第253章 兩邊的爺爺都不能得罪
更新時間:2019-08-12 作者:糖醋蝦仁
美食從和面開始 第253章 兩邊的爺爺都不能得罪
這不是會不會做的問題，而是必須得做。 雖然以后沒打算做臘味菜品，但是徐拙也不想增加百分之五十的學習難度。 至于做臘肉的技能，徐拙覺得挺雞肋的，因為中原地區不太適合做臘肉，不管從氣候還是濕度，都不如四川這邊做出來的臘肉好吃。 另外不管魏君明還是曹坤，甚至一直在家養病的李四福都有一手做臘肉的功夫，他再學這個完全沒多大用處。 面對姚美香的詢問，徐拙笑著說道：“想做一鍋燜飯來著，所以就想問問干娘，你以前吃的燜飯是什么樣子的，配料都有什么，我試著做一鍋試試。” “放心，就算不好吃，我也不會讓干爹跟你吵架的。” 干兒子要給自己做臘肉燜飯？ 姚美香頓時有些喜出望外，味道啥的她不在乎，光這份孝心已經讓姚美香很感動了。 “臘肉燜飯超級簡單，把臘肉煮一下切碎，和豇豆摻在大米飯中，快熟的時候倒點醬油進去拌一下就行了。” “但是老魏按照我說的做法做了一鍋，味道雖然不難吃，但也不好吃，不知道咋個回事。” 應該不是不好吃，而是魏君明做的太精致了。 之前醫學院的馬志強老師想吃的油渣燜面，就是因為做的太精致，吃不到他想吃那種滿嘴流油的感覺，所以一直到遇到徐拙才算是了卻心愿。 徐拙回憶一下，難道這次也會是這么個情況？ 不過仔細一想，卻有點不可能，因為臘肉燜飯和油渣燜面不同，臘肉燜飯里面絕對不缺油脂，所以加豬油增香的方法絕對不可行。 這就有些為難了。 等會兒魏君明忙完問問他，任務到手了就得趕緊完成，不然睡覺都睡不安穩。 快六點的時候，魏君明和徐文海已經把他們要做的菜品全部做好，而且曹坤還幫老爺子把魚頭給收拾干凈了。 老爺子從沙發上起身，邁著緩慢卻堅定的步伐向著廚房走去，像個即將上戰場的大將軍。 徐拙看著他的背影，心里忍不住嘀咕起來，這是什么情況？在積攢氣勢嗎？ 于可可給DV換上新電池，剛準備拿著三腳架跟著老爺子進去，徐拙一把拉住了她：“我爺爺打算在你爺爺面前裝逼，你就這么來勁嗎？” 于可可湊在徐拙耳邊小聲說道：“我爺爺幾年前就把魯菜的名品給做完了，什么孔府一品鍋、清湯燕菜之類的全都有，而且味道超級好……” 聽了這話，徐拙無奈的撇撇嘴。 老爺子這次裝逼，說不定要踢在鐵板上了。 于培庸居然會做魯菜的名品，他就這么悠閑嗎？ 雖然徐老板有些看不慣裝逼犯一樣的老爺子，但是也不希望他吃癟。 徐拙看著于可可說道：“等會兒拍完之后你估摸著菜品如何，假如比不過你爺爺的話，就把素材刪掉，省得被你爺爺嘲笑……” 于可可不高興了：“你怕你爺爺不高興，難道我就不怕我爺爺不高興嗎？” 徐拙干咳兩聲：“確實哈，手心手背都是肉，這兩位都是咱們的爺爺，那你剪輯的時候能不能剪輯得像是大俠出招一樣，具體做法什么的不重要，只要讓老爺子顯得帥就行了。” 這個要求倒是不高，于可可答應了下來：“那沒問題，我知道該怎么拍了。” 說完，小丫頭去了廚房，留下徐拙坐在沙發上玩手機。 其實他很想進去看老爺子做拆燴魚頭，不光這是一道淮揚菜，更主要的是他真的沒見識過，魚頭上那么多骨頭要完整的拆出來不是多容易的事情，而且還不能破壞魚頭，沒有一定經驗的話，絕對會翻車。 老爺子這么自信滿滿，肯定是能做的，所以徐拙就更想見識一下了。 不光他想見識，魏君明和徐文海也一臉熱切。 拆燴魚頭這道菜名氣不小，而且拆骨頭這種活兒，對于所有強逼癥的人來說都是福利。 一點一點把頭骨抽出來，就像玩一個比較復雜的魯班鎖一樣，而且還得注意不能破壞掉魚肉，這個過程光想想就好享受。 