第994章 在自家飯店點別家的外賣是什么體驗?
更新時間:2020-06-03 作者:糖醋蝦仁
美食從和面開始 第994章 在自家飯店點別家的外賣是什么體驗?
聽完系統的提示音之后，徐拙不自覺的再次抬頭，打量起了眼前這個胖乎乎的長沙佬。 他去四方酒樓當個經理而已，怎么也觸發招兵買賣這個隱藏任務了？ 而且給的技能還是級的剁椒魚頭。 難道說，袁康這貨難道對自己很有幫助？ 徐拙認真想了想袁康在四方酒樓的言行，能不能幫到自己他不知道，估計會被打一頓倒是實話。 畢竟四方酒樓福利太好，也一直沒說過節約的事兒。 而袁康這摳門勁兒，怕是會把一系列浪費錢的事兒都砍掉。 這會讓大手大腳慣了的員工格外不適應。 不過一個企業想要做強做大，就得有個唱紅臉的負責跟員工做對立，這樣一來，就顯得老板親切高大了。 假如當老板的親自下場去管理員工，很容易給人一種周扒皮的既視感。 嗯，這就是企業的平衡之道。 徐老板多少懂一點點。 剁椒魚頭到手對徐拙來說算是個意外之喜，省下來的潛心好學，回頭可以從容的學其他菜品了。 比如湘菜中那道曾經上過國宴的東安雞。 一小時后，徐拙來到廚房，打開蒸柜，把里面的腐乳肉端了出來。 剛打開蒸柜門，一股濃郁的腐味兒就從蒸柜中噴涌而出。 這股子香味兒夾雜在滾滾蒸汽中，讓人仿佛置身在腐乳肉的云霧中一般。 腐乳的香味兒很特別，聞起來有股酒味兒，但是又比酒味兒多了醬香的味道，還有豆腐那特有的香氣。 再配上豬肉的香味兒，這味道真沒治。 用中原話說就是得勁哩很。 今天徐拙做的肉有好幾碗，他分成了加湯和不加湯兩種。 畢竟不知道大家的口味兒，所以多做一點，想怎么吃就怎么吃。 其實這腐乳肉，再蒸一次味道會更好。 北方很多家庭都是一次做很多，蒸了第一遍之后放在冰箱中保存，想吃的時候再蒸一遍，這樣肉會變得更爛，和腐乳結合得也更好。 吃起來更加鮮美可口。 但是今天只是為了嘗鮮，而且徐拙也想展示一下手藝，所以才做了這些腐乳肉。 不過沒想到的是，一份腐乳肉就讓袁康歸了心，讓徐拙多少有些喜出望外。 把腐乳肉端到包房后，這會兒也差不多下午六點了。 李浩聞著這香味兒，頓時饞得不行“饅頭呢？有饅頭沒？這道菜只有配著饅頭吃才正宗。” 這話立馬激起了袁康的認同感“對對對，腐乳肉最經典的吃法就是夾在饅頭中，等下我讓人去買。” 徐拙還以為他要安排店里的員工出去買呢。 結果發現，他居然拿著手機，打開了美團外賣…… “讓人去買你還得給人好處，怎么著也得發個紅包不是，還是點外賣劃算，很快就能送到，而且還不用欠人情。” 他頓了一下，接著嘟囔道“現在這外賣真是雞賊，饅頭居然不讓單點，那我再配兩個小菜算了，正好讓你們嘗嘗別家的口味，跟我們湘滿樓做個對比。” 袁康一邊操作，一邊說著點外賣的經驗。 比如這種單點不送的，就點一份小菜，這樣就行了。 假如點的外較多，價格比較高的話，可以跟店家電話聯系，繞過外賣平臺點，這樣店家多得錢，顧客也能得到實惠。 兩全其美。 另外，還要善于用紅包，各種滿贈之類的一定要用上。 在花錢方面，包房里的人個個都是人才，畢竟都是不差錢的主。 但要說起省錢，在座的除了袁康之外，都是弟弟。 比如現在，袁康用不到二十塊錢，就點了一堆饅頭和兩個小菜，看得大家目瞪狗呆的。 這大概就是……人才吧？ 為了防止外賣送來的晚導致腐乳肉涼了不好吃，袁康勤快的把腐乳肉送到了廚房，放在蒸柜中保溫。 順便又點了幾道小炒。 畢竟今天客人多，不能湊合。 二十分鐘后，進入晚高峰的湘滿樓賓客爆滿，不少人都在門口那等位。 袁德生跟湘菜廚師聯盟的幾位負責人在大堂笑著閑聊，明天要上三層套雞了，所以大家都過來捧個場。 