第一百六十三章 美食周刊

實在是魚的種類太多太多了，目前被命名的魚種就已經超過了三萬兩千種，絕對是食材界毫無爭議的一哥。

論高端食材，魚中有河豚、鰣魚、刀魚這樣的‘長江三鮮’，還有藍鰭金槍魚、黃唇魚、淮王魚、黃甘魚、裂腹魚、石斑魚、抗浪魚、大理弓魚、太湖銀魚、松江鱖魚、松江鱸魚、石蚌魚、大黃魚……等等。

這都是價格極為昂貴的高端食材，普通人終其一生都不一定有機會吃上一次，后世這些野生魚的價格最低都得上千元一斤，最貴的就更不用說了，單單一條魚就能賣上千萬人民幣，可以說是刷新了屌絲們的認知。

柳下輝現在可沒那個本事弄來這些高端食材，所以他的魚莊只是經營常見魚種，暫時不會涉足這些高端食材領域。

官文旭是第一個進入魚莊的客人，他作為美食周刊的主編，對于吃的研究不說有多牛，但至少一般的吃貨還比不上他。

隨便找個位置坐好，官文旭就拿起桌上的那本菜單翻看起來。

這菜單搞得非常有水平，里面不僅僅有每一道菜的成品圖片、價格以及營養價值，在末尾往往還會標注一兩句名人名言。

比如說官文旭剛剛翻到的一道不屬于八大菜系中的荊楚特色菜——魚糕。

左邊是一張制作得非常精美的圖片，右邊是價格與

價格：38元/份。

魚糕營養豐富，含蛋白質較高，平均10g/100g，且為優質完全蛋白，易于被人體吸收利用。含脂肪較低，為0.631.52g/100g，且多為不飽和脂肪酸，對預防心血管疾病、降低血清中的甘油三醋、膽固醇量和血小板凝集性等具有重要作用。

末尾標注著乾隆皇帝的一句點評：“食魚不見魚，可人百合糕。”

官文旭一邊看一邊暗暗點頭，不說別的，單單這一份菜單，就是下了功夫的。

想要吃到最原汁原味的魚，那非清蒸莫屬，而清蒸又以粵菜最有名，所以官文旭直接翻到粵菜版塊，開始尋找清蒸魚。

很快，清蒸鱸魚就出現在他的面前。

左邊同樣是清蒸鱸魚的成品圖片，看起來非常的高大上且有食欲，右邊是價格與

價格：68元/條。

鱸魚具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等癥。產婦吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品。

末尾標注著黨懷英《黃彌守畫吳江新霽圖》詩：“中流水肥魚逆上，受網應有松鱸鮮。”

看到這里，官文旭不再猶豫，對上茶后就一直安靜的在旁邊等待的服務員說道：“就要這清蒸鱸魚！”

“好的，請稍等！”服務員應了一聲，便離開了。

等服務員離開后，官文旭便繼續翻看著這本制作精美的菜單。

與此同時，進入魚莊的其他客人，也在翻看著同樣的菜單，很多客人都是一邊看一邊嘖嘖稱奇，這菜單就像一本書一樣，可以讓他們看上半天了。

在客人們紛紛點菜的時候，馮雪蓉等16人已經進入了2號包廂。

這2號包廂是一個大包廂，桌子也很大，坐20人都不成問題。

此時，桌上擺放著足足16道菜，烹炸溜煎湯滾涮燴，八大菜系中有名的烹魚方法可以說是齊聚于此，讓馮雪蓉等女看得大開眼界。

席夢影贊嘆的說道：“這柳老板還真大方啊，這么多菜，真要咱們自己花錢來吃的話，起碼也得好幾百塊吧？”

身材最有料的林嬌嬌挺了挺胸，說道：“確實夠大方，不枉我們這么盡心盡力的表演，咱們趕緊坐下開吃吧，我看到這水煮魚就忍不住流口水了！”

馮雪蓉笑道：“都坐下吃吧，今天早餐吃得少，而且又跳了兩個小時的勁舞，我都已經餓得前胸貼后背了！”

司空瑤瑤也點頭說道：“我肚子早就餓得咕咕叫了，姐妹們開吃吧，這魚頭湯看著不錯，我先盛一碗嘗嘗！”

