第77章 一個教一個做
更新時間:2020-09-08 作者:旁墨
硬核廚爸 第77章 一個教一個做
馮一帆是一邊把腌制好并且經過一夜流水浸洗的豬前蹄取出，一個一個的都給碼放好，一邊就開始指揮著妻子忙起來。 “首先你把生雞蛋的蛋黃和蛋清分開，今天做的是蛋撻，蛋黃是用來做蛋撻皮的，蛋清用來制作蛋撻內陷的。” 蘇若曦一邊聽丈夫說，一邊也是動手做起來，可是第一步分離蛋黃和蛋清就難倒她。 看丈夫示范的時候，蘇若曦覺得好像并不難的，敲開雞蛋過后，兩個蛋殼在兩邊劃拉著，慢慢將蛋清滴在下面碗里，把蛋黃留在蛋殼里，再倒進另一個碗。 真的是一點都不難，看著也就是考驗耐心罷了。 可是蘇若曦自己來做，第一個便把蛋黃掉進了蛋清碗里，接著第二個又把蛋黃弄破。 “哎呀，這個怎么這么難啊？馮一帆，你是不是故意為難我啊？” 看到妻子氣鼓鼓的樣子像個小女生，馮一帆也是樂得不行，坐在輪椅上的岳父也忍不住咧開嘴笑。 不過眼見妻子似乎越來越不滿了，馮一帆也是放下手上的活，走過去拿起桌上一個小巧勺子一樣的東西，遞給了妻子說：“給你，用這個。” 然后，馮一帆單手敲破一個雞蛋示范給妻子去看。 蘇若曦驚訝地看著，雞蛋倒進塑料小勺后，蛋清從勺子底部縫隙流下，勺子里剛好剩下完整的蛋黃。 見到這一幕，蘇若曦當真是一陣驚喜，沒想到這么個底部漏洞小勺子這么有用。 接著，馮一帆把小勺子遞給妻子：“看到了吧？用這個是不是簡單些？你來吧。” 蘇若曦接過去，仔細地看了看，突然氣鼓鼓地質問：“馮一帆，你不早點拿給我，你說，是不是故意的？故意想要看我出糗，對不對？” 馮一帆聽了妻子的質問，繼續忙碌手上的活，同時催促：“你快點做吧。” 見丈夫不正面回應，還催促自己快點做，蘇若曦好勝心起來，也不再去追究而是認真做起來。 打了五個雞蛋后，馮一帆提醒說：“五個雞蛋夠用了，你先把蛋黃給打散，然后按照我給你的比例，先把黃油放在盆子里給碾碎。” 盡管被丈夫這樣指揮，讓蘇若曦心里不滿，但想到這是給女兒做的，還是遵照丈夫指揮去做。 同時，在蘇若曦的心中篤定，一定要好好做，爭取一次成功，不能讓丈夫看扁自己，也要讓女兒看到媽媽厲害。 按照馮一帆的指揮，蘇若曦接下來的行動還是很認真，也是做得非常到位。 馮一帆那邊也很忙碌，取出腌制好的肘子，也還是要進行一些后續的處理，然后才能夠放在大鍋里用老鹵進行煮制的。 不過忙碌中的馮一帆，依舊是時刻關注妻子，指導妻子把每一步都做好。 “你用那個電動攪拌器，在黃油里加上糖粉，然后打成糊狀，再分三次加入蛋黃液進去攪拌均勻。” 蘇若曦照著吩咐做的時候，突然覺得這些過程好像挺熟悉的。 “咦？這個不是你昨天做那個曲奇餅干的過程嗎？” 馮一帆應了一聲：“對，用曲奇餅干打底，這樣孩子們吃起來會很美味，像是吃曲奇餅干一樣。” 蘇若曦雖說大多數時間都呆在蘇記，但是她也不是什么土包子，帶女兒去吃過白胡子爺爺家的蛋撻，對那種松脆的蛋撻皮也是有印象，沒想到曲奇餅干也能做蛋撻。 知道和昨天丈夫做的曲奇餅干一樣，接下來蘇若曦就明顯要游刃有余很多。 