順便也看看三層套雞的銷量，假如可以的話，那自己店也跟著上唄。 反正這熱度不蹭白不蹭。 這會兒他們的人還沒來齊，所以袁德生決定先在大堂中等一會兒，人齊了再一塊兒去包房敘舊聊天。 在場的都是湘菜中大師級人物，禮節上自然要慎重點，不能落人話柄。 幾位氣度不凡的老人站在大堂中，說著一些過去的趣事，時不時發出一陣爽朗的笑聲。 旁邊那些排隊等位的顧客被這笑聲吸引，小聲說著這些名廚過去的軼聞遺事。 什么烹飪大賽怒奪冠軍啦，什么國宴上技驚外賓啦，反正都是那些爛俗的美食故事，不過是換個主人公而已。 但是食客們對這種故事挺津津樂道的。 比如現在，袁德生他們就在這些食客嘴里，成了一個個世外高人。 哪會知道這幾位老人為了名氣，也在絞盡腦汁發愁呢。 正聊得火熱的時候，一個美團外賣的小哥突然提著一袋子饅頭和兩個小菜走了進來。 他四處看了看，覺得站在大堂中央的幾位老人像是在等人，便湊了過去。 “幾位老先生，這外賣是你們點的嗎？” 這話在別的地方，都不會覺得突兀。 但是在湘滿樓的大堂，在這個號稱湘菜標桿的地方，居然有人點外賣。 這是嫌湘滿樓的飯難吃給店里扮難堪嗎？ 袁德生頓時氣不打一處來。 一定要查清楚是誰做的，假如是顧客故意抹黑找茬，那就轟出去以后恕不接待，假如是后廚的人偷懶做的飯不行，那就按照規矩。 該辭退辭退，該罰錢罰錢。 決不能姑息！ 其他幾個老人看著這兜子饅頭，表情也很精彩，因為在飯店點外賣的行為，對于廚師來說真挺打臉的。 偏偏這事兒還發生在最近風頭正盛的湘滿樓。 這就有點打臉了。 外賣員見幾個老人不回應，便拿出手機，打了訂單上的電話。 袁德生站在一邊冷冷旁觀，看看到底是誰點的。 結果看到袁康快步從樓梯間跑了過來…… 美食從和面開始 第994章 在自家飯店點別家的外賣是什么體驗?
聽完系統的提示音之后，徐拙不自覺的再次抬頭，打量起了眼前這個胖乎乎的長沙佬。 他去四方酒樓當個經理而已，怎么也觸發招兵買賣這個隱藏任務了？ 而且給的技能還是級的剁椒魚頭。 難道說，袁康這貨難道對自己很有幫助？ 徐拙認真想了想袁康在四方酒樓的言行，能不能幫到自己他不知道，估計會被打一頓倒是實話。 畢竟四方酒樓福利太好，也一直沒說過節約的事兒。 而袁康這摳門勁兒，怕是會把一系列浪費錢的事兒都砍掉。 這會讓大手大腳慣了的員工格外不適應。 不過一個企業想要做強做大，就得有個唱紅臉的負責跟員工做對立，這樣一來，就顯得老板親切高大了。 假如當老板的親自下場去管理員工，很容易給人一種周扒皮的既視感。 嗯，這就是企業的平衡之道。 徐老板多少懂一點點。 剁椒魚頭到手對徐拙來說算是個意外之喜，省下來的潛心好學，回頭可以從容的學其他菜品了。 比如湘菜中那道曾經上過國宴的東安雞。 一小時后，徐拙來到廚房，打開蒸柜，把里面的腐乳肉端了出來。 剛打開蒸柜門，一股濃郁的腐味兒就從蒸柜中噴涌而出。 這股子香味兒夾雜在滾滾蒸汽中，讓人仿佛置身在腐乳肉的云霧中一般。 腐乳的香味兒很特別，聞起來有股酒味兒，但是又比酒味兒多了醬香的味道，還有豆腐那特有的香氣。 再配上豬肉的香味兒，這味道真沒治。 用中原話說就是得勁哩很。 今天徐拙做的肉有好幾碗，他分成了加湯和不加湯兩種。 畢竟不知道大家的口味兒，所以多做一點，想怎么吃就怎么吃。 其實這腐乳肉，再蒸一次味道會更好。 北方很多家庭都是一次做很多，蒸了第一遍之后放在冰箱中保存，想吃的時候再蒸一遍，這樣肉會變得更爛，和腐乳結合得也更好。 吃起來更加鮮美可口。 但是今天只是為了嘗鮮，而且徐拙也想展示一下手藝，所以才做了這些腐乳肉。 