第1102章 江蘇長魚宴
更新時間:2020-07-13 作者:糖醋蝦仁
美食從和面開始 第1102章 江蘇長魚宴
其實熊仔去過揚州，也感受過于家的大別野，不過那次去的時候這小家伙不知道是在新環境不適應還是怎么，居然出現了應激癥狀。 雖然只是輕微的，但也把老太太嚇得夠嗆，所以當天就結束揚州之行，帶熊仔回來了。 鑒于上次熊仔出現了應激，所以這次徐拙就得更慎重一些才行。 為了防止出現應激，徐拙不僅帶上了熊仔的貓碗和貓砂盆，甚至連玩具也帶了好幾樣，生怕這小家伙不適應。 至于它天天喝的依云礦泉水，于可可更是讓龐麗華在家屯了好幾箱，生怕它到了那邊之后沒水喝。 不過貓是種很奇怪的生物，明明給它買了這么貴的進口礦泉水，但熊仔最感興趣的還是馬桶里的水。 每次忘關廁所門的時候，它就會溜進去偷喝，甚至還無師自通的學會了掀馬桶蓋。 真特娘的是個天才！ 要帶的東西全都裝進車里之后，徐拙就讓大家上車，準備出發。 于可可和熊仔呆在后面，后排座椅上有吃的喝的，另外還有熊仔最喜歡趴著睡的那塊羊絨小地毯。 而魏君明則是坐在副駕駛上，幫徐拙看路。 原本徐文海也打算跟過來的，但是現在客座教授的事兒差最后一哆嗦，他跟得太緊不太合適。 畢竟是教授，哪怕是客座的，也不能失了教授的格調。 表現得太積極了反而會讓學校那邊看不上，不如在家等著，反正這趟肯定能弄成。 徐拙幫學校找了個最頂級的老師，又出面幫學校進行宣傳，這時候要個客座教授的名額肯定是很輕松的。 甚至不用開口學校那邊就會給，畢竟徐文海的資格也完全夠了。 這會兒臨近暑假，天氣越來越熱。 車窗外綠樹成蔭，遠處的玉米田一眼望不到邊際。 這種情況下開車倒挺不錯的，只是時間長了這種平原風光總會有些審美疲勞，相對來說還是走山區更提勁。 擔心徐拙打瞌睡，所以魏君明一路上都在跟徐拙聊天說話。 而且他遵循著“逢三必進”的高速行車原則，每間隔兩個服務區就讓徐拙開進去休整一會兒。 喝點水，上個廁所，順便在服務區超市里轉轉，看有沒有什么比較值得買的小吃零食。 休息一二十分鐘后，換魏君明開車，徐拙坐到副駕駛上。 人的注意力是有限的，雖然連續跑幾個小時都沒問題，但是替換著開才更安全。 一路飛車，終于在下午兩點多的時候下了高速。 之前于長江就已經打來了電話，第一樓已經準備好了飯菜，讓幾人下了高速之后直接去第一樓吃飯。 徐拙也沒拒絕，反正大家都不是外人，所以下了高速之后，他就跟著導航一路向揚州第一樓而去。 到了第一樓門外，徐拙剛把車子停好，于長江和龐麗華就迎了過來：“等你們老半天了，哪都沒敢去，生怕錯過了你們。” 他人長得帥，說話又好聽，徐拙表示超喜歡這里。 于可可抱著熊仔下車的時候，龐麗華趕緊迎上去，表示想擼一下這只網上的名貓。 不過熊仔對這邊的環境很不適應，只敢蜷伏在于可可懷中，哪都不敢去。 貓就是這樣，平時在家耀武揚威的膽子很大，但是換個環境之后就立馬慫得不行，完全沒有任何安全感。 一行人寒暄完畢后，便來到了第一樓中。 這時候徐拙才發現，鄭光耀居然也在這，他拄著拐杖，穿著一身薄款唐裝，頭發已經全白，不過精神頭很不錯。 “鄭爺爺好，許久不見還這么精神吖。” 于可可嘴巴甜，見到老人就趕緊湊過來問好，這讓鄭光耀很是滿意，連聲說道：“樓上包房里已經給你們準備好飯菜了，走走走，趕緊吃飯去，小拙，君明，別站著了，咱們一塊兒去。” 鄭光耀聽說徐拙今天要來，所以早早的就來第一樓等著了。 對于徐拙的天賦和為人，他真是喜歡得不行。 要是自家的孫兒…… 唉，不提也罷。 來到樓上的包房里之后，桌上擺滿了飯菜，不過大部分都是用保溫罩扣著呢，估計是怕涼了。 一個服務員進來，把這些保溫的罩子一個個拿開，徐拙這才發現，這些菜品居然全都是以鱔魚為食材的。 這種一整桌全是鱔魚為食材的宴席，在淮揚菜中有個好聽的名字——長魚宴。 