第79章 又一次手把手

“喂喂喂，這個接下來要怎么辦？”

馮一帆挑選出一根搟面杖說：“給你，接下來就是要把這個面團給搟成一個薄薄的面皮了。”

蘇若曦接過搟面杖，按照馮一帆的指揮，在料理臺案板上先撒上一些玉米粉，并且用手把粉給涂抹均勻，再把盆里冷藏后的面團倒扣下來。

蘇若曦伸手輕輕的按壓，發現面團和想象中的不一樣，不是那種面粉團柔軟的狀態，而是有些發硬。

用力按壓了幾下，蘇若曦微微皺起眉頭問：“這個這么硬，怎么能搟成面皮啊？”

馮一帆沒有馬上回應，而是揭開鐵桶蓋子，鍋里濃郁的香味瞬間就升騰出來，彌漫在整個后廚，嗅著香味也是讓蘇若曦忍不住咽了一下口水。

用大鐵勺輕輕地撇去一些浮沫，并且再次加入老鹵，在輕輕攪動過后，重新蓋上蓋子。

接著，馮一帆轉身，來到妻子的身邊，從妻子手上接過了搟面杖。

“這樣吧，我來搟皮，你負責做填充進蛋撻皮內的東西吧。”

蘇若曦也是欣然接受了：“好，那我要怎么做？”

馮一帆指著冰箱說：“你把冷藏室最外面的牛奶拿出來，用鍋放在火上加熱一下，記得加入一些白砂糖，我都準備好的，加熱好了牛奶，再倒入蛋清攪拌均勻。”

吩咐完妻子，馮一帆開始動手搟皮，先把面團給用力壓扁壓平，然后用搟面杖開始用力搟起來。

冷藏后的這個做曲奇的面團，確實是有些硬，沒有一把子力氣還真未必能搟得勻稱。

關鍵是不能夠很快，要慢慢一點一點的搟開，才能夠保證整體厚薄均勻。

蘇若曦看到丈夫用力一遍一遍慢慢搟皮，心里不禁想：幸好自己沒有搟皮，不然真是很累人啊。打開了冰箱，看到冷藏室的門邊放著一盒牛奶，也就順手給拿了出來。

然后蘇若曦發現，在自家后廚整體大冰箱里，還堆放了不少新鮮的東西，其中有挺多稀奇古怪的東西。

比如長相有些怪異的花菜，還有不少的牛奶以及各種蛋類，包括一些醬料。

拿出牛奶，把冰箱的門給關上后，蘇若曦奇怪地問：“冰箱里怎么會堆著那么多奇怪的東西？”

馮一帆聞言抬起頭問：“什么奇怪的東西？冰箱里有奇怪的東西嗎？”

蘇若曦指著冰箱門說：“你堆了那么多各種牛奶，還有那些醬料，還有好像是肝臟一樣的東西，還有那個花菜，怎么會長得那么奇怪？”

馮一帆聽到妻子的話，微笑著說：“那些也都是食材，只是國內很少見而已。”

接著，馮一帆也是認真給妻子解釋一番，告訴妻子其中一些食材該如何使用。

“那些不同種類的牛奶，是要準備給若若還有她好朋友楊小溪做蛋糕的，還有那些水果啊，以及一些配料，那些東西是需要提前準備著。”

蘇若曦覺得丈夫說的有道理，點了點頭沒有再多問，拿著牛奶來到丈夫身邊。

“牛奶拿來了，接下來要怎么辦？”

馮一帆聽到妻子的問話，頓時有些哭笑不得，心里想著，不是都跟你說了一遍過程？這么快就忘了？

不過看到妻子的樣子，馮一帆也只能是又認真地進行一番講解。

再聽一遍，蘇若曦大致已經明白，擺擺手說：“好啦，我明白，你繼續搟皮，我來做，保證沒問題。”

嘴上是這樣說，但是第一步就讓蘇若曦有些難辦了，因為看著后廚里大大小小的鍋，她一時之間不知道到底該用那一口鍋？

馮一帆看妻子站在一堆鍋前面發呆，指著墻壁上掛著的一口小鐵鍋：“就用那個。”

