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060.忙碌的凌大廚(二)

更新時間:2020-06-21  作者:不吃小蔥
向往之美食供應商 060.忙碌的凌大廚(二)
一個小時后,時間大約五點。

凌睿睜開眼睛,覺得神清氣爽。在蘑菇屋,也很少有睡午覺睡到這個點的時候。

看了看四周,禾炅黃雷和彭彭也都還睡著,于是悄悄起身,下了樓。

“這么早醒了?”章杰看向凌睿,他醒的早,便下了樓和節目組嘮嗑。

“嗯,杰哥沒睡?”

“睡了,認床。”章杰笑了笑,“小睿,辛苦你了。”

“還好。”凌睿笑笑,洗了手,就檢查起了兩個砂鍋內的美食。

小火微微的蹲著。

而湯則是微微的冒泡。

香味傳出。

引得節目組這邊一陣騷動。

而后凌睿便聽見了好幾聲肚子叫。

輕咳一聲,陳克州走了過來,“節目第一期在后天就要開播了,你到時候也幫忙宣傳一下。”

“好。”凌睿點頭,“還有其他什么嗎?”

陳克州搖搖頭,隨后又想到了什么,開口,“晚上,多做點菜吧,人多。”

“好。”凌睿失笑,點頭。其實演員也是辛苦,工作人員也辛苦,賺錢呢,就沒有不辛苦的。但確實,第三季的向往因著凌睿的加入,節目組的待遇翻了幾番,至少,凌睿做飯不會忘記節目組。

看了一眼廚房,米飯依舊涼著,稍晚點應該可以炒了。

兩個砂鍋熬著。

還有準備好的小龍蝦。

青菜,蘑菇。

凌睿看到了一塊兒豆腐,想了想,可以再加一個菜。

而后見到了土豆,又可以再加一個菜。

冰箱里看到了豬腳,還可以加菜。

晚上雖有牛腩和雞湯,但是硬菜并不是太多,接近30人,不準備多點兒還真不夠吃的。

原本一個人吃飯可能沒有胃口。但是兩個人就有了。到了三個人,胃口更好。超過五個人,就得搶著吃了。現在向往這里就是這種情況。

凌睿取出豬腳,仔細的洗干凈,又用刀刮去豬毛,將豬腳放入高壓鍋,入姜片料酒,倒水。而后將高壓鍋放在準備好的第三個小火爐上。

凌睿不得不感慨,節目組這小火爐準備的是真多的。

“這是要做什么?”章杰開口問。

“辣炒豬腳。”凌睿笑了笑,“不然怕晚上菜不夠。”

“不夠嗎?要不要我再去買一點兒?”

“別,吃的大頭是節目組。”凌睿趕緊阻止,“放心吧,陳導會準備的。”

陳克州:……“土豆好節目組準備的。”

“嗯,挺好的。但是你們這么多人,只準備點兒土豆?”

“你們現在住的房子是節目組租的。”

“租金多少?”

陳克州:…“你和黃雷學壞了!”

凌睿笑笑,也不回答,拿了幾個土豆,洗凈,削皮,放進水中。

又將豆腐洗凈,切方塊兒,放進水里。

很快,高壓鍋響了起來。

稍稍等了三分鐘,凌睿將高壓鍋取下,放在地上。而后打開冰箱,看見還有娃娃菜,又取了兩顆。

準備好姜片,拍好蒜頭,切好辣椒,肉末,準備好花椒,油,鹽,糖。

“對了,小睿,晚上是不是還有酸奶杯?”