不過沒想到的是，一份腐乳肉就讓袁康歸了心，讓徐拙多少有些喜出望外。 把腐乳肉端到包房后，這會兒也差不多下午六點了。 李浩聞著這香味兒，頓時饞得不行“饅頭呢？有饅頭沒？這道菜只有配著饅頭吃才正宗。” 這話立馬激起了袁康的認同感“對對對，腐乳肉最經典的吃法就是夾在饅頭中，等下我讓人去買。” 徐拙還以為他要安排店里的員工出去買呢。 結果發現，他居然拿著手機，打開了美團外賣…… “讓人去買你還得給人好處，怎么著也得發個紅包不是，還是點外賣劃算，很快就能送到，而且還不用欠人情。” 他頓了一下，接著嘟囔道“現在這外賣真是雞賊，饅頭居然不讓單點，那我再配兩個小菜算了，正好讓你們嘗嘗別家的口味，跟我們湘滿樓做個對比。” 袁康一邊操作，一邊說著點外賣的經驗。 比如這種單點不送的，就點一份小菜，這樣就行了。 假如點的外較多，價格比較高的話，可以跟店家電話聯系，繞過外賣平臺點，這樣店家多得錢，顧客也能得到實惠。 兩全其美。 另外，還要善于用紅包，各種滿贈之類的一定要用上。 在花錢方面，包房里的人個個都是人才，畢竟都是不差錢的主。 但要說起省錢，在座的除了袁康之外，都是弟弟。 比如現在，袁康用不到二十塊錢，就點了一堆饅頭和兩個小菜，看得大家目瞪狗呆的。 這大概就是……人才吧？ 為了防止外賣送來的晚導致腐乳肉涼了不好吃，袁康勤快的把腐乳肉送到了廚房，放在蒸柜中保溫。 順便又點了幾道小炒。 畢竟今天客人多，不能湊合。 二十分鐘后，進入晚高峰的湘滿樓賓客爆滿，不少人都在門口那等位。 袁德生跟湘菜廚師聯盟的幾位負責人在大堂笑著閑聊，明天要上三層套雞了，所以大家都過來捧個場。 順便也看看三層套雞的銷量，假如可以的話，那自己店也跟著上唄。 反正這熱度不蹭白不蹭。 這會兒他們的人還沒來齊，所以袁德生決定先在大堂中等一會兒，人齊了再一塊兒去包房敘舊聊天。 在場的都是湘菜中大師級人物，禮節上自然要慎重點，不能落人話柄。 幾位氣度不凡的老人站在大堂中，說著一些過去的趣事，時不時發出一陣爽朗的笑聲。 旁邊那些排隊等位的顧客被這笑聲吸引，小聲說著這些名廚過去的軼聞遺事。 什么烹飪大賽怒奪冠軍啦，什么國宴上技驚外賓啦，反正都是那些爛俗的美食故事，不過是換個主人公而已。 但是食客們對這種故事挺津津樂道的。 比如現在，袁德生他們就在這些食客嘴里，成了一個個世外高人。 哪會知道這幾位老人為了名氣，也在絞盡腦汁發愁呢。 正聊得火熱的時候，一個美團外賣的小哥突然提著一袋子饅頭和兩個小菜走了進來。 他四處看了看，覺得站在大堂中央的幾位老人像是在等人，便湊了過去。 “幾位老先生，這外賣是你們點的嗎？” 這話在別的地方，都不會覺得突兀。 但是在湘滿樓的大堂，在這個號稱湘菜標桿的地方，居然有人點外賣。 這是嫌湘滿樓的飯難吃給店里扮難堪嗎？ 袁德生頓時氣不打一處來。 一定要查清楚是誰做的，假如是顧客故意抹黑找茬，那就轟出去以后恕不接待，假如是后廚的人偷懶做的飯不行，那就按照規矩。 該辭退辭退，該罰錢罰錢。 決不能姑息！ 其他幾個老人看著這兜子饅頭，表情也很精彩，因為在飯店點外賣的行為，對于廚師來說真挺打臉的。 偏偏這事兒還發生在最近風頭正盛的湘滿樓。 這就有點打臉了。 外賣員見幾個老人不回應，便拿出手機，打了訂單上的電話。 袁德生站在一邊冷冷旁觀，看看到底是誰點的。 結果看到袁康快步從樓梯間跑了過來…… 美食從和面開始 第994章 在自家飯店點別家的外賣是什么體驗?
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