第七十四章 原來的配方,熟悉的味道(下)
更新時間:2020-07-03 作者:二蛇
餐飲大佬 第七十四章 原來的配方,熟悉的味道(下)
雞鴨鵝在兩廣餐桌上有很高的地位。 其中，雞的地位最高，在兩廣有“無雞不成宴”的說法。 鴨的地位最低，不過在柳下輝老家，在農歷的七月十四，也就是俗稱的鬼節（官方定義的是七月十五，但白州縣這里過的是七月十四），這鴨卻是最不可缺少的。 為什么這一天只殺鴨不殺雞不殺鵝，柳下輝也不清楚其中的原因，只知道每年的那個時候，家家戶戶基本都要殺鴨過節。 作為鴨升級版的鵝，鵝的地位自然不是鴨能比的。 其實，在市場里就能輕易了解各個家禽的地位。 比如說鵝，一般都是雄赳赳氣昂昂的站在屬于自己的框子里。 而鴨的話，就只能趴地上，臭烘烘的，跟鵝沒法比。 鵝的做法多種多樣，但最經典的，還是要數燒鵝，這個脫胎于燒鴨的做法風靡兩廣地區，尤其是在粵省莞市的飲食界，燒鵝絕對是其中的扛把子。 正因為燒鵝的特殊地位，再加上價格與燒鴨齊平，所以燒鵝一經推出，比柳下輝想象的還要好賣，很多原本想買燒鴨的老客戶，都轉而買燒鵝，打算嘗一嘗其中的味道。 百里彤雲在買到自己想要的燒鵝后，便騎著她的女裝摩托車快快的往家里趕，她已經迫不及待的想要一品燒鵝的味道了。 回到家后，放包、洗手、裝盤，一系列動作無比熟悉，就像做了千百遍一樣。 父母都有各自的工作要忙，今天中午是不回來吃飯的。 自己一個人吃，百里彤雲也沒有煮飯的意思，而是直接給自己倒了半碗糯米甜酒，打算吃飽喝足再美美的睡上一覺，這生活多愜意啊！ 這糯米甜酒，是老家一位親戚送的，口感非常好，很適合女性喝。 把一切弄好后，百里彤雲開始正式品嘗期待了半天的燒鵝。 出自龐勝師傅之手的燒鵝，先不談味道怎么樣，光是那油亮可鑒色澤均勻棗紅的賣相就能讓人看得食欲大增。 百里彤雲滿懷期待的挾起一塊燒鵝，選的是肚腩以上的第三塊，這是超級會吃的人才知道這個部位是燒鵝最好吃的部位，再沾上老柳燒鴨攤的經典汁水，然后送進嘴巴咀嚼了起來。 盡管早就知道能制作出老柳燒鴨那種經典味道的師傅，制作出來的燒鵝肯定也是美味之極。 但這燒鵝的口感，仍然讓百里彤雲為之驚艷。 實在是太好吃了！！！ 還是原來的配方，還是熟悉的味道！ 百里彤雲這一吃，根本就停不下來，因為太過于入味，她不僅僅吃肉，連燒鵝的骨頭也要把它嚼碎，吸出里面的精華。 吃著最美味的燒鵝，喝著口感絕佳的糯米甜酒，百里彤雲感覺人生已經到達了巔峰！ …… 老柳燒鵝一經推出，就迅速走紅，毫不費力的成為縣城燒鵝界的扛把子。 就像起點網的頂級大神一樣，一連幾本書的口碑擺在那里，粉絲無數，基本是新書一開就迅速吸引大量關注，成為時下最紅熱書。 而像二蛇這樣的渣渣，因為之前的口碑不行，沒有多少粉絲基礎，就算是再努力，也得一步一個腳印的去拼搏。 當然，良好的口碑僅僅只是讓你擁有更好的展示平臺，能否留住顧客（讀者），最終看的還是味道（質量），而老柳燒鵝的味道，那是毋庸置疑的。 因此，成為縣城燒鵝界扛把子后，老柳燒鵝與燒鴨，便友好的平分天下，徹底統治了縣城的燒鵝與燒鴨。 于是，柳下輝的收入再次暴漲，從之前的日收入四千多，一舉達到了五千五的日收入。 如果不是燒鴨受到了燒鵝的沖擊，銷量下降了不少，那這個日收入只怕還不止這個數。 …… 在老柳燒鵝大賣的時候，老家的雞鴨養殖也步入了正軌，養雞的荔枝山已經請人圍好了鐵絲網，養鴨場也請人建好了。 如今，第一批的五百只雞崽與五百只鴨崽已經到位，大舅大舅媽以及小舅小舅媽現在都開始忙碌起來。 