第192章 菜品
更新時間:2019-10-03 作者:像極了隨便
美食小飯店 第192章 菜品
“時間到，可以烹飪了！”萬師兄看了看手表，說道。 霍恩一聽，拿起自己熟悉的小刀，開始處理食材。 江陽不慌不忙，從清洗食材開始，動作不慢也不快。 若是有人看見他的眼睛，便可以發現，雖然江陽動作看似隨意，可其眼神卻是極其專注的。 沒有主題的限制，霍恩要做的是自己最拿手的菜品——香酥蝦！ 這道菜的關鍵在于火候的控制，這點霍恩算是輕車熟路。 一只只蝦被霍恩處理好，所用的工具僅僅是一把小刀。動作流暢、不見絲毫停頓。 崔立根一旁看著，頻頻點頭，顯然對于霍恩的動作還是很滿意的。 “霍恩的動作很好看啊！”一個廚師朝著自己身邊的同伴說道。 “對啊，這是熟悉到了一種程度才能做的出來。”同伴回答道。 “別忘了，我們霍恩的實力可是讓幾位大廚都贊不絕口，稱霍恩有著不輸于他們的實力。”有廚師小聲議論到。 “是啊，能夠贏霍恩的少年廚師，恐怕只有那幾位吧！” “呵呵，你們以為這位廚師很簡單嗎？他可是前段時間上了《食客》節目的江陽，烹飪的還是開水白菜。” “什么？假的吧！上《食客》節目簡單，可要說他會烹飪開水白菜，我有點不相信。” “嘿，你可別不信，別人可是播出來了的。” “那誰知道是不是炒作呢？” “不一定！” “好了，咱們也別說這些有的沒的，安靜下來看比試吧。這江陽有沒有真本事，待會兒不久知道了。” “也對，是騾是馬就看待會兒了。” 萬師兄面無表情，只是朝著江陽處看了一眼。這少年能夠達到我們的期望嗎？ 江陽倒是不急，‘慢吞吞’的將食材清洗干凈，這才開始處理起來。 鴿子蛋、香菇、蟹味菇、火腿等等一些平時常見的食材被江陽用不同的手法處理著。 這便是江陽所選擇的菜品——湯鍋！ 若是說他當下最拿手的菜品，開水白菜當之無愧！然而開水白菜從準備到烹飪再到成菜，所需時間太久，不適合用于比試之中。 而退而求其次的麻婆豆腐和酸辣土豆絲也因為一些別的原因被江陽拋棄。一道菜品，要烹飪的好，廚師首先要做的事便是了解食材。桂省的豆腐江陽還沒吃過，不知道與川省豆腐是否有所不同。若是冒然烹飪的話，怕到時候出現問題。 而酸辣土豆絲則是由于本身菜品上限的原因，所以江陽不敢用來和霍恩比試。 自他學會開水白菜后，又同蔡永學習過野生菌湯鍋，還親自嘗過蔡永烹飪的野生菌湯鍋后。論到對湯鍋的理解，江陽目前所會的眾多菜品中，是最強的。 就在兩人烹飪時，萬師兄悄悄招來一個服務員，讓她出去找幾位幸運食客來試菜。 服務員應了聲，悄然出去。 楊婉看到那個服務員出來，上前道：“張姐，霍恩他……” “怎么？擔心了？”被楊婉叫張姐的服務員調笑道。 楊婉咬了咬嘴唇，點點頭。 “別擔心了，你家霍恩可還沒那么容易敗。”張姐說道。 “張姐，你別亂說，什么我家的。”楊婉臉色一紅低聲道，細弱蚊聲，若不是張姐耳尖，根本聽不到。 張姐也不再逗她，其實楊婉的事她們都知道，平日里也喜歡逗一逗這小姑娘。 平日里楊婉這姑娘勤快，人也老實，加上與眾人關系都不錯。所以大家都挺支持她去追霍恩的，不過楊婉卻一直沒追，不知道出于什么原因。 “我聽說另外一個年輕廚師很厲害的，還上過什么節目。”楊婉擔心道。 “沒事，霍恩廚師也很厲害的。”張姐安慰道。 楊婉心里還是有些擔心，不過聽到張姐這樣說，只得點了點頭。 “好了，沒事的話我要去辦事兒了。”張姐看了看周圍，說道。 楊婉表情有些為難，似乎欲言又止，最后問道：“我能進去看看嗎？” 霍恩和江陽要比試的事情，早在一個小時前眾人就知道了。畢竟這事兒又不是什么隱蔽的事，眾人一八卦，是藏不住的。 “去吧，小心點，別被老板他們發現了。”張姐笑道。 “嗯。”楊婉快速點了點頭，悄悄溜進廚房。 張姐搖了搖頭，沒管楊婉這個小姑娘。認真去辦起萬師兄交待的事情來。 