第336章 合格的經營者
更新時間:2019-09-15 作者:糖醋蝦仁
美食從和面開始 第336章 合格的經營者
“談好了？” “談好了！” 老爺子看了徐拙一眼，見他滿臉高興，就知道事情搞定了。 之前開飯店的時候就有言在先，四方面館的一切經營歸徐拙做主，所以老爺子雖然覺得聘請薛明亮挺冒險，但是最終卻沒有出言反對。 其實四方面館沒炒菜師傅的問題很好解決，不管魏君明還是徐文海，都能從自己店里調一兩個廚師過去撐場子。 但是那樣的話，不自覺的就會讓徐拙產生依賴感。 另外徐拙獨立慣了，這么管著的話，他又會產生逆反心理。 所以四方面館想怎么發展就怎么發展，大家誰都不干預，反正當時把面館給他，也只是為了不讓他沉迷游戲而已。 當然了，假如真出現什么經營危機或者其他緊急情況，大家自然不會不管，肯定會幫著徐拙處理好。 現在徐拙招聘薛明亮，老爺子雖然不贊同，但是心里挺高興的。 因為徐拙考慮問題越來越全面了，店里缺少個炒菜師傅，他沒有盲目的去找那些月薪兩萬以上的大廚，也沒有不當回事得過且過。 而是積極想辦法，在得知薛明亮的情況后果斷出手。 為了吸引薛明亮的興趣，他還把薛明亮的月薪提升到了一萬二。 站在薛明亮的角度上講，老東家要降薪甚至辭退，而徐拙非但沒借機趁火打劫，反而還增加兩千塊錢的薪水。 甚至還表示要幫他解決暈血的問題。 這手漂亮的操作，別說薛明亮了，估計換成任何人都會心動。 聽完徐拙的介紹之后，老爺子沖徐文海說道：“小拙已經算是一個合格的經營者了。” 經營者不好當，特別是餐飲行業的經營者，因為利潤太低，經營者大手大腳的話很容易造成虧損。 但是舍不得掏錢的話，又會導致人才流失，最后傷害的還是自己的利益。 所以一些比較火熱的飯店開不長久，就是經營者沒把握好收支平衡造成的。 說實話，老爺子挺喜歡薛明亮的，假如不是暈血的話，老爺子這次都打算給他開一萬五了。 他確實有本事，做的小炒又快又好。 服務員拿著點餐器，一邊介紹著店里的菜品一邊按照顧客的想法下單。 遇到稍微墨跡的顧客，菜還沒點完，前面要的小炒就已經做好端上了桌。 弄得顧客連換菜的時間都沒有。 這種水平，就算出去找工作，結合薛明亮在四方面館的經歷，很容易就能找個月薪一萬五以上的工作。 哪怕他回家繼續開家里的小飯館，也會有不菲的收入。 所以徐拙一萬二聘請他，真的有些賺了。 相對于徐家酒樓這邊動不動就要做什么生猛海鮮或者甲魚黃鱔之類鮮血淋漓的菜品，四方面館的后廚就“文明”太多了。 除了魚之外，四方面館還沒做過其他活物，別說鮮血了，廚房連瓶番茄醬都找不到。 除非故意往自己手上切，不然根本別想見到紅色的液體。 另外暈血也不是什么不治之癥，只要加以引導，這個毛病就能解決掉。 徐拙跟醫學院的師生關系那么好，找個相關的心理醫生還是很容易的。 老爺子分析一波徐拙的操作，越說越高興。 孩子有出息了，當大人的真是開心。 下午，徐拙開車帶著逃課三人組回去，老爺子則是留了下來。 今晚那個五星級酒店的粵菜師傅謝海龍會過來拜訪老爺子，另外這兩天一些親戚啥的也會走動，所以老爺子不方便呆在林平市。 正好這幾天讓薛明亮處理一下他的私事，過幾天徐拙來接老爺子的時候順便把薛明亮帶上，到時候一塊兒來林平市。 開車回到四方面館，已經是下午四點多了。 徐拙剛拿著車鑰匙剛推門進去，發現馮衛國拄著拐杖，從廚房走了出來。 建國跟在他身邊，一邊走一邊小聲說著什么。 喲，這是什么情況？ 這是打算挖徐文海同志的墻角嗎？ 徐拙走過去一問，果然如此。 