第四十章 都說了,我做的炒飯那是天下第一
更新時間:2020-06-21 作者:暴走八零后
唐味 第四十章 都說了,我做的炒飯那是天下第一
李小白想了想應道：“方才我都說了，沒嘗過我做的炒飯，是沒有資格妄下定論的。” 蘇琬見了，深吸口氣，表情里寫著不滿，但也沒辦法，她覺得李小白就像個四季豆一樣，油鹽不進，稍稍用個激將法，怎么激他都不上套。 跟李小白把話挑明后，這時的蘇琬心思才全部放在眼前的食案上。 炒飯剛端上來的時候，蘇琬就聞著香味，但還是用一種質疑的態度說道：“這米既不是煮，也不是蒸，是你發明的炒，還有這米粒上綠油油的，就是你說的青椒？這湯也在普通不過，就是菘而已。” （PS：咳咳，敲黑板，劃重點，以下是后期書中會常用到的蔬菜，菘就是現在的大白菜；薺即是薺菜、葵是秋葵、藿是黃豆苗的嫩葉、韭是韭菜，還有從尼泊爾傳來的菠菜，張騫出使西域帶回來的胡蘿卜，漢朝從印度引進的豇豆跟茄子。 在中國古代農業科技史圖說、隋唐五代生活史認為，唐朝時還有萵筍和茭白，食用菌菇。至于食用菌，最初在四時纂要里明確記載，由人工培育出來的。） “正是，別說整個長安城，你就算放眼整個大唐，能找到第二家有它的，算我輸，別說給你家老祖母做私廚，免費做一輩子都可以。” “在來就是這豆腐菘湯，里面我以最珍貴的胡椒做調料入味，清淡爽口又解膩，最重要的是它味道極好。一來二去，這道湯哪里普通了？” 蘇琬看著他半信半疑道：“即是如此珍貴稀有，那你又是從何處得來？李小白，難怪你會拒絕一日千兩，看來你家底深不可測啊，可以豪邁到把胡椒當作綠葉，來存飥里面的菘。” 聽到這話，李小白一時間心里非常爽快，就喜歡見她這幅沒見過世面，又假裝若無其事的樣子。 蘇家就算是財大氣粗的土豪又如何，能像李小白這樣，一言不合，任性起來把胡椒扔澡盆子里泡澡么！ 但話又說回來，面對這個稀有品種的質疑，李小白想了想，回答道：“天機不可泄露，商業機密，你我都是生意人，若告訴你了，以后怎么在長安城混下去！” “呵，大言不慚。”蘇琬撇了一眼說著。 李小白沒在做過多的解釋，有時候，撒一個謊就要用另一個謊言來彌補，說得越多，只會適得其反。 所以，李小白笑道：“你且先嘗嘗吧，多說無益，好吃了，咱們在談下一步，美食大賽的事兒。再則，這湯若是涼了就不好喝了，炒飯亦是如此，若在二次回爐加熱，就是天壤之別的味道。” 蘇琬想了想，覺得這話說得有道理，于是拿起勺子舀了一勺，飯上帶著肉絲跟一塊青椒。 見她優雅的用手擋住嘴，將飯送進嘴里... ‘如果不好吃，我叫你姑奶奶！’李小白心里是這樣想的。 當然，他肯定是不會這么說的，于是又笑道：“如何？” 說完之后他覺得臉都酸到僵硬，這幾天一言不合就笑，假笑，真笑，嘲笑，會心一笑，反正就是各種笑臉相迎。 特別是今天面對蘇琬，笑得更加頻繁，臉部肌肉更加發酸。 蘇琬雖然任性，但還是有大家閨秀該有的樣子，那就是處事不驚！ 細嚼慢咽的品著炒飯，臉上表情從容又淡定，連李小白這種老司機都沒看出，此刻她在想啥，心里都開始質疑起來，下一秒她到底是會說好吃，還是不好吃。 李小白已經有很長一段時間沒有這種感覺了，記得上一次，還是在剛做廚師，第一個品嘗他菜品的客人。 那種緊張中帶著一點小期待，又有點怕失敗被食客否決的感覺。 就在李小白心猶如翻江倒海的時候，蘇琬一句話也沒說，繼續優雅的吃著炒飯，當然，李小白也不會讓她看出自己的情緒。 也沒說話，默默地拉了張胡凳來坐下。 酒樓外熱鬧非凡，但這一點也不影響此刻，酒樓里充斥著緊張氣氛，安靜，靜到甚至是可以聽到對方咀嚼食物的聲音。 跟外面是兩個鮮明的對比。 蘇琬就這樣面無表情，一口接一口的吃，不時間還夾幾塊腌蘿卜干，本來李小白是覺得她會吃幾口之后就停下。 結果不然！蘇琬像是有強迫癥似的，愣是把一盤炒飯都吃光。 