第1288章 大力推廣
更新時間:2020-09-02 作者:糖醋蝦仁
美食從和面開始 第1288章 大力推廣
團購業務是很多餐飲店都喜歡做的業務。 這種業務包含宴會、禮品、代金券、會員卡等，以此來增加店里的業務，同時也能增加飯店的知名度。 但是四方酒樓因為每天顧客都爆滿，所以這方面的業務幾乎約等于零。 沒有進行開拓過，也就中高層管理人員的熟人朋友，有需要這方面業務的時候過來辦一下，整個四方酒樓，其實根本就沒有這塊兒業務的負責人。 現在徐拙提出這個，讓唐曉穎和袁康都有些意外。 這有什么深意嗎？ 徐拙沒有說太多，把開展團購業務的事兒交給了袁康，并給他下了一個命令，那就是盡可能的推銷店里的燒雞。 辦法自己想，反正只要燒雞不賠錢，哪怕少賺點呢，也得盡快把四方酒樓的燒雞名頭打出去。 這點，袁康倒是沒有多意外。 畢竟中秋節是賣燒雞的節點，這個時候燒雞的銷量很高，而且大多數燒雞都是用來走親訪友的。 很多燒雞店都會在這個時節做活動，刷人氣，為的就是提高口碑，這關系著接下來一年的口碑和銷量呢。 而徐拙現在，應該也是為了口碑。 營銷什么的，袁康最擅長了，所以他滿口答應了下來，并且打算立即搭建團購業務的架子，把這個部門先拉起來再說。 時間緊急，雖然徐拙沒說具體時間，但是中秋節馬上到來，這會兒正是團購業務發力的關鍵點，所以得趕緊行動。 要是等到中秋節過后再組建團購業務的部門，那還團購個屁啊。 徐拙回到后廚之后，交代建國要采買小公雞的事兒，然后又讓人在后院支一口大鍋，徐拙準備這幾天親自在后院做燒雞，一鍋接一鍋的做。 能不能賣得出去先不說，一定要先把燒雞的給做出來，不能等到大家想買的時候卻沒貨。 所有事情全都安排好之后，他端著一只燒雞來到大堂的角落，慢悠悠的開始吃自己做的燒雞。 嗯，這么長時間了還沒好好嘗嘗呢，趁著這會兒晚高峰還沒到來，趕緊嘗嘗味道。 這會兒燒雞稍稍有些涼了，肉質逐漸發緊，肉中的湯汁也逐漸凝結，不會用手一抖就散開了。 但是這種燒雞，吃起來口感卻更好一些。 徐拙用手把燒雞撕開，然后將雞腹腔中的雞腿拽出來一根，拿在手中便啃了起來。 紅褐色的雞皮很好吃，口感勁道，稍稍有些韌性，加上雞皮里面還帶著一層油脂，吃起來味道又香又韌，非常有嚼頭。 在好酒之人眼中，一塊少雞皮至少能下兩杯酒。 雖然這話有夸張成分，但也能顯示出，燒雞皮的美味和受歡迎程度。 徐拙這會兒嚼著少雞皮，雖然沒有喝酒，但也覺得挺適合下酒的。 這不光是因為燒雞皮很香，主要還有燒雞皮非常入味兒，吃起來不管味道還是口感，都非常棒。 而雞肉吃起來也非常不錯。 肉質細嫩，一絲絲的非常入味，越嚼就越能品出燒雞里面的那種香味兒。 而吃到最里面，則是一根干干凈凈的骨頭，沒有一絲肉掛在上面，甚至就連骨頭，都帶著鹵湯的那種香氣。 大概這就是傳說中骨里香吧。 徐拙原本想給自家的燒雞取名骨里香燒雞的，但是市面上已經有骨里香叫花雞了，所以徐拙就沒湊這個熱鬧。 還是選擇了徐小廚這個品牌。 嗯，所有在線上銷售的食品全都用徐小廚這個品牌，這樣有助于提升產品的品牌價值。 另外，從林平市搬到省城的時候，系統把店名從四方面館改成了四方酒樓，徐拙覺得等以后去了京城，店名大概率還是會改的。 所以在線上銷售的那些品牌沒打四方酒樓的旗號，為的就是避免以后跟新店的店名起沖突。 隨后兩天，徐拙在酒樓后院開始大批量制作燒雞。 而店里關于燒雞的各種推廣，也提上了日程。 不僅菜單首頁就是燒雞的特寫，而且還在酒樓入口處以及包房樓梯口，也有四方酒樓燒雞的海報。 另外，在包房吃飯的顧客，只要消費超過六百塊錢，店里就會贈送一只燒雞。 所有的一切，都在為燒雞開路，甚至連鹵味窗口那邊，燒雞也擺在了最醒目的位置，價格也進行了加粗加大的標記。 