按照昨天看過一遍的記憶，再加上丈夫旁邊的指揮，很快將盆里的原料就給攪拌好了。 加入蛋黃和黃油一起打散成糊狀后，還需要把低筋面粉過篩后，按比例加入其中，然后和盆里的糊糊攪拌均勻，變成一個金黃色的面團。 做完了，蘇若曦問丈夫：“這個做好了，要不要把它給弄到什么模子里面去啊？” 馮一帆那邊也是忙得有點氣喘，緩了一下才說：“不用，我們不是做曲奇餅干，在盆子上蓋上保鮮膜，放在冰箱里冷藏一小時。” 蘇若曦有些奇怪地問：“就這樣放進冰箱冷藏一小時就可以？” 馮一帆點頭：“沒問題的，1小時后再做后面的。” 蘇若曦也只好是按照丈夫的話，用保鮮膜把放面團的盆子封上，然后就給放進后廚冰箱的冷藏室里。 放好了之后，蘇若曦回到料理臺前問：“好啦，接下來要做什么？” 馮一帆很直接回答：“接下來，是你休息的時間，1個小時后再繼續。” 蘇若曦站在料理臺前，突然一下子沒事可做，站在那里看著丈夫忙碌，還真是有那么點小失落。 “原來就這么簡單的嗎？我還以為很復雜，看你拿出這么多東西，結果用上的也不多。” 馮一帆聽到妻子的話，笑著回應：“本來，烹飪這個事情就很簡單的，不用想的那么復雜，只要用心，不用很復雜精巧的技藝，一樣能夠做出美味來。” 那邊馮一帆已經處理完肘子，一個一個碼放進大鐵桶里，準備要開始進行接下來的熬制了。 蘇若曦在后廚里轉悠了一下，還看了看父親的情況，詢問了一下父親有沒有哪里不舒服？ 蘇錦榮搖頭表示沒有不舒服，同時也是目不轉睛，盯著馮一帆的每一個步驟，很明顯老爺子是擔心，馮一帆會做錯了，那樣會毀掉整鍋的肉。 一切都準備好，把盛有肘子的大鐵桶放上爐火后，蘇錦榮開口說：“去，樓上，拿……” 馮一帆知道，岳父是讓他去樓上拿那些老鹵下來，那可是蘇記水晶肴肉的關鍵。 把爐火調小了之后，馮一帆對妻子說：“你在這守著爸，我上去拿一下東西。” 蘇若曦點頭：“你去就是。” 馮一帆趕緊跑出后廚，迅速就跑上樓去。 在馮一帆上樓去的時候，蘇錦榮努力地伸手拉了一下女兒，等女兒蹲在面前，他認真問：“你，怎么，想？” 蘇若曦看著父親，她明白父親這句話的意思，是想要問她如何想以后和馮一帆的關系。 在蘇若曦的心中還是有一些遲疑。 五年的分離，感情真的已經淡了，或許心底還有那么一點點，兩人昔日店里相處的點點滴滴，但那些并不足以支撐起兩人能夠繼續走在一起。 可是如今的蘇記，甚至可以說這個小家，需要馮一帆來支撐。 所以蘇若曦心里很矛盾，不知道現在該如何去處理兩個人之間的關系。 面對父親的凝視，良久蘇若曦輕聲說：“爸，再給我一些時間好嗎？我希望在處理完一些事情后，我們兩個可以冷靜下來，再去好好思考我們的關系。” 蘇錦榮聽完女兒的話，倒是并沒有任何不滿，反倒是對女兒的這番話感到有些欣慰。 女兒把事情分開看待，沒有直接感情用事，能夠去獨立思考，這說明女兒真的成長了，發生了一些蛻變。 蘇錦榮很滿意看到女兒的蛻變，所以他向女兒點了點頭，認可了女兒的這個說法。 父女倆對視了片刻，聽到門外傳來腳步聲，相視一笑，都不再多言。蘇若曦站起身來，整理了一下衣服，開始準備接下來的工序。硬核廚爸 第77章 一個教一個做