長魚是鱔魚的別稱，這跟很多地方把蛇叫做長蟲是一個意思。 在淮揚菜中，長魚宴非常費心思，因為所有菜品都必須要以鱔魚為食材，而且菜品也不能重復，這就給制作者增加了不小的難度。 但是在以刀工和技法著稱的淮揚菜師傅手中，鱔魚已經被創造出了上百種做法，“仙有天羅地剎，菜有一百零八”就是長魚菜的真實寫照。 到了現在，一席標準的長魚宴也就三十六道菜，分為八大碗，八小碗，十六個碟子，四個點心。 當然了，今天這桌菜沒那么講究，也就十來個菜，所有菜品都是長魚宴上的精品菜，比如上過國宴的軟兜長魚，以及長魚圓、長魚羹、長魚吐絲、熗虎尾、烏龍抱蛋、大燒蝴蝶片等。 菜品很豐盛，加上一路上幾人就吃了點小零食，這會兒還真餓了。 于長江拿來一瓶很有年代感的洋河大曲，打開后開始給鄭光耀和魏君明倒酒。 徐拙看著這瓶酒覺得有些怪異，因為瓶身上滿是英文。 這是賣給老外到底？ 或許是看出來徐拙的疑惑，鄭光耀在旁邊說道：“這是八十年代洋河的外銷版，酒的品質更高一些，不光你于爺爺珍藏了許多，我也藏了幾十瓶呢。” 原來是這樣啊，長見識了。 一看徐拙對這酒感興趣，于長江趕緊拎著酒瓶湊了過來：“來來來，我給你滿上，這酒平時可喝不著。” 徐拙搖搖頭，覺得還是自己面前的冰鎮可樂喝著更舒心：“算了，等會兒你們倒完酒讓我拍張照片就行，我更喜歡這酒瓶的包裝。” 寒暄完畢，大家開始吃菜。 徐拙夾了一根軟兜長魚放在自己面前的小碟子了，低頭小心的咬一口，生怕吃到了鱔魚的魚刺。 但當他嚼了兩下才發現一個問題。 這些鱔魚，居然全都是脫骨的，里面沒刺，完全可以大口大口的吃。 哇靠！ 這就是淮揚菜嗎？ 愛了愛了，這太適合我這種不會吐魚刺的人吃了。 徐拙當即就下定決心，等會兒吃完就去廚房把鱔魚脫骨的技法給學過來。 嗯哼，潛心好學在手，烹飪技法不愁。 老子終究會把淮揚菜全部學到手的！ 美食從和面開始 第1102章 江蘇長魚宴
其實熊仔去過揚州，也感受過于家的大別野，不過那次去的時候這小家伙不知道是在新環境不適應還是怎么，居然出現了應激癥狀。 雖然只是輕微的，但也把老太太嚇得夠嗆，所以當天就結束揚州之行，帶熊仔回來了。 鑒于上次熊仔出現了應激，所以這次徐拙就得更慎重一些才行。 為了防止出現應激，徐拙不僅帶上了熊仔的貓碗和貓砂盆，甚至連玩具也帶了好幾樣，生怕這小家伙不適應。 至于它天天喝的依云礦泉水，于可可更是讓龐麗華在家屯了好幾箱，生怕它到了那邊之后沒水喝。 不過貓是種很奇怪的生物，明明給它買了這么貴的進口礦泉水，但熊仔最感興趣的還是馬桶里的水。 每次忘關廁所門的時候，它就會溜進去偷喝，甚至還無師自通的學會了掀馬桶蓋。 真特娘的是個天才！ 要帶的東西全都裝進車里之后，徐拙就讓大家上車，準備出發。 于可可和熊仔呆在后面，后排座椅上有吃的喝的，另外還有熊仔最喜歡趴著睡的那塊羊絨小地毯。 而魏君明則是坐在副駕駛上，幫徐拙看路。 原本徐文海也打算跟過來的，但是現在客座教授的事兒差最后一哆嗦，他跟得太緊不太合適。 畢竟是教授，哪怕是客座的，也不能失了教授的格調。 表現得太積極了反而會讓學校那邊看不上，不如在家等著，反正這趟肯定能弄成。 徐拙幫學校找了個最頂級的老師，又出面幫學校進行宣傳，這時候要個客座教授的名額肯定是很輕松的。 甚至不用開口學校那邊就會給，畢竟徐文海的資格也完全夠了。 這會兒臨近暑假，天氣越來越熱。 車窗外綠樹成蔭，遠處的玉米田一眼望不到邊際。 這種情況下開車倒挺不錯的，只是時間長了這種平原風光總會有些審美疲勞，相對來說還是走山區更提勁。 擔心徐拙打瞌睡，所以魏君明一路上都在跟徐拙聊天說話。 而且他遵循著“逢三必進”的高速行車原則，每間隔兩個服務區就讓徐拙開進去休整一會兒。 喝點水，上個廁所，順便在服務區超市里轉轉，看有沒有什么比較值得買的小吃零食。 