第660章 靈感,來了
更新時間:2020-05-16 作者:糖醋蝦仁
美食從和面開始 第660章 靈感,來了
幾人吃完之后，又聊了一會兒，這才關閉直播，離開餐廳回房間，先歇會兒，等會兒再出去溜達溜達。 另外徐拙還要去拿一下明天慶祝彩虹餐廳開業的禮品。 他在網上買了兩瓶82年的拉菲，賣家就在附近，他準備過去拿一下。 這種西式餐廳開張營業，可送的禮物不是很多。 哪種招財進寶之類的擺件都不能送，送了人家也沒地方放，字畫也不行，所以徐拙想了想去，從附近的一個酒莊預訂了兩瓶拉菲。 今年紅酒市場有些萎靡，拉菲的價格稍稍有些下跌，是趁機入手的好機會。 雖然這玩意兒的價格已經達到巔峰，而且那些投資客也越來越趨于理性，但是未來幾年，價格肯定還會持續走高的。 因為八二年的拉菲，喝一瓶就少一瓶，價格只會走高，不會降低。 哪怕老百姓不買呢，全世界那么多紅酒炒客和中間商，也會把價格給烘上去。 “光明，等會兒我們三個出去轉轉，你要忙就不用陪著我們了。” 趙光明點點頭：“還真有點忙，我等會兒要去機場接幾個外國朋友，就不陪你們了，希望你們玩的開心。” 他還拿出了一張附近酒吧的會員卡讓大家去玩兒，不過幾人對酒吧這種場所興趣都不大，所以就沒要。 回房間把直播的設備放回去，一人又加了一件外套，這仨人就下樓了。 到了樓下，先順著黃浦江溜達了一會兒，然后三人不約而同的拐進了一家拉面館。 “周雯，我倆是男的，沒吃飽很正常，你怎么也沒吃飽？” 周雯指著孟立威嘆了口氣：“搶不過他……” 因為直播的風格不一樣，剛剛直播的時候，孟立威一直在低頭吃，很少說話，跟粉絲們的互動也幾乎沒有。 他的風格就是這樣，不管是徐拙幾人還是直播間的粉絲們，都已經習慣。 而周雯做直播，幾乎一直都在跟粉絲互動。 再加上剛剛吃飯的時候需要有人跟趙光明溝通，來講解每道菜的創意，所以一頓飯吃下來，周雯根本就沒吃多少。 一人要了一碗豬骨拉面，這么熱騰騰的一吃，肚里那種空落落的感覺才消失不見。 “剛剛那頓飯九千塊錢，還沒一碗三十來塊錢的拉面吃著舒服，看來這有錢人，真不是誰都能當的。” 三人溜達著去拿了紅酒，確定是真品之后，就溜達著回到了觀光酒店，各自回房間玩手機。 徐拙跟小丫頭視頻聊了一會兒，就坐在窗臺，看著外面的夜景出神。 今天剛開始時候上的那道裝在勺子里的圓球給了徐拙啟發。 他覺得回頭，在店里也可以這樣試試。 用勺子盛著炒紅薯泥，然后把勺子放在盤子里，就算勺子的紅薯泥不擺任何造型，顏值也提升了很多。 他反復推演了好幾遍，都覺得這個方法可行。 很想試試，但是旁邊沒有紅薯和廚具。 就跟靈感上來但是電腦卻沒電的網絡作家一樣，現在徐老板的靈感上來，身邊卻沒有食材和廚具，有些焦躁。 正在這時候，從機場接人的趙光明過來敲門。 “徐拙，有幾個西餐師傅在討論廚藝，你要不要也加入進來？” 徐拙一聽就來勁了。 他換上衣服，開門后直接問道：“你們店里，有紅薯嗎？” 趙光明有些意外，不過他點頭說道：“紅薯不一定有，不過紫薯，他們都在討論，你要紅薯做什么？” 徐拙笑笑：“我也不懂英文，你們討論你們的，我做一道甜品試試。對了，后廚有炒菜鍋吧？” “有，很奇怪，你想做什么就做吧，正好我那幾個外國朋友想見識一下中餐呢。” 來到餐廳，徐拙看到幾個年輕老外，正跟餐廳的主廚用英文交流著什么，不過具體在交流什么，徐拙是完全聽不懂。 倒是趙光明的英文很不錯，拉著徐拙就向那幾個廚師介紹。 特別強調了徐拙的爺爺曾經當過國宴主廚。 幾人一聽都很感興趣，想和徐拙聊聊。 但是語言不通，讓這場交流變得有些困難。 