第四十一章 準備,為美食大賽
更新時間:2020-06-21 作者:暴走八零后
唐味 第四十一章 準備,為美食大賽
“好厲害...”蘇琬感嘆著。 蘇琬聽明白了又繼續說道：“雖說炒飯用的肉絲肥瘦均勻，里面也有搭配你說的青椒解膩，但吃完這一整盤炒飯難免讓人干燥，而這例湯，猶如炎熱夏季突如其來的一場大雨，把所有熱浪暫且通通趕走，讓人好不爽快。” 說著，蘇琬又指著腌蘿卜干道：“還有這配菜，清脆爽口，就算是單獨就著米飯來吃，也毫不遜色炒飯。” 蘇琬像是打開了話匣子，滔滔不絕的說起來，李小白都插不上嘴。 既然如此，她要贊美，自己就欣然接受的聽著吧！ 李小白找到機會，弱弱的插了句：“既是如此，我滿福樓可是入了你蘇家的眼？” 蘇琬眼睛一亮，帶著佩服的表情道：“我爹說得果然沒錯，李小白，你當真有兩把刷子，我看大賽其中一道菜就選這青椒肉絲炒飯吧。” 蘇琬一邊說著，打量著吃剩下的空盤子，感慨道：“想不到豬肉竟然一點土腥味都沒有，肯定是費了不少功夫，方便說是怎樣做成的么？” 李小白對蘇琬突然的態度轉變表示有點呆，女人果然會變臉，她剛才吃炒飯的時候，從頭到尾，自始至終都沒有露出半點表情。 導致李小白在某一瞬間，還怕她會跟那個王代似的，故意找茬。 快速適應過來后，李小白以一種處事不驚的態度說道：“方才不是說了么，商業機密，我是做買賣的，你看我長得像散財的主么！” 以為美女就有特權么，錯！任何美人計在李小白這兒都沒用！ 蘇琬聽后，朝他翻了個白眼道：“李小白，若不是關系到此次大賽，我真的...我真的不會親自上你這滿福樓來吃！” 嗨，原來她說的是這句，李小白還以為會說，打死也不會吃滿福樓的菜呢。 “話又說回來，你方才說大賽用青椒肉絲炒飯，我是覺得不妥，畢竟這道美食眼下已不是什么稀奇的，沒新意，這么個比賽，用炒飯來應賽，有點太不重視了吧！” 李小白趕緊轉移話題，畢竟重點是美食大賽，沒必要在無關緊要的事情上耗費時間。 蘇琬聽后，先是鄙視一通李小白，覺得他像是從另外個世界來的一樣，連美食大賽這樣眾所周知的事，還要科普給他聽。 蘇琬也沒辦法，只能耐心給李小白科普大賽賽制。 美食大賽不只是單一做一樣菜品就完事的，分為主食和甜品兩大類。 說到這個主食，李小白知道，在初唐就已經是有北方食面，南方食米的概念。 江南是隋唐五代主要產稻米的地方，這會兒的蘇州跟湖州，就開始陸續給朝廷進貢香梗米和糯米，當然，這些特供大米雖好，可還是不及李小白的遮放米。 所以這時李小白是發現了，眼下他酒樓里的食客們都超有口福的，比皇宮貴族們吃得米還要高級。 蘇琬說的主食，那大概就是要以餅或者面食為主。 再來就是，因為不像李小白廚房里有大鐵鍋，不粘鍋，可以用來炒菜，毫不夸張，放眼整個大唐，他可能找不出第二口鍋來。 原因也很簡單，鐵制品目前大多的是被用在軍事上，就算是平常的老百姓家里，鐵器也都是用作農具上。 鬼才知道，這么聰明的古代人，為什么就沒想到，把這個鐵器做成一口大鐵鍋來炒菜！ 銅鍋的質地又太軟，不適合炒菜，只能用作煮東西吃，所以這個主食的餅，就分為胡餅，蒸餅和湯餅。 再來就是干蒸餅，干薄餅，干胡餅，各種餅滿天飛，想到這里，李小白不禁覺得，眼下的唐朝人，當之無愧的應該稱作餅霸，餅仙，餅圣... “李小白，李小白？你有沒有在認真聽我說話？” 蘇琬見自己說得這么認真，而旁邊的李小白不知道在想什么，走神發呆得厲害。 “啊？我聽著呢，你說賽制要做的兩大類是主食跟甜品，這個主食肯定是面食，以餅為主，我在想它們的味道如何！” “你沒吃過餅？？？” 蘇琬一臉震驚，以一副‘這貨怕不是人類吧，居然連餅都沒吃過’的表情看著李小白。 李小白搖搖頭，一臉無奈道：“我家在江南一帶的小村，大家以米粥為主，面食本來就少，我自小又在南方長大，沒吃過餅很奇怪么？” “這....” 