蘇若曦伸手取下來，然后就把牛奶倒進去，放在灶臺上進行加熱。

期間馮一帆也是伸手，幫忙給調整了一下火，保證是用小火慢慢進行加熱融化牛奶里的白砂糖。

蘇若曦也是很認真站在鍋邊，用馮一帆給她的小鐵勺，慢慢進行攪動，好讓牛奶和白砂糖能夠充分融合。

加熱過后的牛奶端過來，按照馮一帆的指揮，將之前分離出的蛋清倒進熱牛奶里，用攪拌器進行攪拌均勻。

馮一帆還囑咐了一句：“不要太快了，慢慢的，讓蛋清和牛奶融合起來，攪拌出一點點粘稠度就好。”

蘇若曦點了點頭，很認真地按照丈夫所說的去做，同時也看著丈夫把皮已經搟好了。

“不用非常薄，太薄了也不好的，像是這樣大概是三、四毫米就行。”

接著，蘇若曦看到丈夫拿來了一個烤盤，并且還找出了一個個褶皺邊的錫紙蛋撻模具。

蘇若曦可是很清楚，像是蛋撻的這個模具，以前家里是沒有的：“你怎么什么都有準備啊？這些也是你買的嗎？你早就準備好了？”

馮一帆笑著點頭回答：“是啊，這些東西都是這幾天買回來的。”

蘇若曦有些驚奇地繼續問：“你早就想好了，每天要給女兒做什么東西吃的嗎？”

馮一帆搖頭說：“當然沒有，不過我想著，總要給女兒做這些，所以去市場的時候見到了，我就提前給買回來。”

言罷，馮一帆繼續教妻子：“你看好呀，這些搟好的皮呢，用一個稍稍大出這個蛋撻模具的圓形模具，將它們給切割成一個個圓形的面餅，然后這樣按壓在模具里，記得要按壓緊實一些。”

蘇若曦也是看得很認真，然后也是自己動手做了一個，發現這東西其實真的不難。

全部的蛋撻皮都裝進模具后，蘇若曦問：“接下來，是不是要把這個牛奶倒進這些模具里啊？”

馮一帆搖頭說：“不要急，先要把牛奶過一遍篩網，濾出一些雜質的。”

蘇若曦也是照做。

在妻子做的時候，馮一帆則是選取了一些水果，將水果全部切成很小的顆粒，接著鋪在蛋撻模具底部。

鋪好了水果丁，馮一帆對妻子說：“好啦，接下來你就可以把牛奶倒進去，記得不要倒得很多，要留下大約兩個毫米樣子的距離。”

蘇若曦聽了立刻奇怪問：“這個要怎么保證2毫米？難道還用尺子去量的嗎？”

馮一帆微笑著伸出手，握住妻子的手，把妻子給輕輕的擁入懷中，手把手帶著妻子把牛奶倒入蛋撻皮。

一開始被丈夫這樣握著手，擁入懷中讓蘇若曦身體一僵，下意識是想要掙脫的。

但是耳邊響起馮一帆的聲音：“不要亂動，你認真點學，行不行？”

蘇若曦聽了丈夫的話，也是只能讓丈夫這樣手把手來，先是一陣心跳加速，但是在第一個蛋撻倒完后，她整個人也就逐漸放松下來。

看著丈夫倒入牛奶的量，基本上也是有了一個參照，在丈夫還想要繼續手把手做的時候，被蘇若曦果斷拒絕。

“好啦，我有了參照就行，你趕緊去看看你鍋里的肉吧，別在這里，黏黏糊糊你不覺得熱嗎？”

被妻子給推開，雖然馮一帆還有那么點意猶未盡，但是因為不想惹得妻子反感，也只好是讓妻子自己進行，還不忘囑咐：“那你要注意點，千萬不要倒得太多，不然待會烤的時候會不好的。”

蘇若曦一邊繼續倒入牛奶，一邊應道：“好啦，我知道，真是啰嗦。”硬核廚爸 第79章 又一次手把手