馮一帆是一邊把腌制好并且經過一夜流水浸洗的豬前蹄取出，一個一個的都給碼放好，一邊就開始指揮著妻子忙起來。 “首先你把生雞蛋的蛋黃和蛋清分開，今天做的是蛋撻，蛋黃是用來做蛋撻皮的，蛋清用來制作蛋撻內陷的。” 蘇若曦一邊聽丈夫說，一邊也是動手做起來，可是第一步分離蛋黃和蛋清就難倒她。 看丈夫示范的時候，蘇若曦覺得好像并不難的，敲開雞蛋過后，兩個蛋殼在兩邊劃拉著，慢慢將蛋清滴在下面碗里，把蛋黃留在蛋殼里，再倒進另一個碗。 真的是一點都不難，看著也就是考驗耐心罷了。 可是蘇若曦自己來做，第一個便把蛋黃掉進了蛋清碗里，接著第二個又把蛋黃弄破。 “哎呀，這個怎么這么難啊？馮一帆，你是不是故意為難我啊？” 看到妻子氣鼓鼓的樣子像個小女生，馮一帆也是樂得不行，坐在輪椅上的岳父也忍不住咧開嘴笑。 不過眼見妻子似乎越來越不滿了，馮一帆也是放下手上的活，走過去拿起桌上一個小巧勺子一樣的東西，遞給了妻子說：“給你，用這個。” 然后，馮一帆單手敲破一個雞蛋示范給妻子去看。 蘇若曦驚訝地看著，雞蛋倒進塑料小勺后，蛋清從勺子底部縫隙流下，勺子里剛好剩下完整的蛋黃。 見到這一幕，蘇若曦當真是一陣驚喜，沒想到這么個底部漏洞小勺子這么有用。 接著，馮一帆把小勺子遞給妻子：“看到了吧？用這個是不是簡單些？你來吧。” 蘇若曦接過去，仔細地看了看，突然氣鼓鼓地質問：“馮一帆，你不早點拿給我，你說，是不是故意的？故意想要看我出糗，對不對？” 馮一帆聽了妻子的質問，繼續忙碌手上的活，同時催促：“你快點做吧。” 見丈夫不正面回應，還催促自己快點做，蘇若曦好勝心起來，也不再去追究而是認真做起來。 打了五個雞蛋后，馮一帆提醒說：“五個雞蛋夠用了，你先把蛋黃給打散，然后按照我給你的比例，先把黃油放在盆子里給碾碎。” 盡管被丈夫這樣指揮，讓蘇若曦心里不滿，但想到這是給女兒做的，還是遵照丈夫指揮去做。 同時，在蘇若曦的心中篤定，一定要好好做，爭取一次成功，不能讓丈夫看扁自己，也要讓女兒看到媽媽厲害。 按照馮一帆的指揮，蘇若曦接下來的行動還是很認真，也是做得非常到位。 馮一帆那邊也很忙碌，取出腌制好的肘子，也還是要進行一些后續的處理，然后才能夠放在大鍋里用老鹵進行煮制的。 不過忙碌中的馮一帆，依舊是時刻關注妻子，指導妻子把每一步都做好。 “你用那個電動攪拌器，在黃油里加上糖粉，然后打成糊狀，再分三次加入蛋黃液進去攪拌均勻。” 蘇若曦照著吩咐做的時候，突然覺得這些過程好像挺熟悉的。 “咦？這個不是你昨天做那個曲奇餅干的過程嗎？” 馮一帆應了一聲：“對，用曲奇餅干打底，這樣孩子們吃起來會很美味，像是吃曲奇餅干一樣。” 蘇若曦雖說大多數時間都呆在蘇記，但是她也不是什么土包子，帶女兒去吃過白胡子爺爺家的蛋撻，對那種松脆的蛋撻皮也是有印象，沒想到曲奇餅干也能做蛋撻。 知道和昨天丈夫做的曲奇餅干一樣，接下來蘇若曦就明顯要游刃有余很多。 按照昨天看過一遍的記憶，再加上丈夫旁邊的指揮，很快將盆里的原料就給攪拌好了。 