753.素菜肉宴(一)
更新時間:2020-04-30 作者:不吃小蔥
向往之美食供應商 753.素菜肉宴(一)
食材不食材的黃雷一點兒都不關心，反正有凌睿在，即便是全素的，都能做出舌尖上的向往來，總之不會虧待了大家的五臟廟。 但是，錢才是黃雷關心的事兒啊，要是得讓蘑菇屋付錢，他們到時候還得打工還債，那還是算了吧，他寧愿不吃。 底下眾人看著黃雷從窗戶伸出的腦袋，又看了看陳克州，默默的都沒有說話，屬于蘑菇屋大佬的戰爭，他們這群新來的“小蝦米”，不配說話。 陳克州聽了黃雷的問題，隨即開口，“錢自然是該怎么算就怎么算啊。” “什么叫該怎么算就怎么算？你給我說清楚！我告訴你，陳大導演，這錢最后要是落在蘑菇屋頭上，我們干脆不吃這菜！”黃雷指著陳克州，已有怒氣，顯然，黃雷是看出陳克州的打算了。 “向往的生活，規則是嘉賓點菜，蘑菇屋大廚做菜，沒錯吧？”陳克州也不著急，拿著喇叭與黃雷講了道理。 “是這么說，但是我們負擔不起啊！你還讓人非要強加在我們頭上，你還不如……”讓人luo貸呢。當然，后半句話黃雷并沒有說出來，只是瞪著眼睛看陳克州，“告訴你，你要這樣搞，我真不錄了！” “你真這樣弄，我就時時都得被你壓在頭上了！那是一座山啊！”黃雷繼續道，“老陳你好意思嗎？” “古有愚公移山，現有黃老師移山，亦不失為一段佳話。”陳克州回答。 “呵呵。”黃雷冷笑，“那不錄了，別說檢討了，節目我都不錄了！” 新來的三個女嘉賓看著超成這樣的黃雷與陳克州，心驚不已，不會真的不錄了吧？那她們幾個點的菜不是會被全網罵死？ “其實沒有那么夸張。”陳克州開口，“現在蘑菇屋還有七百多塊錢，食材我預計1500左右，超出的算節目組的，不需要你們出。” 黃雷這才松口氣，佛跳墻就算了，現在也有那種幾十塊錢一包的佛跳墻，但是什么神戶牛肉啊……正兒八經要吃，那干脆把蘑菇屋賣了算了。 不過好在，都有商量。 至于節目組準備的食材究竟是不是嘉賓點的那些，那就不關他們的事兒了。 “小睿，晚上多賣陳導幾個菜！”黃雷隨即喊了一聲，繼續寫檢討去了。 “好的，師父。”凌睿點點頭，然后看向陳克州，“陳導，晚上有想吃的菜嗎？除了土豆泥餅之外？” 陳克州笑著搖搖頭，“暫時不用了，晚上我們有小龍蝦。” 蘑菇屋眾人：…… “我的天哪，我現在才知道陳導原來這么腹黑？”彭彭驚叫，“陳導，你是故意的嗎？你確定晚上黃老師不會再和你打一架嗎？” “除非他還想寫檢討。” “”睿哥……”子風求助的看著凌睿。 凌睿撇了一眼陳克州，“既然陳導不需要，那就算了，晚上咱們回用全素菜，做出一桌肉宴來。” “小睿，我們只能靠你了。”禾炅也是臉色不好看，因為，陳克州做的實在是太明顯了，現在就是他，也想把陳克州暴揍一頓才能解氣。 “嗯。”凌睿點點頭，“那禾老師，你們先洗菜，蔬菜的都洗了，我去把雞腿菇和豆腐都拿出來。” “好。” 要把蔬菜做出肉的味道，一般就需要選用蛋白高的食材，比方說，豆腐，素雞，面筋等等豆制品，做出來的仿肉菜，口感與味道上就還能接近一些。 當然，也有本身就口感接近的，比方說，杏鮑菇。 出了這樣的難題，凌睿必須好好思考一下，晚上要做的菜了，如何才能完美的將這個巴掌反擊回去。 “我好像聽到了什么不得了的事情！”直播間內，網友們對黃雷與陳克州的對話樂呵了一番后，就聽見了凌睿說，要用素材做出一桌肉宴來。 “謝邀。 其實不是什么不得了的事情，只不過比較考慮廚師的腦子，也就是食材搭配的功力。 不過目前蘑菇屋的狀態，冰箱里有杏鮑菇與豆腐，雞圈里產的各種蛋類，利用好了，做出一桌‘肉宴’來，不算難度太大，只是要看著肉宴的形式了。 