第464章 鄭佳的反擊
更新時間:2019-10-19 作者:糖醋蝦仁
美食從和面開始 第464章 鄭佳的反擊
“佳佳姐，你怎么了？來吃啊。” 小丫頭完全沒在意鄭佳的臉色，還熱情的讓她來吃。 鄭佳無奈的嘆了口氣，在心里安慰自己一下。 “人家是發錢的，得忍住。” 拋開有事兒沒事就撒狗糧這個毛病之外，于可可真是算是個完美伙伴，有好吃的從不吃獨食，什么都拿出來分享。 而且為人很大方，在店里的地位比徐拙這個老板都高。 鄭佳看了看時間，這會兒馬上五點，緊接著就該忙晚飯的事兒了。 不如就趁著這幾分鐘偷個懶，反正這是老板娘請客。 她走出柜臺，來到于可可面前，看了看徐拙炸的薯片，顏色金黃金黃的，確實很好看。 加上炸薯片用的是花生油，老遠都能聞到一股幽香。 捏一片拿在手中，輕飄飄的，有點硬。 送進嘴里輕輕一咬，“咔嚓”一聲脆響，讓鄭佳有些意外。 這也太酥脆了吧？ 這是椒鹽味兒的，吃起來麻麻的，咸咸的。 配上酥脆的薯片，讓人頓時胃口大開。 鄭佳這會兒也不計較小丫頭捅刀的事兒了，坐在一邊，坐在小丫頭對面，大口大口的吃了起來。 這味道真好。 原本以為油炸的薯片很油膩呢，沒想到并不油，吃起來比買的薯片香好多。 而且這種口感也不像烘烤出來的那樣扎嘴。 也沒有亂七八糟的怪味。 剛開始吃，就讓人完全停不下來。 “太好吃了，等會兒問問老板，我沒事兒在家也炸一點試試。” 鄭佳一邊吃一邊夸徐拙的手藝好。 小丫頭嘗了兩片，這會兒非常后悔沒聽徐拙的話，吃了整整一大包薯片，現在炸得熱乎乎的薯片擺在面前，卻根本吃不下。 這還不是最折磨人的。 因為很快，第二筐薯片就端出來了。 這次是蔥香味兒。 小丫頭又嘗了一口，再次用小拳頭踹打著桌子。 “啊啊啊啊，我干嘛要吃那包該死的薯片啊，這才是真正的薯片好不好，我最愛的蔥香味啊！” 徐拙的蔥香料是用蔥香味兒最濃郁的紫皮洋蔥做的，經過烘干研磨后，再加上炒熟的食用鹽，蔥香味兒非常濃郁。 鄭佳嘗了嘗，連連點頭：“確實好吃，這蔥香味兒真是太濃了。可可，別光看啊，來吃，這可是老板親自給你做的愛心薯片呢。” 說完，她還故意湊到小丫頭旁邊，張著嘴嚼薯片，那咔嚓咔嚓的酥脆聲原封不動的跑進了于可可耳中。 讓小丫頭更加痛苦。 不過鄭佳倒是吃得很歡實。 既能滿足胃，又能反擊一下小丫頭。 兩全其美啊！ 接著，蒜香味兒、孜然味兒、麻辣味兒、番茄味兒的薯片一一端了出來。 每端出來一筐，小丫頭就捶胸頓足，表達自己的后悔之情。 而鄭佳每次都故意“咔嚓咔嚓”嚼幾聲，刺激小丫頭。 “老板，這些薯片難做嗎？我在家想做的話該怎么操作？” 鄭佳一邊吃著薯片，一邊虛心向徐拙請教。 徐拙笑了笑說道：“我今天準備時間這么長，主要是這幾樣調味料，你在家想做的話，可以從超市買調味料，然后把土豆切薄片，或者用擦絲器刮成薄片也行，先用冷水淘洗一遍，再燒一鍋開水，把土豆片煮個兩三分鐘，變透明就撈出來放進冷水中過涼，最后放進油鍋中炸就行了，記住油溫不要太高，炸出來的薯片就絕對不難吃。” 他一口氣把炸薯片的步驟說得清清楚楚。 這個教程很簡單，哪怕沒有廚藝基礎的人也能做到。 鄭佳拿著手機把徐拙的話錄下來，有些期待的說道：“回頭我給我小侄子炸一點試試，讓他好好羨慕羨慕我。” 徐拙來到門口，發現電動車已經檢修完畢，大姜已經帶人離開，那群外賣員倒是沒走，正坐在電動車上聊著天。 等會兒就該送外賣了，沒必要再來回跑。 “剎車線都更換了？” “換了，我們還試了試，剎車確實比以前順溜，以前抓剎車的時候，總覺得有點卡殼，現在不會了。” 沒事了就好，徐拙徹底放下心來。 