最后，她不忘用蘭花指捻著湯勺，動作輕巧嫻熟的端起例湯，一勺子舀起來，在嘴邊輕輕吹了兩下喝了下去。 能把炒飯吃成這種高大上逼格的，目前為止，李小白就只瞧見蘇琬一人。 在李小白的記憶里，不論是吃青椒炒飯還是蛋炒飯，或者是揚州炒飯，怪嚕炒飯。 這些炒飯都會讓他想到一個特定的場景，大學外邊火爆的餐館，進進出出的學生，老板汗流浹背，脖子上掛著張毛巾，左手拿著濕毛巾包住的大鐵鍋，右手掌勺，鍋下的大火蹭蹭往上冒，掂幾下之后出鍋。 老板滿意的用毛巾擦擦額頭汗水，接著下一鍋，周而復始。 只要在里面呆上五分鐘，出來后，渾身上下，包括頭發絲跟汗毛里，都會夾雜著所有炒飯味混極為一體的終極味道。 想到這里，李小白還有些懷念大學的日子。 這時的蘇琬放下湯碗，即便是美女，都駕馭不住飯后的這張油嘴，李小白忍住沒笑。 想著要是在她家里，這會兒肯定有丫鬟過來伺候擦嘴漱口什么的，不過在李小白這里，這些統統沒有。 李小白又再次問道：“如何？” 等待真的令人焦急，怎么說個好吃，不好吃就這么困難！ 蘇琬看著李小白，然后，眼睛露出希望說道：“好吃，當真是好吃！！！這炒飯，這豬肉絲，刀工精湛，肥瘦比例勻稱，不會因為太肥吃起來膩，也不會因為太瘦變柴影響口感...” “吁...” 李小白松口氣，‘好吃’一詞，被她搞得跟懸疑劇情似的。 隨后，蘇琬臉上表情出現了變化，她激動的繼續說道：“還有還有，這碗湯...” 李小白又恢復到先前的高姿態說著：“蘇小娘子，什么叫這湯，它有名字，叫例湯。” 蘇琬好奇問道：“例湯？不是豆腐崧湯么？” 李小白傲嬌的答道：“例湯就是搭配炒飯所有湯品的一個總稱。” 蘇琬驚訝道：“所有湯品，搭配炒飯的湯品不止這一道？” 李小白云淡風輕的說道：“那是自然，可以根據做菜人的心情，每日更換不同湯品。” “好厲害...” 唐味 第四十章 都說了,我做的炒飯那是天下第一
李小白想了想應道：“方才我都說了，沒嘗過我做的炒飯，是沒有資格妄下定論的。” 蘇琬見了，深吸口氣，表情里寫著不滿，但也沒辦法，她覺得李小白就像個四季豆一樣，油鹽不進，稍稍用個激將法，怎么激他都不上套。 跟李小白把話挑明后，這時的蘇琬心思才全部放在眼前的食案上。 炒飯剛端上來的時候，蘇琬就聞著香味，但還是用一種質疑的態度說道：“這米既不是煮，也不是蒸，是你發明的炒，還有這米粒上綠油油的，就是你說的青椒？這湯也在普通不過，就是菘而已。” （PS：咳咳，敲黑板，劃重點，以下是后期書中會常用到的蔬菜，菘就是現在的大白菜；薺即是薺菜、葵是秋葵、藿是黃豆苗的嫩葉、韭是韭菜，還有從尼泊爾傳來的菠菜，張騫出使西域帶回來的胡蘿卜，漢朝從印度引進的豇豆跟茄子。 在中國古代農業科技史圖說、隋唐五代生活史認為，唐朝時還有萵筍和茭白，食用菌菇。至于食用菌，最初在四時纂要里明確記載，由人工培育出來的。） “正是，別說整個長安城，你就算放眼整個大唐，能找到第二家有它的，算我輸，別說給你家老祖母做私廚，免費做一輩子都可以。” “在來就是這豆腐菘湯，里面我以最珍貴的胡椒做調料入味，清淡爽口又解膩，最重要的是它味道極好。一來二去，這道湯哪里普通了？” 蘇琬看著他半信半疑道：“即是如此珍貴稀有，那你又是從何處得來？李小白，難怪你會拒絕一日千兩，看來你家底深不可測啊，可以豪邁到把胡椒當作綠葉，來存飥里面的菘。” 聽到這話，李小白一時間心里非常爽快，就喜歡見她這幅沒見過世面，又假裝若無其事的樣子。 蘇家就算是財大氣粗的土豪又如何，能像李小白這樣，一言不合，任性起來把胡椒扔澡盆子里泡澡么！ 但話又說回來，面對這個稀有品種的質疑，李小白想了想，回答道：“天機不可泄露，商業機密，你我都是生意人，若告訴你了，以后怎么在長安城混下去！” “呵，大言不慚。”