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079.我們看大廚做飯(一)

更新時間:2019-11-25  作者:不吃小蔥
向往之美食供應商 079.我們看大廚做飯(一)
當然,金庸大師也確實不騙人。

這般做出來的叫花雞,確實足夠原汁原味,足夠鮮美。

為了做著叫花雞,凌睿特地讓彭彭在院子里搭了一個簡易的灶臺,然后將這包好的叫花雞丟入灶膛最底部,到時候外頭一開火,這雞也就會熟了。

再接著,是魚。

凌睿并不想炫技,有著中級刀工的他,依舊老老實實的按著步驟處理著食材。

魚從中間被剖開,而后被片成魚片,厚薄均勻。凌睿又從腌菜壇子里拿了一顆酸菜,洗凈,切段。

將魚片腌制。

然后,就看著三個人圍著剪螺絲。

“誒喲我去,這螺絲誰撿的,自己來剪!”赤赤忍不住了,實在是不好剪,他手都紅了,于是叫著道。

然而沒有人回答。

“嘿,還沒人回答了是不?”赤赤無奈,失笑。

“師哥,是節目組撿的。”彭彭回答,他這師哥,剛剛可坑了他。

“我說誰呢,這么有眼光,啊哈哈哈。”赤赤哈哈一笑,畫風突變,“這螺絲啊,辣炒,爆炒,怎么炒,都賊好吃!特別好吃,適合下酒!來瓶啤酒!”

賈靈:……她能說她不認識這么丟臉的一個貨嗎?

鄭州拿著自己手里的視頻反復觀看,無盡的感嘆,“導演,你也一起看看吧。”

視頻里,是鄭州拍攝的凌睿剛剛做十全大補湯時候的素材。

動作感覺有著一些很奇特的韻味。

哪怕是簡單的將食材焯水。

鄭州好像看到了凌睿在發光,吸人眼球。

“今晚上,大家一起看首播。”陳克州瞇了瞇眼睛,“至于小凌的這段,讓后期好好做。”

“是。”

凌睿當然不知道自己又被當成討論的素材了,他在處理完魚之后,洗干凈了手,正處理著今天摘回來的野菜,還有竹蓀。

中午做了竹蓀湯,所以晚上剩的也不多了,只能隨便炒點兒什么。

不過,還有春筍。

看著禾炅與黃雷買回來的菜,也都在竹筐里,沒見到什么塑料袋,凌睿還是很感謝,因為這樣的事情,有的時候并沒有辦法一下子就能改變觀念。

豆腐洗凈。

胡蘿卜洗凈。

青椒洗凈。

臘肉洗凈。

五花肉洗凈。

土豆洗凈,去皮。

萵筍洗凈去皮。

等凌睿處理完所有雜七雜八的食材,他們三人的螺絲也已經剪得差不多了。

“啊啊啊!終于剪完了!”赤赤站起身,呼出一口大大的氣,“太不是人干的活了!誒,對了,我不是說了我不干活的嗎?為什么一直在干活?”

“師哥,你被坑啦。”彭彭接話。

“杰克,來了不干活,你覺得可能嗎?”賈靈翻了翻白眼。

“啊!外甥女兒呢,來給舅舅倒杯水!”赤赤雙手叉腰,氣焰囂張。

“喲,這誰家舅舅還讓小輩給倒水的呀。”黃雷和禾炅坐在亭子里,扇著扇子,悠閑的喝茶,當然,也只是現在悠閑,剛剛可是幫著去看灶膛火來著。

子風遠遠的應了一聲,然后端著茶就走出了屋子。

“哈哈,乖。”赤赤開心的笑著,他還是挺喜歡乖乖巧巧的女孩子的,當然,他更喜歡他女兒。

隨后,赤赤鼻翼輕動,“這味道……里頭已經開了?”

子風點頭,“嗯,所以要看著火,不能大,也不能小,舅,我進去了。”

“去吧。”赤赤趕緊點頭,他忽然也想進屋看看,忽然就好想吃,覺得這節目簡直邪了,上次來的時候還沒有這么誘人呢。

眼神轉過正在收拾食材的凌睿,赤赤便輕咳一聲,“小睿啊,這螺絲我們剪好了。”

“赫哥辛苦了。”凌睿點點頭,輕道。

“我呢?”賈靈在一旁湊著熱鬧。

“靈姐也辛苦了。”凌睿點頭,然后看著滿臉期望的彭彭,笑笑,“彭彭也辛苦了,晚上多喝點湯。”

