第026章 早餐與青魚
更新時間:2020-06-21 作者:曾幾執迷
大膽狂廚 第026章 早餐與青魚
一夜無事。 天亮后，姚禹起床煲了一鍋紫薯黑米紅棗粥。 紫薯可以助消化，黑米能滋陰養肺，紅棗就更不用說，是補血養氣必不可少的食材之一。 姚禹將這三種食材放在一起煮，熬出來的營養價值可比學校食堂的白粥包子強多了。 在煮粥的時候，姚禹還用綠豆面摻合了棒子面做了一些培根雞蛋灌面。 那賣相，那味道，絕對不比市面上銷售火爆的煎餅果子差。 煮好粥，攤好餅，時間就到了早晨六點半。 這時姚嬋也洗漱完畢，拎著書包下樓。 瞧著一桌豐盛的早餐，姚嬋夸張道：“哇！哥，你被二師兄附體了嗎？早上吃這么多？” 姚禹正洗好碗筷，敲了姚嬋一記： “怎么說話呢，給你做吃的還堵不住你的嘴。” 姚嬋趕緊道： “我可吃不了這多了。你這一盤雞蛋灌餅就有七八個，吃一天也吃不完啊。” 姚禹做的雞蛋灌餅份量都很實在。 普通女生吃這么一個雞蛋灌餅，再喝一碗粥就足夠了。 聽姚嬋這么一說，姚禹再往盤子里一看，也意識到自己確實做多了。 不過，這都不叫事兒。 “吃不完的話你要不要給你同學帶點？”姚禹一邊盛粥一邊說。 姚嬋想了想，笑道： “好啊，那我再給老趙帶一份，就說這是你特意給她做的愛心早餐！” 姚禹已經免疫了這丫頭的瘋言瘋語。 他一臉和藹可親，殺機隱現： “姚小嬋啊，你要是敢在學校亂說話，信不信我炸一鍋油炸蟑螂塞你嘴里？” 姚嬋一聽，腦中就浮現出那個畫面，瞬間打了個激靈。 “哥，你開玩笑的吧？” “你看我像開玩笑的嗎？” “唔，我錯啦！我不給老趙帶愛心早餐就是了。”姚嬋委屈巴巴，一邊喝粥，還一邊賣萌。 姚禹也是拿這個活寶妹妹沒轍了，敲了敲碗筷催促： “快吃飯吧。再耽擱下去一會兒就要堵在路上了。” 吃完早餐，姚禹拿了幾個一次性餐盒把剩下的雞蛋灌餅打包裝好，便開車送姚嬋去了學校，然后再轉道去了仁和館。 來到仁和館時，已是上午八點了。 陳立和楊銳都到了餐廳。 瞧著剛進來的姚禹，楊銳問道：“昨晚上哪去浪了，今兒來得這么晚？” 作為餐廳的行政總廚，姚禹八點上班并不算晚。 如今后廚在他整合下已經形成了穩定的工作流程，也不再需要姚禹早早地趕過來了。 姚禹將帶來的幾份雞蛋灌餅丟給楊銳： “拿去分了吧。我以后要接送姚嬋上學放學，早上不會太早過來。” 后廚的這些人都已吃過早飯。 不過既然姚禹帶了吃的來，他們也不會客氣。 幾份雞蛋灌餅裝盤切一切，很快就被眾人瓜分。 陳立咬了口灌餅：“姚嬋不是一直住校嗎？怎么現在改走讀了？” “她學校寢室著火了，我就干脆讓她住回來。”姚禹簡單地把昨天去學校的事情說了遍。 楊銳、陳立跟姚禹都是老相識了，自然知道姚家和姚嬋的情況。 提起從小就沒有母親，去年又死了父親的姚嬋，兩人也是打心眼當妹妹疼愛。 楊銳聽完之后，道： “住家里也好，方便照顧。以后你要是沒空，我就替你去接姚嬋。” 姚禹點了點頭，沒說什么。 他跟陳立、楊銳之間用不著客氣。 …… 幾人閑扯了兩句，然后就各自忙碌備菜。 因為要做青魚禿肺的緣故，今天仁和館后廚足足進購了兩百條青魚，而且全是活的。 “紅燒青魚、糖醋青魚、茄汁青魚、清蒸青魚、青魚燉豆腐、青魚燉土豆……” “禹哥，咱們今天上的青魚菜品是不是有點多啊？都快整成青魚宴了。” 陳立瞧著今天擬定的菜單，吐槽道。 姚禹也有點無語，他昨天明明只跟采購員說買七八十條就夠了。 可誰想到，今天供貨商的青魚搞促銷，量大從優，結果負責采購的人干脆就弄了兩百條回來。 而且這兩百條的成本比平常七八十條的成本還低。 這上哪說理去？ 一旁，楊銳樂道： “做青魚宴就做青魚宴唄，又不是讓你做彭于晏，你怕什么？” “反正你小子做魚的水平有待提高，今天正好多練練。” 陳立翻了翻白眼道： “說的輕巧，仁和館主打本幫菜，又不是魚菜館，主推這么多青魚菜品，萬一顧客不喜歡怎么辦？” 姚禹瞧著后廚滿池子的青魚，想了想： “這樣，紅燒青魚和清蒸青魚留下，其他四道菜不要，再添加一個荷花魚蓉。” “今天的青魚菜就做這三道，能賣多少做多少。” “剩下賣不掉的青魚，今晚統一處理做成魚肉腸，放著以后慢慢賣。” 陳立和楊銳一聽，也覺得只能這樣子了。 仁和館后廚的水槽數量有限，不能總是用來養青魚。 這些青魚，自然是要盡快用掉才好。 姚禹定下處理方法后，眾人繼續忙碌。 很快。 二十多條青魚被宰殺處理干凈。 姚禹拿著剛剛清洗干凈的魚肝，準備繼續試做青魚禿肺。 這一次的試做，姚禹按照唐穎昨天的建議，在滑炒階段放入了少量辣椒和甜椒。 試做完畢，姚禹打了個電話給唐穎，問她什么時候有空來試菜。 唐穎接到電話時正好沒事，便很快來到后廚，試吃姚禹剛才做的青魚禿肺。 “怎么樣？”姚禹問。 “這次的味道很好，跟我爸以前做的幾乎相差無幾。”唐穎點了點頭道。 “那我就照著這個口味做了。你什么時候請那位客人再來品嘗？” “昨天我和他通過電話了。他說他今晚會來，因為過了今晚，他們全家就要移民去澳洲了。可能以后也不太會回來。” 唐穎說著，有些奇怪地看了姚禹一眼， “我怎么覺得，在這件事上你比我更著急上心？” “哈哈，怎么會，我這不是想盡快完成你交待的事情嘛。”姚禹干笑道。 他才不會告訴別人，自己是沖著系統的任務獎勵去的。 今天沒有再下大雨，仁和館的客流量得到了回升。 或許是因為有姚禹這塊金字招牌在的緣故，前來吃飯的食客并不在意餐廳今天主推青魚的行為。 在柳怡然和前廳服務員妹紙的努力下，紅燒青魚、清蒸青魚和荷花魚蓉三道菜被推銷出去了數十份。 其中由姚禹烹飪的荷花魚蓉廣受好評。 火爆的生意帶來了大量的訂單。 但因為后廚有張志云、江源兩位生力軍的加入，眾人倒是比前幾天輕松了不少。 在忙著做菜的時候，姚禹也有留意系統的動靜。 結果系統沒有半點反應。他今天在烹飪菜品時，再沒得到一絲經驗。 哎O(╯□╰)o 果然…… 以后就只能靠學新菜來漲經驗了嗎？ 姚禹想著，心中有點唏噓。大膽狂廚 第026章 早餐與青魚
