第163章 火鍋
更新時間:2019-10-03 作者:像極了隨便
美食小飯店 第163章 火鍋
夜幕悄然來臨，溫童明自決定好菜品后，也練習了多次。 本打算夜里再練的，可被江陽一說，溫童明也只能放棄繼續練習的打算。 次日，太陽早早掛上天空，朝著大地不停的揮灑陽光。 比賽是在一個類似于江陽在蓉城參加一級廚師考試那般的場地，中間是擂臺，而四周是看臺。 這場比賽，江陽自然不能親自上場的。他畢竟沒有參加的資格，參賽人員也一早就報了上去，現在突然增加一個廚師，真當別人主辦方是瞎子不成？ 江陽自然不會當主辦方是瞎子，所以他沒有上場，而是坐在觀眾席上看著。 評審團是一些一級廚師和美食評論家組成，不遠處便是幾家餐館的灶臺。 溫童明也在其中，不過卻是最為寒酸的一個。 所處灶臺的順序也是排在最后，這是按照之前比賽成績來排序的。 這個排序是有其道理的，在品嘗美食時，通常吃到的第一道菜印象會最深刻。如果比賽中，誰的菜第一個上，只要味道不會相差太遠，評分都會比后面的高。特別是于山城這種口味較重的城市，其舌頭很容易被第一道菜的味道所掩蓋。如此一來，上菜的順序就顯得很重要，特別是在水平相差不大的情況下。 而灶臺的排序也意味著上菜的順序，這也是對前一輪成績較好的人的獎勵。 有人覺得，既然前一輪獲得成績較好的餐館擁有那么大的優勢，那還比什么？ 這和選秀比賽一樣，講究的是一個循序漸進，一輪就比完，那就太沒意思。主辦方也豈不是得虧慘？ 這一輪的比拼是覺得成績的一輪，前一輪則是淘汰的一輪。無論前一輪成績如何，這一輪都歸零，其獎勵早已在排序時給出。 這時，主持人說道：“歡迎大家來觀看山城特色廚藝交流大賽，現在站在第一個灶臺的便是以火鍋著名的——福臨餐館！他們是蟬聯三屆山城特色廚藝交流大賽的冠軍！也曾參加過全國廚師交流大賽，獲得過非常不錯的成績！今天……他們會給我們帶來什么樣的驚喜呢？讓我們拭目以待！ 站在我們第二個灶臺的便是——信義酒家！他們隸屬于薛氏餐飲集團，實力雄厚，擁有各種創新菜品，是冠軍的有力爭奪者！ 第三位是…… 最后，是溫金平溫老的孫子所開的餐館——全意餐館！溫老的大名大家都有所耳聞，那么身為他的孫子，能夠給我們帶來什么樣的菜品呢？ 讓我們默數三秒，一……二……三！比賽開始！” 隨著主持人的一聲比賽開始，幾家參賽的餐館紛紛動起手來。 坐在觀眾席一旁的薛雷看著溫童明，冷笑一聲：“就憑你也想和我斗？” 他身旁的一位身著職業裝的女人靠近薛雷，在他耳旁輕聲道：“老板，一個二級廚師都不是的人，如何與我們斗？信義餐館的人可是我們特意安排的一級廚師。” 薛雷伸手摟過身旁的女人，說道：“這就是不自量力的后果，賭約？呵呵，毛頭小子罷了！” “哎呀，您啊，就等著那小子把菜譜乖乖雙手奉上！”女人嬌笑一聲道。 “有了菜譜，我薛氏也可以走出山城，前往更廣闊的天地。”薛雷目光看向前方，有些意動的說道。 “呵呵，到時候老板可別忘了我啊！”女人嬌聲道。 “哈哈哈，我怎么會忘了你這個小妖精呢？”薛雷笑道，伸手捏了一把。 江陽看著溫童明的動作，心里暗自給溫童明加油。 “福臨餐館的人拿起那么辣椒，這是要干嘛？哦，還不停的挑選香料！這是一道什么樣的菜品，光是調料就如此之多？ 再看信義餐館那面，這……這這是做什么？那是毛肚嗎？還有鴨血、黃喉……莫非是毛血旺？對了，薛氏餐飲集團一直致力于山城特色美食，他旗下的信義餐館也應該是如此。”主持人的聲音不斷響起來。 溫童明不疾不徐的，慢慢的做著他的事。 食材很簡單，面粉、辣椒油、花椒、辣椒醬、花生、牛肉…… 面粉加水，不斷用力揉成有韌性的面團，然后再拉成面條。 是的，溫童明要做的正是山城小面！ 這道美食有著他最初的記憶，是他決定成為一個廚師的開始。 這道美食也是他爺爺交給他的第一道菜，也是他學會做的第一道菜！ 