第六十二章 山海
更新時間:2020-06-21 作者:湖蛟
我有一座深山老林 第六十二章 山海
韓冬看了嘉賓席的唐婉一眼，他昨天才知道唐婉會來當嘉賓的，之前唐婉一直沒有跟他透露過這方面的消息。 他也知道，以唐婉現在咖位和過往情況來看，她愿意參加這個節目，肯定是在自己這個老鄉，或者說是，朋友? 韓冬現在還沒有往曖昧的方向去想，畢竟他和唐婉的差距太大，唐婉能這么自己，一定是因為顧念老鄉之情和自己給她做了幾頓飯的友誼回報。 韓冬略做思考一番，道: “謝謝唐婉老師能我這個老鄉，作為回報，以后她的每一部戲我都會去正版的。“ 兩人說完，眼神又默契的相視一笑，這一次被攝像師敏感的拍攝到了。 頓時，直播的彈幕又熱鬧起來: 剛才那個眼神怎么回事?腫么有種偶像劇的感覺? 對啊，我也覺得這個眼神有點故事。 肯定不是單純的老鄉，唐婉接個多少錢?平時連快本都能推的人，偏偏愿意來這跑通告做嘉賓，只是為了老鄉也太牽強了。 剛才就他們兩個的眼神，我已經腦補了100部偶像劇。 ~~~~~~~~ 何久沒有再八卦下去，畢竟這是美食節目，他也要照顧其他選手、嘉賓和評委的感受。 剛才嘉賓和選手互動炒熱場子后，，何久拿出一個棕色信封，他站在臺上，神秘兮兮的說: “這里面就是我們今晚比賽的題目，用密封膠粘好的。到現在為止，除了主辦方出題人，我們所有人都還不知道今天比賽的主題是什么。“ “大家想不想現在就知道里面寫著什么?“ 眾人:“想!“ 何久笑了笑，大聲道: “既然大家這么想知道今天的比賽主題，那我們就……先進入一段!“ “切!“眾人起哄道。 主辦方要拉投資，這種關鍵時刻的一般都賣得很貴。 待雙立人刀具的播放完畢后，何久開始宣布今晚的比賽主題。 站在場上的三位參賽者，心里都有些緊張，一路辛苦，過關斬將，今天就是決定勝負的時候。 他們此刻并不單單是為了獎金，身后更是背負著各自家鄉人民的期許，以及畢業學院的榮譽。 今日這一戰，三人都會拿出自己的看家本領，力爭第一。 只見何久拆開密封的信封，念出今天比賽的主題。 “今天比賽的主題是‘山海’，顧名思義，今天的比賽每個選手都要做兩道菜，一道主要食材來自山林，一道主要食材來自江海。“ “兩道菜分別評分，最后取總分最高者獲勝。“ “比賽時長一共兩個半小時，食材、烹飪方式不限。“ 何久念完比賽規則后，三人各自在西頓酒店準備的食材庫里挑選好想要的食材。 由于每個選手都被全程跟拍，韓冬也沒有機會從自己的隨身背包里拿出食材。 好在韓冬昨天就有所準備，他在自帶食材里放了之前秘制的高湯，以及風干的各種菌類，這些東西都是最好的提鮮之物。 韓冬本身廚藝在青年廚師中就已經算是佼佼者，由于秘境森林的食材相助，今天的比賽他很有信心。 韓冬在主辦方的食材庫里挑選的兩樣主食材分別是珍珠雞、海帶、墨魚。 珍珠雞作為山主題的主食材，海帶和墨魚作為海主題食材。 他腦海中早就生成了菜譜，略做思索，他便認真做了起來。 舞臺上三束聚光燈分別罩在三位參賽者頭上，大家都在認真看著他們做菜。 唐婉坐在下邊的嘉賓席上，滿眼都是韓冬認真的神情，修長靈活的手指，其它兩位參賽者都淪為了背景板。 攝影師們此時把注意力和鏡頭都放在三位參賽選手身上，為了避免畫面太過安靜，何久開始讓評委們根據參賽者拿的食材，來猜測他們今天會做什么菜。 何久最先采訪的評委是全國廚師公會會長唐林華。 作為廚師公會的會長，唐林華本身就是國家特級廚師，對于三位選手主食材的選擇，可能會做什么菜，唐林華心中也有了自己的猜測。 “首先陳連強這位選手，他桌上擺了兔肉，蒸肉粉，澳洲龍蝦，我猜他的兩道菜分別是粉蒸兔肉和蒸龍蝦，符合粵菜的清鮮口感。” “而何豐這位選手，他選了母雞、荷葉、黃泥，海參，大蔥，很顯然他要做的兩道菜分別是浙菜名菜叫花雞，以及北方菜系的蔥燒海參。” “至于最后韓冬這位選手，他用的是珍珠雞、菇類、海帶、墨魚，從這幾種食材來看，他很可能做的是蘑菇燉雞，海帶墨魚湯，這兩道菜都不是湘菜，不知道他今天會如何發揮了。” ………… 待幾位評委發表意見后，鏡頭開始對準正在做菜的幾位參賽者。 三位參賽者的刀工都是同齡人中最優秀的層次，觀看他們切配食材本身就是一種享受。 陳連強取下兔肉腹部肥瘦相間的部位，切成方塊，然后通過自帶的料汁腌肉，然后切了開始處理龍蝦。 廚師刀在他手里靈活自如，在龍蝦大部分外殼沒有破壞的情況下，一整塊龍蝦肉都被陳連強取了出來。 然后他將龍蝦肉裹上雞蛋清和面包糠，鍋里燒熱油。 看來評委都猜錯了陳連強的意圖，他這道龍蝦肉并沒有使用常用的清蒸或者爆炒，而是采取了一種比較少見的油渣方式。 創意很足，味道還得要品嘗后才知道。 何豐做了浙菜中比較有名的叫花雞，何豐先是將雞肉整只清洗，然后用牙簽在雞肉上面扎了幾百個孔。 他也用了自帶的醬汁，紅棕色的醬汁涂抹滿雞的全身，牙簽扎的大量小孔可以使得醬汁在短時間內入味。 然后又在雞肉里面塞了一些提鮮的食材，便將整只雞都包進荷葉中，然后在荷葉上過了一層黃泥漿，又裹了一層松樹葉子，最外面再裹一層泥漿。 最后將整只雞都放進烤箱里，開始烤制。 鏡頭來到韓冬這里，韓冬正在處理珍珠雞的雞肉。 作為新南烹飪學院幾屆來最優秀的畢業生之一，韓冬的刀工也是極好的。 從鏡頭里看，似乎他沒費什么功夫，便輕松將半只珍珠雞的骨頭全部剔除干凈。 ………… 我有一座深山老林 第六十二章 山海
韓冬看了嘉賓席的唐婉一眼，他昨天才知道唐婉會來當嘉賓的，之前唐婉一直沒有跟他透露過這方面的消息。 他也知道，以唐婉現在咖位和過往情況來看，她愿意參加這個節目，肯定是在自己這個老鄉，或者說是，朋友? 韓冬現在還沒有往曖昧的方向去想，畢竟他和唐婉的差距太大，唐婉能這么自己，一定是因為顧念老鄉之情和自己給她做了幾頓飯的友誼回報。 韓冬略做思考一番，道: “謝謝唐婉老師能我這個老鄉，作為回報，以后她的每一部戲我都會去正版的。“ 兩人說完，眼神又默契的相視一笑，這一次被攝像師敏感的拍攝到了。 頓時，直播的彈幕又熱鬧起來: 剛才那個眼神怎么回事?腫么有種偶像劇的感覺? 對啊，我也覺得這個眼神有點故事。 肯定不是單純的老鄉，唐婉接個多少錢?平時連快本都能推的人，偏偏愿意來這跑通告做嘉賓，只是為了老鄉也太牽強了。 剛才就他們兩個的眼神，我已經腦補了100部偶像劇。 ~~~~~~~~ 何久沒有再八卦下去，畢竟這是美食節目，他也要照顧其他選手、嘉賓和評委的感受。 剛才嘉賓和選手互動炒熱場子后，，何久拿出一個棕色信封，他站在臺上，神秘兮兮的說: “這里面就是我們今晚比賽的題目，用密封膠粘好的。到現在為止，除了主辦方出題人，我們所有人都還不知道今天比賽的主題是什么。“ “大家想不想現在就知道里面寫著什么?“ 眾人:“想!“ 何久笑了笑，大聲道: “既然大家這么想知道今天的比賽主題，那我們就……先進入一段!“ “切!“眾人起哄道。 主辦方要拉投資，這種關鍵時刻的一般都賣得很貴。 待雙立人刀具的播放完畢后，何久開始宣布今晚的比賽主題。 站在場上的三位參賽者，心里都有些緊張，一路辛苦，過關斬將，今天就是決定勝負的時候。 他們此刻并不單單是為了獎金，身后更是背負著各自家鄉人民的期許，以及畢業學院的榮譽。 