532 非·典型性臘肉
更新時間:2020-02-28 作者:光暗之心
我是勤行第一人 532 非·典型性臘肉
這位路菜大師用來招待周棟等人的飯菜很簡單，非常符合對于路菜的定義，每人一小碗糙米飯，就是沒有去盡糠皮的那種，用山泉水煮的香甜可口，另外還有一盤美如水晶的臘肉。 這份煮米的功夫讓周棟不禁想起了石不語與他斗菜時煮出的米飯， 他現在非常懷疑石不語是從路天明這里偷師的，除了米不同之外，兩人所用的紅泥罐、對爐火的控制、以及最后利用罐體溫度收盡米汁的方法都是一模一樣的。 可見這幾位神廚‘老怪物’平日里也沒少了相互交流廚藝心得，勤行中人都以為他們隱居世外享清福去了，卻哪里知道他們一樣在探索廚道、勇猛精進，這正應了那句話—‘比你更有天賦的人偏偏比你還要更加努力’。 吃了一片焦黃的鍋巴，周棟不覺有些心醉， 這鍋巴脆而不焦、耐嚼卻不拗口，將米香足足還原到十成十，吃這種米飯哪里還需要菜來搭配啊，本身就是絕頂的美味！兩百八？別說是一代路菜神廚做的路菜了，就這碗米飯都值，大g上的那些青年男女真是瞎了眼，根本不知道自己錯過了何等機緣！ “老石頭，路大師，想不到兩位的廚藝到了如此境界也沒忘記學習精進，真是讓人慚愧啊，說到勤奮，我真是不如兩位。” 周棟的由衷之言讓懷良人眼皮直跳，心說老周咱不能這么裝吧？ 你還不夠努力呢？誰不知道你跟石前輩斗菜前整整閉關兩天兩夜，飯都沒吃夠三頓，你這還叫做不努力，那我們還用活嗎？ 不過他罕見地沒有當場反駁周棟，一來是當著兩位勤行前輩的面怎么都要給周棟留些面子，二來是吃得停不下口，這米飯真是太好吃了，難怪老武宮被留在楚都的時候一臉哀怨呢，他就是沒有吃福！ “呵呵，周神廚過謙了吧？ 你三十歲不到就成為當世神廚，連老石頭都甘心做你的二廚，只怕說到勤奮，還是我們的十倍百倍啊......” 路天明的一席話讓周棟瀑布汗，連說不敢， 不過想想其實人家也沒完全說錯，如果論及他在造化后廚中努力練習的時間，怕是不比這幾位神廚要少，應該也算個上進青年了？ “不過光是謙虛可不成啊，還請周神廚品評我這道‘煙熏臘肉’如何啊？ 這道菜我是來到‘太山’后才開始做的，雖然用的是自帶的豬肉，所用熏柴卻是當地所取， 北方氣候干燥，本來是不適合做臘肉的，可這太山深處卻因為多飛瀑流泉、山間云霧，剛好彌補了氣候不宜的缺憾，而且這山中的甘泉水質一流，使得味道更為獨特。” 路天明雖然也有些怪脾氣，卻比石不語溫和的多了，并不會像石不語那樣直接找機會挑戰周棟；不過他對眼前這個年輕人也是非常好奇，試一試總歸是要的。 這道煙熏臘肉是典型的路菜，不過他做的卻是內藏乾坤，實在是一道‘非·典型性臘肉’，別說是廚師，就算是蔡波這個號稱食神的人也未必能夠吃出來。 “老路癡，你這道煙熏臘肉味道是有點怪，不僅有臘肉的香濃醇厚，還有種說不出的感覺...... 反正就是與眾不同，老叫花琢磨了半天也沒找到答案，你究竟是藏了什么貓膩兒在里面？ 對了，我就不該問。 你這老狐貍就會做假好人，明明是出題考人家，反倒打著請客吃飯的名義，用老武宮的話說，就是狡猾狡猾滴，良心大大滴壞了。” 石不語是極盡挑撥之能事，恨不得周棟能跟路天明懟起來才好呢，這兩人無論誰輸誰贏，他都會無比的開心。 “呵呵，早就聞到香味了，只不過路大師煮的米飯實在美味，讓我沒能停下口來。” 石不語不滿道：“叫什么大師？叫老路就成了，我都是你的二廚呢。” 周棟呵呵一笑，也沒反駁，暫時停住筷子，看向面前的一大盤煙熏臘肉。 好肉！ 當真是瘦肉部分如紅色瑪瑙、肥肉部分如明黃琥珀！ 一片片五花三層、肥瘦相間的臘肉擺放在白瓷盤中，偏偏盤內卻不見半點油脂，陣陣肉香中略帶絲絲煙火之氣，煙熏的程度也是剛剛好...... 根本都不用吃，只需要看上一眼，就知道這是最頂級的臘肉，必然出自大師之手！ 