第223章 椒鹽南瓜花
更新時間:2019-08-04 作者:糖醋蝦仁
美食從和面開始 第223章 椒鹽南瓜花
他這話剛說出口，陳桂芳就說道：“兒砸，你這觀點可就錯了，喜歡偷懶的人才能當老板呢，啥事兒都親力親為，最多能當個老板兒。” “只有喜歡偷懶的人，才會想辦法挖掘各種人才替代自己，而老板要做的事情就是管好這些人，再懶一點就找個專門管他們的人，也就是所謂的職業經理人。” 徐拙無奈的點點頭，他今天向曹坤拋去橄欖枝，真的只是想偷個懶不想做羊蹄了，沒想那么多。 但是于可可和陳桂芳一直覺得他適合當老板。 “明早咱們吃什么啊？” 在幾人都化身夸夸群的成員不停的夸獎徐拙的時候，李浩冷不丁的冒出了一個問題，把大家拉回到了現實中。 吃著東西還惦記著早飯，李浩在吃貨的道路上真是越走越遠。 徐拙沒啥想吃的，他扭臉問于可可：“你明天想吃什么？” 于可可正專心致志的吃著兔腦：“你做什么我就吃什么，不挑食。” 得，越是這種非命題作文就越難下手。 徐拙又看向陳桂芳，陳桂芳聳了聳肩：“現在不餓，想不起來吃什么。文海，你有啥想吃的沒？咱兒子好不容易做一次早餐，可不能這么放過他。” 徐文海搖搖頭：“我對早餐沒啥要求，魏師兄，你跟嫂子想吃什么？” 姚美香擺擺手：“我們啥子都可以，別光問我們，問問客人嘛，盼盼，周雯，你倆想吃啥子？” 結果這倆妞來了句隨便。 至于李浩，根本不用問，就沒他不吃的。 最后皮球又踢到了徐老板這邊。 想了想，徐拙說道：“明天早上我去菜市場轉轉，買到什么就給你們做什么。” 他現在習慣了早起，反正睡不著，不如給大家做早餐，正好他也練練手。 早上五點半，徐拙就早早的起床。 他先來到廚房，看看冰箱里還剩下什么菜品。 馬上要走了，這邊的東西不能剩著，得趕緊報銷了。 他翻看冷凍室才發現，上次包的餛飩還剩下不少。 假如全部煮了的話，絕對夠今天的早餐。 定了吃餛飩之后，他就出門，去附近的菜市場轉轉，看看有啥值得買的沒，有的話就正好做點。 趁著有倆大師在，正好讓他們給點意見。 到了菜市場，已經有不少老人在選菜了。 蓉城這邊的菜市場菜品比較全，一些在中原地區見不到的食材，市場上依然有售。 比如南瓜花，徐拙見到的時候很是驚訝，好像只有小時候吃過炸南瓜花，沒想到菜市場有專門賣的。 正好昨天得到了椒鹽的做法，今天不做個椒鹽南瓜花還真有些說不過去。 買了一包南瓜花，他又順手買了個一整個嫩南瓜，既然做南瓜花了，干脆再來個南瓜煎餅，正好配著餛飩吃。 轉了一圈，徐拙又買了一些做八寶釀梨的配料。 等吃過早飯超市開門的時候，再去買雪梨。 上次在超市給于可可買菠蘿的時候徐拙就見到了超市里擺著的圓滾滾的雪梨，做八寶釀梨正合適。 買完菜之后，徐拙溜達著回去。 先把南瓜花摘掉花蕊，然后用鹽水泡起來，這樣比較入味，而且鹽水能殺掉花瓣中的苦味兒。 接著他把那根嫩南瓜切開，挖掉里面那些還沒成型的南瓜子，用菜刀細細的切成南瓜絲。 原本他打算用刨絲器的，但是想想用那玩意兒還不如自己練練手，正好也試試自己切絲的能力極限。 打工出眾的廚師，切好的豆腐絲能穿針眼。 雖然徐拙現在還沒達到那種地比，但是切法方面已經相去不遠。 他也想試試自己水平到底如何。 結果剛開始切，魏君明就穿著一套夏季睡衣走進了廚房。 “這么早啊？這是啥東西？南瓜花？” 徐拙點點頭：“剛剛去菜市場轉，看到有南瓜花賣，就買了一些，準備做個椒鹽南瓜花。” 魏君明一聽就來了興趣：“喲，這道菜可是很考驗火候和椒鹽制作水平的，用不用我幫忙？” 徐拙做椒鹽肯定沒問題的，因為他有技能在手。 