蘇琬撇了一眼說著。 李小白沒在做過多的解釋，有時候，撒一個謊就要用另一個謊言來彌補，說得越多，只會適得其反。 所以，李小白笑道：“你且先嘗嘗吧，多說無益，好吃了，咱們在談下一步，美食大賽的事兒。再則，這湯若是涼了就不好喝了，炒飯亦是如此，若在二次回爐加熱，就是天壤之別的味道。” 蘇琬想了想，覺得這話說得有道理，于是拿起勺子舀了一勺，飯上帶著肉絲跟一塊青椒。 見她優雅的用手擋住嘴，將飯送進嘴里... ‘如果不好吃，我叫你姑奶奶！’李小白心里是這樣想的。 當然，他肯定是不會這么說的，于是又笑道：“如何？” 說完之后他覺得臉都酸到僵硬，這幾天一言不合就笑，假笑，真笑，嘲笑，會心一笑，反正就是各種笑臉相迎。 特別是今天面對蘇琬，笑得更加頻繁，臉部肌肉更加發酸。 蘇琬雖然任性，但還是有大家閨秀該有的樣子，那就是處事不驚！ 細嚼慢咽的品著炒飯，臉上表情從容又淡定，連李小白這種老司機都沒看出，此刻她在想啥，心里都開始質疑起來，下一秒她到底是會說好吃，還是不好吃。 李小白已經有很長一段時間沒有這種感覺了，記得上一次，還是在剛做廚師，第一個品嘗他菜品的客人。 那種緊張中帶著一點小期待，又有點怕失敗被食客否決的感覺。 就在李小白心猶如翻江倒海的時候，蘇琬一句話也沒說，繼續優雅的吃著炒飯，當然，李小白也不會讓她看出自己的情緒。 也沒說話，默默地拉了張胡凳來坐下。 酒樓外熱鬧非凡，但這一點也不影響此刻，酒樓里充斥著緊張氣氛，安靜，靜到甚至是可以聽到對方咀嚼食物的聲音。 跟外面是兩個鮮明的對比。 蘇琬就這樣面無表情，一口接一口的吃，不時間還夾幾塊腌蘿卜干，本來李小白是覺得她會吃幾口之后就停下。 結果不然！蘇琬像是有強迫癥似的，愣是把一盤炒飯都吃光。 最后，她不忘用蘭花指捻著湯勺，動作輕巧嫻熟的端起例湯，一勺子舀起來，在嘴邊輕輕吹了兩下喝了下去。 能把炒飯吃成這種高大上逼格的，目前為止，李小白就只瞧見蘇琬一人。 在李小白的記憶里，不論是吃青椒炒飯還是蛋炒飯，或者是揚州炒飯，怪嚕炒飯。 這些炒飯都會讓他想到一個特定的場景，大學外邊火爆的餐館，進進出出的學生，老板汗流浹背，脖子上掛著張毛巾，左手拿著濕毛巾包住的大鐵鍋，右手掌勺，鍋下的大火蹭蹭往上冒，掂幾下之后出鍋。 老板滿意的用毛巾擦擦額頭汗水，接著下一鍋，周而復始。 只要在里面呆上五分鐘，出來后，渾身上下，包括頭發絲跟汗毛里，都會夾雜著所有炒飯味混極為一體的終極味道。 想到這里，李小白還有些懷念大學的日子。 這時的蘇琬放下湯碗，即便是美女，都駕馭不住飯后的這張油嘴，李小白忍住沒笑。 想著要是在她家里，這會兒肯定有丫鬟過來伺候擦嘴漱口什么的，不過在李小白這里，這些統統沒有。 李小白又再次問道：“如何？” 等待真的令人焦急，怎么說個好吃，不好吃就這么困難！ 蘇琬看著李小白，然后，眼睛露出希望說道：“好吃，當真是好吃！！！這炒飯，這豬肉絲，刀工精湛，肥瘦比例勻稱，不會因為太肥吃起來膩，也不會因為太瘦變柴影響口感...” “吁...” 李小白松口氣，‘好吃’一詞，被她搞得跟懸疑劇情似的。 隨后，蘇琬臉上表情出現了變化，她激動的繼續說道：“還有還有，這碗湯...” 李小白又恢復到先前的高姿態說著：“蘇小娘子，什么叫這湯，它有名字，叫例湯。” 蘇琬好奇問道：“例湯？不是豆腐崧湯么？” 李小白傲嬌的答道：“例湯就是搭配炒飯所有湯品的一個總稱。” 蘇琬驚訝道：“所有湯品，搭配炒飯的湯品不止這一道？” 李小白云淡風輕的說道：“那是自然，可以根據做菜人的心情，每日更換不同湯品。” “好厲害...” 唐味 第四十章 都說了,我做的炒飯那是天下第一
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