揉面、拉面、調配湯底……一步步是最為熟悉的記憶，信手拈來！ “時間到！”主持人宣布，用于烹飪的時間到了，接下來便是品嘗環節！ 第一位自然是福臨餐館，他們端上一鍋熬好的湯底，紅油漂浮在上面，還有幾個調配好的油碟！ “火鍋！福臨餐館的菜品居然是火鍋！我們都知道，火鍋的湯底需要時間沉淀，那樣的味道才是最好的！剛剛炒制的鍋底味道并沒有達到巔峰。福臨餐館用剛剛炒制的底料所做出來的火鍋會好吃嗎？他們是不是有什么秘密武器呢？是什么給了他們信心？謎底即將揭曉！”主持人說道。 “啊，火鍋嗎？比賽上好像很久沒見過火鍋了。”評審團的一位美食評論家說道。 說完，夾起一塊切好的毛肚放在湯底里涮了涮，又放在油碟里輕輕蘸了蘸。然后放進嘴里，細細品嘗…… 突然，他的眼睛睜大，驚聲道：“這……這味道……好好吃！簡直不像是才炒制的底料！油碟的味道也是剛好，給食材增加了另外一種滋味！讓人驚訝的菜品！” 另外一個評審也說道：“沒錯，卻是是一道讓人驚訝的菜品。” “各位評審對福臨餐館的火鍋贊不絕口，看來三屆冠軍的實力果然不容小覷啊！”主持人再次開口說道。 “現在評審正在打分，我們的福臨餐館能夠得到多少分呢？ 好了，評審已經打好分數，那么接下來公布結果，福臨餐館參賽菜品——火鍋！得分……9.3分！ 恭喜福臨餐館，獲得9.3的高分！這也給了后面的參賽餐館很大的壓力，那么……接下來有沒有餐館能夠獲得超過9.3的分數呢？我們拭目以待！”主持人道。 福臨餐館的人并未表現出特別興奮的表情，似乎這一切都在他們預料之中。 接下來便是信義餐館的菜品…… 主持人再次說道：“那么接下來便是信義餐館的參賽菜品，我們看看，果然是——毛血旺！看來我還是猜的挺對的。 好了，廢話不多說，讓我們看看評審們的評價！” 江陽皺著眉頭，這幾家的實力都很強，他看了看遠處的溫童明…… 美食小飯店 第163章 火鍋
夜幕悄然來臨，溫童明自決定好菜品后，也練習了多次。 本打算夜里再練的，可被江陽一說，溫童明也只能放棄繼續練習的打算。 次日，太陽早早掛上天空，朝著大地不停的揮灑陽光。 比賽是在一個類似于江陽在蓉城參加一級廚師考試那般的場地，中間是擂臺，而四周是看臺。 這場比賽，江陽自然不能親自上場的。他畢竟沒有參加的資格，參賽人員也一早就報了上去，現在突然增加一個廚師，真當別人主辦方是瞎子不成？ 江陽自然不會當主辦方是瞎子，所以他沒有上場，而是坐在觀眾席上看著。 評審團是一些一級廚師和美食評論家組成，不遠處便是幾家餐館的灶臺。 溫童明也在其中，不過卻是最為寒酸的一個。 所處灶臺的順序也是排在最后，這是按照之前比賽成績來排序的。 這個排序是有其道理的，在品嘗美食時，通常吃到的第一道菜印象會最深刻。如果比賽中，誰的菜第一個上，只要味道不會相差太遠，評分都會比后面的高。特別是于山城這種口味較重的城市，其舌頭很容易被第一道菜的味道所掩蓋。如此一來，上菜的順序就顯得很重要，特別是在水平相差不大的情況下。 而灶臺的排序也意味著上菜的順序，這也是對前一輪成績較好的人的獎勵。 有人覺得，既然前一輪獲得成績較好的餐館擁有那么大的優勢，那還比什么？ 這和選秀比賽一樣，講究的是一個循序漸進，一輪就比完，那就太沒意思。主辦方也豈不是得虧慘？ 這一輪的比拼是覺得成績的一輪，前一輪則是淘汰的一輪。無論前一輪成績如何，這一輪都歸零，其獎勵早已在排序時給出。 這時，主持人說道：“歡迎大家來觀看山城特色廚藝交流大賽，現在站在第一個灶臺的便是以火鍋著名的——福臨餐館！他們是蟬聯三屆山城特色廚藝交流大賽的冠軍！也曾參加過全國廚師交流大賽，獲得過非常不錯的成績！今天……他們會給我們帶來什么樣的驚喜呢？讓我們拭目以待！ 站在我們第二個灶臺的便是——信義酒家！他們隸屬于薛氏餐飲集團，實力雄厚，擁有各種創新菜品，是冠軍的有力爭奪者！ 