“謝謝睿哥。”彭彭嘻嘻一笑。

“順便把螺絲洗了。”凌睿隨即站起身,端著裝滿食材的盆,走進了屋子。

實際上,凌睿也早就聞到了十全大補湯的味道,已經有著微微的中藥味,夾雜著濃郁的肉香,襲擊了眾人的嗅覺。

這一份湯,因著要做三十人份的,又有特殊的孕婦在,在食材配比上,凌睿沒有完全按照食譜的來,因為肉多,而藥材比例少。

但這樣的簡化,在有著神級食譜的情況下,依舊香的讓人無法拒絕。

“睿哥。”子風叫了凌睿一聲。

“嗯,火小一些,別太大。”

“好。”

凌睿放下食材,看了看時間,已經是快要四點了,時間過得倒是也快,搖頭失笑,就僅僅是處理大補湯的食材,然后處理其他食材,居然就到了這個點,難怪有些犯困。

“師父,時間差不多了,我就開始做飯了啊!”凌睿靠著窗口,對著外頭的黃雷一喊。

“好,你看著做吧。”

凌睿自然點頭,實際上,他進屋子只是為了對食材進行切割。

外頭壘了土灶,需要在外面做飯。

所以凌睿要將各類的食材先準備好,到時候直接下鍋。

至于屋子里的鍋,凌睿覺得可以把彭彭喊進來,做一鍋飯,“彭彭!”

“睿哥,咋啦!”彭彭正洗著螺絲。

“一會兒來燒火,燒一鍋飯。”

“好!”

而后,切菜的聲音就在廚房內響起。

凌睿則是每切完一個菜,就用盤子或者碗將它裝起,到時候一起端出去便罷了。

外頭的土灶也生了火,而后凌睿放上一只鐵鍋,熱鍋熱油。

入姜片,蒜頭,干辣椒爆炒。

煸出香味。

而后入準備好的酸菜段,煸炒。

酸辣的香味爆出。

凌睿瞇了瞇眼睛,加水,蓋上蓋子。

“酸菜魚酸菜魚酸菜魚!”賈靈站在一邊,眼巴巴的看著。

“酸菜魚我點的。”娜娜楞了楞,不知道為啥賈靈這么大反應。

“我也想吃啊!”

“哦!”

這是來自于兩個吃貨的靈魂交流。

待鍋中水開,凌睿便慢慢一片片的下入魚片。

然后準備了兩個大碗,拿著湯勺,就開始分菜。自然,節目組那邊會多一些,嘉賓這邊會少一些。

再接著,鍋里洗干凈,熱鍋熱油。

繼續入姜蒜辣椒爆炒出香。

“滋啦!”一聲,一盆的螺絲都被凌睿倒入了鍋中,冒起了白煙。

凌睿放下裝螺絲的盆,而后單手掂鍋。螺絲在空中翻飛,又落回鍋里。

“小睿這力氣,是不錯啊!”黃雷睜大眼睛,因為原來做飯大多用灶臺上固定的鐵鍋,所以很少是能看到掂鍋的,而他自己常常做飯,也清楚掂鍋需要的力氣可不小,還要有很好的掌控力,不然菜早都飛出去了。

“是不小,而且掌握的很好。”禾炅感嘆,“咱們節目就像是天生為小睿定制的,雖然小睿很少搞笑,但是我們有搞笑擔當,反倒小睿一本正經,還能有不同的人設。”

黃雷笑笑,“只不過是小睿性格剛好這樣。不過,好香啊。”

說話間,卻是見到凌睿撒了醬油,鹽,醋,料酒,雞精,又快速的掂鍋,翻炒。

“哇,這也太香了吧。”遠處,娜娜,賈靈,赤赤,正端著小板凳坐著看。

而章杰,則是幫忙凌睿看著火。

“是太香了!”赤赤點頭,“和外頭的那種香味相比,更香。”

“因為我們的火更足,料更好。”凌睿聽了,回答了一句,然后見水已經差不多燒干,又撒入十三香粉,繼續翻炒。

又是兩個盤子,分裝。

鐵鍋再一次洗凈,熱鍋熱油。

滋啦一聲,倒入切好的五花肉片,快速煸炒至變色,加入切好的土豆片,掂鍋。

“土豆炒肉片。”娜娜舔了舔嘴唇,“我有點兒忍不住了該怎么辦?”

“要么,咱們偷偷去嘗一嘗?”賈靈建議,實際上,她更忍不住的是屋子里時不時傳來的十全大補湯的味道。

“走,進屋!”娜娜站起身!

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