第1566章 烤花攬魚
更新時間:2021-04-06 作者:糖醋蝦仁
美食從和面開始 第1566章 烤花攬魚
又等了差不多十多分鐘，馮衛國復刻老爺子版本的烤花攬魚總算是做好了。 剛打開烤箱門的時候，徐拙看著里面那條已經烤得焦黃的面魚，恍然有種見到叫花雞的感覺。 記得當年老徐在家弄了一堆紅土，玩了兩天泥巴做出來的叫花雞，剛從烤箱里端出來的時候就是這個樣子。 唯一的不同就是，現在烤箱里散發出來的全都是面香味兒。 而當年，廚房里彌漫的全都是泥土味道，仿佛進了燒制瓷器的窯場一般。 馮衛國把烤的焦黃的面魚從烤盤里拿出來，放在一個比較大一點的白瓷盤里。 然后他拿著一把菜刀，用刀背的部位在魚的表面輕輕一敲，焦黃的面皮頓時就裂開了。 這些面皮被烤了將近一小時，雖然是用低溫的方式烤制的，但里面的水分早已經烤干，變得非常酥脆。 敲開之后，一股鮮香的味道便從里面飄散而出。 這股味道很別致，既有豬肉的那種濃香，同時也有魚的鮮美。 這味道夾雜著面皮的焦香味兒，讓徐拙一下子想起了小時候用煤爐那會兒，老太太在煤爐上烤的那些焦香酥脆的饃干。 餓了。 徐拙咽了咽口水，不客氣的捏起一塊面皮送進嘴里吃了起來。 面皮還有點燙手，焦香味兒很足，配合著那酥脆的口感和里面那一側沾著的少許豬油，吃起來真是太美妙了。 “小拙，別吃這個，這個是搭頭，最好吃的還是里面的魚肉，超級美味。” 馮衛國用看外行的眼神笑呵呵的看著徐拙，然后他用手把那些焦黃色的面皮全都扒開，露出了里面完整的魚肉。 這個時候的鯉魚已經完全熟爛，再加上魚骨已經去掉，這些魚肉一碰就碎。 所以這條魚無法從盤子里拿出來，只能小心的把表面的那些面皮拿開，而最下面的那層面皮，就只能墊在魚下面了。 “看來是沒失誤，來來來，都嘗嘗，老趙，老郭，別愣著了，來嘗嘗，評價評價。” 馮衛國熱情的招呼大家品嘗。 不過等趙金馬和郭樹英拿著筷子夾起魚肉準備嘗的時候，馮衛國接著說道：“這是徐大哥教我的手藝，你們嘗嘗咋樣，等他回來我好反饋給他。” 趙金馬：“……” 郭樹英：“……” 你想讓我們夸就直說，兜這么大圈子有意思嗎？ 有了這個預防針之后，趙金馬還沒把魚肉送進嘴里就感慨的說道：“這魚肉看似松散，但卻層次分明，一看就知道口感很不錯。” 郭樹英原本沒打算夸，但趙金馬這么浮夸的演技讓他有些好笑，所以跟著說道：“嗯，沒錯。” 魚肉送進嘴里之后，趙金馬抿了兩口：“真是入口即化，味道香味兒和口感全都有了，這魚可真棒！” 郭樹英隨即跟上：“嗯，沒錯。” 馮衛國笑著沖徐文海魏君明和徐拙三人擺擺手：“你們也別站著，都來嘗嘗，這可是連老趙和老郭都夸獎的美味啊。” 徐拙：“……” 突然有點不敢想吃了。 不是怕味道翻車，而是想不出有什么好的夸人的詞匯來。 不過雖然是這么想的，他最終還是拿著筷子，夾起一塊魚肉送進嘴里嘗了嘗。 因為沒有魚刺和魚骨的緣故，所以魚肉吃起來稍稍有些松散。 但這并不影響魚肉的味道。 這條魚本身就很鮮，里面的八寶餡料也都是以鮮味為主的，再加上表面裹了一層豬網油，所以香味鮮味都非常出眾。 這種復合的味道讓魚肉直接升華了。 徐拙連著吃了好幾塊才放下筷子：“這魚吃起來太好吃了，馮爺爺，這做條魚的時候有什么訣竅嗎？” 其他人嘗完后隨便夸兩句就放下了筷子，沒人聊做法和訣竅什么的。 當然了，不是他們不聊，主要是馮衛國這老貨搬出了老爺子，使得原本想聊聊這種做法中的利弊的趙金馬和郭樹英，都明智的閉上了嘴巴。 沒辦法，人的名樹的影。 老爺子兇名在外，再加上馮衛國這個頭號迷弟的存在，復述的時候不定怎么添油加醋的說呢。 所以干脆不聊這些，省得馮衛國打小報告。 但他們不說話，就讓徐拙的計劃落空了，不得已之下，徐拙率先開口，詢問馮衛國的做法竅門。 讓馮衛國先說，然后再問趙金馬和郭樹英，看你們說不說。 只要大家能聊起來，觸類旁通的技能就有可能觸發，然后這道烤花攬魚的技能，就到手了。 