第三位是…… 最后，是溫金平溫老的孫子所開的餐館——全意餐館！溫老的大名大家都有所耳聞，那么身為他的孫子，能夠給我們帶來什么樣的菜品呢？ 讓我們默數三秒，一……二……三！比賽開始！” 隨著主持人的一聲比賽開始，幾家參賽的餐館紛紛動起手來。 坐在觀眾席一旁的薛雷看著溫童明，冷笑一聲：“就憑你也想和我斗？” 他身旁的一位身著職業裝的女人靠近薛雷，在他耳旁輕聲道：“老板，一個二級廚師都不是的人，如何與我們斗？信義餐館的人可是我們特意安排的一級廚師。” 薛雷伸手摟過身旁的女人，說道：“這就是不自量力的后果，賭約？呵呵，毛頭小子罷了！” “哎呀，您啊，就等著那小子把菜譜乖乖雙手奉上！”女人嬌笑一聲道。 “有了菜譜，我薛氏也可以走出山城，前往更廣闊的天地。”薛雷目光看向前方，有些意動的說道。 “呵呵，到時候老板可別忘了我啊！”女人嬌聲道。 “哈哈哈，我怎么會忘了你這個小妖精呢？”薛雷笑道，伸手捏了一把。 江陽看著溫童明的動作，心里暗自給溫童明加油。 “福臨餐館的人拿起那么辣椒，這是要干嘛？哦，還不停的挑選香料！這是一道什么樣的菜品，光是調料就如此之多？ 再看信義餐館那面，這……這這是做什么？那是毛肚嗎？還有鴨血、黃喉……莫非是毛血旺？對了，薛氏餐飲集團一直致力于山城特色美食，他旗下的信義餐館也應該是如此。”主持人的聲音不斷響起來。 溫童明不疾不徐的，慢慢的做著他的事。 食材很簡單，面粉、辣椒油、花椒、辣椒醬、花生、牛肉…… 面粉加水，不斷用力揉成有韌性的面團，然后再拉成面條。 是的，溫童明要做的正是山城小面！ 這道美食有著他最初的記憶，是他決定成為一個廚師的開始。 這道美食也是他爺爺交給他的第一道菜，也是他學會做的第一道菜！ 揉面、拉面、調配湯底……一步步是最為熟悉的記憶，信手拈來！ “時間到！”主持人宣布，用于烹飪的時間到了，接下來便是品嘗環節！ 第一位自然是福臨餐館，他們端上一鍋熬好的湯底，紅油漂浮在上面，還有幾個調配好的油碟！ “火鍋！福臨餐館的菜品居然是火鍋！我們都知道，火鍋的湯底需要時間沉淀，那樣的味道才是最好的！剛剛炒制的鍋底味道并沒有達到巔峰。福臨餐館用剛剛炒制的底料所做出來的火鍋會好吃嗎？他們是不是有什么秘密武器呢？是什么給了他們信心？謎底即將揭曉！”主持人說道。 “啊，火鍋嗎？比賽上好像很久沒見過火鍋了。”評審團的一位美食評論家說道。 說完，夾起一塊切好的毛肚放在湯底里涮了涮，又放在油碟里輕輕蘸了蘸。然后放進嘴里，細細品嘗…… 突然，他的眼睛睜大，驚聲道：“這……這味道……好好吃！簡直不像是才炒制的底料！油碟的味道也是剛好，給食材增加了另外一種滋味！讓人驚訝的菜品！” 另外一個評審也說道：“沒錯，卻是是一道讓人驚訝的菜品。” “各位評審對福臨餐館的火鍋贊不絕口，看來三屆冠軍的實力果然不容小覷啊！”主持人再次開口說道。 “現在評審正在打分，我們的福臨餐館能夠得到多少分呢？ 好了，評審已經打好分數，那么接下來公布結果，福臨餐館參賽菜品——火鍋！得分……9.3分！ 恭喜福臨餐館，獲得9.3的高分！這也給了后面的參賽餐館很大的壓力，那么……接下來有沒有餐館能夠獲得超過9.3的分數呢？我們拭目以待！”主持人道。 福臨餐館的人并未表現出特別興奮的表情，似乎這一切都在他們預料之中。 接下來便是信義餐館的菜品…… 主持人再次說道：“那么接下來便是信義餐館的參賽菜品，我們看看，果然是——毛血旺！看來我還是猜的挺對的。 好了，廢話不多說，讓我們看看評審們的評價！” 江陽皺著眉頭，這幾家的實力都很強，他看了看遠處的溫童明…… 美食小飯店 第163章 火鍋
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