第018章 陸氏門徒
更新時間:2020-06-21 作者:曾幾執迷
大膽狂廚 第018章 陸氏門徒
“我是姚禹。” 這話一出，馬上引起一片騷動。 申城廚藝界的人都知道姚禹也參賽了。但在場眾人也沒想到，自己會在海選時就碰到他。 慕少然卻沒有驚訝，而是露出一副“果然是你”的表情。 他笑了笑道： “重新自我介紹一下，我是慕少然，家師陸濤！” 此言一出，其他人更驚訝了。 在海選現場碰到姚禹不奇怪，畢竟大家都知道這貨會來。 可是。 當姚蠻子和陸濤的弟子碰到一塊，那就有意思了。 陸濤是誰？ 他是麒麟榜排名第八的大廚，是陸沉魚的父親。 所以，慕少然就是陸沉魚的師兄弟。 陸沉魚是現任玉食榜首，姚禹是前代玉食榜首。 自從姚禹復出的消息傳開后，廚藝界中討論最多的的話題就是，這兩人到底誰才是史上最強的玉食榜第一？ 所有人都在期待姚禹和陸沉魚的對決。 可陸沉魚和姚禹雖然同在申城，但身為玉食榜首的她，卻用不著參加區域賽。 除非等到姚禹殺進全國決賽圈，否則大家很難看到新舊兩代玉食榜首的對決場景。 然而現在…… 姚禹碰不上陸沉魚，那先跟陸沉魚的師兄弟較量較量也好啊。 慕少然雖然還沒上榜，但他身為陸濤的弟子，實力肯定也很強吧？ 一時之間，附近的吃瓜群眾露出了興奮的神色。 有些惟恐天下不亂的家伙就差沒喊：“你倆趕緊拼刺刀啊”。 姚禹聞言，認真地打量慕少然一眼，并丟了個廚藝偵察過去。 廚藝偵察顯示，慕少然的等級是lv7（29869）。 這是一個非常高的廚藝經驗值了。 前兩天姚禹也查看過陳立和楊銳的廚藝值，他們的等級分別是lv7（24763）和lv7（25316）。 陳立是玉食榜上第496名，吊車尾。 與陳立相比，慕少然的廚藝值高出他四千多點。 這說明慕少然雖然現在還沒上榜，可只要他一旦沖榜，就有可能直接沖進玉食榜前三百名。 “這么說，你是陸沉魚的師弟了？”姚禹看著慕少然道。 慕少然點了點頭說： “我師父說過，你會是我師姐最好的對手。但我覺得，我可以先替師姐向你請教一下！” 姚禹笑了： “你是想和我比試嗎？” “是的。” “可這是海選賽，大家做的菜都不一樣，怎么比？” 慕少然也笑了，緩緩從包里拿出食材： “不，我們可以比試，因為我準備的食材也是桂魚！” 眾人一瞧這情景，頓時樂了。 姚禹嘴角微抽。 阿西吧…撞食材了…… 在海選現場撞食材，可比在娛樂圈撞衫還有意思。 既然兩人的食材都一樣，如果他再不接招比試，那旁人還不得以為他是怕了慕少然？ “你想比什么？”姚禹問。 慕少然說：“只要是以桂魚為主的菜品都行。” “那就做松鼠桂魚吧。” 姚禹話音一落，周圍一片嘩然。 松鼠桂魚，不僅是一道難度極高的大菜，而且還是陸濤和他徒弟們的拿手菜。 姚蠻子這么生猛嗎？ 開口就敢和陸濤的弟子比試陸氏門徒的招牌菜！ 慕少然眼睛微瞇，道：“行！那就比這個！” 兩人定下了比試約定，周圍的選手們都沸騰了。 有人拿出了手機準備直播。 更有人呼朋喚友，惹來了更多的圍觀群眾。 一時之間，七號海選區人滿為患。 評審和主辦方都被驚動了，緊急調集了十幾名保安過來疏散人群，維持秩序。 姚禹和慕少然對周圍的情況毫不在意。 既然決定比試，那就要全力以赴。 他們二人，已然沉浸到廚藝對決狀態中了。 …… 松鼠桂魚的做法說復雜也復雜，說簡單也簡單。 整個烹飪過程的主要難點有兩個。 一個是給魚身剞花刀，也就是要給魚肉切出花紋來。 這樣方便烹飪入味，炸出來的桂魚也才會有“松鼠”般的外形。 另一個難點就在于油炸。 油炸火候非常關鍵，炸得時間少了不易熟，炸得時間久了，整魚可能會被炸散，肉質也會變老。 而且，一條桂魚應該炸多長時間是沒有標準答案的。 這得根據桂魚的大小，以及油溫的熱度來臨時決定。 總而言之，要想做好一道松鼠桂魚，就必須要有非常豐富的廚藝經驗。 姚禹的買的桂魚重達一斤二兩，魚的體形也是最適合用來做松鼠桂魚的體形。 