬸嬸，第二說明我還不夠好的。”

盧翠玲笑著說：“好啦，其實第二已經很好了，能保持第二也是很厲害的。”

在場的爺爺奶奶們，基本上都覺得第二很好，并且鼓勵岳齊昊要繼續保持下去，覺得能保持一直第二很厲害。

等到爺爺奶奶們都說完，馮一帆這才開口：“嗯，我覺得第二確實不夠，昊昊你應該繼續努力，爭取下次能拿到第一，叔叔不希望你停留在第二，希望你能夠力爭第一，好好加油。”

本來聽爺爺奶奶們那么一通說，讓岳齊昊覺得好像第二確實不錯。

但現在聽完馮一帆的話，算是給了他一份鼓勵，重新堅定了岳齊昊要努力得第一的想法。

馮一帆接著又說：“昊昊，你要記住，會被大家提起和記得的肯定是第一，第二或許已經不差了，但遠遠還不夠成為最好。”

大家都有些驚訝，沒想到馮一帆會跟孩子說這樣一番話。

而他接著又對女兒說：“若若也要記住，無論是做什么事情，都一定要百分之百去努力，要努力成為第一，不能因為獲得第二就滿足。”

馮若若不是很懂爸爸的話，但是小女孩還是知道要努力成為第一，所以她笑著點頭答應：“好呀，若若一定也會拿第一呀。”

岳齊昊跟著說：“好的馮叔叔，我下次一定會努力考第一。”

兩個孩子利落答應，馮一帆微笑說：“好，那獎勵我們兩個孩子一人一塊鴨肉吃。”

說著用公筷給孩子們一人一塊腰果鴨方。

馮家的小院落柿子樹下，這頓晚飯依舊是其樂融融，并且在馮一帆教導下，無形中給兩個孩子心中埋下一顆拼搏種子。

請：m.xsheng艷

硬核廚爸 第581章 要去爭第一