至于蛋類到底是素菜還是葷菜，首先，很肯定的告訴你是葷菜，但不算大葷，蘑菇屋在沒有各種肉類的前提下，用點蛋制品，個人覺得還是合情合理的。” “聽樓上這位大神這么一分析，好像一定是不會難倒大廚了。” “我覺得肯定不會難倒大廚，但是大廚可能想的筆我們更深一點！” “師父受了氣，做徒弟的當然要把氣給出了啊！” “樓上說得對！我覺得晚上一定還是很精彩的！” “期待！” “我期待的是導演組被打臉，當然，……我更期待的是素材的似肉類做法，那樣減肥的我就有期望了！” “別，一般蔬菜葷做大多是高油……減肥吃不了。” “……真的假的？” “到時候可以問一下大廚！” 網友們嘰嘰喳喳的討論著。 “呼，可累死我了。”林子聰看著已經沖洗干凈的雞圈，無奈的道，“聽說晚上吃能吃素啊。” “別聽說了，咱們點的菜明天有。”胡戈笑了笑，“哎呀，所以辛苦還是值得的，而且，晚上就算是全素菜，也不會太差的，放心吧。” “希望吧。”霍某也是呼出一口氣，“差不多了吧？把水和吃的放進去，然后把雞鴨鵝趕回來了？” “嗯。” 廚房里，凌睿看著清洗好的杏鮑菇與豆腐，無奈笑著搖頭，對于黃雷與陳克州的斗爭，由來已久，但是這次絕對是最嚴重的一次。 白天的事兒，確實也好笑。 “彭彭，點火吧。”凌睿開口，看向彭彭。 “好的睿哥。”彭彭拿了一盆洗好的蔬菜進來，聽見凌睿的話，點頭應下，將菜放在一邊，就去生火了。 凌睿便開始撕起了杏鮑菇，撕的相對細碎，看上去有點兒像是雞胸肉，不過，撕好了還不能炒，因為生的含水量還太高，如果這樣下鍋的話多少影響口感，所以需要先焯水。 而后，凌睿又準備了花生碎，白芝麻，小米椒，蒜蓉，姜末，孜然粉，胡椒粉等等各式調料。 哎，凌睿無奈搖頭。 第一章。 向往之美食供應商 753.素菜肉宴(一)
食材不食材的黃雷一點兒都不關心，反正有凌睿在，即便是全素的，都能做出舌尖上的向往來，總之不會虧待了大家的五臟廟。 但是，錢才是黃雷關心的事兒啊，要是得讓蘑菇屋付錢，他們到時候還得打工還債，那還是算了吧，他寧愿不吃。 底下眾人看著黃雷從窗戶伸出的腦袋，又看了看陳克州，默默的都沒有說話，屬于蘑菇屋大佬的戰爭，他們這群新來的“小蝦米”，不配說話。 陳克州聽了黃雷的問題，隨即開口，“錢自然是該怎么算就怎么算啊。” “什么叫該怎么算就怎么算？你給我說清楚！我告訴你，陳大導演，這錢最后要是落在蘑菇屋頭上，我們干脆不吃這菜！”黃雷指著陳克州，已有怒氣，顯然，黃雷是看出陳克州的打算了。 “向往的生活，規則是嘉賓點菜，蘑菇屋大廚做菜，沒錯吧？”陳克州也不著急，拿著喇叭與黃雷講了道理。 “是這么說，但是我們負擔不起啊！你還讓人非要強加在我們頭上，你還不如……”讓人luo貸呢。當然，后半句話黃雷并沒有說出來，只是瞪著眼睛看陳克州，“告訴你，你要這樣搞，我真不錄了！” “你真這樣弄，我就時時都得被你壓在頭上了！那是一座山啊！”黃雷繼續道，“老陳你好意思嗎？” “古有愚公移山，現有黃老師移山，亦不失為一段佳話。”陳克州回答。 “呵呵。”黃雷冷笑，“那不錄了，別說檢討了，節目我都不錄了！” 新來的三個女嘉賓看著超成這樣的黃雷與陳克州，心驚不已，不會真的不錄了吧？那她們幾個點的菜不是會被全網罵死？ “其實沒有那么夸張。”陳克州開口，“現在蘑菇屋還有七百多塊錢，食材我預計1500左右，超出的算節目組的，不需要你們出。” 黃雷這才松口氣，佛跳墻就算了，現在也有那種幾十塊錢一包的佛跳墻，但是什么神戶牛肉啊……正兒八經要吃，那干脆把蘑菇屋賣了算了。 不過好在，都有商量。 