原本，他并沒打算做這么復雜的菜。 海選而已，隨便做一條清蒸桂魚肯定能過。 可現在既然碰上陸沉魚的師弟了，那他也不介意秀一手。 桂魚是姚禹在菜市場現買現殺的，魚鰓、魚鱗什么的也都讓魚販子處理干凈了。 姚禹此時只需要將魚身再沖洗一遍，然后斬下魚頭，片開魚肉，再給魚肉剞上紋理美觀的花刀就行。 剞花刀是個細致活，就跟雕花一樣，需要集中精神。 很多老廚師在做這個步驟時都得小心仔細。 否的剞出來的花刀不好看，或者不小心把魚肉整個切開，那這道菜就等于是失敗翻車了。 然而這些問題在姚禹這里都不是問題。 姚禹手中握著系統給的魚腸刀，手腕靈活轉動，“刷刷刷”幾下就剞出了完美的花刀。 那速度，比一旁的慕少然快了足足一分鐘。 剞好花刀，下一步就是要腌制魚肉和魚頭。 腌制桂魚主要用料酒和鹽就行。 但姚禹卻在這時，展現出了什么叫神級操作。 食鹽、料酒、胡椒、蛋清、姜末、白芷、桂丁、雞精、碎冰糖、米酒酒糟…… 只是腌一條魚而已，姚禹卻一下子用了十七種調味料！ 這番操作，驚得圍觀人群目瞪口呆。 同時，讓人感到更震驚的是，姚禹竟會隨身攜帶一個類似小藥箱的調味箱。 那個調味箱是姚禹以前找人特制的。 可以折疊拉伸。 一旦將調味箱完全展開，就會顯現出里面上下三排，一共48個封閉的小格子。 每一個小格子里，都裝著一種調味品。 姚禹以前四處參加比賽時，都會把這個裝滿48種調味料的折疊箱帶在身邊。 所以每當他進行廚藝比賽時，姚禹所能使用的調味料總是最多的。 “腌魚而已，需要用到那么多種調料嗎？” “這么多調料混在一起，不怕味道相沖嗎？” “我做了十年的松鼠桂魚，也不敢像他這樣亂來啊。” “不一定是亂來，沒準這是姚禹的獨門秘方呢。你們看看慕少然，他腌魚的時候也加了十一種調料啊。” “原來我和大佬的差距就在于用的調料不夠多嗎？” 一旁，吃瓜群眾們議論紛紛。大膽狂廚 第018章 陸氏門徒
“我是姚禹。” 這話一出，馬上引起一片騷動。 申城廚藝界的人都知道姚禹也參賽了。但在場眾人也沒想到，自己會在海選時就碰到他。 慕少然卻沒有驚訝，而是露出一副“果然是你”的表情。 他笑了笑道： “重新自我介紹一下，我是慕少然，家師陸濤！” 此言一出，其他人更驚訝了。 在海選現場碰到姚禹不奇怪，畢竟大家都知道這貨會來。 可是。 當姚蠻子和陸濤的弟子碰到一塊，那就有意思了。 陸濤是誰？ 他是麒麟榜排名第八的大廚，是陸沉魚的父親。 所以，慕少然就是陸沉魚的師兄弟。 陸沉魚是現任玉食榜首，姚禹是前代玉食榜首。 自從姚禹復出的消息傳開后，廚藝界中討論最多的的話題就是，這兩人到底誰才是史上最強的玉食榜第一？ 所有人都在期待姚禹和陸沉魚的對決。 可陸沉魚和姚禹雖然同在申城，但身為玉食榜首的她，卻用不著參加區域賽。 除非等到姚禹殺進全國決賽圈，否則大家很難看到新舊兩代玉食榜首的對決場景。 然而現在…… 姚禹碰不上陸沉魚，那先跟陸沉魚的師兄弟較量較量也好啊。 慕少然雖然還沒上榜，但他身為陸濤的弟子，實力肯定也很強吧？ 一時之間，附近的吃瓜群眾露出了興奮的神色。 有些惟恐天下不亂的家伙就差沒喊：“你倆趕緊拼刺刀啊”。 姚禹聞言，認真地打量慕少然一眼，并丟了個廚藝偵察過去。 廚藝偵察顯示，慕少然的等級是lv7（29869）。 這是一個非常高的廚藝經驗值了。 前兩天姚禹也查看過陳立和楊銳的廚藝值，他們的等級分別是lv7（24763）和lv7（25316）。 陳立是玉食榜上第496名，吊車尾。 與陳立相比，慕少然的廚藝值高出他四千多點。 這說明慕少然雖然現在還沒上榜，可只要他一旦沖榜，就有可能直接沖進玉食榜前三百名。 “這么說，你是陸沉魚的師弟了？”姚禹看著慕少然道。 慕少然點了點頭說： “我師父說過，你會是我師姐最好的對手。但我覺得，我可以先替師姐向你請教一下！” 