大家之所以這么做，倒不是多喜歡這燒雞，而是因為徐拙做的燒雞實在是太多太多了，讓店里的人不得不重點進行推廣。 畢竟這些都是老板做出來的，沒人敢去后院讓徐拙停下來別做。 當然了，大家也都很清楚，中秋節的燒雞消耗量非常大，抓住這次機會的話，四方酒樓的燒雞就會一飛沖天。 不然的話，還得再等一年才有這么好的機會。 對于酒樓的人來說，自然是不想看到這一幕的。 畢竟這兩天大家在吃飯的時候，也都嘗了燒雞的味道，可以說不管賣相還是味道，都讓大家非常滿意。 比市面上賣的大多數燒雞都好吃。 這種情況下，大家自然不愿看到自家店里的燒雞被埋沒，所以每個人都用自己的方式推廣著店里的燒雞。 有的讓親戚來買，有的則是找鄰居團購，還有人直接在下班的時候買幾只帶回家，讓父母幫忙做宣傳。 “你這兩天做了那么多燒雞，還要做啊？” 兩天時間，徐拙做了兩千多只燒雞，讓建國都不知道說什么好了。 雖然燒雞不值錢，一只才幾十塊錢，但是這么做下去，要是賣不出去的話，那可就浪費了。 畢竟燒雞里沒有防腐劑，加上天氣還挺熱的，所以燒雞也就能保存個兩三天，超過三天味道就會變差。 建國覺得徐拙已經有些魔癥了，雖然闖出名頭很重要，但是四方酒樓那么多名菜好菜，不差這道燒雞。 不明白徐拙為什么這么拼。 徐拙擦擦頭上的汗水笑著說道：“跟我爸和我爺爺打了個賭，說要拿到省城十大燒雞的名頭，所以品了點，你們別有有壓力，賣不出去咱找個地方送出去也沒啥，畢竟中秋節嘛，咱就當是打廣告了唄。” 現在，徐老板對于撒謊真是越來越得心應手了。 他臉不紅心不跳的撒了個謊之后，隨即指了指旁邊盆里那些外皮有些破裂的燒雞對建國說道：“這些晚上讓大家吃了吧，鍋里燒雞太多，撈的時候已經注意了，但還是有這么多破皮的。 另外，通知李浩和老孟，讓他倆今晚直播吃燒雞，幫酒樓也做個宣傳。”8) 美食從和面開始 第1288章 大力推廣
團購業務是很多餐飲店都喜歡做的業務。 這種業務包含宴會、禮品、代金券、會員卡等，以此來增加店里的業務，同時也能增加飯店的知名度。 但是四方酒樓因為每天顧客都爆滿，所以這方面的業務幾乎約等于零。 沒有進行開拓過，也就中高層管理人員的熟人朋友，有需要這方面業務的時候過來辦一下，整個四方酒樓，其實根本就沒有這塊兒業務的負責人。 現在徐拙提出這個，讓唐曉穎和袁康都有些意外。 這有什么深意嗎？ 徐拙沒有說太多，把開展團購業務的事兒交給了袁康，并給他下了一個命令，那就是盡可能的推銷店里的燒雞。 辦法自己想，反正只要燒雞不賠錢，哪怕少賺點呢，也得盡快把四方酒樓的燒雞名頭打出去。 這點，袁康倒是沒有多意外。 畢竟中秋節是賣燒雞的節點，這個時候燒雞的銷量很高，而且大多數燒雞都是用來走親訪友的。 很多燒雞店都會在這個時節做活動，刷人氣，為的就是提高口碑，這關系著接下來一年的口碑和銷量呢。 而徐拙現在，應該也是為了口碑。 營銷什么的，袁康最擅長了，所以他滿口答應了下來，并且打算立即搭建團購業務的架子，把這個部門先拉起來再說。 時間緊急，雖然徐拙沒說具體時間，但是中秋節馬上到來，這會兒正是團購業務發力的關鍵點，所以得趕緊行動。 要是等到中秋節過后再組建團購業務的部門，那還團購個屁啊。 徐拙回到后廚之后，交代建國要采買小公雞的事兒，然后又讓人在后院支一口大鍋，徐拙準備這幾天親自在后院做燒雞，一鍋接一鍋的做。 能不能賣得出去先不說，一定要先把燒雞的給做出來，不能等到大家想買的時候卻沒貨。 所有事情全都安排好之后，他端著一只燒雞來到大堂的角落，慢悠悠的開始吃自己做的燒雞。 嗯，這么長時間了還沒好好嘗嘗呢，趁著這會兒晚高峰還沒到來，趕緊嘗嘗味道。 這會兒燒雞稍稍有些涼了，肉質逐漸發緊，肉中的湯汁也逐漸凝結，不會用手一抖就散開了。 