第852章 攻略蒙古菜館
更新時間:2020-03-15 作者:糖醋蝦仁
美食從和面開始 第852章 攻略蒙古菜館
徐拙真沒想到，哪怕自己離開了林平市，居然也沒躲過烤全羊。 不過讓他犯愁的是，從系統附身到現在，自己連個烤串的技能都沒得到過，更別說難度超高的烤全羊了。 這不是難為人嘛？ 他瞅了一眼在旁邊正小口抿著茶跟趙金馬聊天的徐文海，沒好氣的沖陳桂芳說道： “找你老公去，他的廚藝比我高得多，讓我做烤全羊純粹是糟蹋羊肉。” 徐文海耳朵挺靈，徐拙剛說完他就接過了話茬。 “我也不會，以前在蒙古旅游時候倒是跟人學過，但是這些年沒做過，早忘得一干二凈了。” 烤全羊費時費力，而且對食材的要求很高，徐文海以前就算想做也沒時間折騰。 陳桂芳剛準備數落一頓這對不關心自己的父子，旁邊坐著的馮衛國突然說道：“我會烤全羊，想吃的話咱們現在就可以做。” 包房里的人全都愣住了。 其實老爺子會做，徐拙和徐文海爺倆都等著老爺子動手試試呢，結果馮衛國先開口了。 雖然馮衛國是晉菜師傅，但是他一直在大同混。 大同距離蒙古也就一腳油門的事兒，那里的飲食習慣極具塞外風格，烤全羊自然也是當地美食文化的一部分。 不過徐拙不太想讓馮衛國動手，因為他上午剛把潛心好學的技能給用了。 這會兒要是馮衛國動手做的話，白白浪費一次學習的機會。 至于老爺子做，倒不會浪費學習機會。 因為老爺子根本不會下手，最多張張嘴指揮一下，真正動手的人還是徐拙和徐文海。 就算有潛心好學的技能在，也根本學不到。 不過老爺子一直沒說話，徐拙也沒強求。 他看了看時間，這會兒已經快四點了，烤架啥的全都沒有，真要做的話估計到半夜才能吃上。 所以…… “這么熱的天，馮爺爺您還是別動手了，而且咱旁邊就是居民區，做燒烤的話影響不好。 這樣好了，我去隔壁那家蒙古菜館訂一只烤全羊，你們也都別回去了，咱們在這好好吃一頓。” 徐拙這個提議，讓大家都很贊成。 協會資質到手，確實需要慶祝一下。 眾人當即去安排各自的工作，陳桂芳則是殷勤的去接老太太和熊仔去了。 徐拙夾著手包，和魯曉兵孟立威兩人去訂烤全羊。 帶魯曉兵是因為那家蒙古菜館是四方外賣的合作單位，正好借著這個機會，試著邀請他們加入烹飪行業聯合會。 而孟立威跟著，純粹是跟著做直播的。 他今天還沒想好直播的內容，這會兒跟著徐拙去訂烤全羊，可以做個直播給粉絲們開開眼。 徐拙帶頭進門后，前臺那個穿著蒙古服飾的小姑娘趕緊走出來打招呼。 “喲，徐老板來了，歡迎歡迎。” 大家是鄰居，都挺熟的。 徐拙也沒客氣，大刀金馬的在大堂里坐了下來：“烤全羊這會兒有嗎？” “有啊，后面正烤著呢。有剛開始烤的，有烤了一半的，徐老板打算吃烤全羊嗎？” 這種店里的烤全羊除了整只預訂之外，飯點兒的時候也會烤一兩只散著賣。 畢竟來吃飯的顧客，不一定都是一大家子十來口人，更多的是三五個朋友小聚。 人家買一只吃不完，一般都論斤散著買。 這種情況下不賣？ 沒人會嫌錢燙手，不管整只還是散賣，只要有人買，店里就不會拒絕。 徐拙一聽，起身就往后院走去：“我看看這兩只羊。” 后院烤爐上有兩只羊，都在三十斤左右。 其中一只剛剛烤上，肉還沒變色。 而另一只表面已經微微發黃，這會兒在木炭的作用下，正滋滋冒油呢。 “我們這里用的羊都是從蒙古老家那邊運來的，沒一點羊膻味兒，徐老板是行家，肯定瞞不過你。” 徐拙看了一下羊脖子的斷口，確實挺新鮮的。 其實他更傾向于買一只二十來斤的羔羊，羔羊肉不僅好吃，而且肥肉不多。 而這種比較大點兒的羊，往往有很多肥肉，剛吃幾口就讓人覺得非常膩。 