外甥給他們開出了如此高的工資，他們自然要把這雞鴨當成自家的來養，為了方便照顧，大舅與大舅媽更是直接住到了柳下輝家的荔枝山上。 農村的荔枝山，一般都會在半山腰那里建上一間屋，作用就是荔枝成熟的時候，可以住到荔枝山去看守荔枝，否則沒人看守的話，讓人偷光了都不知道。 當時柳下輝家搞這個荔枝山的時候，自然也隨大流的建了一間屋在那里，現在正好方便大舅與大舅媽居住。 而小舅小舅媽就比較方便，因為養鴨場就建在他們家屋背后，住在自家就能看守到位。 這個時代搞養殖，還遠遠沒有后世那么普遍，整個青河村一千六百多戶人，搞養殖的加起來都不超十指之數。 其中，羊是沒人養的，牛在青河村倒是常見，但都是村民們養來幫忙干農活的，最多的家庭也就養個幾頭牛，自然談不上養殖這兩個字。 雞鴨鵝早些年都有人養過，只是后來賺不到錢就再也沒人養了。 因此，現在搞養殖的，幾乎都是養豬與養魚。 養魚在農村還是挺受歡迎的，這玩意投資小，只需要買些魚苗丟到魚塘里就搞定，魚料有就喂沒有就不喂，反正不喂魚料也就長得慢一點而已。 當然，這得魚塘足夠大，還不能放養太多魚，否則不喂魚料還真有可能把魚餓死。 至于養豬那就不用多說了，豬肉無論是現在還是以后那都是剛需，養豬是最不愁賣的，區別在于能不能賣上好價錢而已。 正因為養殖雞鴨算是青河村的空白市場，所以柳下輝的養雞場與養鴨場建起來，并開始真正養殖的時候，立刻就引起了無數村民的注意。 大舅那里還好說，畢竟是在荔枝山上搞的，關注到的人并沒有多少。 但小舅這邊，由于養鴨場就建在屋背后，早在開始動工之前，左鄰右舍就已經登門問得清清楚楚了。 如今養鴨場建好，首批的五百只鴨崽也已經到位，一眾鄰居又忍不住過來圍觀。 餐飲大佬 第七十四章 原來的配方,熟悉的味道(下)
雞鴨鵝在兩廣餐桌上有很高的地位。 其中，雞的地位最高，在兩廣有“無雞不成宴”的說法。 鴨的地位最低，不過在柳下輝老家，在農歷的七月十四，也就是俗稱的鬼節（官方定義的是七月十五，但白州縣這里過的是七月十四），這鴨卻是最不可缺少的。 為什么這一天只殺鴨不殺雞不殺鵝，柳下輝也不清楚其中的原因，只知道每年的那個時候，家家戶戶基本都要殺鴨過節。 作為鴨升級版的鵝，鵝的地位自然不是鴨能比的。 其實，在市場里就能輕易了解各個家禽的地位。 比如說鵝，一般都是雄赳赳氣昂昂的站在屬于自己的框子里。 而鴨的話，就只能趴地上，臭烘烘的，跟鵝沒法比。 鵝的做法多種多樣，但最經典的，還是要數燒鵝，這個脫胎于燒鴨的做法風靡兩廣地區，尤其是在粵省莞市的飲食界，燒鵝絕對是其中的扛把子。 正因為燒鵝的特殊地位，再加上價格與燒鴨齊平，所以燒鵝一經推出，比柳下輝想象的還要好賣，很多原本想買燒鴨的老客戶，都轉而買燒鵝，打算嘗一嘗其中的味道。 百里彤雲在買到自己想要的燒鵝后，便騎著她的女裝摩托車快快的往家里趕，她已經迫不及待的想要一品燒鵝的味道了。 回到家后，放包、洗手、裝盤，一系列動作無比熟悉，就像做了千百遍一樣。 父母都有各自的工作要忙，今天中午是不回來吃飯的。 自己一個人吃，百里彤雲也沒有煮飯的意思，而是直接給自己倒了半碗糯米甜酒，打算吃飽喝足再美美的睡上一覺，這生活多愜意啊！ 這糯米甜酒，是老家一位親戚送的，口感非常好，很適合女性喝。 把一切弄好后，百里彤雲開始正式品嘗期待了半天的燒鵝。 出自龐勝師傅之手的燒鵝，先不談味道怎么樣，光是那油亮可鑒色澤均勻棗紅的賣相就能讓人看得食欲大增。 