薯片炸得比較多，整整六筐。 店里每個人都嘗了兩口。 對徐拙炸東西的手藝都贊不絕口。 特別是建國，像是回到了小時候一樣，要不是因為太忙，他自己都能吃一筐薯片。 不過現在晚高峰即將到來，得先忙店里的事兒。 鄭佳拿著一個筐幫他裝了一些：“趕緊干活去，這些是給你留的，晚上你可以再仔細品味。” 外賣訂單已經打印了出來，外賣員也已經就位，她不想讓大家等太久。 要知道多做一份，店里就多一份收入呢。 可不能因為兩口吃的就把生意扔到一邊。 建國回去后，鄭佳又開始問徐拙，關于炸土豆片的技巧問題。 其實炸土豆片，跟廚藝沒關系。 這玩意兒炸透的時候就會是現在這種樣子，無非就是色澤方面，有經驗的人會到最后把火開大，讓油溫升高。 這樣做出來的色澤更加好看。 除此之外，剩下的都跟廚藝無關。 只要做的時候稍微用點心，也能做出和徐拙做的一模一樣的薯片。 鄭佳有點不信，不過徐拙好像也是第一次炸，她決定試試。 老爺子從小隔間睡醒，看到徐拙炸的薯片，表情有些詫異：“怎么炸這么多？” 徐拙笑笑：“想練練手，所以就多做了一些，不過沒事，等會兒李浩過來，再多也不夠他吃的。” 把薯片放在外面讓大家繼續品嘗，徐拙則是來到廚房，對著那鍋油在發呆。 剛剛炸了不少土豆片，這會兒按理說可以做網油雞卷了。 但是有個問題，就是店里現在根本沒準備做網油雞卷的材料。 這道菜要用到的主料是豬網油和雞胸肉，配料是馬蹄、火腿、蛋清、淀粉。 現在店里兩樣主料一點都沒有，甚至配料中的馬蹄也沒有。 根本做不成網油雞卷。 看來，只能等明天再說了。 “建國，市場的肉攤有豬網油賣嗎？” 建國正在炒菜心，大聲說道：“得預定，而且數量也不是很多，你要多少？等會兒我打電話先問問……”8) 美食從和面開始 第464章 鄭佳的反擊
“佳佳姐，你怎么了？來吃啊。” 小丫頭完全沒在意鄭佳的臉色，還熱情的讓她來吃。 鄭佳無奈的嘆了口氣，在心里安慰自己一下。 “人家是發錢的，得忍住。” 拋開有事兒沒事就撒狗糧這個毛病之外，于可可真是算是個完美伙伴，有好吃的從不吃獨食，什么都拿出來分享。 而且為人很大方，在店里的地位比徐拙這個老板都高。 鄭佳看了看時間，這會兒馬上五點，緊接著就該忙晚飯的事兒了。 不如就趁著這幾分鐘偷個懶，反正這是老板娘請客。 她走出柜臺，來到于可可面前，看了看徐拙炸的薯片，顏色金黃金黃的，確實很好看。 加上炸薯片用的是花生油，老遠都能聞到一股幽香。 捏一片拿在手中，輕飄飄的，有點硬。 送進嘴里輕輕一咬，“咔嚓”一聲脆響，讓鄭佳有些意外。 這也太酥脆了吧？ 這是椒鹽味兒的，吃起來麻麻的，咸咸的。 配上酥脆的薯片，讓人頓時胃口大開。 鄭佳這會兒也不計較小丫頭捅刀的事兒了，坐在一邊，坐在小丫頭對面，大口大口的吃了起來。 這味道真好。 原本以為油炸的薯片很油膩呢，沒想到并不油，吃起來比買的薯片香好多。 而且這種口感也不像烘烤出來的那樣扎嘴。 也沒有亂七八糟的怪味。 剛開始吃，就讓人完全停不下來。 “太好吃了，等會兒問問老板，我沒事兒在家也炸一點試試。” 鄭佳一邊吃一邊夸徐拙的手藝好。 小丫頭嘗了兩片，這會兒非常后悔沒聽徐拙的話，吃了整整一大包薯片，現在炸得熱乎乎的薯片擺在面前，卻根本吃不下。 這還不是最折磨人的。 因為很快，第二筐薯片就端出來了。 這次是蔥香味兒。 小丫頭又嘗了一口，再次用小拳頭踹打著桌子。 “啊啊啊啊，我干嘛要吃那包該死的薯片啊，這才是真正的薯片好不好，我最愛的蔥香味啊！” 徐拙的蔥香料是用蔥香味兒最濃郁的紫皮洋蔥做的，經過烘干研磨后，再加上炒熟的食用鹽，蔥香味兒非常濃郁。 