今天中午馮衛國來串門，人都不在，他跟建國聊了起來，結果聊著聊著，馮衛國覺得建國這孩子不錯，挺踏實的，隨即就生出了收他為徒弟的想法。 可惜建國雖然他很感激馮衛國青睞，但是最終還是拒絕了他。 馮衛國走后，徐拙看著建國問道：“他既然想教你，你干嘛不學呢？” 徐老板真有點不明白，馮衛國好歹也是山西菜的名廚，會的絕對不少。 而且山西菜跟中原菜口味區別不大，學會的話不管在山西還是在中原，都能輕松找到一個待遇不錯的工作。 甚至還能開個屬于自己的飯店呢，馮衛國無兒無女的，還挺有錢，他要投資給自己徒弟開個店真不意外。 結果沒想到建國很干脆的拒絕了馮衛國，這讓徐拙感到有些遺憾。 雖然建國是自己的左膀右臂，但是有更好的機會的時候，徐拙還是希望他能抓住。 “他說我要拜他為師的話，過幾個月要跟著一塊兒去陜西，我不想離開這里，所以就拒絕了。” 建國說完就轉身進了廚房，開始準備晚上要用的食材。 徐拙輕輕嘆了口氣，他很清楚，建國之所以不想離開，應該是因為唐曉穎。 但是建國不說，徐拙也就沒提這茬。 看著他忙碌的身影，徐拙有些后悔攛掇建國去追唐曉穎。 不過設身處地的想想，自己的好兄弟好不容易遇到了他喜歡的女孩兒。 那到底是鼓勵他去追呢？ 還是告訴他，你配不上人家，盡早死了這份心吧。 認真回憶一下，建國其實根本沒有正面表白，而唐曉穎也沒有直接拒絕。 所以徐拙不明白建國現在這個狀況是怎么造成的。 他沒有消沉，更沒有借酒消愁什么的，只是變得勤快了很多。 而建國的勤快，把后廚其他人也帶動了起來，現在后廚那邊的效率高了不少，都是建國的功勞。 要不，回頭給建國漲點工資？ 店里要來個月薪一萬二的廚師了，建國這個月薪七千的廚師長還真有點不夠看。 徐拙想了想，決定把建國的月薪提到一萬。 查爾斯先生的付出和努力，絕對值這個價！ 美食從和面開始 第336章 合格的經營者
“談好了？” “談好了！” 老爺子看了徐拙一眼，見他滿臉高興，就知道事情搞定了。 之前開飯店的時候就有言在先，四方面館的一切經營歸徐拙做主，所以老爺子雖然覺得聘請薛明亮挺冒險，但是最終卻沒有出言反對。 其實四方面館沒炒菜師傅的問題很好解決，不管魏君明還是徐文海，都能從自己店里調一兩個廚師過去撐場子。 但是那樣的話，不自覺的就會讓徐拙產生依賴感。 另外徐拙獨立慣了，這么管著的話，他又會產生逆反心理。 所以四方面館想怎么發展就怎么發展，大家誰都不干預，反正當時把面館給他，也只是為了不讓他沉迷游戲而已。 當然了，假如真出現什么經營危機或者其他緊急情況，大家自然不會不管，肯定會幫著徐拙處理好。 現在徐拙招聘薛明亮，老爺子雖然不贊同，但是心里挺高興的。 因為徐拙考慮問題越來越全面了，店里缺少個炒菜師傅，他沒有盲目的去找那些月薪兩萬以上的大廚，也沒有不當回事得過且過。 而是積極想辦法，在得知薛明亮的情況后果斷出手。 為了吸引薛明亮的興趣，他還把薛明亮的月薪提升到了一萬二。 站在薛明亮的角度上講，老東家要降薪甚至辭退，而徐拙非但沒借機趁火打劫，反而還增加兩千塊錢的薪水。 甚至還表示要幫他解決暈血的問題。 這手漂亮的操作，別說薛明亮了，估計換成任何人都會心動。 聽完徐拙的介紹之后，老爺子沖徐文海說道：“小拙已經算是一個合格的經營者了。” 經營者不好當，特別是餐飲行業的經營者，因為利潤太低，經營者大手大腳的話很容易造成虧損。 但是舍不得掏錢的話，又會導致人才流失，最后傷害的還是自己的利益。 所以一些比較火熱的飯店開不長久，就是經營者沒把握好收支平衡造成的。 說實話，老爺子挺喜歡薛明亮的，假如不是暈血的話，老爺子這次都打算給他開一萬五了。 他確實有本事，做的小炒又快又好。 