一夜無事。 天亮后，姚禹起床煲了一鍋紫薯黑米紅棗粥。 紫薯可以助消化，黑米能滋陰養肺，紅棗就更不用說，是補血養氣必不可少的食材之一。 姚禹將這三種食材放在一起煮，熬出來的營養價值可比學校食堂的白粥包子強多了。 在煮粥的時候，姚禹還用綠豆面摻合了棒子面做了一些培根雞蛋灌面。 那賣相，那味道，絕對不比市面上銷售火爆的煎餅果子差。 煮好粥，攤好餅，時間就到了早晨六點半。 這時姚嬋也洗漱完畢，拎著書包下樓。 瞧著一桌豐盛的早餐，姚嬋夸張道：“哇！哥，你被二師兄附體了嗎？早上吃這么多？” 姚禹正洗好碗筷，敲了姚嬋一記： “怎么說話呢，給你做吃的還堵不住你的嘴。” 姚嬋趕緊道： “我可吃不了這多了。你這一盤雞蛋灌餅就有七八個，吃一天也吃不完啊。” 姚禹做的雞蛋灌餅份量都很實在。 普通女生吃這么一個雞蛋灌餅，再喝一碗粥就足夠了。 聽姚嬋這么一說，姚禹再往盤子里一看，也意識到自己確實做多了。 不過，這都不叫事兒。 “吃不完的話你要不要給你同學帶點？”姚禹一邊盛粥一邊說。 姚嬋想了想，笑道： “好啊，那我再給老趙帶一份，就說這是你特意給她做的愛心早餐！” 姚禹已經免疫了這丫頭的瘋言瘋語。 他一臉和藹可親，殺機隱現： “姚小嬋啊，你要是敢在學校亂說話，信不信我炸一鍋油炸蟑螂塞你嘴里？” 姚嬋一聽，腦中就浮現出那個畫面，瞬間打了個激靈。 “哥，你開玩笑的吧？” “你看我像開玩笑的嗎？” “唔，我錯啦！我不給老趙帶愛心早餐就是了。”姚嬋委屈巴巴，一邊喝粥，還一邊賣萌。 姚禹也是拿這個活寶妹妹沒轍了，敲了敲碗筷催促： “快吃飯吧。再耽擱下去一會兒就要堵在路上了。” 吃完早餐，姚禹拿了幾個一次性餐盒把剩下的雞蛋灌餅打包裝好，便開車送姚嬋去了學校，然后再轉道去了仁和館。 來到仁和館時，已是上午八點了。 陳立和楊銳都到了餐廳。 瞧著剛進來的姚禹，楊銳問道：“昨晚上哪去浪了，今兒來得這么晚？” 作為餐廳的行政總廚，姚禹八點上班并不算晚。 如今后廚在他整合下已經形成了穩定的工作流程，也不再需要姚禹早早地趕過來了。 姚禹將帶來的幾份雞蛋灌餅丟給楊銳： “拿去分了吧。我以后要接送姚嬋上學放學，早上不會太早過來。” 后廚的這些人都已吃過早飯。 不過既然姚禹帶了吃的來，他們也不會客氣。 幾份雞蛋灌餅裝盤切一切，很快就被眾人瓜分。 陳立咬了口灌餅：“姚嬋不是一直住校嗎？怎么現在改走讀了？” “她學校寢室著火了，我就干脆讓她住回來。”姚禹簡單地把昨天去學校的事情說了遍。 楊銳、陳立跟姚禹都是老相識了，自然知道姚家和姚嬋的情況。 提起從小就沒有母親，去年又死了父親的姚嬋，兩人也是打心眼當妹妹疼愛。 楊銳聽完之后，道： “住家里也好，方便照顧。以后你要是沒空，我就替你去接姚嬋。” 姚禹點了點頭，沒說什么。 他跟陳立、楊銳之間用不著客氣。 …… 幾人閑扯了兩句，然后就各自忙碌備菜。 因為要做青魚禿肺的緣故，今天仁和館后廚足足進購了兩百條青魚，而且全是活的。 “紅燒青魚、糖醋青魚、茄汁青魚、清蒸青魚、青魚燉豆腐、青魚燉土豆……” “禹哥，咱們今天上的青魚菜品是不是有點多啊？都快整成青魚宴了。” 陳立瞧著今天擬定的菜單，吐槽道。 姚禹也有點無語，他昨天明明只跟采購員說買七八十條就夠了。 可誰想到，今天供貨商的青魚搞促銷，量大從優，結果負責采購的人干脆就弄了兩百條回來。 而且這兩百條的成本比平常七八十條的成本還低。 這上哪說理去？ 一旁，楊銳樂道： “做青魚宴就做青魚宴唄，又不是讓你做彭于晏，你怕什么？” “反正你小子做魚的水平有待提高，今天正好多練練。” 陳立翻了翻白眼道： “說的輕巧，仁和館主打本幫菜，又不是魚菜館，主推這么多青魚菜品，萬一顧客不喜歡怎么辦？” 姚禹瞧著后廚滿池子的青魚，想了想： “這樣，紅燒青魚和清蒸青魚留下，其他四道菜不要，再添加一個荷花魚蓉。” “今天的青魚菜就做這三道，能賣多少做多少。” “剩下賣不掉的青魚，今晚統一處理做成魚肉腸，放著以后慢慢賣。” 陳立和楊銳一聽，也覺得只能這樣子了。 仁和館后廚的水槽數量有限，不能總是用來養青魚。 這些青魚，自然是要盡快用掉才好。 姚禹定下處理方法后，眾人繼續忙碌。 很快。 二十多條青魚被宰殺處理干凈。 姚禹拿著剛剛清洗干凈的魚肝，準備繼續試做青魚禿肺。 這一次的試做，姚禹按照唐穎昨天的建議，在滑炒階段放入了少量辣椒和甜椒。 試做完畢，姚禹打了個電話給唐穎，問她什么時候有空來試菜。 唐穎接到電話時正好沒事，便很快來到后廚，試吃姚禹剛才做的青魚禿肺。 “怎么樣？”姚禹問。 “這次的味道很好，跟我爸以前做的幾乎相差無幾。”唐穎點了點頭道。 “那我就照著這個口味做了。你什么時候請那位客人再來品嘗？” “昨天我和他通過電話了。他說他今晚會來，因為過了今晚，他們全家就要移民去澳洲了。可能以后也不太會回來。” 唐穎說著，有些奇怪地看了姚禹一眼， “我怎么覺得，在這件事上你比我更著急上心？” “哈哈，怎么會，我這不是想盡快完成你交待的事情嘛。”姚禹干笑道。 他才不會告訴別人，自己是沖著系統的任務獎勵去的。 今天沒有再下大雨，仁和館的客流量得到了回升。 或許是因為有姚禹這塊金字招牌在的緣故，前來吃飯的食客并不在意餐廳今天主推青魚的行為。 在柳怡然和前廳服務員妹紙的努力下，紅燒青魚、清蒸青魚和荷花魚蓉三道菜被推銷出去了數十份。 其中由姚禹烹飪的荷花魚蓉廣受好評。 火爆的生意帶來了大量的訂單。 但因為后廚有張志云、江源兩位生力軍的加入，眾人倒是比前幾天輕松了不少。 在忙著做菜的時候，姚禹也有留意系統的動靜。 結果系統沒有半點反應。他今天在烹飪菜品時，再沒得到一絲經驗。 哎O(╯□╰)o 果然…… 以后就只能靠學新菜來漲經驗了嗎？ 姚禹想著，心中有點唏噓。大膽狂廚 第026章 早餐與青魚
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