蘇琬反而被李小白質問，他說的好像是這么個道理。 所以蘇琬開始給李小白科普起，當然，不用科普他也知道，胡餅就是在面上撒上芝麻，放在爐子里烤熟，雖然也是酥脆，肯定是不及現在的餅類口感好。 這就是胡麻餅，在當下是神級爆款一般的存在，被唐朝人譽為美味佳肴。 再來就是蒸餅，這個相對來說就要簡單些，就類似包子，饅頭，花卷這類的，只不過這會兒都統稱叫蒸餅而已。 最后就是這個湯餅，面條面片這類的，做法也比較簡單。 蘇琬當作知識點，挨個的又把這個餅的做法類別說給李小白聽，就算是知道，也要假裝耐心的聽他說完。 在啰嗦一番后，蘇琬終于講到了重點：“大賽菜品的命題，是由曾經在皇宮里擔任過御廚官的老人來出的，要在大賽當天現場公布，然后在規定的時間內完成，最后則是由坊間里的三十名食客代表來投票，這三十名食客來自全國各地，甚至來自別國，若能通過這三十人認可，最終由老人審核后，將挑選出這一屆美食大賽的第一。” 聽完后的李小白感到非常驚訝，原來唐朝人這么會玩。 蘇琬說了這么多話，見李小白不說話，甚至一點反應都沒有，不自主小姐脾氣又上頭了。 “我費了這么大口舌與你講了有半柱香的功夫，你卻什么都沒聽進去？” 李小白身后的壯壯，本來是要上來跟他講話的，見蘇琬有要脾氣發作的陣勢，邁出的腿還懸在半空中，突然又原地放下，然后一步步往后退到陸辰身邊。 李小白若無其事的回答她道：“別一驚一乍的，多大點事兒啊，既然你蘇家信我，那我李小白定不會讓你們失望。” 蘇琬聽后一臉驚喜道：“你心中可是有想好的菜譜了？” “沒有！” “....” 這時，壯壯在李小白身后突然插了句話：“哥，怎么沒有，神仙菜譜，應付這場比賽，必須要拿神仙菜譜出來！” “神仙菜譜？？？”蘇琬疑惑的說著。 唐味 第四十一章 準備,為美食大賽
“好厲害...”蘇琬感嘆著。 蘇琬聽明白了又繼續說道：“雖說炒飯用的肉絲肥瘦均勻，里面也有搭配你說的青椒解膩，但吃完這一整盤炒飯難免讓人干燥，而這例湯，猶如炎熱夏季突如其來的一場大雨，把所有熱浪暫且通通趕走，讓人好不爽快。” 說著，蘇琬又指著腌蘿卜干道：“還有這配菜，清脆爽口，就算是單獨就著米飯來吃，也毫不遜色炒飯。” 蘇琬像是打開了話匣子，滔滔不絕的說起來，李小白都插不上嘴。 既然如此，她要贊美，自己就欣然接受的聽著吧！ 李小白找到機會，弱弱的插了句：“既是如此，我滿福樓可是入了你蘇家的眼？” 蘇琬眼睛一亮，帶著佩服的表情道：“我爹說得果然沒錯，李小白，你當真有兩把刷子，我看大賽其中一道菜就選這青椒肉絲炒飯吧。” 蘇琬一邊說著，打量著吃剩下的空盤子，感慨道：“想不到豬肉竟然一點土腥味都沒有，肯定是費了不少功夫，方便說是怎樣做成的么？” 李小白對蘇琬突然的態度轉變表示有點呆，女人果然會變臉，她剛才吃炒飯的時候，從頭到尾，自始至終都沒有露出半點表情。 導致李小白在某一瞬間，還怕她會跟那個王代似的，故意找茬。 快速適應過來后，李小白以一種處事不驚的態度說道：“方才不是說了么，商業機密，我是做買賣的，你看我長得像散財的主么！” 以為美女就有特權么，錯！任何美人計在李小白這兒都沒用！ 蘇琬聽后，朝他翻了個白眼道：“李小白，若不是關系到此次大賽，我真的...我真的不會親自上你這滿福樓來吃！” 嗨，原來她說的是這句，李小白還以為會說，打死也不會吃滿福樓的菜呢。 “話又說回來，你方才說大賽用青椒肉絲炒飯，我是覺得不妥，畢竟這道美食眼下已不是什么稀奇的，沒新意，這么個比賽，用炒飯來應賽，有點太不重視了吧！” 李小白趕緊轉移話題，畢竟重點是美食大賽，沒必要在無關緊要的事情上耗費時間。 