馮衛國這會兒正想讓大家討論一下，好讓他裝個逼的。 所以一聽徐拙的詢問，便背著手說了起來。 其實說的都是大家知道的，而且剛剛因為大家都看著，訣竅什么的也也就那幾種，無非就是八寶餡料、面皮、豬網油什么的。 其實最關鍵的，反而是低溫烤制的火候。 這個掌握不住的話，很有可能會烤糊。 不過馮衛國對這方面也知道的有限，沒說太多。 他不說，趙金馬和郭樹英就忍不住提了兩句，然后順利觸發了觸類旁通的技能。 烤花攬魚的技能到手！ 中午，大家在趙記私房菜吃的午飯，今天郭家的第二批人也到了，畢竟是郭樹英的孫女訂婚嘛，不僅郭家的直系親屬全都到了，甚至連一些沾親帶故的人也來了不少。 郭樹英已經說了大家不用過來，但依然還有人買機票或者高鐵票，從徽州往這邊趕。 畢竟，富在深山有遠親嘛。 平時想湊郭樹英的熱鬧都湊不上，這會兒家里有喜事，怎么也得過來露個臉蹭個臉熟，這對以后是有好處的。 除了這些之外，郭興旺的崛起，也讓郭家的這些親戚看到了希望。 所以他們之所以熱絡的往這邊趕，一來是想在郭樹英面前混個臉熟，二來就是想搭上徐拙的關系。 不求也找個身家過億的對象，只要能找個好工作，或者在直播圈里站穩腳跟也行。 反正就是想輕輕松松把錢掙了。 抱著這種想法的人不少，剛開始徐拙還沒在意，畢竟都是郭姍姍的家人和親戚嘛。 但隨著來的人增多，這些親戚越來越不把自己當外人，甚至還有人剛見面就舉著手機開始直播，還催徐拙幫忙給直播間打廣告。 這讓徐拙有些心累。 在高鐵站出站口等老爺子的時候，徐拙悄悄把微信設置盛了陌生人不可添加，也無法搜索的狀態。 嗯，等趙光明訂婚結束后就去京城，省城這邊是呆不下去了。 到了京城就好好練習肝膏湯這道菜品，趕緊把四合院拿下，這才是自己要做的正事，其他事情跟這相比，都得靠邊站。 正想著這些的時候，老爺子戴著墨鏡，背著背包，施施然從出站口走了出來。 逼王駕到！ 美食從和面開始 第1566章 烤花攬魚
又等了差不多十多分鐘，馮衛國復刻老爺子版本的烤花攬魚總算是做好了。 剛打開烤箱門的時候，徐拙看著里面那條已經烤得焦黃的面魚，恍然有種見到叫花雞的感覺。 記得當年老徐在家弄了一堆紅土，玩了兩天泥巴做出來的叫花雞，剛從烤箱里端出來的時候就是這個樣子。 唯一的不同就是，現在烤箱里散發出來的全都是面香味兒。 而當年，廚房里彌漫的全都是泥土味道，仿佛進了燒制瓷器的窯場一般。 馮衛國把烤的焦黃的面魚從烤盤里拿出來，放在一個比較大一點的白瓷盤里。 然后他拿著一把菜刀，用刀背的部位在魚的表面輕輕一敲，焦黃的面皮頓時就裂開了。 這些面皮被烤了將近一小時，雖然是用低溫的方式烤制的，但里面的水分早已經烤干，變得非常酥脆。 敲開之后，一股鮮香的味道便從里面飄散而出。 這股味道很別致，既有豬肉的那種濃香，同時也有魚的鮮美。 這味道夾雜著面皮的焦香味兒，讓徐拙一下子想起了小時候用煤爐那會兒，老太太在煤爐上烤的那些焦香酥脆的饃干。 餓了。 徐拙咽了咽口水，不客氣的捏起一塊面皮送進嘴里吃了起來。 面皮還有點燙手，焦香味兒很足，配合著那酥脆的口感和里面那一側沾著的少許豬油，吃起來真是太美妙了。 “小拙，別吃這個，這個是搭頭，最好吃的還是里面的魚肉，超級美味。” 馮衛國用看外行的眼神笑呵呵的看著徐拙，然后他用手把那些焦黃色的面皮全都扒開，露出了里面完整的魚肉。 這個時候的鯉魚已經完全熟爛，再加上魚骨已經去掉，這些魚肉一碰就碎。 所以這條魚無法從盤子里拿出來，只能小心的把表面的那些面皮拿開，而最下面的那層面皮，就只能墊在魚下面了。 “看來是沒失誤，來來來，都嘗嘗，老趙，老郭，別愣著了，來嘗嘗，評價評價。” 馮衛國熱情的招呼大家品嘗。 不過等趙金馬和郭樹英拿著筷子夾起魚肉準備嘗的時候，馮衛國接著說道：“這是徐大哥教我的手藝，你們嘗嘗咋樣，等他回來我好反饋給他。” 趙金馬：“……” 郭樹英：“……” 你想讓我們夸就直說，兜這么大圈子有意思嗎？ 