姚禹笑了： “你是想和我比試嗎？” “是的。” “可這是海選賽，大家做的菜都不一樣，怎么比？” 慕少然也笑了，緩緩從包里拿出食材： “不，我們可以比試，因為我準備的食材也是桂魚！” 眾人一瞧這情景，頓時樂了。 姚禹嘴角微抽。 阿西吧…撞食材了…… 在海選現場撞食材，可比在娛樂圈撞衫還有意思。 既然兩人的食材都一樣，如果他再不接招比試，那旁人還不得以為他是怕了慕少然？ “你想比什么？”姚禹問。 慕少然說：“只要是以桂魚為主的菜品都行。” “那就做松鼠桂魚吧。” 姚禹話音一落，周圍一片嘩然。 松鼠桂魚，不僅是一道難度極高的大菜，而且還是陸濤和他徒弟們的拿手菜。 姚蠻子這么生猛嗎？ 開口就敢和陸濤的弟子比試陸氏門徒的招牌菜！ 慕少然眼睛微瞇，道：“行！那就比這個！” 兩人定下了比試約定，周圍的選手們都沸騰了。 有人拿出了手機準備直播。 更有人呼朋喚友，惹來了更多的圍觀群眾。 一時之間，七號海選區人滿為患。 評審和主辦方都被驚動了，緊急調集了十幾名保安過來疏散人群，維持秩序。 姚禹和慕少然對周圍的情況毫不在意。 既然決定比試，那就要全力以赴。 他們二人，已然沉浸到廚藝對決狀態中了。 …… 松鼠桂魚的做法說復雜也復雜，說簡單也簡單。 整個烹飪過程的主要難點有兩個。 一個是給魚身剞花刀，也就是要給魚肉切出花紋來。 這樣方便烹飪入味，炸出來的桂魚也才會有“松鼠”般的外形。 另一個難點就在于油炸。 油炸火候非常關鍵，炸得時間少了不易熟，炸得時間久了，整魚可能會被炸散，肉質也會變老。 而且，一條桂魚應該炸多長時間是沒有標準答案的。 這得根據桂魚的大小，以及油溫的熱度來臨時決定。 總而言之，要想做好一道松鼠桂魚，就必須要有非常豐富的廚藝經驗。 姚禹的買的桂魚重達一斤二兩，魚的體形也是最適合用來做松鼠桂魚的體形。 原本，他并沒打算做這么復雜的菜。 海選而已，隨便做一條清蒸桂魚肯定能過。 可現在既然碰上陸沉魚的師弟了，那他也不介意秀一手。 桂魚是姚禹在菜市場現買現殺的，魚鰓、魚鱗什么的也都讓魚販子處理干凈了。 姚禹此時只需要將魚身再沖洗一遍，然后斬下魚頭，片開魚肉，再給魚肉剞上紋理美觀的花刀就行。 剞花刀是個細致活，就跟雕花一樣，需要集中精神。 很多老廚師在做這個步驟時都得小心仔細。 否的剞出來的花刀不好看，或者不小心把魚肉整個切開，那這道菜就等于是失敗翻車了。 然而這些問題在姚禹這里都不是問題。 姚禹手中握著系統給的魚腸刀，手腕靈活轉動，“刷刷刷”幾下就剞出了完美的花刀。 那速度，比一旁的慕少然快了足足一分鐘。 剞好花刀，下一步就是要腌制魚肉和魚頭。 腌制桂魚主要用料酒和鹽就行。 但姚禹卻在這時，展現出了什么叫神級操作。 食鹽、料酒、胡椒、蛋清、姜末、白芷、桂丁、雞精、碎冰糖、米酒酒糟…… 只是腌一條魚而已，姚禹卻一下子用了十七種調味料！ 這番操作，驚得圍觀人群目瞪口呆。 同時，讓人感到更震驚的是，姚禹竟會隨身攜帶一個類似小藥箱的調味箱。 那個調味箱是姚禹以前找人特制的。 可以折疊拉伸。 一旦將調味箱完全展開，就會顯現出里面上下三排，一共48個封閉的小格子。 每一個小格子里，都裝著一種調味品。 姚禹以前四處參加比賽時，都會把這個裝滿48種調味料的折疊箱帶在身邊。 所以每當他進行廚藝比賽時，姚禹所能使用的調味料總是最多的。 “腌魚而已，需要用到那么多種調料嗎？” “這么多調料混在一起，不怕味道相沖嗎？” “我做了十年的松鼠桂魚，也不敢像他這樣亂來啊。” “不一定是亂來，沒準這是姚禹的獨門秘方呢。你們看看慕少然，他腌魚的時候也加了十一種調料啊。” “原來我和大佬的差距就在于用的調料不夠多嗎？” 一旁，吃瓜群眾們議論紛紛。大膽狂廚 第018章 陸氏門徒
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