蘇琬聽后，先是鄙視一通李小白，覺得他像是從另外個世界來的一樣，連美食大賽這樣眾所周知的事，還要科普給他聽。 蘇琬也沒辦法，只能耐心給李小白科普大賽賽制。 美食大賽不只是單一做一樣菜品就完事的，分為主食和甜品兩大類。 說到這個主食，李小白知道，在初唐就已經是有北方食面，南方食米的概念。 江南是隋唐五代主要產稻米的地方，這會兒的蘇州跟湖州，就開始陸續給朝廷進貢香梗米和糯米，當然，這些特供大米雖好，可還是不及李小白的遮放米。 所以這時李小白是發現了，眼下他酒樓里的食客們都超有口福的，比皇宮貴族們吃得米還要高級。 蘇琬說的主食，那大概就是要以餅或者面食為主。 再來就是，因為不像李小白廚房里有大鐵鍋，不粘鍋，可以用來炒菜，毫不夸張，放眼整個大唐，他可能找不出第二口鍋來。 原因也很簡單，鐵制品目前大多的是被用在軍事上，就算是平常的老百姓家里，鐵器也都是用作農具上。 鬼才知道，這么聰明的古代人，為什么就沒想到，把這個鐵器做成一口大鐵鍋來炒菜！ 銅鍋的質地又太軟，不適合炒菜，只能用作煮東西吃，所以這個主食的餅，就分為胡餅，蒸餅和湯餅。 再來就是干蒸餅，干薄餅，干胡餅，各種餅滿天飛，想到這里，李小白不禁覺得，眼下的唐朝人，當之無愧的應該稱作餅霸，餅仙，餅圣... “李小白，李小白？你有沒有在認真聽我說話？” 蘇琬見自己說得這么認真，而旁邊的李小白不知道在想什么，走神發呆得厲害。 “啊？我聽著呢，你說賽制要做的兩大類是主食跟甜品，這個主食肯定是面食，以餅為主，我在想它們的味道如何！” “你沒吃過餅？？？” 蘇琬一臉震驚，以一副‘這貨怕不是人類吧，居然連餅都沒吃過’的表情看著李小白。 李小白搖搖頭，一臉無奈道：“我家在江南一帶的小村，大家以米粥為主，面食本來就少，我自小又在南方長大，沒吃過餅很奇怪么？” “這....” 蘇琬反而被李小白質問，他說的好像是這么個道理。 所以蘇琬開始給李小白科普起，當然，不用科普他也知道，胡餅就是在面上撒上芝麻，放在爐子里烤熟，雖然也是酥脆，肯定是不及現在的餅類口感好。 這就是胡麻餅，在當下是神級爆款一般的存在，被唐朝人譽為美味佳肴。 再來就是蒸餅，這個相對來說就要簡單些，就類似包子，饅頭，花卷這類的，只不過這會兒都統稱叫蒸餅而已。 最后就是這個湯餅，面條面片這類的，做法也比較簡單。 蘇琬當作知識點，挨個的又把這個餅的做法類別說給李小白聽，就算是知道，也要假裝耐心的聽他說完。 在啰嗦一番后，蘇琬終于講到了重點：“大賽菜品的命題，是由曾經在皇宮里擔任過御廚官的老人來出的，要在大賽當天現場公布，然后在規定的時間內完成，最后則是由坊間里的三十名食客代表來投票，這三十名食客來自全國各地，甚至來自別國，若能通過這三十人認可，最終由老人審核后，將挑選出這一屆美食大賽的第一。” 聽完后的李小白感到非常驚訝，原來唐朝人這么會玩。 蘇琬說了這么多話，見李小白不說話，甚至一點反應都沒有，不自主小姐脾氣又上頭了。 “我費了這么大口舌與你講了有半柱香的功夫，你卻什么都沒聽進去？” 李小白身后的壯壯，本來是要上來跟他講話的，見蘇琬有要脾氣發作的陣勢，邁出的腿還懸在半空中，突然又原地放下，然后一步步往后退到陸辰身邊。 李小白若無其事的回答她道：“別一驚一乍的，多大點事兒啊，既然你蘇家信我，那我李小白定不會讓你們失望。” 蘇琬聽后一臉驚喜道：“你心中可是有想好的菜譜了？” “沒有！” “....” 這時，壯壯在李小白身后突然插了句話：“哥，怎么沒有，神仙菜譜，應付這場比賽，必須要拿神仙菜譜出來！” “神仙菜譜？？？”蘇琬疑惑的說著。 唐味 第四十一章 準備,為美食大賽
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