但是炸南瓜花就不知道了，這玩意兒稍微火大點兒就會炸糊，對火候和油溫控制的要求比較高。 想了想，他才說道：“我先試試吧，不行就換你。” 魏君明點點頭，洗漱去了。 既然魏君明已經起床，徐拙也不好意思測試自己切絲的能力了，畢竟這么當著川菜大師的面做這種行為，實在有些羞恥。 雖然他的刀工雖然不差，但是跟魏君明一比，真就不夠看了。 他老老實實把這些南瓜都切成短絲，裝進盆里。 今天的南瓜有點大，他差不多切了一大盆南絲。 不過這些南瓜絲都支蓬著，得先用鹽殺一下，這樣才容易攪成做煎餅的面糊。 加了鹽之后攪拌幾下，南瓜絲很快就變軟，盆底有汁水滲出。 趁著這個功夫，他切了一把小蔥丟進去，然后加入一勺胡椒粉，一勺五香粉，最后又往里面磕了幾個柴雞蛋。 充分攪均勻后，開始往里面加面粉。 一邊加面粉一邊攪動，直到攪拌成略稠的面糊徐拙才停了下來。 把面糊放一邊醒一會兒，趁著這會兒正好把南瓜花洗出來，同時把電餅鐺插上電開始預熱。 電餅鐺預熱完畢后，徐拙往里面抹了點食用油，然后舀了一勺面糊倒進去，用鍋鏟攤開，蓋上電餅鐺。 兩面煎得金黃時候就能出鍋了。 南瓜煎餅既能當菜也能當飯，而且做法超級簡單，很多家庭都選擇用南瓜煎餅作為早餐，開啟元氣滿滿的一天。 在徐拙忙活的時候，魏君明也來到了廚房。 他往碗里打了幾個雞蛋，然后倒進去一些面粉，往里面到了點清水，然后撒上鹽，攪拌成稀稀的面糊。 這是炸南瓜花需要掛的面糊，做好之后魏君明看著徐拙問道：“小拙，這道菜需要先把椒鹽做出來，你做還是我做？椒鹽難度不大，我覺得你試試也比較好。” 徐拙會做椒鹽，以前魏君明專門教過他。 不過現在現在技能到手，徐拙很想知道系統給的做法，和魏君明教的那些有什么不同。 結果他開始做的時候才發現，確實有著不小的差別…… 美食從和面開始 第223章 椒鹽南瓜花
他這話剛說出口，陳桂芳就說道：“兒砸，你這觀點可就錯了，喜歡偷懶的人才能當老板呢，啥事兒都親力親為，最多能當個老板兒。” “只有喜歡偷懶的人，才會想辦法挖掘各種人才替代自己，而老板要做的事情就是管好這些人，再懶一點就找個專門管他們的人，也就是所謂的職業經理人。” 徐拙無奈的點點頭，他今天向曹坤拋去橄欖枝，真的只是想偷個懶不想做羊蹄了，沒想那么多。 但是于可可和陳桂芳一直覺得他適合當老板。 “明早咱們吃什么啊？” 在幾人都化身夸夸群的成員不停的夸獎徐拙的時候，李浩冷不丁的冒出了一個問題，把大家拉回到了現實中。 吃著東西還惦記著早飯，李浩在吃貨的道路上真是越走越遠。 徐拙沒啥想吃的，他扭臉問于可可：“你明天想吃什么？” 于可可正專心致志的吃著兔腦：“你做什么我就吃什么，不挑食。” 得，越是這種非命題作文就越難下手。 徐拙又看向陳桂芳，陳桂芳聳了聳肩：“現在不餓，想不起來吃什么。文海，你有啥想吃的沒？咱兒子好不容易做一次早餐，可不能這么放過他。” 徐文海搖搖頭：“我對早餐沒啥要求，魏師兄，你跟嫂子想吃什么？” 姚美香擺擺手：“我們啥子都可以，別光問我們，問問客人嘛，盼盼，周雯，你倆想吃啥子？” 結果這倆妞來了句隨便。 至于李浩，根本不用問，就沒他不吃的。 最后皮球又踢到了徐老板這邊。 想了想，徐拙說道：“明天早上我去菜市場轉轉，買到什么就給你們做什么。” 他現在習慣了早起，反正睡不著，不如給大家做早餐，正好他也練練手。 早上五點半，徐拙就早早的起床。 他先來到廚房，看看冰箱里還剩下什么菜品。 馬上要走了，這邊的東西不能剩著，得趕緊報銷了。 他翻看冷凍室才發現，上次包的餛飩還剩下不少。 假如全部煮了的話，絕對夠今天的早餐。 