不過這只羊的品質也不錯，加上今天只是臨時起意，大一點兒就大一點兒吧。 他沖服務員說道：“就這只吧，烤好不用撕，直接送到我們店里，我們自己來撕。” 烤全羊吃的時候是要用手撕開的，這一步一般都是店里的服務員進行。 不過今天馮衛國那么積極，徐拙打算給他個表現的機會。 另外直接上一整只，也避免羊肉出現份量不夠的現象。 畢竟這種烤肉類的食物，撕碎的話難免缺斤少兩，還是防著點比較好。 孟立威留下做直播，讓直播間的人欣賞烤全羊。 而徐拙和魯曉兵則是去了前臺那邊付賬。 這只羊比較大，價格挺扎實，打完折還兩千多呢。 魯曉兵搶著用手機掃碼付了錢，然后沖服務員說道：“你們老板呢？這會兒沒啥事，打電話讓他過來聊聊天唄。” 經過這半年的歷練，魯曉兵跟人打交道的經驗愈發嫻熟了。 進門后他只字不提找人家老板的事兒，現在付了錢再提出來，就給了對方無法拒絕的理由。 很快，店老板就過來了。 他是個四十來歲，身材高大的東北人，剛進門就滿口大碴子的沖服務員嚷嚷。 “人家徐老板來了咋不跟我說一聲呢，還讓人家等我，這多不禮貌？平時咋教育你們的？ 啥正經事兒辦不了，就會抱著個破手機看視頻傻樂，二了吧唧的，看著你就愁人。” 蒙古菜老板是個東北人，徐拙還真有點意外。 他走過來，有人遞煙又是倒茶的，禮節上做的很足。 “徐老弟，我叫蔣大彪，是這里的老板，接手這家蒙古菜館好幾年了，今天你能來，讓老哥我這里蓬蓽生輝啊。” 徐拙跟蔣大彪寒暄幾句，委婉的把自己弄了個協會的事兒說了出來。 沒等他說邀請的話，蔣大彪就問道：“是跟姓沈那小子對著干是不？是的話你說啥得讓我加入進去，哪怕多掏錢都行……” 徐拙一聽就來了興趣。 這蔣大彪，貌似跟沈鵬飛不太對付啊！ 美食從和面開始 第852章 攻略蒙古菜館
徐拙真沒想到，哪怕自己離開了林平市，居然也沒躲過烤全羊。 不過讓他犯愁的是，從系統附身到現在，自己連個烤串的技能都沒得到過，更別說難度超高的烤全羊了。 這不是難為人嘛？ 他瞅了一眼在旁邊正小口抿著茶跟趙金馬聊天的徐文海，沒好氣的沖陳桂芳說道： “找你老公去，他的廚藝比我高得多，讓我做烤全羊純粹是糟蹋羊肉。” 徐文海耳朵挺靈，徐拙剛說完他就接過了話茬。 “我也不會，以前在蒙古旅游時候倒是跟人學過，但是這些年沒做過，早忘得一干二凈了。” 烤全羊費時費力，而且對食材的要求很高，徐文海以前就算想做也沒時間折騰。 陳桂芳剛準備數落一頓這對不關心自己的父子，旁邊坐著的馮衛國突然說道：“我會烤全羊，想吃的話咱們現在就可以做。” 包房里的人全都愣住了。 其實老爺子會做，徐拙和徐文海爺倆都等著老爺子動手試試呢，結果馮衛國先開口了。 雖然馮衛國是晉菜師傅，但是他一直在大同混。 大同距離蒙古也就一腳油門的事兒，那里的飲食習慣極具塞外風格，烤全羊自然也是當地美食文化的一部分。 不過徐拙不太想讓馮衛國動手，因為他上午剛把潛心好學的技能給用了。 這會兒要是馮衛國動手做的話，白白浪費一次學習的機會。 至于老爺子做，倒不會浪費學習機會。 因為老爺子根本不會下手，最多張張嘴指揮一下，真正動手的人還是徐拙和徐文海。 就算有潛心好學的技能在，也根本學不到。 不過老爺子一直沒說話，徐拙也沒強求。 他看了看時間，這會兒已經快四點了，烤架啥的全都沒有，真要做的話估計到半夜才能吃上。 所以…… “這么熱的天，馮爺爺您還是別動手了，而且咱旁邊就是居民區，做燒烤的話影響不好。 這樣好了，我去隔壁那家蒙古菜館訂一只烤全羊，你們也都別回去了，咱們在這好好吃一頓。” 