既然沒辦法觀摩，徐拙也就死了心，以后有機會了看于培庸做，應該比老爺子做得還正宗。 閑著沒事，徐拙看著曹坤問道：“坤哥，伯母家離這里遠嗎？要不咱倆這會兒去拿臘肉怎么樣？” 曹坤滿口答應了下來：“行啊，那咱們現在就出發。” 姚美香一聽去人家家里拿臘肉，趕緊拿了個小罐子，盛了一些泡菜進去，又往里面加了老壇泡菜水。 “小坤，這個給你媽媽帶過去，這里面加的是老壇泡菜水，她可以留著一直做泡菜用。” 兩人帶著泡菜出門，打車向著郊區的方向走去，一直到城鄉結合部，曹坤的母親家就到了。 下車后，兩人來到一處農戶家里，剛進門，徐拙就聞到一股誘人的香味兒。 “喲，伯母在做什么飯啊，聞起來好香……” 曹坤笑著說道：“臘肉燜飯，你沒吃過嗎？” 徐拙搖搖頭，他吃過排骨燜飯，但是臘肉燜飯還真沒吃過。 曹坤樂了：“你沒吃過還吵著要給我師娘做？來吧，跟我進來嘗嘗，要是有啥子不懂的你可以問問我媽。” 正說著，一個差不多六十來歲的老大媽端著碗從屋里走了出來，見到曹坤，微微嘆了口氣：“你來做啥子？房子要回來了？” 曹坤結婚時候老兩口省吃儉用幫他買了套房子，結果離婚后房子成了人家的，曹坤的媽媽為此生了好多天的悶氣。 “房子的事情你就別管了，我會處理的。這是我師父的干兒子，他也是開飯店的，聘請我去當鹵菜師傅……” 曹媽媽一聽趕緊讓他進屋坐：“趕緊坐，家里也沒得茶水……” 說完她就沖曹坤說道：“你娃子也不提前說一聲，讓我給家里打掃一下噻，啥子都不曉得，就會傻笑……” 曹坤也回話，自顧自的拿著碗開始盛飯。 徐拙看著曹坤家里這種情況，從包里掏出兩萬塊塞進了曹媽媽手中：“我干爹干媽要搬去中原去，沒時間來看您，托我把這錢帶給您……” 美食從和面開始 第253章 兩邊的爺爺都不能得罪
這不是會不會做的問題，而是必須得做。 雖然以后沒打算做臘味菜品，但是徐拙也不想增加百分之五十的學習難度。 至于做臘肉的技能，徐拙覺得挺雞肋的，因為中原地區不太適合做臘肉，不管從氣候還是濕度，都不如四川這邊做出來的臘肉好吃。 另外不管魏君明還是曹坤，甚至一直在家養病的李四福都有一手做臘肉的功夫，他再學這個完全沒多大用處。 面對姚美香的詢問，徐拙笑著說道：“想做一鍋燜飯來著，所以就想問問干娘，你以前吃的燜飯是什么樣子的，配料都有什么，我試著做一鍋試試。” “放心，就算不好吃，我也不會讓干爹跟你吵架的。” 干兒子要給自己做臘肉燜飯？ 姚美香頓時有些喜出望外，味道啥的她不在乎，光這份孝心已經讓姚美香很感動了。 “臘肉燜飯超級簡單，把臘肉煮一下切碎，和豇豆摻在大米飯中，快熟的時候倒點醬油進去拌一下就行了。” “但是老魏按照我說的做法做了一鍋，味道雖然不難吃，但也不好吃，不知道咋個回事。” 應該不是不好吃，而是魏君明做的太精致了。 之前醫學院的馬志強老師想吃的油渣燜面，就是因為做的太精致，吃不到他想吃那種滿嘴流油的感覺，所以一直到遇到徐拙才算是了卻心愿。 徐拙回憶一下，難道這次也會是這么個情況？ 不過仔細一想，卻有點不可能，因為臘肉燜飯和油渣燜面不同，臘肉燜飯里面絕對不缺油脂，所以加豬油增香的方法絕對不可行。 這就有些為難了。 等會兒魏君明忙完問問他，任務到手了就得趕緊完成，不然睡覺都睡不安穩。 快六點的時候，魏君明和徐文海已經把他們要做的菜品全部做好，而且曹坤還幫老爺子把魚頭給收拾干凈了。 老爺子從沙發上起身，邁著緩慢卻堅定的步伐向著廚房走去，像個即將上戰場的大將軍。 徐拙看著他的背影，心里忍不住嘀咕起來，這是什么情況？在積攢氣勢嗎？ 