徐拙溝通無果，干脆向廚房走去，準備動手做炒紅薯泥。 幾個老外聽了趙光明的解釋，也跟了過去，他們很想見識一下，中餐做紅薯的方式。 趙光明找了找，還真找到了幾個紅薯。 這是餐廳的主廚閑著沒事琢磨新菜時候買的，正好給徐拙提供了食材。 他麻利的把紅薯削皮切片，然后裝在盤子里，放進蒸柜中開始蒸制。 一群老外一邊看徐拙的操作，一邊用英文交流著中西餐的差距。 不過現在倒是看不出有什么區別。 因為西餐也有先蒸成泥再加工的菜品，比如土豆泥或者紫薯泥。 紅薯蒸好后，徐拙拿著菜刀把紅薯壓成泥的時候，幾個廚師討論得明顯熱烈了很多，甚至連趙光明也加入了他們的討論。 不停的用英語解釋著這里面的步驟。 趙光明小時候沒少吃趙金馬做的炒紅薯泥，對這道菜格外熟悉。 這會兒徐拙坐這道菜，他講解起來倒是沒任何壓力。 等徐拙把紅薯泥過濾后準備炒制的時候，幾個老外紛紛擁簇過來，開始看徐拙如何操作。 西餐沒有炒菜，最多在平底鍋里煎點食物。 所以他們看到徐拙拿起炒菜鍋，就特別感興趣。 滑鍋完畢后，徐拙開始炒糖。 這么把白糖放進鍋里進行炒制的步驟，把幾個老外都看呆了。 他們完全沒想到，糖還能這么炒。 把糖炒化之后，徐拙倒入紅薯泥開始炒制。 接下來的步驟就簡單了，只要不停的飯鍋就行了。 不過這群老外卻連這一步都很好奇，因為西餐中，沒有顛勺的步驟。 所以他們見徐拙這么大幅度的晃著鍋，而那些紅薯泥一點都沒灑出來，越看大家就越好奇。 雖然以前在視頻中看過印度人做炒米，也看過中餐師傅表演勺工之類的絕活兒，但現在是一個活生生的中餐廚師站在面前表演。 等紅薯泥炒好之后，徐拙面臨的問題就來了。 剛剛炒制的過程中他一直保持著高逼格的風范，這會兒裝盤的逼格要是不高的話，就有點虎頭蛇尾了。 手機站: 美食從和面開始 第660章 靈感,來了
幾人吃完之后，又聊了一會兒，這才關閉直播，離開餐廳回房間，先歇會兒，等會兒再出去溜達溜達。 另外徐拙還要去拿一下明天慶祝彩虹餐廳開業的禮品。 他在網上買了兩瓶82年的拉菲，賣家就在附近，他準備過去拿一下。 這種西式餐廳開張營業，可送的禮物不是很多。 哪種招財進寶之類的擺件都不能送，送了人家也沒地方放，字畫也不行，所以徐拙想了想去，從附近的一個酒莊預訂了兩瓶拉菲。 今年紅酒市場有些萎靡，拉菲的價格稍稍有些下跌，是趁機入手的好機會。 雖然這玩意兒的價格已經達到巔峰，而且那些投資客也越來越趨于理性，但是未來幾年，價格肯定還會持續走高的。 因為八二年的拉菲，喝一瓶就少一瓶，價格只會走高，不會降低。 哪怕老百姓不買呢，全世界那么多紅酒炒客和中間商，也會把價格給烘上去。 “光明，等會兒我們三個出去轉轉，你要忙就不用陪著我們了。” 趙光明點點頭：“還真有點忙，我等會兒要去機場接幾個外國朋友，就不陪你們了，希望你們玩的開心。” 他還拿出了一張附近酒吧的會員卡讓大家去玩兒，不過幾人對酒吧這種場所興趣都不大，所以就沒要。 回房間把直播的設備放回去，一人又加了一件外套，這仨人就下樓了。 到了樓下，先順著黃浦江溜達了一會兒，然后三人不約而同的拐進了一家拉面館。 “周雯，我倆是男的，沒吃飽很正常，你怎么也沒吃飽？” 周雯指著孟立威嘆了口氣：“搶不過他……” 因為直播的風格不一樣，剛剛直播的時候，孟立威一直在低頭吃，很少說話，跟粉絲們的互動也幾乎沒有。 他的風格就是這樣，不管是徐拙幾人還是直播間的粉絲們，都已經習慣。 而周雯做直播，幾乎一直都在跟粉絲互動。 再加上剛剛吃飯的時候需要有人跟趙光明溝通，來講解每道菜的創意，所以一頓飯吃下來，周雯根本就沒吃多少。 