楊婉溜進廚房，站在一個角落里，并不顯眼。 霍恩的菜品已經完成了大半，蝦子都差不多處理好了。只剩下下油鍋炸制，這一步很快，但也是最關鍵的一步。這道菜能不能成功就看這時的火候把握。 霍恩的眼神更加專注起來，他知道現在自己可不能分心。 江陽的食材也下了鍋，現在他需要做的便是等待。等著食材的滋味在水溫下慢慢融合，誕生出美味來！ 鐘俞離和老余剛坐下不久，點了幾樣菜。兩人便坐著聊聊天，談談以前的事。 “先生，請問你們有空嗎？”張姐帶著職業的微笑問道。 鐘俞離和老余聊天被打斷，心里有些不喜，不過伸手不打笑臉人，鐘俞離還是問了句：“有什么事嗎？” 張姐清了清嗓子，說道：“是這樣，我們后廚正有兩位廚師在比試，兩位可否移步廚房，做一回評審？” 鐘俞離倒是來了興趣，做美食評審這事兒他干的不少，不過并不代表他沒興趣。 不過此番來的并非他一人，還有位老余在，他不好擅自決定。回頭看了老余一眼，說道：“老余，你覺得怎么樣？” 老余微笑，他又不是不了解鐘俞離，說道：“正好我也有點兒興趣，就去看看？” “行，那就去看看。”鐘俞離說道，轉而對著張姐說道：“麻煩你帶我們去。” “好的，兩位請跟我來。”張姐笑道。 同樣的方法，張姐詢問了不少人，有的有興趣，有的沒興趣。 鐘俞離和老余剛進廚房，便看到其中一位廚師的身影。鐘俞離身體微微一頓，身旁的老余察覺到不對，問道：“老鐘，怎么了？” “沒事兒。”鐘俞離笑道。老余也不再詢問，關注起兩位年輕廚師的比試起來。 此時，江陽的烹飪接近尾聲，只是等待著湯鍋熬制好便可。 霍恩的香酥蝦自己準備好了，此刻正在起鍋裝盤。 一個個卷曲的蝦子，被擺成好看的形狀。 “香酥蝦！請品嘗！”霍恩說道。 鐘俞離夾起一只蝦，喃喃道：“香酥蝦？” 這道菜表面呈金色，一些地方則是紅色。正是蝦子油炸后的顏色。 美食小飯店 第192章 菜品
“時間到，可以烹飪了！”萬師兄看了看手表，說道。 霍恩一聽，拿起自己熟悉的小刀，開始處理食材。 江陽不慌不忙，從清洗食材開始，動作不慢也不快。 若是有人看見他的眼睛，便可以發現，雖然江陽動作看似隨意，可其眼神卻是極其專注的。 沒有主題的限制，霍恩要做的是自己最拿手的菜品——香酥蝦！ 這道菜的關鍵在于火候的控制，這點霍恩算是輕車熟路。 一只只蝦被霍恩處理好，所用的工具僅僅是一把小刀。動作流暢、不見絲毫停頓。 崔立根一旁看著，頻頻點頭，顯然對于霍恩的動作還是很滿意的。 “霍恩的動作很好看啊！”一個廚師朝著自己身邊的同伴說道。 “對啊，這是熟悉到了一種程度才能做的出來。”同伴回答道。 “別忘了，我們霍恩的實力可是讓幾位大廚都贊不絕口，稱霍恩有著不輸于他們的實力。”有廚師小聲議論到。 “是啊，能夠贏霍恩的少年廚師，恐怕只有那幾位吧！” “呵呵，你們以為這位廚師很簡單嗎？他可是前段時間上了《食客》節目的江陽，烹飪的還是開水白菜。” “什么？假的吧！上《食客》節目簡單，可要說他會烹飪開水白菜，我有點不相信。” “嘿，你可別不信，別人可是播出來了的。” “那誰知道是不是炒作呢？” “不一定！” “好了，咱們也別說這些有的沒的，安靜下來看比試吧。這江陽有沒有真本事，待會兒不久知道了。” “也對，是騾是馬就看待會兒了。” 萬師兄面無表情，只是朝著江陽處看了一眼。這少年能夠達到我們的期望嗎？ 江陽倒是不急，‘慢吞吞’的將食材清洗干凈，這才開始處理起來。 鴿子蛋、香菇、蟹味菇、火腿等等一些平時常見的食材被江陽用不同的手法處理著。 這便是江陽所選擇的菜品——湯鍋！ 若是說他當下最拿手的菜品，開水白菜當之無愧！然而開水白菜從準備到烹飪再到成菜，所需時間太久，不適合用于比試之中。 而退而求其次的麻婆豆腐和酸辣土豆絲也因為一些別的原因被江陽拋棄。