百里彤雲滿懷期待的挾起一塊燒鵝，選的是肚腩以上的第三塊，這是超級會吃的人才知道這個部位是燒鵝最好吃的部位，再沾上老柳燒鴨攤的經典汁水，然后送進嘴巴咀嚼了起來。 盡管早就知道能制作出老柳燒鴨那種經典味道的師傅，制作出來的燒鵝肯定也是美味之極。 但這燒鵝的口感，仍然讓百里彤雲為之驚艷。 實在是太好吃了！！！ 還是原來的配方，還是熟悉的味道！ 百里彤雲這一吃，根本就停不下來，因為太過于入味，她不僅僅吃肉，連燒鵝的骨頭也要把它嚼碎，吸出里面的精華。 吃著最美味的燒鵝，喝著口感絕佳的糯米甜酒，百里彤雲感覺人生已經到達了巔峰！ …… 老柳燒鵝一經推出，就迅速走紅，毫不費力的成為縣城燒鵝界的扛把子。 就像起點網的頂級大神一樣，一連幾本書的口碑擺在那里，粉絲無數，基本是新書一開就迅速吸引大量關注，成為時下最紅熱書。 而像二蛇這樣的渣渣，因為之前的口碑不行，沒有多少粉絲基礎，就算是再努力，也得一步一個腳印的去拼搏。 當然，良好的口碑僅僅只是讓你擁有更好的展示平臺，能否留住顧客（讀者），最終看的還是味道（質量），而老柳燒鵝的味道，那是毋庸置疑的。 因此，成為縣城燒鵝界扛把子后，老柳燒鵝與燒鴨，便友好的平分天下，徹底統治了縣城的燒鵝與燒鴨。 于是，柳下輝的收入再次暴漲，從之前的日收入四千多，一舉達到了五千五的日收入。 如果不是燒鴨受到了燒鵝的沖擊，銷量下降了不少，那這個日收入只怕還不止這個數。 …… 在老柳燒鵝大賣的時候，老家的雞鴨養殖也步入了正軌，養雞的荔枝山已經請人圍好了鐵絲網，養鴨場也請人建好了。 如今，第一批的五百只雞崽與五百只鴨崽已經到位，大舅大舅媽以及小舅小舅媽現在都開始忙碌起來。 外甥給他們開出了如此高的工資，他們自然要把這雞鴨當成自家的來養，為了方便照顧，大舅與大舅媽更是直接住到了柳下輝家的荔枝山上。 農村的荔枝山，一般都會在半山腰那里建上一間屋，作用就是荔枝成熟的時候，可以住到荔枝山去看守荔枝，否則沒人看守的話，讓人偷光了都不知道。 當時柳下輝家搞這個荔枝山的時候，自然也隨大流的建了一間屋在那里，現在正好方便大舅與大舅媽居住。 而小舅小舅媽就比較方便，因為養鴨場就建在他們家屋背后，住在自家就能看守到位。 這個時代搞養殖，還遠遠沒有后世那么普遍，整個青河村一千六百多戶人，搞養殖的加起來都不超十指之數。 其中，羊是沒人養的，牛在青河村倒是常見，但都是村民們養來幫忙干農活的，最多的家庭也就養個幾頭牛，自然談不上養殖這兩個字。 雞鴨鵝早些年都有人養過，只是后來賺不到錢就再也沒人養了。 因此，現在搞養殖的，幾乎都是養豬與養魚。 養魚在農村還是挺受歡迎的，這玩意投資小，只需要買些魚苗丟到魚塘里就搞定，魚料有就喂沒有就不喂，反正不喂魚料也就長得慢一點而已。 當然，這得魚塘足夠大，還不能放養太多魚，否則不喂魚料還真有可能把魚餓死。 至于養豬那就不用多說了，豬肉無論是現在還是以后那都是剛需，養豬是最不愁賣的，區別在于能不能賣上好價錢而已。 正因為養殖雞鴨算是青河村的空白市場，所以柳下輝的養雞場與養鴨場建起來，并開始真正養殖的時候，立刻就引起了無數村民的注意。 大舅那里還好說，畢竟是在荔枝山上搞的，關注到的人并沒有多少。 但小舅這邊，由于養鴨場就建在屋背后，早在開始動工之前，左鄰右舍就已經登門問得清清楚楚了。 如今養鴨場建好，首批的五百只鴨崽也已經到位，一眾鄰居又忍不住過來圍觀。 餐飲大佬 第七十四章 原來的配方,熟悉的味道(下)
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