今日這一戰，三人都會拿出自己的看家本領，力爭第一。 只見何久拆開密封的信封，念出今天比賽的主題。 “今天比賽的主題是‘山海’，顧名思義，今天的比賽每個選手都要做兩道菜，一道主要食材來自山林，一道主要食材來自江海。“ “兩道菜分別評分，最后取總分最高者獲勝。“ “比賽時長一共兩個半小時，食材、烹飪方式不限。“ 何久念完比賽規則后，三人各自在西頓酒店準備的食材庫里挑選好想要的食材。 由于每個選手都被全程跟拍，韓冬也沒有機會從自己的隨身背包里拿出食材。 好在韓冬昨天就有所準備，他在自帶食材里放了之前秘制的高湯，以及風干的各種菌類，這些東西都是最好的提鮮之物。 韓冬本身廚藝在青年廚師中就已經算是佼佼者，由于秘境森林的食材相助，今天的比賽他很有信心。 韓冬在主辦方的食材庫里挑選的兩樣主食材分別是珍珠雞、海帶、墨魚。 珍珠雞作為山主題的主食材，海帶和墨魚作為海主題食材。 他腦海中早就生成了菜譜，略做思索，他便認真做了起來。 舞臺上三束聚光燈分別罩在三位參賽者頭上，大家都在認真看著他們做菜。 唐婉坐在下邊的嘉賓席上，滿眼都是韓冬認真的神情，修長靈活的手指，其它兩位參賽者都淪為了背景板。 攝影師們此時把注意力和鏡頭都放在三位參賽選手身上，為了避免畫面太過安靜，何久開始讓評委們根據參賽者拿的食材，來猜測他們今天會做什么菜。 何久最先采訪的評委是全國廚師公會會長唐林華。 作為廚師公會的會長，唐林華本身就是國家特級廚師，對于三位選手主食材的選擇，可能會做什么菜，唐林華心中也有了自己的猜測。 “首先陳連強這位選手，他桌上擺了兔肉，蒸肉粉，澳洲龍蝦，我猜他的兩道菜分別是粉蒸兔肉和蒸龍蝦，符合粵菜的清鮮口感。” “而何豐這位選手，他選了母雞、荷葉、黃泥，海參，大蔥，很顯然他要做的兩道菜分別是浙菜名菜叫花雞，以及北方菜系的蔥燒海參。” “至于最后韓冬這位選手，他用的是珍珠雞、菇類、海帶、墨魚，從這幾種食材來看，他很可能做的是蘑菇燉雞，海帶墨魚湯，這兩道菜都不是湘菜，不知道他今天會如何發揮了。” ………… 待幾位評委發表意見后，鏡頭開始對準正在做菜的幾位參賽者。 三位參賽者的刀工都是同齡人中最優秀的層次，觀看他們切配食材本身就是一種享受。 陳連強取下兔肉腹部肥瘦相間的部位，切成方塊，然后通過自帶的料汁腌肉，然后切了開始處理龍蝦。 廚師刀在他手里靈活自如，在龍蝦大部分外殼沒有破壞的情況下，一整塊龍蝦肉都被陳連強取了出來。 然后他將龍蝦肉裹上雞蛋清和面包糠，鍋里燒熱油。 看來評委都猜錯了陳連強的意圖，他這道龍蝦肉并沒有使用常用的清蒸或者爆炒，而是采取了一種比較少見的油渣方式。 創意很足，味道還得要品嘗后才知道。 何豐做了浙菜中比較有名的叫花雞，何豐先是將雞肉整只清洗，然后用牙簽在雞肉上面扎了幾百個孔。 他也用了自帶的醬汁，紅棕色的醬汁涂抹滿雞的全身，牙簽扎的大量小孔可以使得醬汁在短時間內入味。 然后又在雞肉里面塞了一些提鮮的食材，便將整只雞都包進荷葉中，然后在荷葉上過了一層黃泥漿，又裹了一層松樹葉子，最外面再裹一層泥漿。 最后將整只雞都放進烤箱里，開始烤制。 鏡頭來到韓冬這里，韓冬正在處理珍珠雞的雞肉。 作為新南烹飪學院幾屆來最優秀的畢業生之一，韓冬的刀工也是極好的。 從鏡頭里看，似乎他沒費什么功夫，便輕松將半只珍珠雞的骨頭全部剔除干凈。 ………… 我有一座深山老林 第六十二章 山海
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