于可可給DV換上新電池，剛準備拿著三腳架跟著老爺子進去，徐拙一把拉住了她：“我爺爺打算在你爺爺面前裝逼，你就這么來勁嗎？” 于可可湊在徐拙耳邊小聲說道：“我爺爺幾年前就把魯菜的名品給做完了，什么孔府一品鍋、清湯燕菜之類的全都有，而且味道超級好……” 聽了這話，徐拙無奈的撇撇嘴。 老爺子這次裝逼，說不定要踢在鐵板上了。 于培庸居然會做魯菜的名品，他就這么悠閑嗎？ 雖然徐老板有些看不慣裝逼犯一樣的老爺子，但是也不希望他吃癟。 徐拙看著于可可說道：“等會兒拍完之后你估摸著菜品如何，假如比不過你爺爺的話，就把素材刪掉，省得被你爺爺嘲笑……” 于可可不高興了：“你怕你爺爺不高興，難道我就不怕我爺爺不高興嗎？” 徐拙干咳兩聲：“確實哈，手心手背都是肉，這兩位都是咱們的爺爺，那你剪輯的時候能不能剪輯得像是大俠出招一樣，具體做法什么的不重要，只要讓老爺子顯得帥就行了。” 這個要求倒是不高，于可可答應了下來：“那沒問題，我知道該怎么拍了。” 說完，小丫頭去了廚房，留下徐拙坐在沙發上玩手機。 其實他很想進去看老爺子做拆燴魚頭，不光這是一道淮揚菜，更主要的是他真的沒見識過，魚頭上那么多骨頭要完整的拆出來不是多容易的事情，而且還不能破壞魚頭，沒有一定經驗的話，絕對會翻車。 老爺子這么自信滿滿，肯定是能做的，所以徐拙就更想見識一下了。 不光他想見識，魏君明和徐文海也一臉熱切。 拆燴魚頭這道菜名氣不小，而且拆骨頭這種活兒，對于所有強逼癥的人來說都是福利。 一點一點把頭骨抽出來，就像玩一個比較復雜的魯班鎖一樣，而且還得注意不能破壞掉魚肉，這個過程光想想就好享受。 既然沒辦法觀摩，徐拙也就死了心，以后有機會了看于培庸做，應該比老爺子做得還正宗。 閑著沒事，徐拙看著曹坤問道：“坤哥，伯母家離這里遠嗎？要不咱倆這會兒去拿臘肉怎么樣？” 曹坤滿口答應了下來：“行啊，那咱們現在就出發。” 姚美香一聽去人家家里拿臘肉，趕緊拿了個小罐子，盛了一些泡菜進去，又往里面加了老壇泡菜水。 “小坤，這個給你媽媽帶過去，這里面加的是老壇泡菜水，她可以留著一直做泡菜用。” 兩人帶著泡菜出門，打車向著郊區的方向走去，一直到城鄉結合部，曹坤的母親家就到了。 下車后，兩人來到一處農戶家里，剛進門，徐拙就聞到一股誘人的香味兒。 “喲，伯母在做什么飯啊，聞起來好香……” 曹坤笑著說道：“臘肉燜飯，你沒吃過嗎？” 徐拙搖搖頭，他吃過排骨燜飯，但是臘肉燜飯還真沒吃過。 曹坤樂了：“你沒吃過還吵著要給我師娘做？來吧，跟我進來嘗嘗，要是有啥子不懂的你可以問問我媽。” 正說著，一個差不多六十來歲的老大媽端著碗從屋里走了出來，見到曹坤，微微嘆了口氣：“你來做啥子？房子要回來了？” 曹坤結婚時候老兩口省吃儉用幫他買了套房子，結果離婚后房子成了人家的，曹坤的媽媽為此生了好多天的悶氣。 “房子的事情你就別管了，我會處理的。這是我師父的干兒子，他也是開飯店的，聘請我去當鹵菜師傅……” 曹媽媽一聽趕緊讓他進屋坐：“趕緊坐，家里也沒得茶水……” 說完她就沖曹坤說道：“你娃子也不提前說一聲，讓我給家里打掃一下噻，啥子都不曉得，就會傻笑……” 曹坤也回話，自顧自的拿著碗開始盛飯。 徐拙看著曹坤家里這種情況，從包里掏出兩萬塊塞進了曹媽媽手中：“我干爹干媽要搬去中原去，沒時間來看您，托我把這錢帶給您……” 美食從和面開始 第253章 兩邊的爺爺都不能得罪
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