徐拙這個提議，讓大家都很贊成。 協會資質到手，確實需要慶祝一下。 眾人當即去安排各自的工作，陳桂芳則是殷勤的去接老太太和熊仔去了。 徐拙夾著手包，和魯曉兵孟立威兩人去訂烤全羊。 帶魯曉兵是因為那家蒙古菜館是四方外賣的合作單位，正好借著這個機會，試著邀請他們加入烹飪行業聯合會。 而孟立威跟著，純粹是跟著做直播的。 他今天還沒想好直播的內容，這會兒跟著徐拙去訂烤全羊，可以做個直播給粉絲們開開眼。 徐拙帶頭進門后，前臺那個穿著蒙古服飾的小姑娘趕緊走出來打招呼。 “喲，徐老板來了，歡迎歡迎。” 大家是鄰居，都挺熟的。 徐拙也沒客氣，大刀金馬的在大堂里坐了下來：“烤全羊這會兒有嗎？” “有啊，后面正烤著呢。有剛開始烤的，有烤了一半的，徐老板打算吃烤全羊嗎？” 這種店里的烤全羊除了整只預訂之外，飯點兒的時候也會烤一兩只散著賣。 畢竟來吃飯的顧客，不一定都是一大家子十來口人，更多的是三五個朋友小聚。 人家買一只吃不完，一般都論斤散著買。 這種情況下不賣？ 沒人會嫌錢燙手，不管整只還是散賣，只要有人買，店里就不會拒絕。 徐拙一聽，起身就往后院走去：“我看看這兩只羊。” 后院烤爐上有兩只羊，都在三十斤左右。 其中一只剛剛烤上，肉還沒變色。 而另一只表面已經微微發黃，這會兒在木炭的作用下，正滋滋冒油呢。 “我們這里用的羊都是從蒙古老家那邊運來的，沒一點羊膻味兒，徐老板是行家，肯定瞞不過你。” 徐拙看了一下羊脖子的斷口，確實挺新鮮的。 其實他更傾向于買一只二十來斤的羔羊，羔羊肉不僅好吃，而且肥肉不多。 而這種比較大點兒的羊，往往有很多肥肉，剛吃幾口就讓人覺得非常膩。 不過這只羊的品質也不錯，加上今天只是臨時起意，大一點兒就大一點兒吧。 他沖服務員說道：“就這只吧，烤好不用撕，直接送到我們店里，我們自己來撕。” 烤全羊吃的時候是要用手撕開的，這一步一般都是店里的服務員進行。 不過今天馮衛國那么積極，徐拙打算給他個表現的機會。 另外直接上一整只，也避免羊肉出現份量不夠的現象。 畢竟這種烤肉類的食物，撕碎的話難免缺斤少兩，還是防著點比較好。 孟立威留下做直播，讓直播間的人欣賞烤全羊。 而徐拙和魯曉兵則是去了前臺那邊付賬。 這只羊比較大，價格挺扎實，打完折還兩千多呢。 魯曉兵搶著用手機掃碼付了錢，然后沖服務員說道：“你們老板呢？這會兒沒啥事，打電話讓他過來聊聊天唄。” 經過這半年的歷練，魯曉兵跟人打交道的經驗愈發嫻熟了。 進門后他只字不提找人家老板的事兒，現在付了錢再提出來，就給了對方無法拒絕的理由。 很快，店老板就過來了。 他是個四十來歲，身材高大的東北人，剛進門就滿口大碴子的沖服務員嚷嚷。 “人家徐老板來了咋不跟我說一聲呢，還讓人家等我，這多不禮貌？平時咋教育你們的？ 啥正經事兒辦不了，就會抱著個破手機看視頻傻樂，二了吧唧的，看著你就愁人。” 蒙古菜老板是個東北人，徐拙還真有點意外。 他走過來，有人遞煙又是倒茶的，禮節上做的很足。 “徐老弟，我叫蔣大彪，是這里的老板，接手這家蒙古菜館好幾年了，今天你能來，讓老哥我這里蓬蓽生輝啊。” 徐拙跟蔣大彪寒暄幾句，委婉的把自己弄了個協會的事兒說了出來。 沒等他說邀請的話，蔣大彪就問道：“是跟姓沈那小子對著干是不？是的話你說啥得讓我加入進去，哪怕多掏錢都行……” 徐拙一聽就來了興趣。 這蔣大彪，貌似跟沈鵬飛不太對付啊！ 美食從和面開始 第852章 攻略蒙古菜館
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