服務員拿著點餐器，一邊介紹著店里的菜品一邊按照顧客的想法下單。 遇到稍微墨跡的顧客，菜還沒點完，前面要的小炒就已經做好端上了桌。 弄得顧客連換菜的時間都沒有。 這種水平，就算出去找工作，結合薛明亮在四方面館的經歷，很容易就能找個月薪一萬五以上的工作。 哪怕他回家繼續開家里的小飯館，也會有不菲的收入。 所以徐拙一萬二聘請他，真的有些賺了。 相對于徐家酒樓這邊動不動就要做什么生猛海鮮或者甲魚黃鱔之類鮮血淋漓的菜品，四方面館的后廚就“文明”太多了。 除了魚之外，四方面館還沒做過其他活物，別說鮮血了，廚房連瓶番茄醬都找不到。 除非故意往自己手上切，不然根本別想見到紅色的液體。 另外暈血也不是什么不治之癥，只要加以引導，這個毛病就能解決掉。 徐拙跟醫學院的師生關系那么好，找個相關的心理醫生還是很容易的。 老爺子分析一波徐拙的操作，越說越高興。 孩子有出息了，當大人的真是開心。 下午，徐拙開車帶著逃課三人組回去，老爺子則是留了下來。 今晚那個五星級酒店的粵菜師傅謝海龍會過來拜訪老爺子，另外這兩天一些親戚啥的也會走動，所以老爺子不方便呆在林平市。 正好這幾天讓薛明亮處理一下他的私事，過幾天徐拙來接老爺子的時候順便把薛明亮帶上，到時候一塊兒來林平市。 開車回到四方面館，已經是下午四點多了。 徐拙剛拿著車鑰匙剛推門進去，發現馮衛國拄著拐杖，從廚房走了出來。 建國跟在他身邊，一邊走一邊小聲說著什么。 喲，這是什么情況？ 這是打算挖徐文海同志的墻角嗎？ 徐拙走過去一問，果然如此。 今天中午馮衛國來串門，人都不在，他跟建國聊了起來，結果聊著聊著，馮衛國覺得建國這孩子不錯，挺踏實的，隨即就生出了收他為徒弟的想法。 可惜建國雖然他很感激馮衛國青睞，但是最終還是拒絕了他。 馮衛國走后，徐拙看著建國問道：“他既然想教你，你干嘛不學呢？” 徐老板真有點不明白，馮衛國好歹也是山西菜的名廚，會的絕對不少。 而且山西菜跟中原菜口味區別不大，學會的話不管在山西還是在中原，都能輕松找到一個待遇不錯的工作。 甚至還能開個屬于自己的飯店呢，馮衛國無兒無女的，還挺有錢，他要投資給自己徒弟開個店真不意外。 結果沒想到建國很干脆的拒絕了馮衛國，這讓徐拙感到有些遺憾。 雖然建國是自己的左膀右臂，但是有更好的機會的時候，徐拙還是希望他能抓住。 “他說我要拜他為師的話，過幾個月要跟著一塊兒去陜西，我不想離開這里，所以就拒絕了。” 建國說完就轉身進了廚房，開始準備晚上要用的食材。 徐拙輕輕嘆了口氣，他很清楚，建國之所以不想離開，應該是因為唐曉穎。 但是建國不說，徐拙也就沒提這茬。 看著他忙碌的身影，徐拙有些后悔攛掇建國去追唐曉穎。 不過設身處地的想想，自己的好兄弟好不容易遇到了他喜歡的女孩兒。 那到底是鼓勵他去追呢？ 還是告訴他，你配不上人家，盡早死了這份心吧。 認真回憶一下，建國其實根本沒有正面表白，而唐曉穎也沒有直接拒絕。 所以徐拙不明白建國現在這個狀況是怎么造成的。 他沒有消沉，更沒有借酒消愁什么的，只是變得勤快了很多。 而建國的勤快，把后廚其他人也帶動了起來，現在后廚那邊的效率高了不少，都是建國的功勞。 要不，回頭給建國漲點工資？ 店里要來個月薪一萬二的廚師了，建國這個月薪七千的廚師長還真有點不夠看。 徐拙想了想，決定把建國的月薪提到一萬。 查爾斯先生的付出和努力，絕對值這個價！ 美食從和面開始 第336章 合格的經營者
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