一天不見廚神，周棟都是不會輕易開啟傳說級嘗味的，那屬于‘自絕于天下美食之前’，跟自己的胃過不去；所以一直都是開啟的完美級嘗味，這種級別的‘毒舌’已經是特一級廚師的噩夢了，可這碗米飯吃到現在，硬是沒找到任何的毛病！ 如果一口就吃出來，那還有什么趣味？周棟決定還是決定首先用完美級嘗味品嘗這道煙熏臘肉。 入口的感覺很好，五花三層的豬肉是最適合做臘肉的，肥肉部分口感爽脆，可一旦在口中融化后，迷人的豬肉脂香真的可以繞齒三日； 瘦肉部分則更加體現出路天明的廚藝，一般來說臘肉的瘦肉部分都會帶有幾分干、澀、柴，下乘的甚至還會塞牙。而且咸度最難掌握，往往都是肥肉部分還行，瘦肉部分就幾乎是在吃鹽菜一般，導致很多人無法接受臘肉。 可路天明的這道煙熏臘肉就連瘦肉部分也做到了入口即化，而且咸淡適中，做出了一種正宗的咸香來。 “這道臘肉的美味，可不僅如此啊......” 周棟咽下一片臘肉后，微閉雙眼細細品味，其實是用完美級嘗味技能分解尋味，要從中尋找到路天明所說的秘密， 忽然微微‘咦’了一聲，睜眼望著路天明，眼中帶著驚奇。 路天明做的這煙熏臘肉果然會給人一種非常特別的感覺，如果一定要用語言來描述的話，那就是這道菜如同達到了‘天人合一’的境界，帶有這個季節、這片山林特有的氣息。 果然不愧是路菜神廚，哪怕是面對兩位神廚級的勤行高手，一樣可以臻至完美！ 就算是動用了完美級嘗味，周棟也無法找到其中的秘密所在。 “老周，是有種特別的感覺，我描述不出，真是奇怪啊......” 懷良人號稱擁有伊尹之舌，如今看來就算比完美級嘗味還有些距離，卻也相差不遠了。 嚴一就表現的很像個棒槌，只是大贊道：“反正就是好吃，好好吃！” “怎么，你也感覺到了？” 石不語苦笑道：“看來老路癡還真是出了一個難題啊......” “嗯。” 周棟看了眼似笑非笑的路天明，好勝之心頓起：“也未必就是多難的題目吧，我再吃一片看看？” 傳說級嘗味技能開啟！ 我是勤行第一人 532 非·典型性臘肉
這位路菜大師用來招待周棟等人的飯菜很簡單，非常符合對于路菜的定義，每人一小碗糙米飯，就是沒有去盡糠皮的那種，用山泉水煮的香甜可口，另外還有一盤美如水晶的臘肉。 這份煮米的功夫讓周棟不禁想起了石不語與他斗菜時煮出的米飯， 他現在非常懷疑石不語是從路天明這里偷師的，除了米不同之外，兩人所用的紅泥罐、對爐火的控制、以及最后利用罐體溫度收盡米汁的方法都是一模一樣的。 可見這幾位神廚‘老怪物’平日里也沒少了相互交流廚藝心得，勤行中人都以為他們隱居世外享清福去了，卻哪里知道他們一樣在探索廚道、勇猛精進，這正應了那句話—‘比你更有天賦的人偏偏比你還要更加努力’。 吃了一片焦黃的鍋巴，周棟不覺有些心醉， 這鍋巴脆而不焦、耐嚼卻不拗口，將米香足足還原到十成十，吃這種米飯哪里還需要菜來搭配啊，本身就是絕頂的美味！兩百八？別說是一代路菜神廚做的路菜了，就這碗米飯都值，大g上的那些青年男女真是瞎了眼，根本不知道自己錯過了何等機緣！ “老石頭，路大師，想不到兩位的廚藝到了如此境界也沒忘記學習精進，真是讓人慚愧啊，說到勤奮，我真是不如兩位。” 周棟的由衷之言讓懷良人眼皮直跳，心說老周咱不能這么裝吧？ 你還不夠努力呢？誰不知道你跟石前輩斗菜前整整閉關兩天兩夜，飯都沒吃夠三頓，你這還叫做不努力，那我們還用活嗎？ 不過他罕見地沒有當場反駁周棟，一來是當著兩位勤行前輩的面怎么都要給周棟留些面子，二來是吃得停不下口，這米飯真是太好吃了，難怪老武宮被留在楚都的時候一臉哀怨呢，他就是沒有吃福！ “呵呵，周神廚過謙了吧？ 你三十歲不到就成為當世神廚，連老石頭都甘心做你的二廚，只怕說到勤奮，還是我們的十倍百倍啊......” 路天明的一席話讓周棟瀑布汗，連說不敢， 不過想想其實人家也沒完全說錯，如果論及他在造化后廚中努力練習的時間，怕是不比這幾位神廚要少，應該也算個上進青年了？ “不過光是謙虛可不成啊，還請周神廚品評我這道‘煙熏臘肉’如何啊？ 這道菜我是來到‘太山’后才開始做的，雖然用的是自帶的豬肉，所用熏柴卻是當地所取， 北方氣候干燥，本來是不適合做臘肉的，可這太山深處卻因為多飛瀑流泉、山間云霧，剛好彌補了氣候不宜的缺憾，而且這山中的甘泉水質一流，使得味道更為獨特。” 路天明雖然也有些怪脾氣，卻比石不語溫和的多了，并不會像石不語那樣直接找機會挑戰周棟；不過他對眼前這個年輕人也是非常好奇，試一試總歸是要的。 這道煙熏臘肉是典型的路菜，不過他做的卻是內藏乾坤，實在是一道‘非·典型性臘肉’，別說是廚師，就算是蔡波這個號稱食神的人也未必能夠吃出來。 “老路癡，你這道煙熏臘肉味道是有點怪，不僅有臘肉的香濃醇厚，還有種說不出的感覺...... 反正就是與眾不同，老叫花琢磨了半天也沒找到答案，你究竟是藏了什么貓膩兒在里面？ 對了，我就不該問。 你這老狐貍就會做假好人，明明是出題考人家，反倒打著請客吃飯的名義，用老武宮的話說，就是狡猾狡猾滴，良心大大滴壞了。” 石不語是極盡挑撥之能事，恨不得周棟能跟路天明懟起來才好呢，這兩人無論誰輸誰贏，他都會無比的開心。 “呵呵，早就聞到香味了，只不過路大師煮的米飯實在美味，讓我沒能停下口來。” 石不語不滿道：“叫什么大師？叫老路就成了，我都是你的二廚呢。” 周棟呵呵一笑，也沒反駁，暫時停住筷子，看向面前的一大盤煙熏臘肉。 好肉！ 當真是瘦肉部分如紅色瑪瑙、肥肉部分如明黃琥珀！ 一片片五花三層、肥瘦相間的臘肉擺放在白瓷盤中，偏偏盤內卻不見半點油脂，陣陣肉香中略帶絲絲煙火之氣，煙熏的程度也是剛剛好...... 根本都不用吃，只需要看上一眼，就知道這是最頂級的臘肉，必然出自大師之手！ 一天不見廚神，周棟都是不會輕易開啟傳說級嘗味的，那屬于‘自絕于天下美食之前’，跟自己的胃過不去；所以一直都是開啟的完美級嘗味，這種級別的‘毒舌’已經是特一級廚師的噩夢了，可這碗米飯吃到現在，硬是沒找到任何的毛病！ 如果一口就吃出來，那還有什么趣味？周棟決定還是決定首先用完美級嘗味品嘗這道煙熏臘肉。 入口的感覺很好，五花三層的豬肉是最適合做臘肉的，肥肉部分口感爽脆，可一旦在口中融化后，迷人的豬肉脂香真的可以繞齒三日； 瘦肉部分則更加體現出路天明的廚藝，一般來說臘肉的瘦肉部分都會帶有幾分干、澀、柴，下乘的甚至還會塞牙。而且咸度最難掌握，往往都是肥肉部分還行，瘦肉部分就幾乎是在吃鹽菜一般，導致很多人無法接受臘肉。 可路天明的這道煙熏臘肉就連瘦肉部分也做到了入口即化，而且咸淡適中，做出了一種正宗的咸香來。 “這道臘肉的美味，可不僅如此啊......” 周棟咽下一片臘肉后，微閉雙眼細細品味，其實是用完美級嘗味技能分解尋味，要從中尋找到路天明所說的秘密， 忽然微微‘咦’了一聲，睜眼望著路天明，眼中帶著驚奇。 路天明做的這煙熏臘肉果然會給人一種非常特別的感覺，如果一定要用語言來描述的話，那就是這道菜如同達到了‘天人合一’的境界，帶有這個季節、這片山林特有的氣息。 果然不愧是路菜神廚，哪怕是面對兩位神廚級的勤行高手，一樣可以臻至完美！ 就算是動用了完美級嘗味，周棟也無法找到其中的秘密所在。 “老周，是有種特別的感覺，我描述不出，真是奇怪啊......” 懷良人號稱擁有伊尹之舌，如今看來就算比完美級嘗味還有些距離，卻也相差不遠了。 嚴一就表現的很像個棒槌，只是大贊道：“反正就是好吃，好好吃！” “怎么，你也感覺到了？” 石不語苦笑道：“看來老路癡還真是出了一個難題啊......” “嗯。” 周棟看了眼似笑非笑的路天明，好勝之心頓起：“也未必就是多難的題目吧，我再吃一片看看？” 傳說級嘗味技能開啟！ 我是勤行第一人 532 非·典型性臘肉
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