但是這種燒雞，吃起來口感卻更好一些。 徐拙用手把燒雞撕開，然后將雞腹腔中的雞腿拽出來一根，拿在手中便啃了起來。 紅褐色的雞皮很好吃，口感勁道，稍稍有些韌性，加上雞皮里面還帶著一層油脂，吃起來味道又香又韌，非常有嚼頭。 在好酒之人眼中，一塊少雞皮至少能下兩杯酒。 雖然這話有夸張成分，但也能顯示出，燒雞皮的美味和受歡迎程度。 徐拙這會兒嚼著少雞皮，雖然沒有喝酒，但也覺得挺適合下酒的。 這不光是因為燒雞皮很香，主要還有燒雞皮非常入味兒，吃起來不管味道還是口感，都非常棒。 而雞肉吃起來也非常不錯。 肉質細嫩，一絲絲的非常入味，越嚼就越能品出燒雞里面的那種香味兒。 而吃到最里面，則是一根干干凈凈的骨頭，沒有一絲肉掛在上面，甚至就連骨頭，都帶著鹵湯的那種香氣。 大概這就是傳說中骨里香吧。 徐拙原本想給自家的燒雞取名骨里香燒雞的，但是市面上已經有骨里香叫花雞了，所以徐拙就沒湊這個熱鬧。 還是選擇了徐小廚這個品牌。 嗯，所有在線上銷售的食品全都用徐小廚這個品牌，這樣有助于提升產品的品牌價值。 另外，從林平市搬到省城的時候，系統把店名從四方面館改成了四方酒樓，徐拙覺得等以后去了京城，店名大概率還是會改的。 所以在線上銷售的那些品牌沒打四方酒樓的旗號，為的就是避免以后跟新店的店名起沖突。 隨后兩天，徐拙在酒樓后院開始大批量制作燒雞。 而店里關于燒雞的各種推廣，也提上了日程。 不僅菜單首頁就是燒雞的特寫，而且還在酒樓入口處以及包房樓梯口，也有四方酒樓燒雞的海報。 另外，在包房吃飯的顧客，只要消費超過六百塊錢，店里就會贈送一只燒雞。 所有的一切，都在為燒雞開路，甚至連鹵味窗口那邊，燒雞也擺在了最醒目的位置，價格也進行了加粗加大的標記。 大家之所以這么做，倒不是多喜歡這燒雞，而是因為徐拙做的燒雞實在是太多太多了，讓店里的人不得不重點進行推廣。 畢竟這些都是老板做出來的，沒人敢去后院讓徐拙停下來別做。 當然了，大家也都很清楚，中秋節的燒雞消耗量非常大，抓住這次機會的話，四方酒樓的燒雞就會一飛沖天。 不然的話，還得再等一年才有這么好的機會。 對于酒樓的人來說，自然是不想看到這一幕的。 畢竟這兩天大家在吃飯的時候，也都嘗了燒雞的味道，可以說不管賣相還是味道，都讓大家非常滿意。 比市面上賣的大多數燒雞都好吃。 這種情況下，大家自然不愿看到自家店里的燒雞被埋沒，所以每個人都用自己的方式推廣著店里的燒雞。 有的讓親戚來買，有的則是找鄰居團購，還有人直接在下班的時候買幾只帶回家，讓父母幫忙做宣傳。 “你這兩天做了那么多燒雞，還要做啊？” 兩天時間，徐拙做了兩千多只燒雞，讓建國都不知道說什么好了。 雖然燒雞不值錢，一只才幾十塊錢，但是這么做下去，要是賣不出去的話，那可就浪費了。 畢竟燒雞里沒有防腐劑，加上天氣還挺熱的，所以燒雞也就能保存個兩三天，超過三天味道就會變差。 建國覺得徐拙已經有些魔癥了，雖然闖出名頭很重要，但是四方酒樓那么多名菜好菜，不差這道燒雞。 不明白徐拙為什么這么拼。 徐拙擦擦頭上的汗水笑著說道：“跟我爸和我爺爺打了個賭，說要拿到省城十大燒雞的名頭，所以品了點，你們別有有壓力，賣不出去咱找個地方送出去也沒啥，畢竟中秋節嘛，咱就當是打廣告了唄。” 現在，徐老板對于撒謊真是越來越得心應手了。 他臉不紅心不跳的撒了個謊之后，隨即指了指旁邊盆里那些外皮有些破裂的燒雞對建國說道：“這些晚上讓大家吃了吧，鍋里燒雞太多，撈的時候已經注意了，但還是有這么多破皮的。 另外，通知李浩和老孟，讓他倆今晚直播吃燒雞，幫酒樓也做個宣傳。”8) 美食從和面開始 第1288章 大力推廣
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