到了這個時候，眾女其實都已經很餓了，早上她們都是胡亂吃點簡單的早餐應付一下，就把注意力都集中到了化妝上面。

如今四五個小時過去，哪怕是不運動都已經餓了，更何況是跳了兩個小時的勁舞，如果這樣都不餓那代表修煉有成，快達到辟谷期了_

原本，講究一點的，肯定是卸了妝再吃，不過現在肚子實在餓了，也就沒那么多講究。

等開吃的時候，眾女瞬間就被這一桌魚宴的味道給征服了。

“我的天啊，這水煮魚的味道真是絕了，油而不膩、辣而不燥、麻而不苦、肉質滑嫩，吃在嘴里讓人回味無窮，真的是太好吃了！”

“好鮮美的魚頭湯，我已經詞窮了，不知道該怎么形容，反正就是好喝！”

“姐妹們，這清蒸才是最地道的……”

這一刻，開吃后的眾女，都對各自所品嘗的菜式贊不絕口，如果不是顧忌魚刺，她們感覺自己三分鐘就能干掉一條魚！

在眾女開吃的時候，隔壁的1號包廂，柳下輝也跟親人們一起品嘗這全魚宴。

雖然他這魚莊里的魚不全是野生魚，可就算是養殖魚，經過金手指100的質量屬性加成，質量也不比那些野生魚差了。

至于原本就是野生魚的就更加不用說了，經過金手指100的質量屬性加成，絕對是難得一見的極品食材。

再加上柳下輝請來的都是烹魚高手，這好的食材配上好的廚師，做出來的菜肴自然是美味之極，讓人吃了就贊不絕口。

這1號與2號包廂的全魚宴，都是提前讓師傅做好的，時間掐得非常準，基本是在中午12點左右上齊飯菜，所以柳下輝與馮雪蓉等女一到包廂就可以開吃。

而客人們點菜之后，還得等待廚師們現做，速度自然沒那么快。

不過，官文旭作為第一個進入魚莊，第一個點餐的客人，他的菜上得倒是比較快，僅僅只等了十來分鐘，他點的清蒸鱸魚就被服務員端了上來。

鱸魚又稱花鱸、寨花、鱸板、四肋魚等，俗稱鱸鮫，與黃河鯉魚、鱖魚及黑龍江興凱湖大白魚并列為“中國四大淡水名魚”。

我國的鱸魚品種以松江鱸為主，又名四腮鱸魚，也稱虎頭魚。

歷代贊譽松江鱸美味的詩文、傳說、載述頗多。

漢代的《春秋佐助期》：“吳中以鱸魚為膾，苑菜為羹，魚白如玉，菜黃若金，稱為金羹玉膾，一時珍食。”

