第630章 芥末味兒驢打滾兒
更新時間:2019-12-01 作者:糖醋蝦仁
美食從和面開始 第630章 芥末味兒驢打滾兒
今天有點來不及，所以徐拙就做了紅薯泥和紅糖以及棗泥的驢打滾。 味道和賣相都很好，店里所有人都贊不絕口。 連馮衛國這個最擅長面點的廚師也不得不承認，這驢打滾真是做到了極致。 不僅味道好，口感好，賣相也是最頂級的。 怪不得那些老家伙們都想教小拙做菜呢，這天賦真是沒的說！ 徐老板對于大家的夸獎已經習以為常，不會再像以前那樣慌張了。 等大家嘗完后，他開始給陳桂芳打包驢打滾。 棗泥的做的有點多，徐拙裝的時候，不自覺就多裝了一些。 “裝這么多棗泥的做什么？我其實不太喜歡吃棗泥。” 說是這么說，陳桂芳還是麻利的把徐拙給她準備的驢打滾放在了車里。 嗯，自家兒砸你便宜，能占一點是一點。 徐拙自然不會說棗泥的做多了，這邊吃不完。 想了想，他編了個陳桂芳滿意的理由。 “廣告里天天說紅棗美容顏養，益氣補血，適合女人吃，就給你多做點，希望老媽越來越漂亮。” 做生意時間長了，徐老板的漂亮話也是一套一套的。 偏偏陳桂芳很吃這一套，聽了徐拙的話之后，陳桂芳高興得摟住了自家這個傻狍子。 “我的寶貝兒子長大了，我的寶貝兒子真的長大了……” 接著，徐拙又給陳桂芳打包了一些羊蹄、兔頭以及其他一些她比較感興趣的美食。 把陳桂芳高興得不行。 以前想拿點吃的都得偷，現在居然不用自己吩咐就打包好了。 不過陳桂芳心里卻略微有些遺憾。 因為這樣就感受不到以前偷羊蹄的那種樂趣了。 徐拙送走陳桂芳之后，就去找老羅和孟立威。 兩人各自找了兩套房子，都是家具家電齊全，暖氣空調網線全都有。 徐拙當場交錢租了下來。 “老孟，開我的車去接黃婷婷和鄭佳，直接拉到這邊來就行，這幾套房子他們想怎么住就怎么住。” 徐拙把車鑰匙扔給孟立威之后，就不再管這事兒了。 “遇到你這樣的老板可真是福氣，不過我多一句嘴，水電費物業費這些，還是讓她們自己交比較好，省得這些人養成鋪張浪費的習慣。” 在孟立威看來，徐拙多少有點理想主義。 他這么大包大攬的對員工，遇到那些喜歡蹬鼻子上臉的人，說不定就會起到反作用。 那個保姆縱火案，不就是主家對保姆太好了嘛。 所以，不得不防著點。 徐拙可沒空操這個閑心，他沖孟立威說道：“這事兒你給鄭佳說，我顧不上這些。以后黃婷婷是前臺經理，鄭佳出任總經理，該她提前適應一下新崗位了。” 說完，徐拙雙手插兜，溜達著向店里走去。 不過孟立威卻滿臉呆滯，沒想到鄭佳會受到如此重用。 不過人家都是男的當上總經理，出任CEO，迎娶白富美，而自家怎么翻過來了？ 不行不行，自己也得努力，不能讓女朋友超過自己。 不然還不得天天騎到自己頭上？ 抽個時間得跟周雯和羅陽碰碰頭，該跳槽跳槽，該談條件談條件。 新的一年，要雄起！ 兩天后，驢打滾正式在四方面館開賣。 不管在店里還是外面平臺，都能買到各種口味和顏色的驢打滾。 現在四方面館有人氣有客源，售價還真不便宜。 那種一大口就能吃下的小塊，每份有六小塊。 售價二十。 合三塊多一口。 按重量算的話，比京城護國寺小吃的價格都高。 不過徐拙做的精致，賣相好，加上繁多的口味，剛開賣就讓醫學院的女生瘋了。 而醫學院后門的那些小吃店則是瑟瑟發抖。 四方面館終于把手伸向甜品界了么？ 不過他們可不敢表達什么不滿，畢竟戶部巷老字號的遭遇，他們那天可是清清楚楚看在眼里的。 到現在他們閑聊時候，還會說起那天晚上鄭佳怒罵胡大寶的場景。 要是得罪了四方面館，鄭佳再來這么一出，這誰受得了嘛？ 而且就算罵的過也沒用，得罪了醫學院的學生，基本上生意也算到頭了。 