凌睿點頭,“嗯。”

“太好了,酸奶助消化。”章杰松口氣,“娜娜吃不下呢,我擔心。吃太多了我也擔心。”

凌睿哭笑不得,看了一眼時間,“行啦,我準備做飯了。”

“好,我給你幫忙。”

從高壓鍋中取出豬腳,放在一邊。

從菜籃中取了茄子,切段。

熱鍋熱油。

將茄子倒入,煎炸,而后撈出。

再熱鍋熱油,下豆瓣醬翻炒,出紅油后,入姜蒜,下肉沫,再入醬油料酒。

而后加入炸好的茄子翻炒。

拿了小碗,放入糖,醋,味精,稍稍調制了一下比例,就將調料倒入鍋里,加少量水,小火慢燉。

碗里加了清水,又加了一些淀粉,攪拌。

打開鍋蓋,將水淀粉勾芡入鍋內。

出鍋:一大盤色香味還行但賣相不好意境不佳的魚香茄子。

凌睿微微皺眉,到底什么時候可以做出滿意的菜?

“我去,這真是有些太香了。”章杰感嘆,而后傳來了黃雷的聲音,“是太香了。”

凌睿笑笑,“師父醒了?”

“嗯。來給你打下手呢。”黃雷回答,“小睿你現在的廚藝已經登堂入室了啊。”

“還沒呢,哈哈。”凌睿將鍋洗凈,而后熱鍋熱油。

將一旁瀝干水分的豬腳放在案板上,的剁開。

鍋內入姜蒜辣椒。

爆炒出香味后加入剁好的豬腳。

“大火吧?”黃雷問,此刻他已經接過了章杰的位置,因為章杰上樓了,怕娜娜醒來。

“嗯。”凌睿點頭,“大火。”

“冰箱里的菜,是不是快沒了?”黃雷聞著。

“快了。陳導說他會補回去的。”凌睿回答,翻炒著豬腳,香味漸漸的散開。

這豬腳,凌睿是升級過的。吃多了高級食材,凌睿并不想委屈自己,也不想委屈蘑菇屋的其他人。

“這家豬肉不錯啊。”黃雷咽口水,又看了看兩個砂鍋上冒著白氣,還有蓋上罩子的魚香茄子,“幸福。”

凌睿自然知道黃雷說的幸福是什么意思,笑笑,見豬腳表皮微微金黃,隨后就加入了一大勺剁椒,開始翻炒。

而后入料酒,醬油,水。

蓋上鍋蓋。

“香是真的香。”黃雷嘆氣,“總覺得回家了沒有辦法吃到這么好吃的菜了。”

“嗯,我有空就去看您。”凌睿想了想,也是無奈,錄制完這幾天,他就要入組了,工作可不是兒戲。到時候拍完戲,黃雷還想打磨一下凌睿的演技。

“誒。”黃雷嘆氣。

看著凌睿將豬腳出鍋。

凌睿想了想,先在盤子里放了幾塊青椒和紅椒,然后再把豬腳裝盤,得到了系統的評價:一盤色香味都還行賣相一般意境不夠的辣炒豬腳。

果然,只是加了點點綴,賣相的評價就上去了。

洗鍋。

而后熱鍋熱油。

入姜蒜辣椒爆炒。

八角,花椒,桂皮,香葉。

再倒入帶殼的小龍蝦。

三斤,凌睿也不打算分開做兩個味道了,直接用麻辣的。

“師父,依舊是大火。”

“好勒。”

鍋鏟不斷翻炒。

小龍蝦的殼也越來越紅。

最后,凌睿加入一大塊火鍋底料,加了一罐啤酒,加水。蓋上了鍋蓋。

………

看著出鍋的小龍蝦,凌睿不知道作何解釋:一鍋變態辣的色香味俱全賣相一般意境一般的小龍蝦。

變態辣。

凌睿苦笑。

洗凈鍋。

熱鍋熱油。

入姜蒜爆炒。

再入不帶殼的小龍蝦翻炒。

………

“我去,我不行了。這個味道!這個味道,是變態辣吧!”禾炅聞著空氣里的辣味,走下樓梯。

……

凌睿翻炒龍蝦。而后加料酒,醬油。糖。鹽。豆瓣醬。

蓋上鍋蓋。

微微悶煮。

便出了鍋。

……

洗鍋,又做了上湯娃娃菜,麻婆豆腐,干鍋土豆片,香菇青菜,剁椒雞蛋,春筍臘肉……

最后煮了一鍋面條。

又炒了三鍋蛋炒飯。

這才歇口氣。

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