一道菜品，要烹飪的好，廚師首先要做的事便是了解食材。桂省的豆腐江陽還沒吃過，不知道與川省豆腐是否有所不同。若是冒然烹飪的話，怕到時候出現問題。 而酸辣土豆絲則是由于本身菜品上限的原因，所以江陽不敢用來和霍恩比試。 自他學會開水白菜后，又同蔡永學習過野生菌湯鍋，還親自嘗過蔡永烹飪的野生菌湯鍋后。論到對湯鍋的理解，江陽目前所會的眾多菜品中，是最強的。 就在兩人烹飪時，萬師兄悄悄招來一個服務員，讓她出去找幾位幸運食客來試菜。 服務員應了聲，悄然出去。 楊婉看到那個服務員出來，上前道：“張姐，霍恩他……” “怎么？擔心了？”被楊婉叫張姐的服務員調笑道。 楊婉咬了咬嘴唇，點點頭。 “別擔心了，你家霍恩可還沒那么容易敗。”張姐說道。 “張姐，你別亂說，什么我家的。”楊婉臉色一紅低聲道，細弱蚊聲，若不是張姐耳尖，根本聽不到。 張姐也不再逗她，其實楊婉的事她們都知道，平日里也喜歡逗一逗這小姑娘。 平日里楊婉這姑娘勤快，人也老實，加上與眾人關系都不錯。所以大家都挺支持她去追霍恩的，不過楊婉卻一直沒追，不知道出于什么原因。 “我聽說另外一個年輕廚師很厲害的，還上過什么節目。”楊婉擔心道。 “沒事，霍恩廚師也很厲害的。”張姐安慰道。 楊婉心里還是有些擔心，不過聽到張姐這樣說，只得點了點頭。 “好了，沒事的話我要去辦事兒了。”張姐看了看周圍，說道。 楊婉表情有些為難，似乎欲言又止，最后問道：“我能進去看看嗎？” 霍恩和江陽要比試的事情，早在一個小時前眾人就知道了。畢竟這事兒又不是什么隱蔽的事，眾人一八卦，是藏不住的。 “去吧，小心點，別被老板他們發現了。”張姐笑道。 “嗯。”楊婉快速點了點頭，悄悄溜進廚房。 張姐搖了搖頭，沒管楊婉這個小姑娘。認真去辦起萬師兄交待的事情來。 楊婉溜進廚房，站在一個角落里，并不顯眼。 霍恩的菜品已經完成了大半，蝦子都差不多處理好了。只剩下下油鍋炸制，這一步很快，但也是最關鍵的一步。這道菜能不能成功就看這時的火候把握。 霍恩的眼神更加專注起來，他知道現在自己可不能分心。 江陽的食材也下了鍋，現在他需要做的便是等待。等著食材的滋味在水溫下慢慢融合，誕生出美味來！ 鐘俞離和老余剛坐下不久，點了幾樣菜。兩人便坐著聊聊天，談談以前的事。 “先生，請問你們有空嗎？”張姐帶著職業的微笑問道。 鐘俞離和老余聊天被打斷，心里有些不喜，不過伸手不打笑臉人，鐘俞離還是問了句：“有什么事嗎？” 張姐清了清嗓子，說道：“是這樣，我們后廚正有兩位廚師在比試，兩位可否移步廚房，做一回評審？” 鐘俞離倒是來了興趣，做美食評審這事兒他干的不少，不過并不代表他沒興趣。 不過此番來的并非他一人，還有位老余在，他不好擅自決定。回頭看了老余一眼，說道：“老余，你覺得怎么樣？” 老余微笑，他又不是不了解鐘俞離，說道：“正好我也有點兒興趣，就去看看？” “行，那就去看看。”鐘俞離說道，轉而對著張姐說道：“麻煩你帶我們去。” “好的，兩位請跟我來。”張姐笑道。 同樣的方法，張姐詢問了不少人，有的有興趣，有的沒興趣。 鐘俞離和老余剛進廚房，便看到其中一位廚師的身影。鐘俞離身體微微一頓，身旁的老余察覺到不對，問道：“老鐘，怎么了？” “沒事兒。”鐘俞離笑道。老余也不再詢問，關注起兩位年輕廚師的比試起來。 此時，江陽的烹飪接近尾聲，只是等待著湯鍋熬制好便可。 霍恩的香酥蝦自己準備好了，此刻正在起鍋裝盤。 一個個卷曲的蝦子，被擺成好看的形狀。 “香酥蝦！請品嘗！”霍恩說道。 鐘俞離夾起一只蝦，喃喃道：“香酥蝦？” 這道菜表面呈金色，一些地方則是紅色。正是蝦子油炸后的顏色。 美食小飯店 第192章 菜品
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