鄭佳嘗了嘗，連連點頭：“確實好吃，這蔥香味兒真是太濃了。可可，別光看啊，來吃，這可是老板親自給你做的愛心薯片呢。” 說完，她還故意湊到小丫頭旁邊，張著嘴嚼薯片，那咔嚓咔嚓的酥脆聲原封不動的跑進了于可可耳中。 讓小丫頭更加痛苦。 不過鄭佳倒是吃得很歡實。 既能滿足胃，又能反擊一下小丫頭。 兩全其美啊！ 接著，蒜香味兒、孜然味兒、麻辣味兒、番茄味兒的薯片一一端了出來。 每端出來一筐，小丫頭就捶胸頓足，表達自己的后悔之情。 而鄭佳每次都故意“咔嚓咔嚓”嚼幾聲，刺激小丫頭。 “老板，這些薯片難做嗎？我在家想做的話該怎么操作？” 鄭佳一邊吃著薯片，一邊虛心向徐拙請教。 徐拙笑了笑說道：“我今天準備時間這么長，主要是這幾樣調味料，你在家想做的話，可以從超市買調味料，然后把土豆切薄片，或者用擦絲器刮成薄片也行，先用冷水淘洗一遍，再燒一鍋開水，把土豆片煮個兩三分鐘，變透明就撈出來放進冷水中過涼，最后放進油鍋中炸就行了，記住油溫不要太高，炸出來的薯片就絕對不難吃。” 他一口氣把炸薯片的步驟說得清清楚楚。 這個教程很簡單，哪怕沒有廚藝基礎的人也能做到。 鄭佳拿著手機把徐拙的話錄下來，有些期待的說道：“回頭我給我小侄子炸一點試試，讓他好好羨慕羨慕我。” 徐拙來到門口，發現電動車已經檢修完畢，大姜已經帶人離開，那群外賣員倒是沒走，正坐在電動車上聊著天。 等會兒就該送外賣了，沒必要再來回跑。 “剎車線都更換了？” “換了，我們還試了試，剎車確實比以前順溜，以前抓剎車的時候，總覺得有點卡殼，現在不會了。” 沒事了就好，徐拙徹底放下心來。 薯片炸得比較多，整整六筐。 店里每個人都嘗了兩口。 對徐拙炸東西的手藝都贊不絕口。 特別是建國，像是回到了小時候一樣，要不是因為太忙，他自己都能吃一筐薯片。 不過現在晚高峰即將到來，得先忙店里的事兒。 鄭佳拿著一個筐幫他裝了一些：“趕緊干活去，這些是給你留的，晚上你可以再仔細品味。” 外賣訂單已經打印了出來，外賣員也已經就位，她不想讓大家等太久。 要知道多做一份，店里就多一份收入呢。 可不能因為兩口吃的就把生意扔到一邊。 建國回去后，鄭佳又開始問徐拙，關于炸土豆片的技巧問題。 其實炸土豆片，跟廚藝沒關系。 這玩意兒炸透的時候就會是現在這種樣子，無非就是色澤方面，有經驗的人會到最后把火開大，讓油溫升高。 這樣做出來的色澤更加好看。 除此之外，剩下的都跟廚藝無關。 只要做的時候稍微用點心，也能做出和徐拙做的一模一樣的薯片。 鄭佳有點不信，不過徐拙好像也是第一次炸，她決定試試。 老爺子從小隔間睡醒，看到徐拙炸的薯片，表情有些詫異：“怎么炸這么多？” 徐拙笑笑：“想練練手，所以就多做了一些，不過沒事，等會兒李浩過來，再多也不夠他吃的。” 把薯片放在外面讓大家繼續品嘗，徐拙則是來到廚房，對著那鍋油在發呆。 剛剛炸了不少土豆片，這會兒按理說可以做網油雞卷了。 但是有個問題，就是店里現在根本沒準備做網油雞卷的材料。 這道菜要用到的主料是豬網油和雞胸肉，配料是馬蹄、火腿、蛋清、淀粉。 現在店里兩樣主料一點都沒有，甚至配料中的馬蹄也沒有。 根本做不成網油雞卷。 看來，只能等明天再說了。 “建國，市場的肉攤有豬網油賣嗎？” 建國正在炒菜心，大聲說道：“得預定，而且數量也不是很多，你要多少？等會兒我打電話先問問……”8) 美食從和面開始 第464章 鄭佳的反擊
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