一人要了一碗豬骨拉面，這么熱騰騰的一吃，肚里那種空落落的感覺才消失不見。 “剛剛那頓飯九千塊錢，還沒一碗三十來塊錢的拉面吃著舒服，看來這有錢人，真不是誰都能當的。” 三人溜達著去拿了紅酒，確定是真品之后，就溜達著回到了觀光酒店，各自回房間玩手機。 徐拙跟小丫頭視頻聊了一會兒，就坐在窗臺，看著外面的夜景出神。 今天剛開始時候上的那道裝在勺子里的圓球給了徐拙啟發。 他覺得回頭，在店里也可以這樣試試。 用勺子盛著炒紅薯泥，然后把勺子放在盤子里，就算勺子的紅薯泥不擺任何造型，顏值也提升了很多。 他反復推演了好幾遍，都覺得這個方法可行。 很想試試，但是旁邊沒有紅薯和廚具。 就跟靈感上來但是電腦卻沒電的網絡作家一樣，現在徐老板的靈感上來，身邊卻沒有食材和廚具，有些焦躁。 正在這時候，從機場接人的趙光明過來敲門。 “徐拙，有幾個西餐師傅在討論廚藝，你要不要也加入進來？” 徐拙一聽就來勁了。 他換上衣服，開門后直接問道：“你們店里，有紅薯嗎？” 趙光明有些意外，不過他點頭說道：“紅薯不一定有，不過紫薯，他們都在討論，你要紅薯做什么？” 徐拙笑笑：“我也不懂英文，你們討論你們的，我做一道甜品試試。對了，后廚有炒菜鍋吧？” “有，很奇怪，你想做什么就做吧，正好我那幾個外國朋友想見識一下中餐呢。” 來到餐廳，徐拙看到幾個年輕老外，正跟餐廳的主廚用英文交流著什么，不過具體在交流什么，徐拙是完全聽不懂。 倒是趙光明的英文很不錯，拉著徐拙就向那幾個廚師介紹。 特別強調了徐拙的爺爺曾經當過國宴主廚。 幾人一聽都很感興趣，想和徐拙聊聊。 但是語言不通，讓這場交流變得有些困難。 徐拙溝通無果，干脆向廚房走去，準備動手做炒紅薯泥。 幾個老外聽了趙光明的解釋，也跟了過去，他們很想見識一下，中餐做紅薯的方式。 趙光明找了找，還真找到了幾個紅薯。 這是餐廳的主廚閑著沒事琢磨新菜時候買的，正好給徐拙提供了食材。 他麻利的把紅薯削皮切片，然后裝在盤子里，放進蒸柜中開始蒸制。 一群老外一邊看徐拙的操作，一邊用英文交流著中西餐的差距。 不過現在倒是看不出有什么區別。 因為西餐也有先蒸成泥再加工的菜品，比如土豆泥或者紫薯泥。 紅薯蒸好后，徐拙拿著菜刀把紅薯壓成泥的時候，幾個廚師討論得明顯熱烈了很多，甚至連趙光明也加入了他們的討論。 不停的用英語解釋著這里面的步驟。 趙光明小時候沒少吃趙金馬做的炒紅薯泥，對這道菜格外熟悉。 這會兒徐拙坐這道菜，他講解起來倒是沒任何壓力。 等徐拙把紅薯泥過濾后準備炒制的時候，幾個老外紛紛擁簇過來，開始看徐拙如何操作。 西餐沒有炒菜，最多在平底鍋里煎點食物。 所以他們看到徐拙拿起炒菜鍋，就特別感興趣。 滑鍋完畢后，徐拙開始炒糖。 這么把白糖放進鍋里進行炒制的步驟，把幾個老外都看呆了。 他們完全沒想到，糖還能這么炒。 把糖炒化之后，徐拙倒入紅薯泥開始炒制。 接下來的步驟就簡單了，只要不停的飯鍋就行了。 不過這群老外卻連這一步都很好奇，因為西餐中，沒有顛勺的步驟。 所以他們見徐拙這么大幅度的晃著鍋，而那些紅薯泥一點都沒灑出來，越看大家就越好奇。 雖然以前在視頻中看過印度人做炒米，也看過中餐師傅表演勺工之類的絕活兒，但現在是一個活生生的中餐廚師站在面前表演。 等紅薯泥炒好之后，徐拙面臨的問題就來了。 剛剛炒制的過程中他一直保持著高逼格的風范，這會兒裝盤的逼格要是不高的話，就有點虎頭蛇尾了。 手機站: 美食從和面開始 第660章 靈感,來了
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