加入蛋黃和黃油一起打散成糊狀后，還需要把低筋面粉過篩后，按比例加入其中，然后和盆里的糊糊攪拌均勻，變成一個金黃色的面團。 做完了，蘇若曦問丈夫：“這個做好了，要不要把它給弄到什么模子里面去啊？” 馮一帆那邊也是忙得有點氣喘，緩了一下才說：“不用，我們不是做曲奇餅干，在盆子上蓋上保鮮膜，放在冰箱里冷藏一小時。” 蘇若曦有些奇怪地問：“就這樣放進冰箱冷藏一小時就可以？” 馮一帆點頭：“沒問題的，1小時后再做后面的。” 蘇若曦也只好是按照丈夫的話，用保鮮膜把放面團的盆子封上，然后就給放進后廚冰箱的冷藏室里。 放好了之后，蘇若曦回到料理臺前問：“好啦，接下來要做什么？” 馮一帆很直接回答：“接下來，是你休息的時間，1個小時后再繼續。” 蘇若曦站在料理臺前，突然一下子沒事可做，站在那里看著丈夫忙碌，還真是有那么點小失落。 “原來就這么簡單的嗎？我還以為很復雜，看你拿出這么多東西，結果用上的也不多。” 馮一帆聽到妻子的話，笑著回應：“本來，烹飪這個事情就很簡單的，不用想的那么復雜，只要用心，不用很復雜精巧的技藝，一樣能夠做出美味來。” 那邊馮一帆已經處理完肘子，一個一個碼放進大鐵桶里，準備要開始進行接下來的熬制了。 蘇若曦在后廚里轉悠了一下，還看了看父親的情況，詢問了一下父親有沒有哪里不舒服？ 蘇錦榮搖頭表示沒有不舒服，同時也是目不轉睛，盯著馮一帆的每一個步驟，很明顯老爺子是擔心，馮一帆會做錯了，那樣會毀掉整鍋的肉。 一切都準備好，把盛有肘子的大鐵桶放上爐火后，蘇錦榮開口說：“去，樓上，拿……” 馮一帆知道，岳父是讓他去樓上拿那些老鹵下來，那可是蘇記水晶肴肉的關鍵。 把爐火調小了之后，馮一帆對妻子說：“你在這守著爸，我上去拿一下東西。” 蘇若曦點頭：“你去就是。” 馮一帆趕緊跑出后廚，迅速就跑上樓去。 在馮一帆上樓去的時候，蘇錦榮努力地伸手拉了一下女兒，等女兒蹲在面前，他認真問：“你，怎么，想？” 蘇若曦看著父親，她明白父親這句話的意思，是想要問她如何想以后和馮一帆的關系。 在蘇若曦的心中還是有一些遲疑。 五年的分離，感情真的已經淡了，或許心底還有那么一點點，兩人昔日店里相處的點點滴滴，但那些并不足以支撐起兩人能夠繼續走在一起。 可是如今的蘇記，甚至可以說這個小家，需要馮一帆來支撐。 所以蘇若曦心里很矛盾，不知道現在該如何去處理兩個人之間的關系。 面對父親的凝視，良久蘇若曦輕聲說：“爸，再給我一些時間好嗎？我希望在處理完一些事情后，我們兩個可以冷靜下來，再去好好思考我們的關系。” 蘇錦榮聽完女兒的話，倒是并沒有任何不滿，反倒是對女兒的這番話感到有些欣慰。 女兒把事情分開看待，沒有直接感情用事，能夠去獨立思考，這說明女兒真的成長了，發生了一些蛻變。 蘇錦榮很滿意看到女兒的蛻變，所以他向女兒點了點頭，認可了女兒的這個說法。 父女倆對視了片刻，聽到門外傳來腳步聲，相視一笑，都不再多言。蘇若曦站起身來，整理了一下衣服，開始準備接下來的工序。硬核廚爸 第77章 一個教一個做
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