休息一二十分鐘后，換魏君明開車，徐拙坐到副駕駛上。 人的注意力是有限的，雖然連續跑幾個小時都沒問題，但是替換著開才更安全。 一路飛車，終于在下午兩點多的時候下了高速。 之前于長江就已經打來了電話，第一樓已經準備好了飯菜，讓幾人下了高速之后直接去第一樓吃飯。 徐拙也沒拒絕，反正大家都不是外人，所以下了高速之后，他就跟著導航一路向揚州第一樓而去。 到了第一樓門外，徐拙剛把車子停好，于長江和龐麗華就迎了過來：“等你們老半天了，哪都沒敢去，生怕錯過了你們。” 他人長得帥，說話又好聽，徐拙表示超喜歡這里。 于可可抱著熊仔下車的時候，龐麗華趕緊迎上去，表示想擼一下這只網上的名貓。 不過熊仔對這邊的環境很不適應，只敢蜷伏在于可可懷中，哪都不敢去。 貓就是這樣，平時在家耀武揚威的膽子很大，但是換個環境之后就立馬慫得不行，完全沒有任何安全感。 一行人寒暄完畢后，便來到了第一樓中。 這時候徐拙才發現，鄭光耀居然也在這，他拄著拐杖，穿著一身薄款唐裝，頭發已經全白，不過精神頭很不錯。 “鄭爺爺好，許久不見還這么精神吖。” 于可可嘴巴甜，見到老人就趕緊湊過來問好，這讓鄭光耀很是滿意，連聲說道：“樓上包房里已經給你們準備好飯菜了，走走走，趕緊吃飯去，小拙，君明，別站著了，咱們一塊兒去。” 鄭光耀聽說徐拙今天要來，所以早早的就來第一樓等著了。 對于徐拙的天賦和為人，他真是喜歡得不行。 要是自家的孫兒…… 唉，不提也罷。 來到樓上的包房里之后，桌上擺滿了飯菜，不過大部分都是用保溫罩扣著呢，估計是怕涼了。 一個服務員進來，把這些保溫的罩子一個個拿開，徐拙這才發現，這些菜品居然全都是以鱔魚為食材的。 這種一整桌全是鱔魚為食材的宴席，在淮揚菜中有個好聽的名字——長魚宴。 長魚是鱔魚的別稱，這跟很多地方把蛇叫做長蟲是一個意思。 在淮揚菜中，長魚宴非常費心思，因為所有菜品都必須要以鱔魚為食材，而且菜品也不能重復，這就給制作者增加了不小的難度。 但是在以刀工和技法著稱的淮揚菜師傅手中，鱔魚已經被創造出了上百種做法，“仙有天羅地剎，菜有一百零八”就是長魚菜的真實寫照。 到了現在，一席標準的長魚宴也就三十六道菜，分為八大碗，八小碗，十六個碟子，四個點心。 當然了，今天這桌菜沒那么講究，也就十來個菜，所有菜品都是長魚宴上的精品菜，比如上過國宴的軟兜長魚，以及長魚圓、長魚羹、長魚吐絲、熗虎尾、烏龍抱蛋、大燒蝴蝶片等。 菜品很豐盛，加上一路上幾人就吃了點小零食，這會兒還真餓了。 于長江拿來一瓶很有年代感的洋河大曲，打開后開始給鄭光耀和魏君明倒酒。 徐拙看著這瓶酒覺得有些怪異，因為瓶身上滿是英文。 這是賣給老外到底？ 或許是看出來徐拙的疑惑，鄭光耀在旁邊說道：“這是八十年代洋河的外銷版，酒的品質更高一些，不光你于爺爺珍藏了許多，我也藏了幾十瓶呢。” 原來是這樣啊，長見識了。 一看徐拙對這酒感興趣，于長江趕緊拎著酒瓶湊了過來：“來來來，我給你滿上，這酒平時可喝不著。” 徐拙搖搖頭，覺得還是自己面前的冰鎮可樂喝著更舒心：“算了，等會兒你們倒完酒讓我拍張照片就行，我更喜歡這酒瓶的包裝。” 寒暄完畢，大家開始吃菜。 徐拙夾了一根軟兜長魚放在自己面前的小碟子了，低頭小心的咬一口，生怕吃到了鱔魚的魚刺。 但當他嚼了兩下才發現一個問題。 這些鱔魚，居然全都是脫骨的，里面沒刺，完全可以大口大口的吃。 哇靠！ 這就是淮揚菜嗎？ 愛了愛了，這太適合我這種不會吐魚刺的人吃了。 徐拙當即就下定決心，等會兒吃完就去廚房把鱔魚脫骨的技法給學過來。 嗯哼，潛心好學在手，烹飪技法不愁。 老子終究會把淮揚菜全部學到手的！ 美食從和面開始 第1102章 江蘇長魚宴
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