真不明白四方面館靠什么吸引那些學生的，就因為老板長得帥嗎？ “山楂味兒的驢打滾兒還有沒有？” “沒了，剛剛賣光了。” “紅薯味兒的呢？也賣光了么？” “對，現在只剩下了……嗯，只剩下了芥末味兒的，您要不……嘗嘗？” 天黑的時候，一個醫學院的學生興沖沖的來買驢打滾，卻被告知只剩下芥末味兒的了。 芥末味兒驢打滾是徐拙跟孟立威開玩笑時候做的，結果味道意外的很不錯。 徐拙一次做了好幾斤，孟立威居然沒吃夠。 所以這個惡搞版的驢打滾也被擺到了貨柜中。 當然了，這個芥末味兒，是加了蜂蜜和焦糖的，芥末味兒就是起個點綴作用，總體來說還是甜品。 閑下來之后，徐拙開始做水晶肘子。 最近曹坤挺閑的，正好跟他一塊兒“研究”一下水晶肘子的做法。 肘子是中餐師傅特別喜歡的食材，全國各地關于肘子的做法非常多。 比如魯菜的扒肘子和紅燜肘子，山西的虎皮肘子，東北的酸菜肘子，四川的東坡肘子和紅燒肘子，京城的冰糖肘子等等…… 除了熱菜之外，在涼菜中，關于肘子的菜品也不少。 水晶肘子、醬肘子、熏肘子、脆皮肘子等等，都是涼菜中的佼佼者。 特別是水晶肘子，在保證美味的同時，顏值還很高，是很受歡迎的下酒菜。 這道菜在全國各地都有，做法上大同小異。 總的思路就是把肘子做到晶瑩透明，肘肉透爛，肥而不膩，清爽適口。 “坤哥，你以前沒做過水晶肘子？” “沒，川菜有東坡肘子這種熱菜頂著，涼菜做肘子的不多，就算做，也是跟口水雞那樣，煮熟之后切片，最后澆上紅油料汁。” 曹坤剛把今天要做的肉鹵上，徐拙就湊了過來。 兩人就肘子展開了討論。 “坤哥，我覺得咱們可以試著做一下，萬一成了呢？店里豈不是又多一道硬菜嘛。” 徐拙這么一說，曹坤也很感興趣，他擦擦手說道：“那行，那咱們就試試……” 美食從和面開始 第630章 芥末味兒驢打滾兒
今天有點來不及，所以徐拙就做了紅薯泥和紅糖以及棗泥的驢打滾。 味道和賣相都很好，店里所有人都贊不絕口。 連馮衛國這個最擅長面點的廚師也不得不承認，這驢打滾真是做到了極致。 不僅味道好，口感好，賣相也是最頂級的。 怪不得那些老家伙們都想教小拙做菜呢，這天賦真是沒的說！ 徐老板對于大家的夸獎已經習以為常，不會再像以前那樣慌張了。 等大家嘗完后，他開始給陳桂芳打包驢打滾。 棗泥的做的有點多，徐拙裝的時候，不自覺就多裝了一些。 “裝這么多棗泥的做什么？我其實不太喜歡吃棗泥。” 說是這么說，陳桂芳還是麻利的把徐拙給她準備的驢打滾放在了車里。 嗯，自家兒砸你便宜，能占一點是一點。 徐拙自然不會說棗泥的做多了，這邊吃不完。 想了想，他編了個陳桂芳滿意的理由。 “廣告里天天說紅棗美容顏養，益氣補血，適合女人吃，就給你多做點，希望老媽越來越漂亮。” 做生意時間長了，徐老板的漂亮話也是一套一套的。 偏偏陳桂芳很吃這一套，聽了徐拙的話之后，陳桂芳高興得摟住了自家這個傻狍子。 “我的寶貝兒子長大了，我的寶貝兒子真的長大了……” 接著，徐拙又給陳桂芳打包了一些羊蹄、兔頭以及其他一些她比較感興趣的美食。 把陳桂芳高興得不行。 以前想拿點吃的都得偷，現在居然不用自己吩咐就打包好了。 不過陳桂芳心里卻略微有些遺憾。 因為這樣就感受不到以前偷羊蹄的那種樂趣了。 徐拙送走陳桂芳之后，就去找老羅和孟立威。 兩人各自找了兩套房子，都是家具家電齊全，暖氣空調網線全都有。 徐拙當場交錢租了下來。 “老孟，開我的車去接黃婷婷和鄭佳，直接拉到這邊來就行，這幾套房子他們想怎么住就怎么住。” 徐拙把車鑰匙扔給孟立威之后，就不再管這事兒了。 “遇到你這樣的老板可真是福氣，不過我多一句嘴，水電費物業費這些，還是讓她們自己交比較好，省得這些人養成鋪張浪費的習慣。” 在孟立威看來，徐拙多少有點理想主義。 他這么大包大攬的對員工，遇到那些喜歡蹬鼻子上臉的人，說不定就會起到反作用。 那個保姆縱火案，不就是主家對保姆太好了嘛。 所以，不得不防著點。 徐拙可沒空操這個閑心，他沖孟立威說道：“這事兒你給鄭佳說，我顧不上這些。以后黃婷婷是前臺經理，鄭佳出任總經理，該她提前適應一下新崗位了。” 說完，徐拙雙手插兜，溜達著向店里走去。 不過孟立威卻滿臉呆滯，沒想到鄭佳會受到如此重用。 不過人家都是男的當上總經理，出任CEO，迎娶白富美，而自家怎么翻過來了？ 不行不行，自己也得努力，不能讓女朋友超過自己。 不然還不得天天騎到自己頭上？ 抽個時間得跟周雯和羅陽碰碰頭，該跳槽跳槽，該談條件談條件。 新的一年，要雄起！ 兩天后，驢打滾正式在四方面館開賣。 不管在店里還是外面平臺，都能買到各種口味和顏色的驢打滾。 現在四方面館有人氣有客源，售價還真不便宜。 那種一大口就能吃下的小塊，每份有六小塊。 售價二十。 合三塊多一口。 按重量算的話，比京城護國寺小吃的價格都高。 不過徐拙做的精致，賣相好，加上繁多的口味，剛開賣就讓醫學院的女生瘋了。 而醫學院后門的那些小吃店則是瑟瑟發抖。 四方面館終于把手伸向甜品界了么？ 不過他們可不敢表達什么不滿，畢竟戶部巷老字號的遭遇，他們那天可是清清楚楚看在眼里的。 到現在他們閑聊時候，還會說起那天晚上鄭佳怒罵胡大寶的場景。 要是得罪了四方面館，鄭佳再來這么一出，這誰受得了嘛？ 而且就算罵的過也沒用，得罪了醫學院的學生，基本上生意也算到頭了。 真不明白四方面館靠什么吸引那些學生的，就因為老板長得帥嗎？ “山楂味兒的驢打滾兒還有沒有？” “沒了，剛剛賣光了。” “紅薯味兒的呢？也賣光了么？” “對，現在只剩下了……嗯，只剩下了芥末味兒的，您要不……嘗嘗？” 天黑的時候，一個醫學院的學生興沖沖的來買驢打滾，卻被告知只剩下芥末味兒的了。 芥末味兒驢打滾是徐拙跟孟立威開玩笑時候做的，結果味道意外的很不錯。 徐拙一次做了好幾斤，孟立威居然沒吃夠。 所以這個惡搞版的驢打滾也被擺到了貨柜中。 當然了，這個芥末味兒，是加了蜂蜜和焦糖的，芥末味兒就是起個點綴作用，總體來說還是甜品。 閑下來之后，徐拙開始做水晶肘子。 最近曹坤挺閑的，正好跟他一塊兒“研究”一下水晶肘子的做法。 肘子是中餐師傅特別喜歡的食材，全國各地關于肘子的做法非常多。 比如魯菜的扒肘子和紅燜肘子，山西的虎皮肘子，東北的酸菜肘子，四川的東坡肘子和紅燒肘子，京城的冰糖肘子等等…… 除了熱菜之外，在涼菜中，關于肘子的菜品也不少。 水晶肘子、醬肘子、熏肘子、脆皮肘子等等，都是涼菜中的佼佼者。 特別是水晶肘子，在保證美味的同時，顏值還很高，是很受歡迎的下酒菜。 這道菜在全國各地都有，做法上大同小異。 總的思路就是把肘子做到晶瑩透明，肘肉透爛，肥而不膩，清爽適口。 “坤哥，你以前沒做過水晶肘子？” “沒，川菜有東坡肘子這種熱菜頂著，涼菜做肘子的不多，就算做，也是跟口水雞那樣，煮熟之后切片，最后澆上紅油料汁。” 曹坤剛把今天要做的肉鹵上，徐拙就湊了過來。 兩人就肘子展開了討論。 “坤哥，我覺得咱們可以試著做一下，萬一成了呢？店里豈不是又多一道硬菜嘛。” 徐拙這么一說，曹坤也很感興趣，他擦擦手說道：“那行，那咱們就試試……” 美食從和面開始 第630章 芥末味兒驢打滾兒
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