至于節目組準備的食材究竟是不是嘉賓點的那些，那就不關他們的事兒了。 “小睿，晚上多賣陳導幾個菜！”黃雷隨即喊了一聲，繼續寫檢討去了。 “好的，師父。”凌睿點點頭，然后看向陳克州，“陳導，晚上有想吃的菜嗎？除了土豆泥餅之外？” 陳克州笑著搖搖頭，“暫時不用了，晚上我們有小龍蝦。” 蘑菇屋眾人：…… “我的天哪，我現在才知道陳導原來這么腹黑？”彭彭驚叫，“陳導，你是故意的嗎？你確定晚上黃老師不會再和你打一架嗎？” “除非他還想寫檢討。” “”睿哥……”子風求助的看著凌睿。 凌睿撇了一眼陳克州，“既然陳導不需要，那就算了，晚上咱們回用全素菜，做出一桌肉宴來。” “小睿，我們只能靠你了。”禾炅也是臉色不好看，因為，陳克州做的實在是太明顯了，現在就是他，也想把陳克州暴揍一頓才能解氣。 “嗯。”凌睿點點頭，“那禾老師，你們先洗菜，蔬菜的都洗了，我去把雞腿菇和豆腐都拿出來。” “好。” 要把蔬菜做出肉的味道，一般就需要選用蛋白高的食材，比方說，豆腐，素雞，面筋等等豆制品，做出來的仿肉菜，口感與味道上就還能接近一些。 當然，也有本身就口感接近的，比方說，杏鮑菇。 出了這樣的難題，凌睿必須好好思考一下，晚上要做的菜了，如何才能完美的將這個巴掌反擊回去。 “我好像聽到了什么不得了的事情！”直播間內，網友們對黃雷與陳克州的對話樂呵了一番后，就聽見了凌睿說，要用素材做出一桌肉宴來。 “謝邀。 其實不是什么不得了的事情，只不過比較考慮廚師的腦子，也就是食材搭配的功力。 不過目前蘑菇屋的狀態，冰箱里有杏鮑菇與豆腐，雞圈里產的各種蛋類，利用好了，做出一桌‘肉宴’來，不算難度太大，只是要看著肉宴的形式了。 至于蛋類到底是素菜還是葷菜，首先，很肯定的告訴你是葷菜，但不算大葷，蘑菇屋在沒有各種肉類的前提下，用點蛋制品，個人覺得還是合情合理的。” “聽樓上這位大神這么一分析，好像一定是不會難倒大廚了。” “我覺得肯定不會難倒大廚，但是大廚可能想的筆我們更深一點！” “師父受了氣，做徒弟的當然要把氣給出了啊！” “樓上說得對！我覺得晚上一定還是很精彩的！” “期待！” “我期待的是導演組被打臉，當然，……我更期待的是素材的似肉類做法，那樣減肥的我就有期望了！” “別，一般蔬菜葷做大多是高油……減肥吃不了。” “……真的假的？” “到時候可以問一下大廚！” 網友們嘰嘰喳喳的討論著。 “呼，可累死我了。”林子聰看著已經沖洗干凈的雞圈，無奈的道，“聽說晚上吃能吃素啊。” “別聽說了，咱們點的菜明天有。”胡戈笑了笑，“哎呀，所以辛苦還是值得的，而且，晚上就算是全素菜，也不會太差的，放心吧。” “希望吧。”霍某也是呼出一口氣，“差不多了吧？把水和吃的放進去，然后把雞鴨鵝趕回來了？” “嗯。” 廚房里，凌睿看著清洗好的杏鮑菇與豆腐，無奈笑著搖頭，對于黃雷與陳克州的斗爭，由來已久，但是這次絕對是最嚴重的一次。 白天的事兒，確實也好笑。 “彭彭，點火吧。”凌睿開口，看向彭彭。 “好的睿哥。”彭彭拿了一盆洗好的蔬菜進來，聽見凌睿的話，點頭應下，將菜放在一邊，就去生火了。 凌睿便開始撕起了杏鮑菇，撕的相對細碎，看上去有點兒像是雞胸肉，不過，撕好了還不能炒，因為生的含水量還太高，如果這樣下鍋的話多少影響口感，所以需要先焯水。 而后，凌睿又準備了花生碎，白芝麻，小米椒，蒜蓉，姜末，孜然粉，胡椒粉等等各式調料。 哎，凌睿無奈搖頭。 第一章。 向往之美食供應商 753.素菜肉宴(一)
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