定了吃餛飩之后，他就出門，去附近的菜市場轉轉，看看有啥值得買的沒，有的話就正好做點。 趁著有倆大師在，正好讓他們給點意見。 到了菜市場，已經有不少老人在選菜了。 蓉城這邊的菜市場菜品比較全，一些在中原地區見不到的食材，市場上依然有售。 比如南瓜花，徐拙見到的時候很是驚訝，好像只有小時候吃過炸南瓜花，沒想到菜市場有專門賣的。 正好昨天得到了椒鹽的做法，今天不做個椒鹽南瓜花還真有些說不過去。 買了一包南瓜花，他又順手買了個一整個嫩南瓜，既然做南瓜花了，干脆再來個南瓜煎餅，正好配著餛飩吃。 轉了一圈，徐拙又買了一些做八寶釀梨的配料。 等吃過早飯超市開門的時候，再去買雪梨。 上次在超市給于可可買菠蘿的時候徐拙就見到了超市里擺著的圓滾滾的雪梨，做八寶釀梨正合適。 買完菜之后，徐拙溜達著回去。 先把南瓜花摘掉花蕊，然后用鹽水泡起來，這樣比較入味，而且鹽水能殺掉花瓣中的苦味兒。 接著他把那根嫩南瓜切開，挖掉里面那些還沒成型的南瓜子，用菜刀細細的切成南瓜絲。 原本他打算用刨絲器的，但是想想用那玩意兒還不如自己練練手，正好也試試自己切絲的能力極限。 打工出眾的廚師，切好的豆腐絲能穿針眼。 雖然徐拙現在還沒達到那種地比，但是切法方面已經相去不遠。 他也想試試自己水平到底如何。 結果剛開始切，魏君明就穿著一套夏季睡衣走進了廚房。 “這么早啊？這是啥東西？南瓜花？” 徐拙點點頭：“剛剛去菜市場轉，看到有南瓜花賣，就買了一些，準備做個椒鹽南瓜花。” 魏君明一聽就來了興趣：“喲，這道菜可是很考驗火候和椒鹽制作水平的，用不用我幫忙？” 徐拙做椒鹽肯定沒問題的，因為他有技能在手。 但是炸南瓜花就不知道了，這玩意兒稍微火大點兒就會炸糊，對火候和油溫控制的要求比較高。 想了想，他才說道：“我先試試吧，不行就換你。” 魏君明點點頭，洗漱去了。 既然魏君明已經起床，徐拙也不好意思測試自己切絲的能力了，畢竟這么當著川菜大師的面做這種行為，實在有些羞恥。 雖然他的刀工雖然不差，但是跟魏君明一比，真就不夠看了。 他老老實實把這些南瓜都切成短絲，裝進盆里。 今天的南瓜有點大，他差不多切了一大盆南絲。 不過這些南瓜絲都支蓬著，得先用鹽殺一下，這樣才容易攪成做煎餅的面糊。 加了鹽之后攪拌幾下，南瓜絲很快就變軟，盆底有汁水滲出。 趁著這個功夫，他切了一把小蔥丟進去，然后加入一勺胡椒粉，一勺五香粉，最后又往里面磕了幾個柴雞蛋。 充分攪均勻后，開始往里面加面粉。 一邊加面粉一邊攪動，直到攪拌成略稠的面糊徐拙才停了下來。 把面糊放一邊醒一會兒，趁著這會兒正好把南瓜花洗出來，同時把電餅鐺插上電開始預熱。 電餅鐺預熱完畢后，徐拙往里面抹了點食用油，然后舀了一勺面糊倒進去，用鍋鏟攤開，蓋上電餅鐺。 兩面煎得金黃時候就能出鍋了。 南瓜煎餅既能當菜也能當飯，而且做法超級簡單，很多家庭都選擇用南瓜煎餅作為早餐，開啟元氣滿滿的一天。 在徐拙忙活的時候，魏君明也來到了廚房。 他往碗里打了幾個雞蛋，然后倒進去一些面粉，往里面到了點清水，然后撒上鹽，攪拌成稀稀的面糊。 這是炸南瓜花需要掛的面糊，做好之后魏君明看著徐拙問道：“小拙，這道菜需要先把椒鹽做出來，你做還是我做？椒鹽難度不大，我覺得你試試也比較好。” 徐拙會做椒鹽，以前魏君明專門教過他。 不過現在現在技能到手，徐拙很想知道系統給的做法，和魏君明教的那些有什么不同。 結果他開始做的時候才發現，確實有著不小的差別…… 美食從和面開始 第223章 椒鹽南瓜花
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