有了這個預防針之后，趙金馬還沒把魚肉送進嘴里就感慨的說道：“這魚肉看似松散，但卻層次分明，一看就知道口感很不錯。” 郭樹英原本沒打算夸，但趙金馬這么浮夸的演技讓他有些好笑，所以跟著說道：“嗯，沒錯。” 魚肉送進嘴里之后，趙金馬抿了兩口：“真是入口即化，味道香味兒和口感全都有了，這魚可真棒！” 郭樹英隨即跟上：“嗯，沒錯。” 馮衛國笑著沖徐文海魏君明和徐拙三人擺擺手：“你們也別站著，都來嘗嘗，這可是連老趙和老郭都夸獎的美味啊。” 徐拙：“……” 突然有點不敢想吃了。 不是怕味道翻車，而是想不出有什么好的夸人的詞匯來。 不過雖然是這么想的，他最終還是拿著筷子，夾起一塊魚肉送進嘴里嘗了嘗。 因為沒有魚刺和魚骨的緣故，所以魚肉吃起來稍稍有些松散。 但這并不影響魚肉的味道。 這條魚本身就很鮮，里面的八寶餡料也都是以鮮味為主的，再加上表面裹了一層豬網油，所以香味鮮味都非常出眾。 這種復合的味道讓魚肉直接升華了。 徐拙連著吃了好幾塊才放下筷子：“這魚吃起來太好吃了，馮爺爺，這做條魚的時候有什么訣竅嗎？” 其他人嘗完后隨便夸兩句就放下了筷子，沒人聊做法和訣竅什么的。 當然了，不是他們不聊，主要是馮衛國這老貨搬出了老爺子，使得原本想聊聊這種做法中的利弊的趙金馬和郭樹英，都明智的閉上了嘴巴。 沒辦法，人的名樹的影。 老爺子兇名在外，再加上馮衛國這個頭號迷弟的存在，復述的時候不定怎么添油加醋的說呢。 所以干脆不聊這些，省得馮衛國打小報告。 但他們不說話，就讓徐拙的計劃落空了，不得已之下，徐拙率先開口，詢問馮衛國的做法竅門。 讓馮衛國先說，然后再問趙金馬和郭樹英，看你們說不說。 只要大家能聊起來，觸類旁通的技能就有可能觸發，然后這道烤花攬魚的技能，就到手了。 馮衛國這會兒正想讓大家討論一下，好讓他裝個逼的。 所以一聽徐拙的詢問，便背著手說了起來。 其實說的都是大家知道的，而且剛剛因為大家都看著，訣竅什么的也也就那幾種，無非就是八寶餡料、面皮、豬網油什么的。 其實最關鍵的，反而是低溫烤制的火候。 這個掌握不住的話，很有可能會烤糊。 不過馮衛國對這方面也知道的有限，沒說太多。 他不說，趙金馬和郭樹英就忍不住提了兩句，然后順利觸發了觸類旁通的技能。 烤花攬魚的技能到手！ 中午，大家在趙記私房菜吃的午飯，今天郭家的第二批人也到了，畢竟是郭樹英的孫女訂婚嘛，不僅郭家的直系親屬全都到了，甚至連一些沾親帶故的人也來了不少。 郭樹英已經說了大家不用過來，但依然還有人買機票或者高鐵票，從徽州往這邊趕。 畢竟，富在深山有遠親嘛。 平時想湊郭樹英的熱鬧都湊不上，這會兒家里有喜事，怎么也得過來露個臉蹭個臉熟，這對以后是有好處的。 除了這些之外，郭興旺的崛起，也讓郭家的這些親戚看到了希望。 所以他們之所以熱絡的往這邊趕，一來是想在郭樹英面前混個臉熟，二來就是想搭上徐拙的關系。 不求也找個身家過億的對象，只要能找個好工作，或者在直播圈里站穩腳跟也行。 反正就是想輕輕松松把錢掙了。 抱著這種想法的人不少，剛開始徐拙還沒在意，畢竟都是郭姍姍的家人和親戚嘛。 但隨著來的人增多，這些親戚越來越不把自己當外人，甚至還有人剛見面就舉著手機開始直播，還催徐拙幫忙給直播間打廣告。 這讓徐拙有些心累。 在高鐵站出站口等老爺子的時候，徐拙悄悄把微信設置盛了陌生人不可添加，也無法搜索的狀態。 嗯，等趙光明訂婚結束后就去京城，省城這邊是呆不下去了。 到了京城就好好練習肝膏湯這道菜品，趕緊把四合院拿下，這才是自己要做的正事，其他事情跟這相比，都得靠邊站。 正想著這些的時候，老爺子戴著墨鏡，背著背包，施施然從出站口走了出來。 逼王駕到！ 美食從和面開始 第1566章 烤花攬魚
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