宋代談鑰所撰的《吳興志》中記載：松江鱸“肉細美，宜羹，又可為膾，張翰所思者”。

時至清代，鱸魚被康熙、乾隆品嘗后，譽為“江南第一名菜”，其名聲更為遠揚。

就連愛吃肉不愛吃魚的本朝太祖，也對它贊不絕口。

可惜，因為過度捕獵，洄游被切斷，環境污染等原因，影響了鱸魚的生存環境，導致松江鱸魚產量越來越少，到20世紀70年代基本上就捕不到鱸魚了。

作為美食周刊的主編，官文旭自然對松江鱸魚充滿了向往，可惜如今的松江鱸魚太罕見太珍貴了，哪怕是松江本地的有錢人，都不一定有機會吃上一次，更別提是作為外地人的他了。

正宗的松江鱸魚官文旭這輩子估計是沒機會品嘗了，不過粵桂兩省的鱸魚他倒是沒少吃，所以看到服務員把清蒸鱸魚端上來的時候，他一眼就認出這是粵桂兩省最常見的花鱸。

清蒸那肯定是要趁熱吃，官文旭在觀察了十多秒鐘后，就開始動筷。

對于官文旭這樣的資深吃貨而言，魚的肉質好不好，根本就不用吃到嘴里，光是用筷子挾一下，基本就能判斷出來。

比如有些魚肉一挾就碎，有些魚肉根本挾不斷，一旦碰到這種情況，官文旭那是連品嘗的興趣都沒有。

而現在這條花鱸，官文旭從挾的手感就可以判斷出，肉質極好。

吃到嘴里，那細嫩爽滑的鮮美口感，讓官文旭心中滿足，這清蒸鱸魚果然沒有讓他失望。

或許無法跟名揚天下將近兩千年的松江鱸魚相比，但跟他之前在其它酒店品嘗過的鱸魚相比，味道絕對是要強上一個檔次。

接下來，官文旭便細細的品嘗著這條原汁原味的清蒸鱸魚，對于美食周刊的主編而言，碰到難得一見的美食，可不單單只是享受，還得用心去記錄一些東西。

隨著官文旭的清蒸鱸魚上桌，其他客人所點的菜，也都開始陸續的被端上來。

很多客人其實對魚莊的味道并沒有抱太大的希望，他們之所以進來用餐，有很大一部分原因是之前馮雪蓉等人的舞蹈確實給力，那些白大腿把他們給看爽了。

再加上他們也有一些經濟實力，也就順便的進來捧捧場。

結果，讓他們萬萬沒有想到的是，這老柳魚莊的實力居然這么強，每一道菜都是難得一見的美味，吃得這些原本并不抱希望的顧客大呼過癮。

一個個心中做出決定，以后想吃魚，就來老柳魚莊。

等級：SVIP12

禽獸類（成長屬性100，質量屬性100）：雞、鴨、鵝、鴿、羊、兔、鵪鶉、狗、牛、豬

水產類：魚（成長屬性100，質量屬性100）、蝦（成長屬性100，質量屬性100）、蟹、貝、螺、鱉、海藻、星蟲、魷魚、海參

蔬菜類：待開啟

水果類：待開啟

經驗值：250/300

屬性點：0

金幣：3212308

員工：250

老柳魚莊開業后，柳下輝的金手指面板便變成了這樣，水產類中的蝦分類也開啟了。

魚莊第一天的營業額并不是很高，雖然柳下輝請了桂藝的一幫小姐姐來跳熱舞，但或許是因為五一假期的原因，導致第一天的利潤在減去桂藝小姐姐們的商演紅包后，已經所剩無己了。

不過，魚莊的名聲到底是傳揚出去了。

畢竟當天觀看桂藝小姐姐們熱舞的觀眾，前前后后加起來已經破千了。

盡管很多觀眾都沒有進魚莊消費，但他們肯定也都記住了老柳魚莊，再把今天的見聞跟朋友一說，一傳十十傳百，自然也就讓老柳魚莊有了不小的名氣。

甚至馮雪蓉等16位舞蹈生，在參加了老柳魚莊的商演后，也在桂藝出名了，而老柳魚莊這個名字自然也印在了桂藝成千上萬師生的腦海中。

不過話又說回來，對于幾百萬人口的省城來說，那區區三兩萬的人氣，完全可以忽略不計。

好在，老柳魚莊的位置極佳，就在朝陽廣場這個市中心，客流量非常大，哪怕魚莊沒有那兩三萬人氣，也不愁沒有客源。

而柳下輝名下的產業都有一個特點，那就是不會出現高開低走的情況，他的生意一向都是一天比一天好，直至漲到某個高峰，才逐漸穩定下來。

現在這老柳魚莊顯然也是如此。

從第二天開始，營業額就開始慢慢的往上增長，第三天營業額便破萬了。

短短一個星期的時間，老柳魚莊的營業額已經高達一萬三，那增長速度如果讓其它同行知道恐怕能羨慕死。

很多服務員都發現，在越來越多的顧客中，出現了不少的回頭客，甚至有不少回頭客不止回頭一次兩次，而是一連幾天都能看到他的身影。

轉眼時間就來到了5月11日。

今天是星期六，深受讀者喜歡的邕寧美食周刊新一期新鮮出爐。

這美食周刊的訂閱量其實并不高，僅僅幾千份罷了，但舍得期期訂閱的讀者，十有八九都是美食愛好者，也就是俗稱的吃貨。

因為美食周刊的信譽不錯，每期介紹的美食都是水準之上，所以美食周刊新一期出爐，眾多資深吃貨都迫不及待的買上一份，然后充滿期待的看了起來。

只見周刊封面，是一幅讓人垂涎欲滴清蒸魚圖片，顯然這一期主打的美食應該是魚。

再翻開第一頁，第一眼便看到一條亮眼的標題：

“烹炸溜煎湯滾涮燴，搖頭擺尾群魚盛宴”——老柳魚莊。

餐飲大佬 第一百六十三章 美食周刊